Berita dining: Mr Cheesecake perkenalkan perisa musim luruh, ulang tahun Clan & Co, dan banyak lagi

Amber

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/amber
Alamat: 7/F, The Landmark Mandarin Oriental, 15 Queen's Road Central, Hong Kong
Telefon: +852 2132 0066
Tempah: http://www.amberhongkong.com/reservations/

Bar koktel yang berinspirasikan Perubatan Tradisional Cina dan teh herba, Clan & Co sedang meraikan ulang tahun pertama mereka bulan ini. Dengan kerjasama Tai On Coffee & Tea, bar ini akan menghidangkan menu rasa berinspirasikan cha chaan teng yang menampilkan tiga koktel dan tiga gandingan makanan istimewa.

Egg Tart Irish Coffee memulakan pengalaman dining ini, dihidangkan bersama kopi susu ala cha chaan teng klasik. Borscht Bloody Mary menyusul, digandingkan dengan hidangan sarapan ala Hong Kong yang terdiri daripada daging luncheon, telur mata kerbau, dan roti nanas mini dengan mentega oleh Tai On. Pencuci mulut hadir dalam bentuk koktel berinspirasikan Black Cow (Coke float) lengkap dengan satu skop aiskrim coklat, dihidangkan bersama cawan jeli menyegarkan yang diselitkan dengan minuman keras Roselle daripada Magnolia Lab.

Menu ulang tahun ini hanya tersedia untuk satu malam sahaja pada 8 September dari jam 7 hingga 9.30 malam. Tiket ditawarkan pada harga bermula HK$380 seorang.

Tai On Coffee & Tea
G/F, 830 Canton Road, Yau Ma Tei, Hong Kong

Dari 10 hingga 24 September, restoran Tatler Best Spotlight 22 Ships akan melancarkan makan malam wain masa terhad yang mempamerkan koleksi wain Sepanyol yang luas daripada chef Antonio Oviedo. Pengalaman dining ini menampilkan lima hidangan dan lima wain dari lima wilayah. Dari Penedès ke Rías Baixas, Ribera del Duero, dan seterusnya, setiap satu dipadankan dengan teliti untuk saling melengkapi. Blanc de Blanc yang menyegarkan dihidangkan bersama pan con tomate dengan Ibérica yang diawet, dan wain merah Finca La Montesa yang berbuah mengiringi paella sotong hitam yang kaya dan memanjakan selera. Kemudian, sebagai penutup, Patxarán milik 22 Ships sendiri, minuman keras blackthorn dari Negara Basque, dipadankan dengan burnt Basque cheesecake dan manchego truffle.

Menu ini ditawarkan pada harga bermula HK$1,378 untuk dua orang, dengan gandingan wain pilihan tersedia pada harga HK$358 seorang.

22 Ships

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/22-ships
Alamat: Shop S109-S113, Block A, PMQ, 35 Aberdeen Street, Sheung Wan, Hong Kong
Telefon: +852 2555 0722
Instagram: https://www.instagram.com/22shipshkg
Facebook: https://www.facebook.com/22Shipshkg/

Jenama pencuci mulut yang berpangkalan di Tokyo, Mr Cheesecake telah mengumumkan perisa eksklusif musim luruh, tersedia dari butik Hysan Place mereka bermula 12 September. Hojicha maple cheesecake dibuat dengan serbuk dan daun hojicha, menyelitkan asas cheesecake berkrim signatur Mr Cheesecake dengan aroma teh yang kaya dan dibakar. Pelengkap kepada hidangan ini ialah lapisan serbuk biskut maple, yang menambah sentuhan rasa manis-pahit kepada sajian ini.

Pengasas dan chef Koji Tamura mengesyorkan agar ia dinikmati bersama secawan teh Tie Guan Yin panggang untuk pengalaman musim luruh yang lebih lengkap dalam sesi dining anda. Pra-pesanan kini boleh dibuat dalam talian di laman web Mr Cheesecake.

Mr Cheesecake
Alamat: Shop B110, B1/F, Hysan Place, Causeway Bay, Hong Kong

Lihat juga: Lelaki di sebalik Mr Cheesecake: Temui chef yang menghasilkan salah satu pencuci mulut paling viral di Jepun

Jenama minuman kraf yang berpangkalan di Hong Kong, Breer telah menambah rangkaian soda rendah ABV dan kombucha ke dalam senarai produk mereka, memperluaskan barisan produk berasaskan roti lebihan dengan koleksi Sustainable Innovative Products, atau SIP.

ABC Sparkling Soda ialah hasil kolaborasi dengan restoran berasaskan tumbuhan Treehouse dan menggunakan lebihan kulit epal, ubi bit, dan lobak merah sebagai bahan utama. Misfits Kombucha pula dibuat dengan kerjasama jenama minuman fermentasi tempatan, Taboocha. Pasukan mereka mendapatkan buah-buahan yang lebam dan berlebihan, kemudian menyelitkan teh hijau osmanthus dengan rasa manis halus dan sedikit masam buah pear.

Kedua-dua minuman ini boleh didapati di peruncit terpilih di seluruh Hong Kong untuk sesi dining anda.

Pada 17 September, bar Tatler Best Spotlight Terrible Baby bakal mengalu-alukan Cabinet 8 dari Kuala Lumpur, sebuah Tatler Best 20 Bar Malaysia, untuk sesi pengambilalihan selama satu malam sahaja. Sam Yap dan Justin Tay akan membawa bahan-bahan jarang jumpa dari Malaysia ke pentas Terrible Baby, mengubah suasana malam itu menjadi pengalaman miksoloji yang kreatif. Menu eksklusif ini dibina di sekeliling bahan-bahan yang menentukan pengalaman Cabinet 8, dipersembahkan dengan sentuhan gaya Hong Kong bagi sesi dining yang unik.

Terrible Baby

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/terrible-baby
Alamat: 4/F, Eaton HK, 380 Nathan Road, Jordan, Hong Kong
Telefon: +85291661224

Sempena Pesta Pertengahan Musim Luruh ini, rasai cita rasa budaya Korea di Minggu K-Festival di Central Market. Dari 21 hingga 27 September, festival ini akan mengubah ketiga-tiga tingkat pasar tersebut menjadi pameran makanan, kecantikan, dan budaya Korea. Demonstrasi masakan dan kelas induk menjadi tunjang program, diketuai oleh tiga chef paling terkenal di Korea: Venerable Sunjae, tokoh terkemuka dalam masakan kuil negara itu; Lim Hee-won, yang dikenali kerana mengubah makanan selesa Korea menjadi ciptaan kontemporari; dan Park Joon-woo, chef serta penulis makanan.

Selain itu, pengunjung boleh menantikan pop-up dan bengkel oleh jenama K-beauty popular, persembahan secara langsung, dan pasar yang menampilkan snek, minuman, serta fesyen Korea. Festival ini percuma untuk disertai bagi sesi dining dan lawatan anda.

Mid-Autumn K Festival Week
Alamat: G-2/F, Central Market, 93 Des Voeux Road Central, Central, Hong Kong

Minggu Negroni, siri miksoloji antarabangsa tahunan yang diadakan bagi menyokong Slow Food Movement, kembali dari 21 hingga 27 September. Dalam meraikan tujuan amal ini, honoree Tatler Best Spotlight Qura Bar melancarkan menu The Italian Avant-Garde. Trio koktel ini mengolah semula Negroni melalui cita rasa serantau Itali dan teknik kontemporari seperti sous-vide infusion, maceration perlahan, dan fat-washing untuk pengalaman dining yang canggih.

Olive Grave ialah penghormatan kepada la scarpetta, ritual Itali menikmati minyak zaitun dan sos yang tertinggal di pinggan dengan kepingan roti. Minuman ini menggabungkan mezcal dengan vermouth dan Campari, sebelum dilapisi dengan zaitun dan koko untuk kemasan yang rangup dan enak. Orchard pula diinspirasikan oleh la scampagnata della domenica, tradisi Ahad makan tengah hari bersama keluarga di luar bandar, yang menggabungkan tequila, Campari, dan brendi dengan badam panggang serta pic, diakhiri dengan air berkarbonat. Herbalist pula mengambil inspirasi daripada gula-gula liquorice hitam dan anise yang disimpan di rumah datuk dan nenek, menggabungkan gin dengan vermouth, Campari, serta minuman keras kelapa dan liquorice untuk kemasan herba.

Menu ini tersedia di Qura Bar untuk masa terhad semasa Minggu Negroni. Koktel ditawarkan pada harga bermula HK$160 setiap satu.

Qura Bar

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/qura-bar-hong-kong
Alamat: Lobby Floor, Regent Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefon: +852 2313 2313
Tempah: https://www.sevenrooms.com/reservations/rhkqura?venues=rhkqura,rhknobu,Laichingheen,rhklobbylounge,rhksteakhouse,Laichingheen
Instagram: https://www.instagram.com/qurahongkong/

Pizzeria Motorino bakal menganjurkan edisi seterusnya Block Party di Wan Chai pada 19 September. Dari jam 3 hingga 5 petang, tetamu boleh singgah untuk menikmati piza signatur tanpa had bersama aliran wain dan bir percuma. Kejohanan beer pong menambah keriuhan acara, di mana pemenang akan menerima piza percuma pada kunjungan mereka yang seterusnya.

Tiket awal ditawarkan pada harga HK$238 seorang sehingga 12 September. Tiket biasa ditawarkan pada harga HK$298 seorang untuk sesi dining anda.

Motorino Wan Chai
Alamat: G/F, 15 Ship Street, Wan Chai, Hong Kong

BACA SEKARANG

Restoran, kafe, dan kedai pastri baharu di Hong Kong pada September ini untuk dining

Mengapa makanan adalah persembahan keamanan utama semasa Pesta Hantu Lapar dalam dining

5 menu dan pengalaman dining yang perlu dicuba di Hong Kong minggu ini