Cover Novidades de dining: Mr Cheesecake revelou um novo sabor sazonal centrado no hojicha (Foto: Mr Cheesecake)
Novidades de dining: Mr Cheesecake revelou um novo sabor sazonal centrado no hojicha (Foto: Mr Cheesecake)
1 / 1
De novos menus a celebrações de aniversário e festas imperdíveis, estas são as novidades sobre dining que você não pode perder
Esta semana, o cenário de dining em Hong Kong está agitado com celebrações. Um bar local lança uma experiência exclusiva inspirada nos tradicionais cha chaan teng para o seu aniversário, uma marca de sobremesas marca a mudança de estação com um novo sabor outonal, e um festival de cultura e gastronomia coreana chega ao Central Market para o Festival do Meio-Outono.
Entretanto, identidade e sustentabilidade continuam a impulsionar o mercado. Uma marca de bebidas local recorre a resíduos de cozinha e excedentes de frutas para criar duas novas bebidas, enquanto um bar recebe talentos regionais para uma noite de mixologia focada em ingredientes do Sudeste Asiático. Em suma, esta semana não faltam ótimas opções para desfrutar de um bom dining. Continue lendo e inspire-se.
Leia mais: Marrow prolonga pop-up, Somm revela menu sazonal e mais novidades de dining
Uma causa beneficente
Above O Amber receberá um almoço solidário para arrecadar fundos para o dining e auxílio ao Nepal
O Amber receberá um almoço solidário para arrecadar fundos para o dining e auxílio ao Nepal
1 / 1
No dia 12 de setembro, o Amber no The Mandarin Oriental, Landmark, sediará um almoço beneficente de 16 mãos para arrecadar fundos para o apelo de emergência da Cruz Vermelha de Hong Kong devido às inundações no Nepal em 2026, com toda a receita revertida para a causa. O evento reúne grandes talentos de oito estabelecimentos da cidade, incluindo Richard Ekkebus, Terry Ho e Stephan Tranchet do Amber; Junior Nadjie do Mandarin Bar + Grill no The Mandarin Oriental, Hong Kong; Matt Abergel do Always Joy; Marc Mantovani e Clement Mollar do Cristal Room by Anne-Sophie Pic; Manav Tuli do Leela; Liu Zhen do Yong Fu Hong Kong; e Gagan Gurung do Tell Camellia.
O menu de 14 pratos custa a partir de HK$ 4.488 por pessoa. O valor inclui um aperitivo, uma harmonização com quatro vinhos, além de água sem e com gás, elevando a experiência de dining.
Amber
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/amber
Endereço: 7/F, The Landmark Mandarin Oriental, 15 Queen's Road Central, Hong Kong
Telefone: +852 2132 0066
Reservar: http://www.amberhongkong.com/reservations/
Um brinde ao estilo cha chaan teng
Above Desfrute de uma experiência de dining no Clan & Co com coquetéis e pratos inspirados em cha chaan teng
Desfrute de uma experiência de dining no Clan & Co com coquetéis e pratos inspirados em cha chaan teng
1 / 1
O bar de coquetéis inspirado em medicina tradicional chinesa e chás de ervas, Clan & Co, celebra seu primeiro aniversário este mês. Em parceria com o Tai On Coffee & Tea, o bar servirá um menu de degustação com três coquetéis e três harmonizações gastronômicas exclusivas.
Um Irish Coffee de torta de ovo dá início à experiência, servido com um clássico café com leite estilo cha chaan teng. Em seguida, um Borscht Bloody Mary acompanhado por um café da manhã de Hong Kong com carne processada, ovos fritos e mini pão de abacaxi com manteiga do Tai On. A sobremesa vem na forma de um coquetel inspirado no Black Cow (sorvete com refrigerante de cola) com uma bola de sorvete de chocolate, acompanhado de um refrescante copo de gelatina com licor de hibisco da Magnolia Lab.
O menu de aniversário está disponível por uma única noite, em 8 de setembro, das 19h às 21h30. Os ingressos custam a partir de HK$ 380 por pessoa para esta noite de dining.
Tai On Coffee & Tea
G/F, 830 Canton Road, Yau Ma Tei, Hong Kong
Sabores da Espanha
Above A paella de polvo negro do 22 Ships é destaque no menu especial de dining por tempo limitado
A paella de polvo negro do 22 Ships é destaque no menu especial de dining por tempo limitado
1 / 1
De 10 a 24 de setembro, o restaurante Tatler Best Spotlight 22 Ships lançará um jantar harmonizado por tempo limitado, exibindo a extensa coleção de vinhos espanhóis do chef Antonio Oviedo. A experiência de dining conta com cinco pratos e cinco vinhos de cinco regiões diferentes. Do Penedès a Rías Baixas, Ribera del Duero e além, cada combinação foi cuidadosamente elaborada. Um Blanc de Blanc refrescante acompanha pan con tomate com presunto ibérico, enquanto um tinto frutado Finca La Montesa harmoniza com uma rica paella de polvo negro. Para finalizar, o Patxarán do 22 Ships, um licor de abrunho do País Basco, é servido com cheesecake basco queimado e manchego com trufas.
O menu custa a partir de HK$ 1.378 para duas pessoas, com opção de harmonização de vinhos por HK$ 358 por pessoa.
22 Ships
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/22-ships
Endereço: Shop S109-S113, Block A, PMQ, 35 Aberdeen Street, Sheung Wan, Hong Kong
Telefone: +852 2555 0722
Instagram: https://www.instagram.com/22shipshkg
Facebook: https://www.facebook.com/22Shipshkg/
Conforto em forma de bolo
Above Celebre a chegada do outono com esta criação de dining do Mr Cheesecake
Celebre a chegada do outono com esta criação de dining do Mr Cheesecake
1 / 1
A marca de sobremesas baseada em Tóquio, Mr Cheesecake, anunciou um sabor exclusivo de outono, disponível na boutique do Hysan Place a partir de 12 de setembro. O cheesecake de hojicha com maple é feito com pó e folhas de hojicha, infundindo a base cremosa de cheesecake do Mr Cheesecake com o aroma tostado do chá. Complementando o doce, uma camada de farofa de cookie de maple adiciona um toque agridoce a esta opção de dining.
O fundador e chef Koji Tamura recomenda harmonizar com uma xícara de chá Tie Guan Yin tostado para uma experiência de outono completa. Pré-vendas já estão disponíveis no site do Mr Cheesecake.
Mr Cheesecake
Endereço: Loja B110, B1/F, Hysan Place, Causeway Bay, Hong Kong
Veja também: O homem por trás do Mr Cheesecake: conheça o chef por trás de uma das sobremesas virais do Japão
Sustentabilidade no prato
Above As novas bebidas da Breer são feitas com ingredientes reaproveitados para um dining consciente (Foto: Breer)
As novas bebidas da Breer são feitas com ingredientes reaproveitados para um dining consciente (Foto: Breer)
1 / 1
A marca de bebidas artesanais de Hong Kong, Breer, adicionou uma linha de sodas com baixo teor alcoólico e kombuchas ao seu portfólio, expandindo sua linha de produtos feitos a partir de excedentes de pão com a coleção SIP (Sustainable Innovative Products).
O ABC Sparkling Soda é uma colaboração com o restaurante plant-based Treehouse e utiliza cascas de maçã, beterraba e cenoura como ingredientes principais. O Misfits Kombucha é feito em parceria com a marca local de bebidas fermentadas Taboocha. A equipe seleciona frutas excedentes e infunde chá verde com osmanthus, trazendo a doçura e acidez das peras para o seu dining.
Ambas as bebidas estão disponíveis em varejistas selecionados em Hong Kong.
Uma noite em Kuala Lumpur
Above Sam Yap do Cabinet 8, Kuala Lumpur, traz sua mixologia para o dining em Hong Kong
Above Justin Tay do Cabinet 8, Kuala Lumpur, em um evento especial de dining
Sam Yap do Cabinet 8, Kuala Lumpur, traz sua mixologia para o dining em Hong Kong
1 / 2
No dia 17 de setembro, o bar Tatler Best Spotlight Terrible Baby receberá o Cabinet 8 de Kuala Lumpur, um dos 20 melhores bares da Malásia segundo o Tatler Best, para um evento exclusivo. Sam Yap e Justin Tay trarão ingredientes raros da Malásia ao Terrible Baby, transformando a noite em uma experiência inventiva de mixologia e dining. O menu exclusivo é baseado nos ingredientes que definem a experiência do Cabinet 8, apresentados com um toque de Hong Kong.
Terrible Baby
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/terrible-baby
Endereço: 4/F, Eaton HK, 380 Nathan Road, Jordan, Hong Kong
Telefone: +85291661224
Celebração coreana
Above Prepare-se para um festival de dining, gastronomia, beleza e cultura coreana
Prepare-se para um festival de dining, gastronomia, beleza e cultura coreana
1 / 1
Neste Festival do Meio-Outono, experimente a cultura coreana no K-Festival Week no Central Market. De 21 a 27 de setembro, o festival transformará os três andares do mercado em uma vitrine de dining, beleza e cultura. Demonstrações culinárias e masterclasses são o destaque da programação, conduzidas por três dos chefs mais renomados da Coreia: Venerável Sunjae, figura líder na culinária de templos; Lim Hee-won, conhecido por transformar comidas afetivas coreanas em criações contemporâneas; e Park Joon-woo, chef e escritor gastronômico.
Além disso, os visitantes podem aguardar pop-ups e workshops de marcas populares de K-beauty, apresentações ao vivo e um mercado com lanches, bebidas e moda coreana. A entrada para o festival é gratuita.
Mid-Autumn K Festival Week
Endereço: G-2/F, Central Market, 93 Des Voeux Road Central, Central, Hong Kong
É a Negroni Week
Above Brinde a uma boa causa no Qura Bar durante esta semana de dining e Negroni Week
Brinde a uma boa causa no Qura Bar durante esta semana de dining e Negroni Week
1 / 1
A Negroni Week, uma série internacional anual de mixologia realizada em apoio ao Slow Food Movement, retorna de 21 a 27 de setembro. Em celebração a esta causa beneficente, o Tatler Best Spotlight Qura Bar lança o menu The Italian Avant-Garde. Este trio de coquetéis reimagina o Negroni através dos sabores regionais da Itália e técnicas contemporâneas como infusão sous-vide e maceração lenta.
O Olive Grave é uma homenagem ao la scarpetta, um ritual italiano de saborear o azeite e o molho deixados no prato com pão. A bebida mistura mezcal com vermute e Campari, finalizada com azeitona e cacau para um sabor marcante. O Orchard é inspirado no la scampagnata della domenica, uma tradição dominical de almoçar em família no campo, misturando tequila, Campari e conhaque com amêndoas tostadas e pêssego. O Herbalist remete aos doces de alcaçuz e anis guardados na casa dos avós, combinando gin com vermute, Campari e licor de coco para um final herbal nesta experiência de dining.
O menu está disponível no Qura Bar por tempo limitado durante a Negroni Week. Os coquetéis custam a partir de HK$ 160 cada.
Qura Bar
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/qura-bar-hong-kong
Endereço: Lobby Floor, Regent Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefone: +852 2313 2313
Reservar: https://www.sevenrooms.com/reservations/rhkqura?venues=rhkqura,rhknobu,Laichingheen,rhklobbylounge,rhksteakhouse,Laichingheen
Instagram: https://www.instagram.com/qurahongkong/
Hora da festa
Above Participe de uma pizza party e dining no Motorino Wan Chai
Participe de uma pizza party e dining no Motorino Wan Chai
1 / 1
A pizzaria Motorino realizará a próxima edição do seu Block Party em Wan Chai no dia 19 de setembro. Das 15h às 17h, os convidados podem desfrutar de fatias ilimitadas de pizzas exclusivas acompanhadas de vinho e cerveja à vontade. Um torneio de beer pong anima as festividades, onde os vencedores receberáo uma pizza por conta da casa em sua próxima visita de dining.
Ingressos antecipados estão disponíveis por HK$ 238 por pessoa até 12 de setembro. Ingressos regulares custam HK$ 298 por pessoa.
Motorino Wan Chai
Endereço: G/F, 15 Ship Street, Wan Chai, Hong Kong
Topics
Anteriormente editora de estilo de vida, Celia é agora editora associada de gastronomia na Tatler Hong Kong , onde cobre histórias gastronômicas locais com um forte senso de narrativa e contexto cultural. Ela se concentra nas pessoas, lugares e momentos que moldam a cena gastronômica da cidade, trazendo uma abordagem narrativa para matérias sobre restaurantes, perfis de chefs e cobertura in loco.
