डाइनिंग न्यूज़: “लॉबस्टर बार एंड ग्रिल” की नई संडे रोस्ट गेस्ट शिफ्ट, “ला वाश” के साथ “पॉन्दान मैन” का सहयोग और अन्य

Lobster Bar and Grill

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/lobster-bar
Address: 6/F, Island Shangri-La Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Phone: +852 2820 8560
Instagram: https://www.instagram.com/lobsterbarhk
Facebook: https://www.facebook.com/lobsterbarhk

अपनी ‘बेट्सी एंड फ्रेंड्स’ सीरीज़ को आगे बढ़ाते हुए, “ला वाश” ने “पॉन्दान मैन” के साथ एक विशिष्ट डेज़र्ट लॉन्च किया है. यह डेज़र्ट फ्रांसीसी पेस्ट्री की कला को दक्षिण-पूर्व एशियाई स्वादों के साथ खूबसूरती से मिलाता है. “पॉन्दान मैन” की कैरोलीन यूएन ने “ब्लैक शीप रेस्तरां” की हेड पेस्ट्री शेफ डैफने लुंग के साथ मिलकर एक नया मिल-फ्यूल तैयार किया है. इसमें कुरकुरी पफ पेस्ट्री को हल्की और सुगंधित पॉन्दान क्रीम के साथ सजाया गया है और अंत में गुला मेलाका (पाम शुगर) का स्पर्श दिया गया है. यह डेज़र्ट 1 से 17 मई तक “ला वाश” के सभी स्थानों पर उपलब्ध होगा.

“ला वाश”
हॉन्ग कॉन्ग में विभिन्न स्थानों पर

“बेसहाल” तीन नए वेंडर्स के साथ अपने संग्रह का विस्तार कर रहा है. इसमें सिचुआन के स्वादिष्ट व्यंजन, स्थानीय कैंटोनीज़ पसंदीदा डिशेज़ और जापानी राइस बॉल्स व रोल्स शामिल हैं.

सिचुआन व्यंजन और हॉटपॉट रेस्तरां “सैन शी लू” इस फूड हॉल में अपने मसालेदार व्यंजनों का जादू लेकर आया है. इनके मेन्यू में मुख्य रूप से डिम सम, चावल और नूडल व्यंजन शामिल हैं. खास आकर्षणों में क्रिस्टल श्रिम्प डंपलिंग्स और सिउ माई जैसे क्लासिक व्यंजन मौजूद हैं. इसके अलावा, सॉल्टेड एग पोर्क पैटी के साथ स्टीम्ड राइस और सिचुआन डैन डैन नूडल्स जैसे पेट भरने वाले विकल्प भी उपलब्ध हैं.

वहीं, “तेमाई” बेसहाल में हाथ से तैयार किए गए ओनिगिरी और माकी रोल्स पेश करता है. इसमें स्नो क्रैब, क्रैब मिसो और ए4 वाग्यू सुकियाकी जैसी प्रीमियम फिलिंग शामिल हैं. साथ ही, सोय-क्योर्ड अंडे की जर्दी के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन जैसे रोज़मर्रा के संयोजन भी मौजूद हैं. मॉड्यूलर भोजन की तलाश करने वालों के लिए बेंटो बॉक्स का चयन भी उपलब्ध है.

हॉन्ग कॉन्ग का एक प्रमुख व्यंजन बेसहाल के चयन में स्थानीय आकर्षण जोड़ता है. “सेवन्स” टू-डिश राइस का एक उन्नत संस्करण परोसेगा. इसका साप्ताहिक मेन्यू बदलता रहता है, जिसमें युज़ू विनिग्रेट के साथ भिंडी जैसे शाकाहारी विकल्पों से लेकर कोकोनट करी में स्लो-कुक्ड बीफ़ चीक और क्रिस्पी आलू के साथ हनी वसाबी चिकन थाई जैसे बेहतरीन विकल्प शामिल हैं.

बेसहाल 01 और 02
पता: एलजी/एफ, 1 कनॉट प्लेस, सेंट्रल, हॉन्ग कॉन्ग

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फिलिपिनो रेस्तरां “बरकाडा” ने केवल एक दिन के सहयोग के लिए स्थानीय बेकरी “क्वेसो बेकहाउस” के साथ साझेदारी की है. 26 अप्रैल को दोपहर 12 बजे से, यह रेस्तरां क्लासिक फिलिपिनो डेज़र्ट से प्रेरित तीन चीज़केक फ्लेवर परोसेगा. यूबे हेलो-हेलो (ube halo-halo) कंद के अर्थी उमामी स्वाद को कैरामेलाइज़्ड फ्लान की मिठास के साथ मिलाता है. ताहो (taho) चीज़केक की मलाईदार बनावट को रेशमी टोफू पुडिंग और साबूदाना के मोतियों के साथ जोड़ता है. वहीं, मैंगो फ्लोट (mango float) “बरकाडा” के लोकप्रिय डेज़र्ट का एक नया रूप है, जिसमें व्हिप्ड क्रीम, कुचले हुए बिस्कॉफ़ कुकीज़ और ताज़े आम की परतें शामिल हैं.

“बरकाडा”
पता: 25 एल्गिन स्ट्रीट सेंट्रल, हॉन्ग कॉन्ग

“सेप” (Sếp) नए व्यंजनों की एक श्रृंखला के साथ अपने मेन्यू को ताज़ा कर रहा है. शेफ डोबी लैम प्रेरणा के लिए पारंपरिक वियतनामी व्यंजनों का सहारा लेते हैं और हर डिश में एक विशिष्ट समकालीन व चंचल स्पर्श जोड़ते हैं. इनमें सबसे खास है ‘फो हैम टियू क्वान’ (phở hầm tiêu quận), जो प्रीमियम 1++ हानवू रिबआई और टेबल-साइड तैयार किए गए स्लो-कुक्ड बोन ब्रोथ के साथ इस आरामदायक नूडल सूप के स्वाद को बढ़ा देता है.

इस बीच, मेहमान रेस्तरां में डाइनिंग करते समय नई पेश की गई स्वीट ट्रॉली के साथ एक आकर्षक अनुभव की उम्मीद कर सकते हैं. हो ची मिन्ह सिटी के बेन थान (Bến Thành) बाज़ार की हलचल को दर्शाते हुए, यह डेज़र्ट ट्रॉली उष्णकटिबंधीय स्वादों का एक थाल प्रस्तुत करती है. इसमें लोंगन फल, पोमेलो, ताज़ा ग्रास जेली, अल्फांसो आम और बहुत कुछ शामिल है, जिसे फ्री-फ्लो वियतनामी कॉफी के साथ परोसा जाता है.

“सेप”
पता: 19/एफ, हाई ब्लॉक, एच कोड, 45 पॉटिंगर स्ट्रीट, सेंट्रल, हॉन्ग कॉन्ग

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“लैंडमार्क” ने एक नई टेस्टमेकर सीरीज़ की शुरुआत की है. यह क्यूरेटेड टेस्टिंग, विशेषज्ञों के नेतृत्व वाली मास्टरक्लास और शानदार डाइनिंग अनुभवों के माध्यम से बेहतरीन स्पिरिट्स का जश्न मनाती है. इस उद्घाटन कार्यक्रम की शुरुआत साके मास्टर सीरीज़ के साथ होती है. यह ‘साके वॉक 2026’ की सफलता को आगे बढ़ाते हुए कार्यशालाओं और कार्यक्रमों का आयोजन करती है. ब्रूअरी मालिकों और प्रतिनिधियों द्वारा आयोजित इन कार्यक्रमों में स्पिरिट के इतिहास, इसके जटिल स्वाद और जापान के साके उद्योग का पता लगाया जाता है.

व्हिस्की मास्टर सीरीज़ मई से जून तक चलेगी. यह थीम आधारित कक्षाओं, टेस्टिंग फ्लाइट्स और चयनित “लैंडमार्क” रेस्तरां और बार में शानदार फूड पेयरिंग के माध्यम से डाइनिंग के शौकीनों को डियाजियो स्कॉच व्हिस्की के चुनिंदा संग्रह से परिचित कराती है. इसका मुख्य आकर्षण रेयर सीरीज़ शोकेस है, जो सुलभ प्रारूप में जनता के लिए विशिष्ट बोतलें लाता है. अधिक जानने और व्यक्तिगत कार्यक्रमों में अपनी जगह आरक्षित करने के लिए “लैंडमार्क” की वेबसाइट देखें.

“लैंडमार्क”
पता: 15 क्वींस रोड सेंट्रल, सेंट्रल, हॉन्ग कॉन्ग

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