Cover Noticias de dining: Jean-Pierre celebra su primer aniversario con un menú especial de un mes (Izquierda: Marc Hoffman, derecha: John Troupis)
Noticias de dining: Jean-Pierre celebra su primer aniversario con un menú especial de un mes (Izquierda: Marc Hoffman, derecha: John Troupis)
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Desde lanzamientos de menús hasta nuevas aperturas en el aeropuerto, hemos seleccionado las noticias de dining más fascinantes de Hong Kong esta semana
Esta semana, las armonías definen la escena de dining en Hong Kong. Los restaurantes recurren al entorno, la identidad y la herencia culinaria para crear experiencias intencionales que trascienden el paladar.
Mientras tanto, un bar de coctelería de barrio se aventura más allá de su carta para lanzar un programa de vinos que resalta expresiones naturales, una marca de café acerca sus populares preparaciones a los viajeros frecuentes y una institución de electrodomésticos une el mundo del café artesanal con la cultura del vinilo. En definitiva, no hay mejor momento para salir a disfrutar del dining. Siga leyendo y déjese inspirar para vivir nuevas experiencias gastronómicas.
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Una botella para el viaje
Above Disfrute de un café de Blue Bottle antes de su vuelo en el aeropuerto
Disfrute de un café de Blue Bottle antes de su vuelo en el aeropuerto
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Blue Bottle Coffee ha aterrizado en el Aeropuerto Internacional de Hong Kong (HKIA), creando un remanso de paz en su discreto rincón de la sala de embarque. En colaboración con Keiji Ashizawa Design, el espacio presenta un interior relajante que ofrece una pausa necesaria del ritmo frenético de la terminal. Espere la misma calidad de café de Blue Bottle en esta nueva sucursal, que incluye la bebida estacional con notas florales, el Sweet Blossom latte, una excelente opción para su experiencia de dining.
Blue Bottle Coffee
Dirección: Shop 7E143-7E150, 7/F, Departures, Terminal 1, Aeropuerto Internacional de Hong Kong, 1 Sky Plaza Road, Chek Lap Kok, Hong Kong
Horario: 7am a 11pm, de lunes a domingo
Copas naturales
Above Deguste botellas exclusivas de Nueva Zelanda en el local Dead Poets
Deguste botellas exclusivas de Nueva Zelanda en el local Dead Poets
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Dead Poets se ha asociado con el bar de vinos naturales La Cabane para lanzar un innovador programa de vinos de grifo. La selección inicial incluye dos expresiones exclusivas de Nueva Zelanda de la bodega Amoise: el Amoise Keg Chenin Blanc 2025 y el Amoise Keg Amphora Gamay Noir 2025, disponibles desde HK$90 por copa para los amantes del buen dining.
Para conmemorar la ocasión, Dead Poets celebrará el “Sunday Service” el 28 de junio: una tarde de vinos naturales de flujo libre y bocados seleccionados, ambientada con una banda sonora en vinilo por el músico parisino local DJ Brahms. La sesión se extiende hasta las 7pm, seguida de una velada “Bring Your Own Vinyl” con un menú de happy hour a la carta.
Dead Poets
Dirección: G/F, 41-49 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Whisky, especias y todo lo exquisito
Above Disfrute de un festín de Sichuan con maridaje de whisky en Chengdu Restaurant
Disfrute de un festín de Sichuan con maridaje de whisky en Chengdu Restaurant
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The Chuan, una destilería de whisky con sede en Sichuan, se ha asociado con el restaurante Chengdu en Hong Kong para presentar una propuesta de dining basada en el origen que destaca los sabores tradicionales de la región, disponible hasta el 12 de julio.
Curado por el chef ejecutivo Li Ha, este viaje de varios platos incluye clásicos técnicos como la sopa de tofu y pollo imperial, que requiere un dominio preciso del cuchillo, y recetas reinventadas como el foie gras francés al estilo Kung Pao, que equilibra la riqueza de la grasa con la acidez del aliño. Cuatro expresiones de whisky acompañan la comida, incluido un whisky de malta pura con vibrantes notas cítricas.
El menú tiene un precio desde HK$1.880 por persona para grupos de cuatro o más e incluye una botella de cortesía de whisky The Chuan.
Chengdu Restaurant
Dirección: 5/F, California Tower, 30-32 D'Aguilar Street, Central, Hong Kong
Un año después
Above Los clásicos del bistró integran el menú de aniversario de Jean-Pierre
Los clásicos del bistró integran el menú de aniversario de Jean-Pierre
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Tras un año en Bridges Street, Jean-Pierre se ha consolidado como un destino clave para el dining al estilo bistró parisino en Hong Kong. Para celebrar su primer aniversario, el chef John Troupis y su equipo lanzarán en julio una celebración de un mes de duración, centrada en el menú “Hommage aux Bistrots de Paris”.
Esta experiencia de nueve platos rinde homenaje a los clásicos del bistró, con propuestas como el paté de campaña inspirado en Brasserie Lipp —una institución centenaria en París— y lubina bañada en beurre blanc al vodka (salsa de crema de mantequilla). El cierre incluye un helado en colaboración con Messina: el sabor “Cointreau-versial”, que combina mousse de chocolate, crema fresca y un toque de licor de naranja francés. Complete la experiencia con el cóctel especial de julio, Hemingway Champagne, que fusiona burbujas francesas con ajenjo.
El menú está disponible desde el 1 de julio y tiene un precio desde HK$988 por persona.
Jean-Pierre
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/jean-pierre-hk
Dirección: G/F, 9 Bridges Street, Central, Hong Kong
Teléfono: +852 2154 6101
Instagram: https://www.instagram.com/jeanpierrehongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/jeanpierrehongkong
Una escapada alpina
Above Recorra los Alpes a través del nuevo menú de edición limitada de Chesa
Recorra los Alpes a través del nuevo menú de edición limitada de Chesa
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Escápese del clima inestable de Hong Kong en Chesa, el elegante local de inspiración suiza ubicado en el interior de The Peninsula Hong Kong. El restaurante lanza el menú “Voyage Dans Le Terroir—Valais”, una travesía gastronómica que explora las tradiciones culinarias del distrito suroeste de Suiza, Valais. Cada plato es una expresión de la generosidad de la región, con ingredientes que van desde la trucha de río y la trucha ártica hasta productos de temporada como espárragos blancos y azafrán. Destacan la trucha ártica marinada con ajenjo y salsa vierge de tomate (elaborada con aceite de oliva, zumo de limón, tomates picados y albahaca fresca), y la pechuga de pato asada con cerezas. Un dulce final, la Isla Flotante de Madagascar con coulis de albaricoque y crumble de almendras, concluye esta experiencia de dining.
El menú está disponible hasta el 30 de junio por HK$1.200 por persona, con una opción de maridaje de cuatro vinos del Valais.
Chesa
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/che50
Dirección: 1/F, The Peninsula Hong Kong, 22 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Teléfono: +852 2696 6769
Escuchar y degustar
Above Disfrute de la música y explore las últimas cafeteras De’Longhi en su pop-up del K11 Art Mall
Disfrute de la música y explore las últimas cafeteras De’Longhi en su pop-up del K11 Art Mall
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La marca italiana de cafeteras domésticas De’Longhi lanzará un salón de vinilos y café en el nivel B2 de K11 Art Mall del 23 de junio al 12 de julio. El pop-up se inspira en el resurgimiento mundial de la cultura del vinilo, con una estética vintage y una sala de escucha donde los huéspedes pueden reproducir discos en estaciones de giradiscos duales. Mientras tanto, el menú toma un giro local, presentando granos de café con la mezcla “Hong Kong edition egg tart” —que ofrece notas estratificadas de vainilla, whisky, almendra, chocolate y lichi— junto con tres perfiles exclusivos que pueden disfrutarse a través de 24 recetas de café para mejorar su rutina de dining. También habrá ofertas por tiempo limitado en las máquinas de De’Longhi en el lounge.
De’Longhi vinyl and coffee lounge
Dirección: Kiosk 2, B2/F, K11 Art Mall, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
La Guinness de siempre, sin alcohol
Above Aquí tiene una nueva forma sin alcohol de compartir una pinta
Aquí tiene una nueva forma sin alcohol de compartir una pinta
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Lanzada este mes, Guinness 0.0 es una versión sin alcohol que conserva el icónico tono oscuro, la cremosa espuma y las notas tostadas de la clásica cerveza negra, gracias a un proceso de filtración en frío que elimina el alcohol sin estrés térmico. Es la elección perfecta e inclusiva para cualquier encuentro de dining.
Guinness 0.0 ya está disponible en puntos de venta designados, supermercados y restaurantes a un precio de HK$28 por lata y HK$100 por pack de cuatro.
Homenaje al Punjab
Above Deguste una variedad de clásicos de Lahore en el New Punjab Club
Deguste una variedad de clásicos de Lahore en el New Punjab Club
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New Punjab Club ha lanzado un menú de edición limitada que celebra la cocina tradicional del norte de la India. Bajo el título “Homage to Lahore”, el menú destaca diversas tradiciones culinarias centradas en el fuego de la región, desde favoritos callejeros como el chana chaat anarkali (ensalada de garbanzos al estilo Lahore con tomates y cebollas) hasta platos principales como el pollo de granja asado al yogur y especias al estilo Lahore, y rabo de buey braseado estilo Nihari. El menú concluye con una selección de dulces tradicionales, desde el arroz con leche horneado thooti de Lahore hasta los clásicos gulab jamun (bolas de masa dulces y fritas) para un dining memorable.
El menú está disponible a la carta del 21 de junio al 10 de julio.
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Celia, anteriormente editora de estilo de vida, ahora es editora asociada de gastronomía en Tatler Hong Kong , donde cubre historias culinarias locales con un fuerte sentido narrativo y un profundo conocimiento del contexto cultural. Se centra en las personas, los lugares y los momentos que dan forma a la escena gastronómica de la ciudad, aportando un enfoque narrativo a los artículos sobre restaurantes, los perfiles de chefs y la cobertura en directo.
