Cover Novità nel mondo della ristorazione: Lobster Bar and Grill presenta la nuova lista di chef ospiti per la serie Sunday roast, con (da sinistra a destra) David Lai, Manav Tuli e Marc Mantovani accanto a Cary Docherty.
Novità nel mondo della ristorazione: Lobster Bar and Grill presenta la nuova lista di chef ospiti per la serie Sunday roast, con (da sinistra a destra) David Lai, Manav Tuli e Marc Mantovani accanto a Cary Docherty.
1 / 1
Scopra le ultime novità della ristorazione a Hong Kong, dai lanci a tempo limitato fino a un'esclusiva celebrazione dei distillati
Questa settimana, un profondo senso di comunità anima la scena della ristorazione di Hong Kong. I ristoranti dialogano tra loro attraverso collaborazioni che fondono diverse prospettive culinarie, mentre un programma annuale celebra gli artigiani e le personalità dietro i marchi di distillati più prestigiosi al mondo.
Il risultato? Proposte in edizione limitata che superano ogni aspettativa, degustazioni che esplorano l'essenza stessa di un distillato e menù che reinterpretano rituali classici attraverso le cucine più affascinanti della città. Tutto ciò promette un'esperienza straordinaria per chi desidera esplorare la scena gastronomica questa settimana. Se non ha ancora fatto programmi, consideri questo un invito a prenotare un tavolo.
Continuate a leggere: Social Goods Bakery lancia le uova di cioccolato, Chôm Chôm presenta il nuovo menù per il brunch e molto altro
Pianifichi il Suo fine settimana all'insegna della ristorazione
Above Si conceda una nuova esperienza di Sunday roast presso il Lobster Bar and Grill
Si conceda una nuova esperienza di Sunday roast presso il Lobster Bar and Grill
1 / 1
Il Lobster Bar and Grill inaugurerà il secondo capitolo della sua serie Sunday Roast Guest Chef da maggio a luglio, in cui tre chef si uniranno all'executive chef Cary Docherty per reinterpretare il classico arrosto britannico attraverso un menù di tre portate che include un antipasto, un arrosto al piatto e raffinati dessert.
Il 31 maggio, David Lai di Neighborhood porterà in tavola il suo estro creativo, dove piatti audaci, realizzati con sensibilità locale, aggiungeranno fascino a questo classico banchetto. Il 28 giugno, lo chef Manav Tuli di Leela accenderà i sapori introducendo speciali tandoori ricchi di spezie in questo rito del fine settimana. Infine, lo chef Marc Mantovani della Cristal Room by Anne-Sophie Pic trasformerà l'umile arrosto avvalendosi delle raffinate tecniche francesi del ristorante. La serie di chef ospiti per il Sunday roast parte da 898 HK$ a persona.
Lobster Bar and Grill
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/lobster-bar
Indirizzo: 6/F, Island Shangri-La Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Telefono: +852 2820 8560
Instagram: https://www.instagram.com/lobsterbarhk
Facebook: https://www.facebook.com/lobsterbarhk
Pandan e prelibatezze di carne
Above La head pastry chef Daphne Lung (a sinistra) e Caroline Yuen di Pandan Man (a destra)
Above La millefoglie al pandan e gula melaka arricchisce un classico dessert francese con sapori del sud-est asiatico
La head pastry chef Daphne Lung (a sinistra) e Caroline Yuen di Pandan Man (a destra)
1 / 2
In continuità con la serie Betsy and Friends, che celebra i talenti locali attraverso collaborazioni mensili, La Vache ha stretto una partnership con Pandan Man per lanciare un dessert in edizione limitata che fonde l'arte della pasticceria francese con i sapori del sud-est asiatico. Caroline Yuen di Pandan Man si unisce alla head pastry chef di Black Sheep Restaurants, Daphne Lung, per creare una nuova millefoglie, in cui la croccante pasta sfoglia si alterna a una leggera e profumata crema al pandan, completata dal gula melaka (zucchero di palma). Il dessert sarà disponibile in tutte le sedi di La Vache dal 1° al 17 maggio.
La Vache
Diverse sedi a Hong Kong
Benvenuti in famiglia
Above Da sinistra a destra: i piatti offerti da San Xi Lou, Temai e Sevens
Da sinistra a destra: i piatti offerti da San Xi Lou, Temai e Sevens
1 / 1
Basehall amplia la sua selezione con tre nuovi fornitori che spaziano dalle prelibatezze del Sichuan ai grandi classici cantonesi locali, fino agli onigiri e roll giapponesi.
Il ristorante San Xi Lou, specializzato in cucina del Sichuan e hotpot, porta la sua vivace offerta culinaria all'interno della food hall, guidata da un menù incentrato su dim sum, piatti a base di riso e noodles. Tra i punti forti spiccano classici come i ravioli di cristallo ai gamberi e i siu mai, mentre sono disponibili anche opzioni più sostanziose, come il riso al vapore con tortino di maiale all'uovo salato e i celebri dan dan noodles del Sichuan.
Nel frattempo, Temai porta da Basehall onigiri e maki roll preparati a mano. Ripieni di primissima qualità, come granchio delle nevi con miso di granchio e sukiyaki di Wagyu A4, si affiancano a combinazioni per tutti i giorni, come pollo macinato con tuorlo d'uovo marinato nella soia. È inoltre disponibile una selezione di bento box per chi ricerca un pasto completo e componibile.
Un'icona di Hong Kong aggiunge fascino locale alla selezione di Basehall. Sevens servirà una versione elevata del tipico riso con due contorni, offrendo un menù a rotazione settimanale che spazia da opzioni vegetali come l'okra con vinaigrette allo yuzu, fino a proposte più corpose come la guancia di manzo cotta a bassa temperatura nel curry al cocco e la coscia di pollo al miele e wasabi con patate croccanti.
Basehall 01 e 02
Indirizzo: LG/F, 1 Connaught Place, Central, Hong Kong
Potrebbe interessarLe anche: Bento, silog o thali? Ecco perché l'Asia ama la versatilità dei pasti componibili
Viola e formaggio
Above I fondatori di Barkada e della celebre Queso Bakehouse
Above La serie limitata di cheesecake mette in risalto ingredienti filippini distintivi come il rinomato ube
I fondatori di Barkada e della celebre Queso Bakehouse
1 / 2
Il ristorante filippino Barkada ha collaborato con la pasticceria locale Queso Bakehouse per un evento esclusivo di un solo giorno. Il 26 aprile, a partire dalle ore 12:00, il ristorante servirà tre varianti di cheesecake ispirate ai classici dessert filippini. L'ube halo-halo fonde l'umami terroso del tubero con la dolcezza caramellata del flan; il taho abbina la cremosità della cheesecake a un vellutato budino di tofu e perle di sago; infine, il mango float reinterpreta il dessert più amato di Barkada con strati di panna montata, biscotti Biscoff sbriciolati e mango fresco.
Barkada
Indirizzo: 25 Elgin Street Central, Hong Kong
Fervore del mercato
Above Le nuove proposte del menù di Sếp includono un delizioso pho composto direttamente al tavolo
Le nuove proposte del menù di Sếp includono un delizioso pho composto direttamente al tavolo
1 / 1
Sếp rinnova la propria offerta gastronomica con una serie di nuove proposte. Lo chef DoBee Lam trae ispirazione dalle storiche ricette vietnamite, infondendo a ogni creazione un tocco spiccatamente contemporaneo e giocoso. Tra i piatti di punta spicca il phở hầm tiêu quận, che innalza la rassicurante zuppa di noodles con ribeye di Hanwoo 1++ di prima qualità e un brodo di ossa cotto a fuoco lento, preparato direttamente al tavolo.
Inoltre, gli ospiti potranno assaporare un finale interattivo durante il loro pasto presso il ristorante, grazie all'introduzione del nuovo carrello dei dolci. Catturando la vivacità del mercato di Bến Thành a Ho Chi Minh, il carrello dei dessert offre un assortimento di delizie tropicali che includono longan, pomelo, gelatina di erbe fresche, mango Alphonso e molto altro, il tutto accompagnato da caffè vietnamita senza limiti.
Sếp
Indirizzo: 19/F, High Block, H Code, 45 Pottinger Street, Central, Hong Kong
Scopra di più: Alla scoperta di Sếp con lo chef DoBee Lam: il fuoco, la memoria e le molteplici identità dietro la sua cucina vietnamita
Un brindisi inaugurale
Above Esplori i distillati pregiati con la nuova serie tastemaker ospitata dall'esclusivo Landmark
Esplori i distillati pregiati con la nuova serie tastemaker ospitata dall'esclusivo Landmark
1 / 1
Landmark debutta con una nuova serie dedicata ai palati più esigenti, celebrando i distillati pregiati attraverso degustazioni curate, masterclass tenute da esperti e sofisticate esperienze di ristorazione. L'evento inaugurale si apre con una master series sul sake, che consolida il successo del Sake Walk 2026 con workshop ed eventi volti a esplorare la storia di questo spirito, il suo complesso profilo aromatico e l'industria giapponese del sake, ospitati da proprietari e rappresentanti delle distillerie.
La master series sul whisky si svolgerà da maggio a giugno, presentando una selezione di whisky scozzesi Diageo a commensali dal palato raffinato, attraverso lezioni a tema, percorsi di degustazione e abbinamenti gastronomici su misura in bar e ristoranti selezionati del Landmark. Un momento clou è la vetrina dedicata alle serie rare, che rende disponibili al pubblico bottiglie esclusive in un formato accessibile. Scopra di più e prenoti il Suo posto ai singoli eventi tramite il sito web di Landmark.
Landmark
Indirizzo: 15 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong
Topics
Precedentemente responsabile della sezione lifestyle, Celia è ora Associate Dining Editor presso Tatler Hong Kong , dove si occupa di storie legate alla gastronomia locale con un forte senso narrativo e di contesto culturale. Si concentra sulle persone, i luoghi e i momenti che plasmano la scena culinaria della città, adottando un approccio narrativo per i suoi articoli sui ristoranti, i profili degli chef e i reportage sul campo.
