Cover Novidades gastronómicas: O Little Napoli está a renovar o seu menu com uma nova seleção de pratos do sul da Itália (Foto: cortesia do Little Napoli)
Novidades gastronómicas: O Little Napoli está a renovar o seu menu com uma nova seleção de pratos do sul da Itália (Foto: cortesia do Little Napoli)
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Desde festins reconfortantes de outono até colaborações a quatro mãos, aqui estão as novidades de dining em Hong Kong que merecem a sua atenção
Esta semana, o cenário de dining de Hong Kong abraça o clima mais fresco com uma seleção entusiasmante de eventos, lançamentos de menus e acontecimentos. Um café nórdico serve criações com especiarias de abóbora, uma pizzaria de bairro expande o seu menu com pratos principais napolitanos e pastas, enquanto um hotel introduz um novo cruzeiro de jantar e bebidas ao pôr do sol.
Entretanto, colaborações com talentos culinários de toda a Ásia continuam a impulsionar o dinâmico setor de dining, à medida que um restaurante dá as boas-vindas a um especialista em yakitori de Taipé para apresentar um menu focado em fogo e outro une forças com um espaço de “do campo à mesa” de Bengaluru. Não há melhor momento para comer e beber fora. Continue a ler para obter os detalhes e reservar a sua mesa.
Saiba mais: Wing de Hong Kong foi eleito o Restaurante do Ano no Tatler Best Asia Pacific 2026
Doçura, especiarias e tudo o que há de bom
Above Desfrute de uma reconfortante seleção de bebidas e doces no Venner
Desfrute de uma reconfortante seleção de bebidas e doces no Venner
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O outono traz muitos prazeres e, no café nórdico Venner, a estação traz uma coleção de bebidas e doces infundidos com especiarias de abóbora. Liderando a oferta está o brioche com crumble de noz-pecã e especiarias de abóbora, uma massa fofa recheada com creme de abóbora especiado e finalizada com crumble de noz-pecã cristalizada. Combina na perfeição com uma das bebidas sazonais, que vão desde um cold brew com nuvem de especiarias de abóbora a um matcha latte de especiarias de abóbora.
Venner
Endereço: G/F, 161 Hollywood Road, Sheung Wan, Hong Kong
Nápoles e além
Above O Little Napoli introduziu uma nova seleção de pratos do sul da Itália ao menu
O Little Napoli introduziu uma nova seleção de pratos do sul da Itália ao menu
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O Little Napoli, reconhecido pelo Tatler Best, expandiu o seu menu com uma linha fresca de pratos frios e quentes que oferecem um paladar mais abrangente do Sul da Itália. Os destaques incluem o carpaccio di polpo, que combina polvo mediterrâneo com rúcula, molho de alho e azeitonas; costeleta de porco de Caserta panada servida com tomate cereja e molho de limão; e ziti alla Genovese, com carne de vaca cozinhada lentamente num molho saboroso de cebola Tropea e finalizado com creme de parmesão. Também se junta ao menu uma coleção de pizzas de assinatura que destaca ingredientes regionais como salame de Nápoles, polvo, bresaola de Cetara e molho de damasco Vesuvio.
Little Napoli
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/little-napoli-hk
Endereço: G/F, 6-16 Tai Wong Street East, Wan Chai, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/littlenapoli.hk/
Facebook: https://www.facebook.com/littlenapoli.hk
Fogo e fumo
Above Chef Manav Tuli do Leela, Hong Kong
Above Chef Ryu Shunsuke do Fumée, Taipé
Chef Manav Tuli do Leela, Hong Kong
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O Leela, premiado pelo Tatler Best 20 Restaurantes 2026, dá as boas-vindas ao Fumée de Taipé, também vencedor do Tatler Best 20 Restaurantes 2026 em Taiwan, para uma colaboração de duas noites. Como parte das celebrações do seu terceiro aniversário, o chef Manav Tuli junta-se ao chef Ryu Shunsuke para apresentar um menu construído em torno do fogo e do fumo, que mistura os sabores ousados e aromas da cozinha indiana com o fumo do yakitori.
O chawanmushi de caldo de galinha com mozzarella e milho grelhado do Fumée abre o menu, seguido por um chaat de pele de galinha com alho negro e tamarindo em colaboração. Os pratos de yakitori incluem pescoço de galinha, ovo de codorniz e almôndega de galinha tandoori, cada um acompanhado por chutneys que introduzem uma dose de especiarias. Os destaques colaborativos incluem asa de galinha na lenha com especiarias, pombo frito com chutney de caqui e laranja, e mochi warabi de masala chai com gelado de rapadura.
O menu está disponível nos dias 18 e 19 de novembro, com preços a partir de HK$ 1.280 por pessoa.
Também pode gostar: Dentro do Fumée, um restaurante íntimo de yakitori liderado por Ryu Shunsuke, onde o fogo é essencial e o calor é inegociável
Leela
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/leela-hong-kong
Endereço: Shop 301-310, Lee Garden Three, 1 Sunning Road, Causeway Bay, Hong Kong
Telefone: +852 2882 5316
Reservar: https://www.sevenrooms.com/experiences/leela
Instagram: https://www.instagram.com/leela.hkg
Facebook: https://www.facebook.com/leela.hkg
Nesta estáação, vestimo-nos de cor-de-rosa
Above Jante por uma boa causa no Ebb & Flow
Jante por uma boa causa no Ebb & Flow
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Para aumentar a consciencialização sobre o cancro da mama e a saúde feminina, o The Park Land Hong Kong associou-se ao Hong Kong Hereditary Breast Cancer Family Registry e à Qi Coffee para apresentar um chá da tarde cor-de-rosa de edição limitada no seu lounge, Ebb & Flow. Dez por cento das receitas serão doadas diretamente ao Registo para apoiar testes, aconselhamento profissional e cuidados preventivos para famílias de alto risco afetadas por cancros hereditários da mama, ovário e próstata.
Os petiscos salgados e sobremesas são inspirados no café cold brew da Qi. Os destaques incluem a mini sanduíche de carne desfiada cozinhada lentamente, gelatina de café cold brew com panna cotta de cereja e tarteletes de filo com hummus de açafrão. Uma seleção de sobremesas cor-de-rosa, como o bolo de chocolate ruby e pistáchio, e a tarte de mousse de frutos vermelhos, também fazem parte da oferta. Nas bebidas, estão disponíveis um café e chá Pink Cloud sem álcool e dois cocktails feitos com café cold brew da Qi.
O chá da tarde está disponível até 15 de dezembro, com preços a partir de HK$ 228 por pessoa e HK$ 428 para duas pessoas.
Ebb & Flow
Endereço: G/F, The Park Lane Hong Kong, 310 Gloucester Road, Causeway Bay, Hong Kong
Cortes acima da média
Above Jeju Handon usado no Mora
Above Jeju Hanwoo usado no Tate
Jeju Handon usado no Mora
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Os restaurantes Tate e Mora, reconhecidos pelo Tatler Best, estabeleceram uma parceria com o Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais da Coreia, a Korea Argo Fisheries & Food Trade Corporation e a K-Food para apresentar pratos que destacam o gado e os porcos da Ilha de Jeju. A chef Vicky Lau compôs cuidadosamente duas criações que elevam a riqueza natural e a doçura subtil dos cortes Hanwoo e Handon. No Tate, os clientes podem saborear entrecosto de vaca Hanwoo 1++ servido com caldo de carne clarificado e molho de trufa negra, um prato indulgente que mostra o marmoreado requintado da carne. No Mora, o porco Handon estufado com ananás e tofu oferece uma expressão delicada da carne de porco coreana premium.
Tate
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/tate-dining-room
Endereço: 210 Hollywood Road, Sheung Wan, Hong Kong
Telefone: +852 2555 2172
Instagram: https://www.instagram.com/tate_hongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/TateHongKong/
Mora
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/mora-hong-kong
Endereço: G/F, 40 Upper Lascar Row, Sheung Wan, Hong Kong
Telefone: +852 9583 8590
Reservar: https://www.mora.com.hk
Um sabor de Kanazawa
Above O Roganic receberá o Respiración, estabelecimento espanhol-japonês em Kanazawa, para uma colaboração de duas noites
O Roganic receberá o Respiración, estabelecimento espanhol-japonês em Kanazawa, para uma colaboração de duas noites
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O Roganic, distinguido pelo Tatler Best 20 Restaurantes 2026, receberá o aclamado Respiración, de Kanazawa no centro do Japão, para uma colaboração exclusiva de duas noites nos dias 17 e 18 de novembro. Um menu de degustação de 13 pratos combina o estilo culinário espanhol-japonês de assinatura do Respiración com os pratos britânicos contemporâneos do Roganic. Os destaques incluem espargos de Yunlin aerados com lagosta e tomate semi-seco, royale de caranguejo da neve fêmea, peixe threadfin seco com molho pil-pil e yuzu verde, e pombo com abóbora, ervilhas e folha de figueira. O menu custa a partir de HK$ 2.180 por pessoa.
Roganic
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/roganic-hong-kong
Endereço: Shop 402-403, 4/F, Lee Garden One, 33 Hysan Avenue, Causeway Bay Hong Kong
Telefone: +852 2817 8383
Reservar: https://www.roganic.com.hk/reservations
Instagram: https://www.instagram.com/roganichongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/roganichongkong/
Jantar, ao estilo de Las Vegas
Above Sinta o sabor da magia no Grand Hyatt Hong Kong
Sinta o sabor da magia no Grand Hyatt Hong Kong
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O Grand Hyatt Hong Kong lançou a próxima edição da sua experiência de dining interativa, The Magic Table. O novo capítulo inspira-se no brilho e glamour de Las Vegas e apresenta uma nova narrativa, com atuações dos aclamados mágicos austríacos Thommy Ten e Amélie van Tass. Um novo menu de quatro pratos completa a experiência, apresentando uma seleção de surf-and-turf de tártaro de hamachi, bisque de camarão e lagosta, lombo de vaca Wagyu australiano e uma sobremesa temática, “Dreaming in Las Vegas”. Menus vegetarianos e infantis também estão disponíveis.
The Magic Table
Endereço: Mezzanine Floor, Grand Hyatt Hong Kong, 1 Harbour Road, Hong Kong
Cruzeiro na hora dourada
Above Navegue pelo Victoria Harbour num cruzeiro de cocktails ao pôr do sol (Foto: Augoingisgoingout/ The Peninsula Hong Kong)
Navegue pelo Victoria Harbour num cruzeiro de cocktails ao pôr do sol (Foto: Augoingisgoingout/ The Peninsula Hong Kong)
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O The Peninsula Hong Kong, distinguido pelo Tatler Best 10 Hotéis, lançou um novo cruzeiro de cocktails ao pôr do sol, oferecendo cocktails artesanais, petiscos gourmet e música ao vivo a bordo. O menu apresenta uma seleção de iguarias doces e salgadas, que vão desde bagels de sésamo com salada de lagosta e queijo creme até sanduíches de rillette de salmão fumado com ovas de truta, tartes de ganache de chocolate e mil-folhas de baunilha. Cocktails de fluxo livre, vinhos premium e cervejas estão disponíveis durante toda a viagem.
O cruzeiro de cocktails ao pôr do sol custa a partir de HK$ 880 por pessoa e opera todas as sextas-feiras das 18h30 às 20h15. O embarque e desembarque ocorrem no Central Pier 7.
Do campo à mesa
Above Chef Ricardo Chaneton do Mono, Hong Kong
Above Chef John Ebenezer do Farmlore, Bengaluru
Chef Ricardo Chaneton do Mono, Hong Kong
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No dia 7 de novembro, o Mono e o Farmlore, ambos reconhecidos pelo Tatler Best 20 Restaurantes 2026, unem-se para uma colaboração de um dia enraizada na sustentabilidade e numa cozinha focada nos ingredientes. Após a aparição do chef Ricardo Chaneton no Farmlore em Bengaluru em outubro, o chef fundador John Ebenezer juntar-se-á a Chaneton no Mono para apresentar uma experiência de dining de “do campo à mesa”. O menu exclusivo custa a partir de HK$ 1.888 por pessoa para almoço e HK$ 2.888 por pessoa para jantar.
Mono
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/mono-hong-kong
Endereço: 5/F, 18 On Lan Street, Central, Hong Kong
Reservar: https://www.sevenrooms.com/experiences/monohk
Instagram: https://www.instagram.com/monorestaurant/
As crónicas do cordeiro e do dragão
Above Saboreie uma seleção de especialidades de cordeiro cantonense no Kyanbasu by Mt Yotei
Saboreie uma seleção de especialidades de cordeiro cantonense no Kyanbasu by Mt Yotei
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O especialista em cordeiro Kyanbasu by Mt Yotei dá as boas-vindas ao restaurante cantonense Dragons’ Den para uma série de jantares exclusivos em novembro, que lidera com um menu centrado numa exploração cantonense do cordeiro. A abrir a refeição está um trio de dim sum que apresenta abordagens inventivas aos favoritos tradicionais: siu mai de cordeiro de Ningxia, char siu bao frito na frigideira com o char siu de pescoço de cordeiro assado do Kyanbasu, e uma adaptação do “Gold Coin Chicken” que estratifica gordura de porco, fígado de cordeiro e char siu de pescoço de cordeiro assado. Outro destaque é o tacho de barro com pâncreas de cordeiro, gengibre e cebolinho, um toque aromático no clássico prato cantonense de barro.
O menu custa a partir de HK$ 1.280 por pessoa. A colaboração também terá lugar no Dragons’ Den em Wong Tai Sin nos dias 25 e 26 de novembro.
Kyanbasu by Mt Yotei
Endereço: G/F, 40 Gough Street, Central, Hong Kong
Um menu temático de café
Above Saboreie cocktails e sobremesas temáticas de café no Salon Lanson
Saboreie cocktails e sobremesas temáticas de café no Salon Lanson
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O Salon Lanson juntou-se ao torrador local The Coffee Academics para lançar a “The Coffee Collection”, um menu por tempo limitado com grãos de origem única e blends de assinatura em sobremesas e bebidas. Os destaques incluem um bolo de esponja de amêndoa com gelatina e marmelada feito para harmonizar com o blend PNG Sigri B, juntamente com um bolo de creme de sal marinho que apresenta as notas ousadas e frutadas do “Hong Kong Blend”.
As bebidas apresentadas no menu incluem o “Roots & Roast”, uma criação sem álcool que combina o blend de Hong Kong do The Coffee Academics com beterraba sous-vide, cordial de cravo, maçã especiada e hidrossol de canela, e o “Silk & Soil”, um cocktail que mistura Calvados lavado com gordura de chocolate, Lillet Blanc, beterraba e vermute de maçã.
A The Coffee Collection está disponível até 30 de novembro. As bebidas custam a partir de HK$ 68 cada e as sobremesas a partir de HK$ 108 cada.
Salon Lanson
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/salon-lanson
Endereço: 1/F, Lanson Place Causeway Bay, 133 Leighton Road, Causeway Bay, Hong Kong
Telefone: +852 3477 6806
Instagram: https://www.instagram.com/lansonplacecausewaybay/
Facebook: https://www.facebook.com/lansonplacecausewaybay
Topics
Anteriormente editora de estilo de vida, Celia é agora editora associada de gastronomia na Tatler Hong Kong , onde cobre histórias gastronômicas locais com um forte senso de narrativa e contexto cultural. Ela se concentra nas pessoas, lugares e momentos que moldam a cena gastronômica da cidade, trazendo uma abordagem narrativa para matérias sobre restaurantes, perfis de chefs e cobertura in loco.
