Cover Dining-News: Jean-Pierre feiert sein einjähriges Bestehen mit einem speziellen Menü (Links: Marc Hoffman, rechts: John Troupis)
Dining-News: Jean-Pierre feiert sein einjähriges Bestehen mit einem speziellen Menü (Links: Marc Hoffman, rechts: John Troupis)
1 / 1
Von neuen Menüs bis hin zu spannenden Eröffnungen am Flughafen: Wir haben die fesselndsten Dining-News aus Hongkong für Sie zusammengestellt.
In dieser Woche stehen genussvolle Kombinationen im Mittelpunkt der Gastronomie-Szene in Hongkong. Viele Restaurants besinnen sich auf ihre Herkunft, Identität und kulinarische Traditionen, um ein bewusstes Dining-Erlebnis zu schaffen, das weit über den bloßen Gaumenkitzel hinausgeht.
Unterdessen wagt eine lokale Cocktailbar den Schritt jenseits der üblichen Barkarte und präsentiert ein Weinprogramm mit Fokus auf natürlichen Weinen. Eine Kaffeemarke bringt ihre beliebten Spezialitäten zu Reisenden und ein Traditionsunternehmen für Haushaltsgeräte verbindet erstklassigen Kaffeegenuss mit der Kultur des Vinyls. Kurz gesagt: Es gibt keinen besseren Zeitpunkt, um auszugehen und zu genießen. Lassen Sie sich von diesen Dining-News inspirieren.
Falls Sie es verpasst haben: Bakehouse eröffnet am HKIA, The Pontiac feiert Pride-Events, Hotel Colombo schließt und mehr
Dining-Genuss für unterwegs
Above Holen Sie sich vor Ihrem Abflug einen exzellenten Kaffee von Blue Bottle.
Holen Sie sich vor Ihrem Abflug einen exzellenten Kaffee von Blue Bottle.
1 / 1
Blue Bottle Coffee hat seine Tore am Hong Kong International Airport (HKIA) geöffnet und bietet dort in einer ruhigen Ecke der Abflughalle einen Ort der Entspannung. In Zusammenarbeit mit Keiji Ashizawa Design entstand ein beruhigendes Interieur, das eine kurze Auszeit vom geschäftigen Treiben des Flughafens ermöglicht. Erwarten Sie auch hier die bewährte Qualität von Blue Bottle, inklusive des blumigen, saisonalen “Sweet Blossom”-Latte.
Blue Bottle Coffee
Adresse: Shop 7E143-7E150, 7/F, Departures, Terminal 1, Hong Kong International Airport, 1 Sky Plaza Road, Chek Lap Kok, Hongkong
Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag, 07:00 bis 23:00 Uhr
Natürliche Tropfen
Above Genießen Sie bei Dead Poets exklusive Weine aus Neuseeland.
Genießen Sie bei Dead Poets exklusive Weine aus Neuseeland.
1 / 1
Dead Poets arbeitet mit der Naturweinbar La Cabane zusammen, um ein neues Programm mit offenen Weinen zu starten. Die Auswahl umfasst zwei exklusive neuseeländische Tropfen vom Weingut Amoise: den Amoise Keg Chenin Blanc 2025 und den Amoise Keg Amphora Gamay Noir 2025, bereits ab 90 HK$ pro Glas erhältlich.
Zur Feier des Tages veranstaltet Dead Poets am 28. Juni den “Sunday Service” – ein Nachmittag mit natürlichem Wein und feinen Häppchen, begleitet vom Vinyl-Soundtrack des in Paris lebenden DJs Brahms. Die Session läuft bis 19 Uhr, gefolgt von einem “Bring Your Own Vinyl”-Abend mit einer À-la-carte-Happy-Hour.
Dead Poets
Adresse: G/F, 41-49 Aberdeen Street, Central, Hongkong
Whisky, Würze und mehr Dining-Vielfalt
Above Erleben Sie ein Sichuan-Festmahl mit Whisky-Begleitung im Chengdu Restaurant.
Erleben Sie ein Sichuan-Festmahl mit Whisky-Begleitung im Chengdu Restaurant.
1 / 1
Die in Sichuan ansässige Whisky-Destillerie The Chuan hat sich mit dem Hongkonger Chengdu Restaurant zusammengetan, um ein Dining-Erlebnis zu präsentieren, das die Aromen der Region in den Vordergrund stellt. Das Menü ist noch bis zum 12. Juli verfügbar.
Kuratiert von Küchenchef Li Ha, bietet das mehrgängige Menü Klassiker wie die “Imperial Chicken Tofu Soup” sowie neu interpretierte Kreationen wie die “Kung Pao French Foie Gras”, bei der die Fettigkeit der Foie Gras durch die feine Säure der Sauce perfekt ausgeglichen wird. Begleitet wird das Menü von vier Whiskys, darunter ein Pure Malt mit lebendigen Zitrusnoten.
Das Menü kostet ab 1.880 HK$ pro Person (für Gruppen ab vier Personen) und beinhaltet eine kostenlose Flasche The Chuan Whisky.
Chengdu Restaurant
Adresse: 5/F, California Tower, 30-32 D'Aguilar Street, Central, Hongkong
Ein Jahr voller Bistro-Genuss
Above Klassische Bistro-Gerichte prägen das Jubiläumsmenü von Jean-Pierre.
Klassische Bistro-Gerichte prägen das Jubiläumsmenü von Jean-Pierre.
1 / 1
Ein Jahr auf der Bridges Street und Jean-Pierre hat sich fest als Ziel für Pariser Bistro-Küche in Hongkong etabliert. Zur Feier des einjährigen Jubiläums präsentieren Küchenchef John Troupis und sein Team im Juli das “Hommage aux Bistrots de Paris”-Menü.
Dieses Menü mit neun Gängen zollt Bistro-Klassikern Tribut, darunter Pâté de campagne nach Art der Brasserie Lipp sowie in Wodka-Beurre-Blanc gedünsteter Wolfsbarsch. Zum Abschluss gibt es eine exklusive Messina-Gelato-Kreation: den Geschmack “Cointreau-versial”, eine Kombination aus Mousse au Chocolat, Crème fraîche und französischem Orangenlikör. Abgerundet wird das Erlebnis durch den Juli-Spezialcocktail “Hemingway Champagne” mit Absinth.
Das Menü ist ab dem 1. Juli für 988 HK$ pro Person erhältlich.
Jean-Pierre
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/jean-pierre-hk
Adresse: G/F, 9 Bridges Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2154 6101
Instagram: https://www.instagram.com/jeanpierrehongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/jeanpierrehongkong
Eine alpine Auszeit
Above Entdecken Sie die Alpen beim neuen Menü im Chesa.
Entdecken Sie die Alpen beim neuen Menü im Chesa.
1 / 1
Entfliehen Sie dem unbeständigen Wetter Hongkongs im Chesa, dem eleganten Schweizer Restaurant im The Peninsula Hong Kong. Mit dem Menü “Voyage Dans Le Terroir – Valais” begibt sich das Lokal auf eine kulinarische Reise durch die Schweizer Region Wallis. Die Zutaten reichen von Forelle bis zu saisonalen Delikatessen wie weißem Spargel und Safran. Zu den Höhepunkten zählen der marinierte Seesaibling mit Absinth-Tomaten-Vierge-Sauce sowie gebratene Entenbrust mit Kirschen. Ein “Madagascar Floating Island” mit Aprikosen-Coulis bildet den süßen Abschluss.
Das Menü ist bis zum 30. Juni für 1.200 HK$ pro Person verfügbar, inklusive einer optionalen Weinbegleitung.
Chesa
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/che50
Adresse: 1/F, The Peninsula Hong Kong, 22 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefon: +852 2696 6769
Kaffee und Vinyl
Above Genießen Sie Kaffee und Musik bei der De’Longhi-Pop-up-Lounge.
Genießen Sie Kaffee und Musik bei der De’Longhi-Pop-up-Lounge.
1 / 1
Die italienische Kaffeemaschinen-Marke De’Longhi eröffnet vom 23. Juni bis 12. Juli eine Vinyl- und Coffee-Lounge im B2 des K11 Art Mall. Das Pop-up bietet eine entspannte Atmosphäre mit Plattenspielern und Vintage-Ästhetik. Das Menü lockt mit einer speziellen Hongkong-Edition: Kaffeebohnen mit Noten von Vanille, Whisky, Mandel und Litschi, die in 24 Rezepten serviert werden. Zudem gibt es zeitlich begrenzte Angebote auf De’Longhi-Maschinen.
De’Longhi Vinyl- und Coffee-Lounge
Adresse: Kiosk 2, B2/F, K11 Art Mall, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui, Hongkong
Der gewohnte Guinness-Genuss
Above Ein neuer alkoholfreier Weg, um einen Guinness zu genießen.
Ein neuer alkoholfreier Weg, um einen Guinness zu genießen.
1 / 1
Ab diesem Monat ist Guinness 0.0 in Hongkong erhältlich. Diese alkoholfreie Version bewahrt die charakteristische dunkle Farbe und die cremige Schaumkrone des Klassikers, dank eines Kaltfiltrationsprozesses. Eine inklusive Wahl für jedes Zusammentreffen.
Guinness 0.0 ist ab sofort bei ausgewählten Händlern und Restaurants für 28 HK$ pro Dose erhältlich.
Hommage an Punjab
Above Köstliche Lahori-Klassiker im New Punjab Club.
Köstliche Lahori-Klassiker im New Punjab Club.
1 / 1
New Punjab Club präsentiert ein limitiertes Menü, das die traditionelle Hearth-Küche Nordindiens feiert. Unter dem Titel “Hommage to Lahore” stehen Street-Food-Favoriten wie “Chana Chaat Anarkali” sowie Hauptgerichte wie gebratenes Joghurt-Huhn und Nihari-geschmorte Ochsenschwanz-Gerichte im Mittelpunkt. Zum Abschluss gibt es traditionelle Süßspeisen wie Lahori-Reispudding.
Das Menü ist vom 21. Juni bis 10. Juli À la carte erhältlich.
Topics
Celia, ehemals Lifestyle-Redakteurin, ist nun stellvertretende Redakteurin für Gastronomie bei Tatler Hong Kong . Dort berichtet sie über die lokale Gastronomieszene und legt dabei großen Wert auf Erzählkunst und kulturellen Kontext. Ihr Fokus liegt auf den Menschen, Orten und Momenten, die die Food-Szene der Stadt prägen. Restaurantporträts, Chefkochporträts und Reportagen vor Ort zeichnen sich durch einen erzählerischen Ansatz aus.
