Berita santapan: Leela bekerjasama dengan Fumée dari Taipei, Roganic mengalu-alukan Respiración dari Kanazawa, Little Napoli kembangkan menu, dan banyak lagi

Penerima anugerah Tatler Best Spotlight, Little Napoli, telah mengembangkan menu mereka dengan rangkaian hidangan sejuk dan panas yang menawarkan cita rasa Itali Selatan yang lebih meluas untuk pengalaman dining anda. Sorotan utama termasuk carpaccio di polpo, yang menggandingkan sotong Mediterranean dengan roket, sos bawang putih dan zaitun; kotlet daging babi Caserta yang disajikan dengan tomato ceri dan sos lemon; serta ziti alla Genovese, yang menampilkan daging lembu dimasak perlahan dalam sos bawang Tropea yang enak dan disempurnakan dengan krim parmesan. Turut menyertai menu ialah koleksi piza istimewa yang mengetengahkan bahan-bahan serantau seperti salami Napoli, sotong, daging lembu bresaola Cetara dan sos aprikot Vesuvio.

Little Napoli

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/little-napoli-hk
Alamat: G/F, 6-16 Tai Wong Street East, Wan Chai, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/littlenapoli.hk/
Facebook: https://www.facebook.com/littlenapoli.hk

Penerima anugerah Tatler Best 20 Restaurant 2026, Leela, mengalu-alukan Fumée dari Taipei, pemenang Tatler Best 20 Restaurant 2026 di Taiwan, untuk kolaborasi selama dua malam. Sempena sambutan ulang tahun ketiga, Chef Manav Tuli bergabung dengan Chef Ryu Shunsuke untuk mempersembahkan menu berasaskan api dan asap, yang menggabungkan perisa serta aroma masakan India yang berani dengan asap yakitori untuk santapan dining yang unik.

Chawanmushi stok ayam Fumée dengan mozzarella dan jagung bakar memulakan menu, diikuti oleh kolaborasi chaat kulit ayam bawang putih hitam dan asam jawa. Kursus yakitori termasuk leher ayam, telur puyuh dan bebola daging ayam tandoori, masing-masing dipadankan dengan chutney dan perasa yang menambah sedikit rempah. Sorotan kolaborasi termasuk kepak ayam masak kayu api dengan rempah “gunpowder”, burung merpati goreng dengan chutney oren kesemak, dan masala chai warabi mochi dengan aiskrim jaggery.

Menu ini tersedia pada 18 dan 19 November, dengan harga bermula dari HK$1,280 seorang untuk pengalaman dining ini.

Anda mungkin juga suka: Mengenali Fumée, restoran yakitori intim yang dipimpin oleh Ryu Shunsuke, di mana api adalah kunci dan kemesraan adalah keutamaan

Leela

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/leela-hong-kong
Alamat: Shop 301-310, Lee Garden Three, 1 Sunning Road, Causeway Bay, Hong Kong
Telefon: +852 2882 5316
Tempah: https://www.sevenrooms.com/experiences/leela
Instagram: https://www.instagram.com/leela.hkg
Facebook: https://www.facebook.com/leela.hkg

Untuk meningkatkan kesedaran mengenai kanser payudara dan kesihatan wanita, The Park Lane Hong Kong telah bekerjasama dengan Hong Kong Hereditary Breast Cancer Family Registry dan Qi Coffee untuk mempersembahkan set minum petang merah jambu edisi terhad di ruang lobi mereka, Ebb & Flow, bagi menyokong dining yang beramal. Sepuluh peratus daripada hasil jualan akan didermakan terus kepada Registry untuk menyokong ujian, kaunseling profesional dan penjagaan pencegahan bagi keluarga berisiko tinggi yang terjejas oleh kanser payudara, ovari dan prostat keturunan.

Hidangan savuri dan pencuci mulut diinspirasikan oleh kopi bancuhan sejuk Qi. Sorotan termasuk sandwic mini daging lembu masak perlahan, jeli kopi bancuhan sejuk dan panna cotta ceri, serta tart filo hummus kunyit. Seleksi pencuci mulut merah jambu, seperti kek coklat ruby dan pistachio, serta tart mousse beri merah juga turut disediakan. Dari segi minuman, minuman kopi dan teh Pink Cloud tanpa alkohol serta dua koktel yang dibuat dengan kopi bancuhan sejuk Qi juga ditawarkan untuk pengalaman dining yang istimewa.

Minum petang ini tersedia sehingga 15 Disember, dengan harga bermula dari HK$228 untuk seorang dan HK$428 untuk dua orang.

Ebb & Flow
Alamat: G/F, The Park Lane Hong Kong, 310 Gloucester Road, Causeway Bay, Hong Kong

Restoran Tatler Best Spotlight, Tate dan Mora, telah bekerjasama dengan Kementerian Pertanian, Makanan dan Hal Ehwal Luar Bandar Korea, Korea Argo Fisheries & Food Trade Corporation, dan K-Food untuk mempersembahkan hidangan yang menyerlahkan ternakan lembu dan babi dari Pulau Jeju bagi pilihan dining mewah. Chef Vicky Lau telah menyusun dua ciptaan yang mengangkat kekayaan semula jadi dan kemanisan halus potongan Hanwoo dan Handon. Di Tate, tetamu boleh menikmati ribeye daging lembu Hanwoo 1++ yang disajikan dengan jus daging lembu jernih dan sos truffle hitam, satu hidangan mewah yang mempamerkan gred marbling yang indah. Di Mora pula, daging babi Handon rebus dengan nanas dan tauhu menawarkan ekspresi halus daging babi Korea premium untuk pengalaman dining yang berbaloi.

Tate

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/tate-dining-room
Alamat: 210 Hollywood Road, Sheung Wan, Hong Kong
Telefon: +852 2555 2172
Instagram: https://www.instagram.com/tate_hongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/TateHongKong/

Mora

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/mora-hong-kong
Alamat: G/F, 40 Upper Lascar Row, Sheung Wan, Hong Kong
Telefon: +852 9583 8590
Tempah: https://www.mora.com.hk

Roganic, penerima anugerah Tatler Best 20 Restaurant 2026, akan mengalu-alukan Respiración yang terkenal dari Kanazawa di tengah Jepun untuk kolaborasi eksklusif selama dua malam pada 17 dan 18 November. Menu rasa 13 hidangan ini menggandingkan gaya kulinari Sepanyol-Jepun Respiración dengan hidangan British kontemporari Roganic untuk sesi dining yang luar biasa. Sorotan termasuk asparagus Yunlin berudara dengan udang kara spiny dan tomato separa kering, “female snow crab royale”, ikan kurau kering dengan sos pil pil dan yuzu hijau, serta burung merpati dengan labu, kacang pis dan daun ara. Menu ini berharga dari HK$2,180 seorang.

Roganic

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/roganic-hong-kong
Alamat: Shop 402-403, 4/F, Lee Garden One, 33 Hysan Avenue, Causeway Bay Hong Kong
Telefon: +852 2817 8383
Tempah: https://www.roganic.com.hk/reservations
Instagram: https://www.instagram.com/roganichongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/roganichongkong/

Grand Hyatt Hong Kong telah melancarkan edisi seterusnya pengalaman dining interaktif mereka, The Magic Table. Bab baharu ini mengambil inspirasi daripada kemewahan Las Vegas dan mempersembahkan naratif baharu, dengan persembahan oleh ahli silap mata Austria yang terkenal, Thommy Ten dan Amélie van Tass. Menu empat hidangan baharu melengkapkan pengalaman ini, menampilkan hidangan darat dan laut seperti tartare hamachi, bisque udang dan udang kara, sirloin daging lembu Wagyu Australia serta pencuci mulut bertema, “Dreaming in Las Vegas”. Menu vegetarian dan kanak-kanak juga tersedia untuk dining ini.

The Magic Table
Alamat: Mezzanine Floor, Grand Hyatt Hong Kong, 1 Harbour Road, Hong Kong

The Peninsula Hong Kong, penerima anugerah Tatler Best 10 Hotels, telah melancarkan pelayaran koktel matahari terbenam baharu, menawarkan koktel artisan, hidangan gourmet bersaiz kecil dan muzik secara langsung di atas kapal untuk pengalaman dining yang menenangkan. Menu menampilkan seleksi hidangan manis dan savuri, daripada bagel bijan salad udang kara dengan krim keju dan sandwic rillette salmon salai dengan telur ikan trout kepada tart ganache coklat dan mille-feuille vanila. Koktel percuma, wain premium dan bir disediakan sepanjang pelayaran.

Pelayaran koktel matahari terbenam berharga dari HK$880 seorang dan beroperasi setiap Jumaat dari 6.30 malam hingga 8.15 malam. Tetamu akan menaiki dan turun di Central Pier 7.

Pada 7 November, penerima anugerah Tatler Best 20 Restaurant 2026, Mono dan Farmlore, bersatu untuk kolaborasi sehari yang berpaksikan kelestarian dan masakan yang memfokuskan bahan-bahan untuk pengalaman dining yang bermakna. Berikutan penampilan tetamu Chef Ricardo Chaneton di Farmlore yang berpangkalan di Bengaluru pada bulan Oktober, pengasas bersama Chef John Ebenezer akan menyertai Chaneton di Mono untuk mempersembahkan pengalaman dining dari ladang ke meja. Menu eksklusif ini berharga dari HK$1,888 seorang untuk makan tengah hari dan HK$2,888 seorang untuk makan malam.

Mono

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/mono-hong-kong
Alamat: 5/F, 18 On Lan Street, Central, Hong Kong
Tempah: https://www.sevenrooms.com/experiences/monohk
Instagram: https://www.instagram.com/monorestaurant/

Pakar kambing Kyanbasu by Mt Yotei akan mengalu-alukan restoran Kantonis Dragons’ Den untuk siri makan malam eksklusif pada bulan November, yang mengetengahkan menu bertemakan penerokaan kambing ala Kantonis untuk dining yang unik. Memulakan hidangan adalah trio dim sum yang mempamerkan sentuhan inovatif pada kegemaran tradisional: siu mai kambing Ningxia, char siu bao yang digoreng dengan char siu leher kambing panggang Kyanbasu, dan adaptasi Gold Coin Chicken yang menggabungkan lemak babi, hati kambing dan char siu leher kambing panggang. Satu lagi sorotan ialah periuk tanah liat perut ikan dan hati kambing halia serta daun bawang, sentuhan aromatik pada hidangan periuk tanah liat Kantonis klasik.

Menu ini berharga dari HK$1,280 seorang. Kolaborasi ini juga akan berlangsung di Dragons’ Den di Wong Tai Sin pada 25 dan 26 November.

Kyanbasu by Mt Yotei
Alamat: G/F, 40 Gough Street, Central, Hong Kong

Salon Lanson telah bekerjasama dengan pemanggang kopi tempatan The Coffee Academics untuk melancarkan The Coffee Collection, menu terhad yang menampilkan biji kopi asal tunggal dan campuran istimewa dalam pencuci mulut serta minuman untuk pengalaman dining yang menyegarkan. Sorotan termasuk kek span badam dengan jeli dan marmalade yang dicipta untuk dipadankan dengan campuran kopi PNG Sigri B, di samping kek krim garam laut yang mempamerkan nota buah-buahan yang berani daripada campuran Hong Kong Blend yang tersendiri.

Minuman yang ditampilkan pada menu termasuk Roots & Roast, ciptaan tanpa alkohol yang menggandingkan campuran kopi Hong Kong The Coffee Academics dengan ubi bit sous-vide, kordial bunga cengkih, epal berempah dan hydrosol kayu manis, serta Silk & Soil, koktel yang menggabungkan Calvados yang dicuci lemak coklat, Lillet Blanc, ubi bit dan vermouth epal.

The Coffee Collection tersedia sehingga 30 November. Minuman berharga dari HK$68 setiap satu, dan pencuci mulut dari HK$108 setiap satu.

Salon Lanson

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/salon-lanson
Alamat: 1/F, Lanson Place Causeway Bay, 133 Leighton Road, Causeway Bay, Hong Kong
Telefon: +852 3477 6806
Instagram: https://www.instagram.com/lansonplacecausewaybay/
Facebook: https://www.facebook.com/lansonplacecausewaybay

BACA SEKARANG

Halloween 2026: Ke mana untuk menjamu selera dan minum di Hong Kong

Menu truffle terbaik untuk dicuba di Hong Kong musim ini

Teya Mikhael dari Maison Libanaise mengenai kehangatan, rasa setempat, dan membawa layanan Lubnan ke Hong Kong