Cover ডাইনিং সংবাদ: তোরিকাজে-এর শেফ-প্রতিষ্ঠাতা ইয়োশিতেরো ইকেগাওয়া হংকংয়ের এই রেস্তোরাঁয় বিশেষ ডাইনিং অভিজ্ঞতার জন্য ফিরছেন

স্থানীয় উপাদানে তৈরি ওমাকাসে মেনু থেকে শুরু করে মশলাদার খাবারের যুগলবন্দি, হংকংয়ের সর্বশেষ ডাইনিং এবং রেস্তোরাঁ সংক্রান্ত সব খবরের খোঁজ নিয়ে এলাম আমরা

এই সপ্তাহে, মৌসুমী খাবারের ওপর ভিত্তি করেই সেজেছে হংকংয়ের ডাইনিং জগত। তীব্র গরমের হাত থেকে রেহাই দিতে রেস্তোরাঁগুলো যেমন শীতল মেনু আনছে, তেমনই কিছু জায়গায় মশলাদার ও ফারমেন্টেড খাবারের ডাইনিং অভিজ্ঞতাও বেশ উপভোগ্য হয়ে উঠেছে।

সৃজনশীলতা ও উদ্ভাবনের পথে এগিয়ে চলা হংকংয়ের এই ডাইনিং জগত যেন এক অনন্য রূপ নিচ্ছে। সাংহাই ও হংকংয়ের দুটি রেস্তোরাঁ মিলে পূর্ব ও পশ্চিমের ডাইনিং ঐতিহ্যের এক নতুন মেলবন্ধন ঘটাচ্ছে। কোনো ভেন্যু স্থানীয় রেসিপিকে আভিজাত্যের সাথে উপস্থাপন করছে, আবার অন্য কোথাও ওমাকাসে ডাইনিং অভিজ্ঞতার মাধ্যমে শহরের কৃষি ও রন্ধন ঐতিহ্যকে তুলে ধরা হচ্ছে। আপনি যদি এই সপ্তাহে বাইরে ডাইনিং করার পরিকল্পনা করে থাকেন, তবে এখনই আপনার টেবিলটি বুক করে ফেলুন।

আরও পড়ুন: এইচকেআইএ-তে ব্লু বোতল কফি, হংকংয়ে জঁ-পিয়েরের এক বছরপূর্তি এবং আরও ডাইনিং খবর

মৌসুমী সংগ্রহ ও ডাইনিং

Tatler Asia
Evoto
Above শেফ ভিকি লাউ জিজা রেস্তোরাঁর বেশ কিছু স্বাক্ষর ডাইনিং পদ পরিবেশন করবেন
Tatler Asia
Above হং ০৮৭১-এর শেফ-প্রতিষ্ঠাতা লিউ শিন ইউন্নান প্রদেশের খাবারের স্বাদ নিয়ে আসছেন হংকংয়ের ডাইনিং জগতে
Evoto

হংকংয়ের জিজা বাই ভিকি লাউ এবং সাংহাইয়ের হং ০৮৭১ আগামী ৮ জুলাই এক সীমিত সময়ের ডাইনিং সহযোগিতার জন্য একত্রিত হচ্ছে। হং ০৮৭১-এর শেফ-প্রতিষ্ঠাতা লিউ শিন, জিজার শেফ ভিকি লাউ এবং হেড শেফ শন ইউয়েনের সাথে যোগ দিয়ে দুপুরের ও রাতের মেনু পরিবেশন করবেন, যা ইউন্নানের বনাঞ্চলের বৈচিত্র্যকে ডাইনিং টেবিলে তুলে ধরবে।

এই ডাইনিং মেনুতে সমসাময়িক কৌশলের সাথে বন্য মাৎসুতাকে মাশরুম, নুয়োডং হ্যামের মতো দুর্লভ উপাদানের স্বাদ পাওয়া যাবে। জিজা রেস্তোরাঁয় ডাইনিং করার সময় থ্রি ইয়েলো চিকেন ব্রেস্ট ও ইউন্নান-স্টাইল ফ্রাইড রাইসের স্বাদ নিতে ভুলবেন না।

দুপুরের ছয় পদের মেনু প্রতি ব্যক্তি HK$680 থেকে এবং রাতের আট পদের মেনু HK$1,280 থেকে শুরু হচ্ছে।

জিজা বাই ভিকি লাউ
ঠিকানা: ১৫/এফ, কিম্পটন হোটেল, ১১ মিডল রোড, সিম শা সুই, হংকং

বাও ডাইনিং-এর নতুন স্বাদ

Tatler Asia
Above লিটল বাও-এর মে চাও এই ডাইনিং সহযোগিতার জন্য বিশেষভাবে মেনু নির্বাচন করেছেন
Tatler Asia
Above ইয়ায়া'স-এর ড্যান লি তাদের অনন্য ফিউশন পাস্তা এবং উচ্চ-শক্তির ডাইনিং অভিজ্ঞতা নিয়ে আসছেন

লিটল বাও তার “বাও ডাউন” ডাইনিং সিরিজের পরবর্তী ধাপে সাংহাইয়ের পাস্তা বার ইয়ায়া'স-কে স্বাগত জানাচ্ছে। মে চাও ও ড্যান লি এমন এক মেনু তৈরি করেছেন যা চীনা স্টাইলের বাও এবং পাস্তার এক অসাধারণ সংমিশ্রণ। এই ডাইনিং অভিজ্ঞতাটি ২৮ ও ২৯ জুন পর্যন্ত প্রতি ব্যক্তি HK$680 মূল্যে উপভোগ করা যাবে।

Little Bao

প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/little-bao-hong-kong
ঠিকানা: G/F, 1-3 Shin Hing Street, Central, Hong Kong
ফোন: +852 2818 2180

মাস্টার শেফের ডাইনিং প্রত্যাবর্তন

Tatler Asia
Above মেনুতে প্রচলিত জাপানি ডাইনিং পদের সাথে ইয়াকিতোরির এক বিশেষ সংগ্রহ উপভোগ করুন

শেফ-প্রতিষ্ঠাতা ইয়োশিতেরো ইকেগাওয়া তার ডাইনিং রেস্তোরাঁ তোরিকাজে-তে ফিরছেন। তিনি ২৮ থেকে ৩০ জুলাই তিন রাতের একটি বিশেষ ওমাকাসে ডাইনিং মেনু পরিবেশন করবেন।

এই ডাইনিং মেনুতে ইয়াকিতোরি কাটের বিভিন্ন পদ থেকে শুরু করে মিষ্টি ভুট্টা দিয়ে তৈরি ক্লেপট রাইস এবং নারকেল ও আমের আইসক্রিম থাকবে। এই ডাইনিং মেনুর মূল্য জনপ্রতি HK$1,480 থেকে শুরু।

আরও পড়ুন: ট্যাটলার বেস্ট হংকং এবং ম্যাকাও ২০২৬ অ্যাওয়ার্ডের অন্দরমহল

Torikaze

প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/torikaze
ঠিকানা: 43-45/F, Forty-five, Gloucester Tower, Landmark Atrium, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
ফোন: +852 3501 8585
Instagram: https://www.instagram.com/torikaze.hk/
Facebook: https://www.facebook.com/p/Torikazehk-61581363312707/

দুপুরের ডাইনিং আপডেট

Tatler Asia
Above কমন ম্যান কফি রোস্টার্সে তৃপ্তিদায়ক বিজনেস লাঞ্চের ডাইনিং উপভোগ করুন

কমন ম্যান কফি রোস্টার্স জুলাই মাসে তাদের নতুন ডাইনিং মেনু আনছে। বিজনেস লাঞ্চ সেটে স্ম্যাশ বার্গার বা বারামুন্ডি মাছের মতো পদ থাকছে। এছাড়া হাই টি সেটে টিওং বাহরু বেকারির স্যান্ডউইচ ও অন্যান্য সুস্বাদু ডাইনিং উপকরণ রয়েছে। বিজনেস লাঞ্চ সেট জনপ্রতি HK$175 এবং হাই টি সেট দুই জনের জন্য HK$388 থেকে শুরু।

কমন ম্যান কফি রোস্টার্স
ঠিকানা: শপ জি২৬, জি/এফ, কে১১ আর্ট মল, ১৮ হ্যানয় রোড, সিম শা সুই, হংকং

ভূমধ্যসাগরীয় ডাইনিং স্বাদ

Tatler Asia
Above এলপিএম-এ গ্রীষ্মকালীন ডাইনিং ডিশের এক সতেজ সম্ভার উপভোগ করুন

গ্রীষ্মের ডাইনিং মেনুকে আরও উজ্জ্বল করতে এলপিএম জুলাই ও আগস্টের জন্য সিট্রাস ফলের স্বাদে নতুন মেনু এনেছে। ওয়াটারমেলন গ্যাজপাচো থেকে শুরু করে ডাক কনফিট পর্যন্ত প্রতিটি পদই এই ডাইনিং অভিজ্ঞতায় নতুনত্ব যোগ করে। সেট ডাইনিং মেনু প্রতি ব্যক্তি HK$598 থেকে শুরু।

LPM Restaurant & Bar

প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/lpm-restaurant-bar
ঠিকানা: Shop 1, UG/F, H Queen's, 80 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
ফোন: +852 2887 1113

হংকংয়ের ঐতিহ্যবাহী ডাইনিং

Tatler Asia
Above প্রিমিয়াম উপাদানে তৈরি চার সিউ এগ রাইসের এই ডাইনিং উপভোগ করুন
Tatler Asia
Above দ্য লবি লাউঞ্জে হংকং-স্টাইল ফ্রেঞ্চ টোস্টের এক আধুনিক ডাইনিং সংস্করণ

রিজেন্ট হংকংয়ের দ্য লবি লাউঞ্জ তাদের প্রিয় সব ডাইনিং পদগুলোর একটি আধুনিক সংস্করণ এনেছে। এর মধ্যে রয়েছে ওয়ন্টন নুডলস এবং চার সিউ এগ রাইস। ডাইনিং মেনুর পদগুলো HK$108 থেকে শুরু। ভবিষ্যতে এখানে মাহজং পেন্টিং এবং চাইনিজ ক্যালিগ্রাফির মতো ডাইনিং সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতার ব্যবস্থাও থাকবে।

দ্য লবি লাউঞ্জ
ঠিকানা: জি/এফ, রিজেন্ট হংকং, ১৮ সলসবেরি রোড, হংকং

আরও দেখুন: স্থানীয় প্রিয় ডাইনিং: ৭টি হংকং রেস্তোরাঁ যেখানে স্থানীয়রা বারবার খেতে যান

গ্লোবাল ডাইনিং প্রভাব

Tatler Asia
Above আকিরা ব্যাকের নতুন ওমাকাসে ডাইনিং মেনুর সাথে শহরের বিশেষ স্বাদগুলো উপভোগ করুন

আকিরা ব্যাক তাদের ওমাকাসে ডাইনিং মেনুতে স্থানীয় উপাদানের ব্যবহার বাড়িয়েছে। জাপানি ও কোরিয়ান স্বাদের মেলবন্ধনে তৈরি এই মেনুতে পপকর্ন আমাদাই ও রোস্টেড কোয়েলের মতো ডাইনিং পদগুলো অনন্য। ওমাকাসে ডাইনিং মেনুটি ৬ জুলাই থেকে জনপ্রতি HK$1,688 মূল্যে শুরু হবে।

আকিরা ব্যাক
ঠিকানা: ৫/এফ, দ্য হেন্ডারসন, ২ মারে রোড, সেন্ট্রাল, হংকং

মারা ও মশলার ডাইনিং মেলবন্ধন

Tatler Asia
Above প্রিন্স অ্যান্ড দ্য পিকক-এর শেফ পলাশ মিত্র মশলাদার ডাইনিং মেনু পরিবেশন করবেন
Tatler Asia
Above গ্র্যান্ড ম্যাজেস্টিক সিচুয়ান-এর শেফ থেইন ফান এমন ডাইনিং মেনু নিয়ে আসছেন যা মশলার বাইরেও অনন্য

গ্র্যান্ড ম্যাজেস্টিক সিচুয়ানপ্রিন্স অ্যান্ড দ্য পিকক সিচুয়ান ও ভারতীয় ডাইনিং রন্ধনশৈলীর মেলবন্ধন ঘটাতে জুটি বেঁধেছে। ১৫ জুলাই পলাশ মিত্র এবং থেইন ফান তাদের ডাইনিং অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেবেন। ৩০ জুলাই এই ডাইনিং সিরিজের দ্বিতীয় পর্বে অগ্নিনির্ভর ডাইনিং ও বিশেষ থালি পরিবেশন করা হবে। মেনুগুলো জনপ্রতি HK$888 থেকে শুরু।

Grand Majestic Sichuan

প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/grand-majestic-sichuan
ঠিকানা: Shop 301, Alexandra House, 18 Chater Road, Central, Hong Kong
ফোন: +852 2151 1299

Prince and the Peacock

প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/prince-and-the-peacock-hk
ঠিকানা: 2/F, Central Magistracy, Tai Kwun, 1 Arbuthnot Road, Central, Hong Kong
ফোন: +852 2154 6104
Instagram: https://www.instagram.com/princeandthepeacock/
Facebook: https://www.facebook.com/princeandthepeacock

Topics