香港最新 Dining 资讯与潮流热点指南

从全新菜单、周年庆典到街头派对，为您呈现本周不容错过的“dining”餐饮资讯

本周，香港的“dining”餐饮界热闹非凡，庆典不断。一家本地酒吧为庆祝周年纪念，推出了以茶餐厅为灵感的独家体验；知名甜点品牌以全新秋季风味迎接季节更替；而一场荟萃韩国美食与文化的庆典亦在中央街市盛大揭幕，共迎中秋佳节。

与此同时，品牌身份与可持续发展依然是行业发展的核心驱动力。一家本地饮品品牌将厨余及多余水果化腐朽为神奇，匠心打造两款全新佳作；一家酒吧更邀请区域顶级调酒师，以东南亚食材为主题，呈献一场深入探索风土的“dining”飨宴。简而言之，本周是外出享用美馔佳酿的绝佳时机，请继续阅读，获取灵感。

延伸阅读：Marrow 延长期间限定店、Somm 发布季节性菜单及更多餐饮资讯

公益之举

Above Amber 携手八家顶级餐厅举办慈善午宴，为尼泊尔水灾救援筹集善款

Amber 携手八家顶级餐厅举办慈善午宴，为尼泊尔水灾救援筹集善款

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9月12日，位于置地文华东方酒店的 Amber 将举办一场16手慈善午宴，为香港红十字会“尼泊尔特大洪水紧急救援行动2026”募集善款，所有收益将全数捐赠予该公益事业。此次盛会汇聚了城中八家餐厅的顶尖才俊，包括 Amber 的 Richard Ekkebus、Terry Ho 及 Stephan Tranchet；香港文华东方酒店 Mandarin Grill + Bar 的 Junior Nadjie；Always Joy 的 Matt Abergel；Cristal Room by Anne-Sophie Pic 的 Marc Mantovani 的 Marc Mantovani 及 Clement Mollar；Leela 的 Manav Tuli；甬府香港的刘震；以及 Tell Camellia 的 Gagan Gurung。

这场14道菜的菜单定价为每位4,488港元起，费用包含开胃酒、四杯葡萄酒搭配，以及矿泉水与气泡水。

Amber

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/amber
地址: 7/F, The Landmark Mandarin Oriental, 15 Queen's Road Central, Hong Kong
电话: +852 2132 0066
预订: http://www.amberhongkong.com/reservations/

茶餐厅风格的举杯畅饮

Above 造访 Clan & Co，细品以茶餐厅为灵感的精致鸡尾酒与美馔

造访 Clan & Co，细品以茶餐厅为灵感的精致鸡尾酒与美馔

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主打中医药与草本茶风格的鸡尾酒酒吧 Clan & Co 本月迎来一周年纪念。酒吧联手泰安咖啡茶室，将呈献一份茶餐厅风味的品鉴菜单，包含三款鸡尾酒及三款定制配菜。

体验将以“蛋挞爱尔兰咖啡”揭开序幕，并搭配一杯经典茶餐厅奶啡。随后上场的是“罗宋汤血腥玛丽”，配以包含午餐肉、太阳蛋及泰安迷你菠萝油的港式早餐拼盘。甜点则是一杯创意十足的“黑牛”雪糕梳打鸡尾酒，搭配注入 Magnolia Lab 洛神花利口酒的清新果冻杯。

该周年限定菜单将于9月8日晚7时至9时30分期间仅供一晚，门票定价为每位380港元起。

泰安咖啡茶室
香港油麻地广东道830号地下

舌尖上的西班牙风情

Above 22 Ships 的招牌黑章鱼西班牙海鲜饭将在本次限定菜单中登场

22 Ships 的招牌黑章鱼西班牙海鲜饭将在本次限定菜单中登场

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9月10日至24日期间，Tatler Best 聚光灯餐厅 22 Ships 将推出一场限定葡萄酒晚宴，展示主厨 Antonio Oviedo 丰富的西班牙酒窖珍藏。这场“dining”体验由五道佳肴与五款精选葡萄酒组成，涵盖从佩内德斯 (Penedès) 到下海湾地区 (Rías Baixas)、杜埃罗河岸 (Ribera del Duero) 等地的风土佳酿。清爽的白中白起泡酒搭配伊比利亚火腿番茄多士，而果味浓郁的 Finca La Montesa 红酒则完美衬托浓郁的黑章鱼西班牙海鲜饭。最后，22 Ships 自制的巴斯克黑刺李利口酒 Patxarán 将与巴斯克焦香芝士蛋糕及松露曼彻格芝士搭配作为收尾。

菜单定价为每两位1,378港元起，另可加配葡萄酒，每位358港元。

22 Ships

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/22-ships
地址: Shop S109-S113, Block A, PMQ, 35 Aberdeen Street, Sheung Wan, Hong Kong
电话: +852 2555 0722
Instagram: https://www.instagram.com/22shipshkg
Facebook: https://www.facebook.com/22Shipshkg/

秋日的治愈系甜点

Above 以 Mr Cheesecake 的最新创意迎接金秋的到来

以 Mr Cheesecake 的最新创意迎接金秋的到来

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东京人气甜点品牌 Mr Cheesecake 宣布推出秋季限定口味，将于9月12日起在希慎广场分店发售。这款焙茶枫糖芝士蛋糕精选焙茶粉与原片茶叶，将焙茶浓郁的烘焙茶香注入品牌标志性的绵密芝士基底中。底层配以枫糖曲奇碎，为这份甜点增添了一抹回甘的苦甜风味。

创始人兼主厨田村浩二建议搭配一杯烤铁观音，以获得更为浓郁的秋日品鉴体验。现已可在 Mr Cheesecake 官方网站预订。

Mr Cheesecake
地址：香港铜锣湾希慎广场1楼B110号铺

延伸阅读：走进 Mr Cheesecake 的幕后：专访这位打造出日本病毒式传播甜点的传奇主厨

循环利用，惜食之道

Above Breer 的新款饮品由升级再造的零售与厨余材料制成 (图片：Breer)

Breer 的新款饮品由升级再造的零售与厨余材料制成 (图片：Breer)

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香港本土精酿饮品品牌 Breer 近期将一系列低酒精梳打水与康普茶纳入其产品线，通过全新的 SIP (Sustainable Innovative Products) 系列，扩展了以剩余面包为基础的生产线。

其中，ABC 梳打水与植物性餐厅 Treehouse 合作，以剩余的苹果、红菜头及萝卜皮作为核心成分。而 Misfits 康普茶则联手本地发酵饮品品牌 Taboocha，将Osmanthus桂花绿茶与梨子的清甜微酸完美交织，实现了食材的循环再造。

上述产品现已于香港指定零售点有售。

吉隆坡风情之夜

Above 来自吉隆坡 Cabinet 8 的 Sam Yap

Above 来自吉隆坡 Cabinet 8 的 Justin Tay

来自吉隆坡 Cabinet 8 的 Sam Yap

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9月17日，Tatler Best 聚光灯酒吧 Terrible Baby 将迎来吉隆坡 Cabinet 8 (入选 Tatler Best 20 Bar Malaysia) 的客座调酒，带来独一无二的联乘之夜。Sam Yap 与 Justin Tay 将把珍稀的马来西亚食材带到 Terrible Baby 的舞台，呈献一场充满创意的调酒盛宴。这份限定菜单围绕着奠定 Cabinet 8 美学体验的特色原料展开，并巧妙融入了些许香港风韵。

Terrible Baby

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/terrible-baby
地址: 4/F, Eaton HK, 380 Nathan Road, Jordan, Hong Kong
电话: +85291661224

韩国庆典，艺文荟萃

Above 准备好迎接一场韩国美食、美妆与文化的盛典

准备好迎接一场韩国美食、美妆与文化的盛典

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在这个中秋佳节，快来中环街市的韩国文化周 K-Festival Week 感受地道的韩国文化气息。9月21日至27日，整个街市的三层空间将被打造成汇聚韩国美食、美妆与文化的创意展区。活动亮点包括由三位韩国顶尖主厨领衔的烹饪演示与大师班：包括韩国寺庙饮食领军人物先在大师 (Venerable Sunjae)、以当代手法诠释韩式慰藉美食的 Lim Hee-won，以及厨师兼美食作家 Park Joon-woo。

此外，访客还可参与 K-Beauty 美妆品牌快闪店及工作坊、现场演出，并在市集中选购各类韩国零食、饮品及服饰。活动免费入场。

中秋韩国文化周 K-Festival Week
地址：香港中环德辅道中93号中环街市地下至2楼

内格罗尼周 (Negroni Week)

Above Negroni Week 期间，快来 Qura Bar 为公益举杯

Negroni Week 期间，快来 Qura Bar 为公益举杯

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旨在支持慢食运动 (Slow Food Movement) 的国际年度调酒盛事 Negroni Week 将于9月21日至27日回归。为响应这一公益“dining”盛事，Tatler Best 聚光灯荣誉得主 Qura Bar 特别推出“意大利前卫艺术”主题菜单。这三款特调鸡尾酒通过现代技术如低温真空烹调、缓慢浸渍及脂肪洗涤法，重新演绎意大利各地的经典风味。

“橄榄坟墓” (The Olive Grave) 灵感源自 la scarpetta，即意大利人用面包蘸取盘中橄榄油与酱汁的饮食传统。此款饮品以梅斯卡尔酒为基底，融合苦艾酒与金巴利，点缀橄榄与可可，带来酥脆且咸香的回味。“果园” (The Orchard) 灵感则来自 la scampagnata della domenica，一种周日在乡间与家人聚餐的传统，将龙舌兰、金巴利与白兰地混合，配以烘烤杏仁与桃子，最后注入气泡水。“草本师” (The Herbalist) 汲取了祖父母家中常备的甘草与大茴香糖果灵感，结合金酒、苦艾酒、金巴利及椰子利口酒，成就出草本香气的余韵。

该菜单在 Negroni Week 期间限定供应，鸡尾酒定价为每杯160港元起。