Cover Noticias de gastronomía: Lobster Bar and Grill lanza una nueva lista de chefs invitados para su exclusiva serie de “Sunday roast”, presentando de izquierda a derecha a David Lai, Manav Tuli y Marc Mantovani junto al chef Cary Docherty
Noticias de gastronomía: Lobster Bar and Grill lanza una nueva lista de chefs invitados para su exclusiva serie de “Sunday roast”, presentando de izquierda a derecha a David Lai, Manav Tuli y Marc Mantovani junto al chef Cary Docherty
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Descubra las últimas novedades de la gastronomía en Hong Kong, desde lanzamientos por tiempo limitado hasta una celebración de destilados excepcionales
Esta semana, un sentido de comunidad impulsa la escena de la gastronomía en Hong Kong. Los restaurantes interactúan entre sí a través de colaboraciones que fusionan diversas perspectivas culinarias, mientras que un programa anual celebra a los artesanos y las personalidades detrás de las principales marcas de destilados del mundo.
¿El resultado? Opciones de edición limitada que superan las expectativas, catas que profundizan en la esencia de un destilado y menús que reinterpretan rituales clásicos a través de las cocinas más cautivadoras de la ciudad. Todo esto augura grandes momentos para quienes planean salir a disfrutar de la alta gastronomía esta semana. Si aún no tiene planes, considere esto como una invitación ineludible para reservar una mesa.
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Organice sus planes para el fin de semana
Above Disfrute de una nueva experiencia de gastronomía y “Sunday roast” en Lobster Bar and Grill
Disfrute de una nueva experiencia de gastronomía y “Sunday roast” en Lobster Bar and Grill
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Lobster Bar and Grill lanzará el segundo capítulo de su serie de chefs invitados para el “Sunday roast” de mayo a julio, donde tres talentos se unirán al chef ejecutivo Cary Docherty para reinterpretar el clásico asado británico a través de un menú de tres tiempos que incluye un aperitivo, un plato principal asado y postres exquisitos.
El 31 de mayo, David Lai de Neighborhood aportará un toque ingenioso a la mesa, donde platos audaces creados con sensibilidad local añadirán encanto a este festín clásico. El 28 de junio, el chef Manav Tuli de Leela subirá la temperatura al introducir especialidades tandoori ricas en especias a este ritual de fin de semana. Por su parte, el chef Marc Mantovani de Cristal Room by Anne-Sophie Pic transformará el humilde asado empleando las refinadas técnicas francesas del restaurante. La serie de chefs invitados para el “Sunday roast” está disponible desde 898 HK$ por persona.
Lobster Bar and Grill
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/lobster-bar
Dirección: 6/F, Island Shangri-La Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Teléfono: +852 2820 8560
Instagram: https://www.instagram.com/lobsterbarhk
Facebook: https://www.facebook.com/lobsterbarhk
Pandan y filete de primer nivel
Above La jefa de pastelería Daphne Lung (izquierda) y Caroline Yuen de Pandan Man (derecha)
Above El milhojas de pandan y “gula melaka” fusiona un postre clásico francés con los sabores del sudeste asiático
La jefa de pastelería Daphne Lung (izquierda) y Caroline Yuen de Pandan Man (derecha)
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Como continuación de su serie “Betsy and Friends”, que destaca a los creadores de tendencias locales mediante colaboraciones mensuales, La Vache se ha asociado con Pandan Man para lanzar un postre de edición limitada que fusiona el arte de la repostería francesa con la vibrante gastronomía del sudeste asiático. Caroline Yuen de Pandan Man se une a la jefa de pastelería de Black Sheep Restaurants, Daphne Lung, para crear un nuevo milhojas, en el cual el hojaldre crujiente se intercala con una crema de pandan ligera y fragante, rematada con gula melaka (azúcar de palma). El postre estará disponible en todas las sucursales de La Vache del 1 al 17 de mayo.
La Vache
Varias ubicaciones en Hong Kong
Bienvenida a la familia
Above De izquierda a derecha: exquisitos platos de San Xi Lou, Temai y Sevens
De izquierda a derecha: exquisitos platos de San Xi Lou, Temai y Sevens
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Basehall amplía su oferta con tres nuevos proveedores que abarcan las delicias de Sichuan, los clásicos cantoneses locales y una fina selección de onigiris y rollos de arroz japoneses.
San Xi Lou, el restaurante de cocina de Sichuan y “hotpot”, lleva sus sabores ardientes al espacio culinario, liderado por un menú centrado en el “dim sum”, arroces y platos de fideos. Entre los aspectos más destacados se encuentran clásicos como los “dumplings” de cristal con camarones y el “siu mai”, mientras que también se ofrecen opciones más sustanciosas como el arroz al vapor con tortita de cerdo con huevo salado y los emblemáticos fideos “dan dan” al estilo Sichuan.
Por otro lado, Temai aporta onigiris artesanales y rollos maki a Basehall. Rellenos de la más alta calidad, como el cangrejo de las nieves con miso de cangrejo y el sukiyaki de Wagyu A4, se presentan junto a combinaciones más cotidianas como el pollo picado con yema de huevo curada en soja. Asimismo, disponen de una selección de cajas bento para aquellos que buscan una experiencia gastronómica completa y modulable.
Un emblema de Hong Kong aporta encanto local a la variada selección de Basehall. Sevens servirá una versión sofisticada del arroz con dos complementos, ofreciendo un menú de rotación semanal que varía desde opciones vegetales, como el quingombó con vinagreta de yuzu, hasta alternativas más contundentes, como la carrillera de ternera cocinada a fuego lento en curry de coco y el muslo de pollo con miel y wasabi acompañado de patatas crujientes.
Basehall 01 y 02
Dirección: LG/F, 1 Connaught Place, Central, Hong Kong
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Violeta y “fromage”
Above Los visionarios fundadores de Barkada y Queso Bakehouse
Above La serie limitada de tartas de queso destaca ingredientes distintivos filipinos como el icónico ube
Los visionarios fundadores de Barkada y Queso Bakehouse
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El restaurante filipino Barkada se ha asociado con la pastelería local Queso Bakehouse para una colaboración verdaderamente exclusiva de un solo día. El 26 de abril, a partir de las 12:00 p.m., el restaurante servirá tres sabores de tarta de queso inspirados en postres filipinos clásicos. El “ube halo-halo” combina el umami terroso del tubérculo con la dulzura tostada del flan caramelizado; el “taho” une la cremosidad de la tarta de queso con un sedoso pudin de tofu y perlas de tapioca masticables; mientras que el “mango float” es una magistral reinterpretación del postre favorito de Barkada, elaborado con capas de crema batida, galletas Biscoff trituradas y exquisito mango fresco.
Barkada
Dirección: 25 Elgin Street, Central, Hong Kong
El bullicio del mercado
Above Los nuevos platos del menú en Sếp incluyen un sofisticado pho preparado directamente en su mesa
Los nuevos platos del menú en Sếp incluyen un sofisticado pho preparado directamente en su mesa
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Sếp renueva su oferta gastronómica con una serie de nuevos y cautivadores platos. El chef DoBee Lam se inspira en recetas vietnamitas atemporales para infundir a cada creación un toque claramente contemporáneo y lleno de matices. Destaca especialmente el phở hầm tiêu quận, que eleva la reconfortante sopa de fideos empleando un exquisito lomo alto de res Hanwoo 1++ y un caldo de huesos cocido a fuego lento, preparado con maestría directamente en la mesa.
Además, los comensales pueden disfrutar de un final interactivo durante su visita al restaurante gracias al recién introducido carrito de postres. Capturando la vibrante energía del mercado Bến Thành de Ciudad Ho Chi Minh, este carrito ofrece una selección de delicias tropicales que incluye fruta de longan, pomelo, gelatina de hierba fresca, mango Alphonso y más, todo ello acompañado de café vietnamita de consumo ilimitado.
Sếp
Dirección: 19/F, High Block, H Code, 45 Pottinger Street, Central, Hong Kong
Un brindis inaugural
Above Explore la gastronomía refinada y los destilados de lujo con la nueva serie de catas de Landmark
Explore la gastronomía refinada y los destilados de lujo con la nueva serie de catas de Landmark
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Landmark estrena una nueva serie para paladares exigentes que celebra los destilados de alta gama a través de catas minuciosamente seleccionadas, clases magistrales dirigidas por expertos y experiencias culinarias inigualables. El evento inaugural comienza con una serie maestra de sake, que aprovecha el éxito de Sake Walk 2026 mediante talleres y eventos dedicados a explorar la historia de esta bebida, su complejo perfil de sabores y la industria del sake en Japón, todo ello presentado de la mano de propietarios de cervecerías y representantes del sector.
La serie maestra de whisky, que se llevará a cabo de mayo a junio, presentará una cuidada selección de whiskies escoceses de Diageo a los comensales más sibaritas a través de clases temáticas, rondas de degustación y maridajes personalizados en selectos restaurantes y bares de Landmark. Uno de los puntos más destacados es la exhibición de la serie de rarezas, que pone a disposición del público botellas de colección en un formato accesible. Obtenga más información y reserve su lugar para los eventos individuales a través del sitio web de Landmark.
Landmark
Dirección: 15 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong
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Celia, anteriormente editora de estilo de vida, ahora es editora asociada de gastronomía en Tatler Hong Kong , donde cubre historias culinarias locales con un fuerte sentido narrativo y un profundo conocimiento del contexto cultural. Se centra en las personas, los lugares y los momentos que dan forma a la escena gastronómica de la ciudad, aportando un enfoque narrativo a los artículos sobre restaurantes, los perfiles de chefs y la cobertura en directo.
