Cover Neuigkeiten aus der Gastronomie: Die “Lobster Bar and Grill” präsentiert eine neue Riege von Gastköchen für ihre Sunday-Roast-Serie. Zu sehen sind (von links nach rechts) David Lai, Manav Tuli und Marc Mantovani an der Seite von Cary Docherty.
Neuigkeiten aus der Gastronomie: Die “Lobster Bar and Grill” präsentiert eine neue Riege von Gastköchen für ihre Sunday-Roast-Serie. Zu sehen sind (von links nach rechts) David Lai, Manav Tuli und Marc Mantovani an der Seite von Cary Docherty.
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Entdecken Sie die neuesten Nachrichten aus der Gastronomie in Hongkong — von zeitlich begrenzten Neuzugängen bis hin zu einer Feier edler Spirituosen.
In dieser Woche wird die Gastronomie in Hongkong von einem starken Gemeinschaftsgefühl geprägt. Renommierte Restaurants treten durch aufregende Kollaborationen miteinander in den Dialog und vereinen dabei vielfältige kulinarische Perspektiven, während ein jährliches Programm die Handwerkskunst und die Persönlichkeiten hinter den weltbesten Spirituosenmarken würdigt.
Das Ergebnis? Limitierte Kreationen, die den hohen Erwartungen mehr als gerecht werden, exklusive Verkostungen, die tief in die wahre Essenz einer Spirituose eintauchen, sowie Menüs, welche klassische Rituale in den faszinierendsten Küchen der Stadt neu interpretieren. All dies verspricht eine herausragende Woche für Liebhaber der gehobenen Kulinarik. Falls Sie noch keine Pläne haben, betrachten Sie dies als charmante Einladung, rechtzeitig einen Tisch zu reservieren.
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Pläne für ein exquisites Wochenende
Above Genießen Sie ein neu interpretiertes Sunday-Roast-Erlebnis in der “Lobster Bar and Grill”.
Genießen Sie ein neu interpretiertes Sunday-Roast-Erlebnis in der “Lobster Bar and Grill”.
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Die “Lobster Bar and Grill” läutet von Mai bis Juli das zweite Kapitel ihrer Sunday-Roast-Gastkoch-Serie ein. Drei herausragende Köche werden gemeinsam mit Executive Chef Cary Docherty den klassischen britischen Sonntagsbraten in einem exquisiten Drei-Gänge-Menü neu interpretieren — bestehend aus einer Vorspeise, dem kunstvoll angerichteten Hauptgang und verführerischen Desserts.
Am 31. Mai wird David Lai aus dem Neighborhood erfinderisches Flair servieren, wobei mutige, von lokalen Einflüssen geprägte Gerichte dem klassischen Festmahl einen besonderen Charme verleihen. Am 28. Juni bringt Küchenchef Manav Tuli aus dem Leela mit seinen facettenreichen Tandoori-Spezialitäten eine raffinierte Würze in das wochenendliche Ritual. Schließlich wird Chefkoch Marc Mantovani aus dem Cristal Room by Anne-Sophie Pic den bescheidenen Braten mit den raffinierten französischen Techniken des Restaurants veredeln. Die Sunday-Roast-Gastkoch-Serie ist ab 898 HK$ pro Person erlebbar.
Lobster Bar and Grill
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/lobster-bar
Adresse: 6/F, Island Shangri-La Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Telefon: +852 2820 8560
Instagram: https://www.instagram.com/lobsterbarhk
Facebook: https://www.facebook.com/lobsterbarhk
Pandan und Steak
Above Chef-Pâtissière Daphne Lung (links) und Caroline Yuen von Pandan Man (rechts).
Above Das Mille-feuille mit Pandan und Gula Melaka bereichert ein klassisches französisches Dessert um südostasiatische Aromen.
Chef-Pâtissière Daphne Lung (links) und Caroline Yuen von Pandan Man (rechts).
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Als Fortsetzung ihrer “Betsy and Friends”-Serie, die monatlich lokale Geschmackspioniere durch besondere Kollaborationen in den Mittelpunkt stellt, hat sich La Vache mit Pandan Man zusammengetan, um ein limitiertes Dessert zu kreieren. Dieses Meisterwerk vereint die französische Pâtisserie-Kunst mit südostasiatischen Geschmackswelten. Caroline Yuen von Pandan Man und die Chef-Pâtissière der Black Sheep Restaurants, Daphne Lung, haben gemeinsam ein neues Mille-feuille entworfen: Knuspriger Blätterteig trifft auf eine leichte, duftende Pandan-Creme und wird mit Gula Melaka (Palmzucker) veredelt. Das Dessert ist vom 1. bis 17. Mai in allen Filialen von La Vache erhältlich und bereichert die lokale Gastronomie um ein süßes Highlight.
La Vache
In verschiedenen Filialen in Hongkong
Willkommen in der Familie
Above Von links nach rechts: Speisen von San Xi Lou, Temai und Sevens.
Von links nach rechts: Speisen von San Xi Lou, Temai und Sevens.
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Basehall erweitert sein erstklassiges Angebot um drei neue Anbieter, die sich auf Spezialitäten der Sichuan-Küche, beliebte kantonesische Klassiker sowie japanische Reisbällchen und Rollen konzentrieren.
Das auf Sichuan-Küche und Hotpot spezialisierte Restaurant San Xi Lou bringt feurige Kulinarik in die Foodhall. Die Speisekarte besticht durch Dim Sum sowie erstklassige Reis- und Nudelgerichte. Zu den Höhepunkten zählen Klassiker wie Kristall-Garnelen-Dumplings und Siu Mai, während auch deftigere Optionen wie gedämpfter Reis mit gesalzenem Ei und Schweinefleisch-Patty oder würzige Sichuan-Dan-Dan-Nudeln zur Wahl stehen.
Darüber hinaus bereichert Temai die Basehall mit handgemachten Onigiri und Maki-Rollen. Hochwertige Füllungen wie Schneekrabbe mit Krabben-Miso oder A4 Wagyu-Sukiyaki finden sich hier neben alltäglicheren Kombinationen wie gehacktem Hühnchen mit sojamariniertem Eigelb. Für all jene, die eine modulare Mahlzeit schätzen, steht zudem eine Auswahl an Bento-Boxen bereit.
Ein typisches Hongkonger Konzept verleiht dem Angebot in der Basehall besonderen lokalen Charme. Sevens serviert eine gehobene Version des traditionellen “Zwei-Gerichte-Reis” und bietet ein wöchentlich wechselndes Menü. Dieses reicht von pflanzlichen Kreationen wie Okra mit Yuzu-Vinaigrette bis hin zu herzhaften Gerichten wie langsam gegarter Rinderbacke in Kokoscurry oder Honig-Wasabi-Hähnchenkeule mit knusprigen Kartoffeln.
Basehall 01 und 02
Adresse: LG/F, 1 Connaught Place, Central, Hongkong
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Violett und Fromage
Above Die visionären Gründer von Barkada und dem Queso Bakehouse.
Above Die limitierte Käsekuchen-Serie rückt unverwechselbare philippinische Zutaten wie Ube in den Fokus.
Die visionären Gründer von Barkada und dem Queso Bakehouse.
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Das philippinische Restaurant Barkada ist eine exklusive, eintägige Partnerschaft mit der lokalen Bäckerei Queso Bakehouse eingegangen. Am 26. April ab 12 Uhr serviert das Restaurant drei Käsekuchen-Kreationen, die von klassischen philippinischen Desserts inspiriert sind. Der Ube Halo-Halo vereint das erdige Umami der Knolle mit der karamellisierten Süße eines Flan; der Taho kombiniert die Cremigkeit von Käsekuchen mit seidigem Tofu-Pudding und zähen Sago-Perlen; der Mango Float ist eine meisterhafte Variation des beliebten Barkada-Desserts mit Schichten aus Schlagsahne, zerstoßenen Biscoff-Keksen und frischer Mango. Ein wahres Fest für die Gastronomie-Liebhaber der Stadt.
Barkada
Adresse: 25 Elgin Street Central, Hongkong
Markttreiben und Innovation
Above Zu den neuen Gerichten im Sếp gehört eine erstklassige Pho, die direkt an Ihrem Tisch vollendet wird.
Zu den neuen Gerichten im Sếp gehört eine erstklassige Pho, die direkt an Ihrem Tisch vollendet wird.
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Sếp belebt sein kulinarisches Angebot mit einer Reihe neuer Gerichte. Chefkoch DoBee Lam lässt sich dabei von zeitlosen vietnamesischen Rezepten inspirieren und verleiht jeder Kreation eine unverwechselbar zeitgemäße und spielerische Note. Ein absoluter Höhepunkt ist die Phở hầm tiêu quận, welche die wärmende Nudelsuppe durch erstklassiges 1++ Hanwoo-Ribeye und eine langsam gekochte Knochenbrühe veredelt, die elegant direkt am Tisch serviert wird.
Gäste können sich beim Speisen in diesem Restaurant zudem auf ein interaktives Finale freuen, dank des neu eingeführten Dessertwagens. Inspiriert vom bunten Treiben des Bến-Thành-Marktes in Ho-Chi-Minh-Stadt, bietet der Wagen eine Auswahl an tropischen Köstlichkeiten — darunter Longan-Früchte, Pomelo, frisches Gras-Gelee und Alphonso-Mango — begleitet von frei fließendem vietnamesischem Kaffee.
Sếp
Adresse: 19/F, High Block, H Code, 45 Pottinger Street, Central, Hongkong
Ein feierlicher Toast zur Premiere
Above Entdecken Sie edle Spirituosen im Rahmen der neuen Tastemaker-Serie, präsentiert vom Landmark.
Entdecken Sie edle Spirituosen im Rahmen der neuen Tastemaker-Serie, präsentiert vom Landmark.
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Das Landmark präsentiert eine neue Tastemaker-Serie, die edle Spirituosen durch sorgfältig zusammengestellte Verkostungen, von Experten geleitete Masterclasses und exklusive kulinarische Erlebnisse zelebriert. Die Eröffnungsveranstaltung beginnt mit einer Sake-Master-Serie, die auf dem Erfolg des Sake Walk 2026 aufbaut. Brauereibesitzer und Vertreter führen durch Workshops und Events, welche die Geschichte der Spirituose, ihr komplexes Geschmacksprofil und die japanische Sake-Industrie beleuchten.
Die Whisky-Master-Serie findet von Mai bis Juni statt und stellt anspruchsvollen Feinschmeckern eine erlesene Auswahl an Diageo Scotch Whiskys vor. Dies geschieht in Form von thematischen Kursen, Tasting-Flights und maßgeschneiderten Speise-Pairings in ausgewählten Restaurants und Bars des Landmarks. Ein Glanzpunkt ist die Präsentation seltener Serien, die exklusive Flaschen in einem zugänglichen Rahmen der Öffentlichkeit zugänglich macht. Weitere Informationen und die Möglichkeit zur Reservierung einzelner Events finden Sie auf der Webseite des Landmarks.
Landmark
Adresse: 15 Queen’s Road Central, Central, Hongkong
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Celia, ehemals Lifestyle-Redakteurin, ist nun stellvertretende Redakteurin für Gastronomie bei Tatler Hong Kong . Dort berichtet sie über die lokale Gastronomieszene und legt dabei großen Wert auf Erzählkunst und kulturellen Kontext. Ihr Fokus liegt auf den Menschen, Orten und Momenten, die die Food-Szene der Stadt prägen. Restaurantporträts, Chefkochporträts und Reportagen vor Ort zeichnen sich durch einen erzählerischen Ansatz aus.
