Berita dining: Jija by Vicky Lau menyambut Hong 0871, Yoshitero Ikegawa kembali ke Torikaze, dan banyak lagi

Little Bao mengalu-alukan kehadiran Yaya’s, bar pasta popular dari Shanghai, untuk ansuran seterusnya dalam siri kolaborasi Bao Down. Dan Li akan menyertai May Chow di dapur untuk mempersembahkan menu yang menggabungkan hidangan gaya diner Cina Little Bao dengan pasta inspirasi Cina Yaya’s—termasuk vitello tonnato yang menggantikan daging lembu muda dengan lidah lembu braised, culurgione (ladu Sardinia) yang disumbat dengan kambing Xinjiang, serta bao filet-o-fish yang diinspirasikan daripada hidangan kepala ikan stim cili fermentasi Hunan.

Bersedialah untuk hidangan yang memuaskan selera serta ruang dining yang meriah. Menu ini boleh didapati pada 28 dan 29 Jun dengan harga bermula HK$680 seorang.

Little Bao

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/little-bao-hong-kong
Alamat: G/F, 1-3 Shin Hing Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2818 2180

Cef pengasas Yoshitero Ikegawa akan kembali ke Torikaze, yang dinamakan Restoran Baharu Terbaik Tatler 2026, dari 28 hingga 30 Julai untuk menganjurkan pengalaman dining eksklusif omakase selama tiga malam sahaja.

Makan malam bermula dengan tiga pembuka selera bermusim, diikuti kepak ayam yang disumbat cendawan Yunnan. Pilihan yakitori yang disaji rapi akan menyusul, menampilkan potongan paha ayam, bahu dan bebola ayam tsukune, semuanya disediakan di atas arang Kishu binchotan. Hidangan tomato sejuk dan kacang akan menyegarkan selera sebelum nasi periuk tanah dengan jagung manis bermusim dihidangkan, diakhiri dengan aiskrim kelapa dan mangga.

Menu ini berharga bermula daripada HK$1,480 seorang.

Sekiranya anda terlepas: Di sebalik anugerah Tatler Best Hong Kong dan Macau 2026

Torikaze

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/torikaze
Alamat: 43-45/F, Forty-five, Gloucester Tower, Landmark Atrium, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
Telefon: +852 3501 8585
Instagram: https://www.instagram.com/torikaze.hk/
Facebook: https://www.facebook.com/p/Torikazehk-61581363312707/

Pemanggang kopi Singapura, Common Man, memperkenalkan siri menu baharu pada bulan Julai. Tersedia pada hari bekerja, set makan tengah hari perniagaan baharu ini menampilkan hidangan utama seperti smash burger signatur, atau ikan barramundi panggang dengan couscous dan harissa, diikuti tiramisu klasik dan pilihan teh atau kopi.

Bagi waktu petang yang lebih santai, set minum petang baharu untuk dua orang menggandingkan sajian kafe dengan ciptaan Tiong Bahru Bakery dari Singapura, menampilkan sandwic mini Cubano, salad salmon salai, dan crème brûlée.

Set makan tengah hari perniagaan berharga bermula HK$175 seorang, dan set minum petang berharga bermula HK$388 untuk dua orang.

Common Man Coffee Roasters
Alamat: Shop G26, G/F, K11 Art Mall, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

Musim panas menuntut perisa yang lebih ringan dan ceria: LPM memperbaharui menu mereka dengan siri hidangan bermusim pada bulan Julai dan Ogos. Buah-buahan sitrus memacu pengalaman dining baharu ini, di mana setiap hidangan meneroka variasi menyegarkan yang popular di French Riviera semasa musim panas, daripada limau Amalfi hingga oren darah.

Set menu makan malam bermula dengan gazpacho tembikai yang menyegarkan, diikuti udang dengan minyak zaitun dan jus limau, serta tartare daging lembu dengan cornichons, capers, dan mayonis tiram. Hidangan utama menggandingkan umami laut dengan resipi ayam Perancis klasik—sorotan termasuk mafaldine dakwat sotong dengan kerang dan mentega herba, serta konfit itik dengan oren dan endive. Pilihan pencuci mulut seperti panna cotta sitrus baharu dengan sorbet oren darah dan tuille badam memberikan penutup yang sungguh menyegarkan.

Set menu makan malam ini berharga bermula daripada HK$598 seorang.

LPM Restaurant & Bar

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/lpm-restaurant-bar
Alamat: Shop 1, UG/F, H Queen's, 80 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2887 1113

The Lobby Lounge di Regent Hong Kong telah melancarkan pengalaman dining yang memberikan sentuhan mewah kepada beberapa hidangan paling digemari di bandar ini, disusun oleh cef eksekutif Calvin Choi dan ketua cef The Lobby Lounge, Raymon Ip. Sorotan termasuk mi wantan yang disajikan dalam sup ikan sebelah kering yang diperkaya dengan minyak udang kara; nasi telur char siu, di mana nasi digaul dengan minyak bacon asap applewood dan dihiasi dengan kolar babi Ibérico Sepanyol panggang; put chai ko (kuih bakul) gula putih dan perang yang dipenuhi kacang merah Hokkaido dengan titisan karamel dan taburan pistachio; serta roti bakar Perancis gaya Hong Kong yang dihidangkan bersama mentega kuning telur masin dan madu tempatan.

Menu ini merupakan yang pertama dalam siri pengalaman budaya yang dihoskan oleh hotel, dengan aktiviti melukis jubin mahjong, kung fu, dan kaligrafi Cina bakal berlangsung pada masa akan datang.

Hidangan tersedia bermula daripada HK$108 setiap satu.

The Lobby Lounge
Alamat: G/F, Regent Hong Kong, 18 Salisbury Road, Hong Kong

Lihat juga: Pilihan tempatan: 7 restoran Hong Kong yang menjadi kegemaran penduduk tempatan untuk dining

Akira Back telah memperbaharui menu omakase mereka dengan siri hidangan eksklusif Hong Kong yang disediakan menggunakan hasil tempatan untuk sesi dining anda. Pengalaman sepuluh hidangan ini kekal berakar umbi dalam pengaruh antarabangsa signatur Back, menggabungkan teknik Jepun tradisional dengan citarasa Korea, namun turut memasukkan bahan-bahan Hong Kong seperti jagung manis, celtuce, dan kulit limau mandarin berusia 20 tahun.

Antara hidangan yang paling menarik termasuk popcorn amadai eksklusif Hong Kong, yang menggandingkan ikan tersebut dengan buih dashi halia muda dan puri pucuk kacang, serta puyuh panggang yang disumbat dengan mousse ayam Jepun Jidori, diperasakan dengan campuran kulit limau mandarin berusia 20 tahun dan brendi Perancis. Jagung manis tempatan digunakan untuk menghasilkan semifreddo jagung AB, pencuci mulut menyegarkan yang turut menampilkan aiskrim kelapa dan gula melaka.

Menu omakase ini tersedia mulai 6 Julai, berharga bermula daripada HK$1,688 seorang.

Akira Back
Alamat: 5/F, The Henderson, 2 Murray Road, Central, Hong Kong

Sekiranya anda terlepas: Akira Back, cef yang juga bekas pemain papan luncur kini mencuba permainan baharu di Hong Kong untuk sesi dining

Grand Majestic Sichuan bekerjasama dengan Prince and the Peacock untuk mempersembahkan dua menu kolaboratif yang meneroka interaksi antara masakan Sichuan dan India dalam dunia dining. Pada 15 Julai, Cef Theign Phan akan menyambut Cef Palash Mitra ke Grand Majestic Sichuan untuk malam yang penuh dengan hidangan berempah yang menonjolkan teknik fermentasi dan kari yang dimasak perlahan. Sorotan termasuk kerang pisau kukus dengan nasi rangup dan pollichathu, sos bawang merah, kelapa dan daun kari yang dimasak perlahan; goreng cili itik Bombay Kung Pao; serta ayam salai teh pu’er dengan yakhni pulao, nasi basmati yang dimasak dengan lemak ayam dan cendawan morel.

Pada 30 Julai, Phan akan menyertai Mitra di Prince and the Peacock untuk mempersembahkan pengalaman dining berinspirasikan api. Pinggan merasa gaya thali akan membuka tirai pengalaman ini, menampilkan jeruk pucuk buluh dan mangga muda, samosa itik salai teh dengan chutney pudina, dan cucuk paneer cili. Kemuncak malam ini ialah pilihan hidangan utama panggang, termasuk udang dengan pes cili kacang Sichuan, ikan kerapu dengan sapuan rempah kebas, dan kebab ayam tiga warna salai cengkih.

Menu ini berharga bermula daripada HK$888 seorang untuk pengalaman dining yang unik.

Grand Majestic Sichuan

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/grand-majestic-sichuan
Alamat: Shop 301, Alexandra House, 18 Chater Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2151 1299

Prince and the Peacock

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/prince-and-the-peacock-hk
Alamat: 2/F, Central Magistracy, Tai Kwun, 1 Arbuthnot Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2154 6104
Instagram: https://www.instagram.com/princeandthepeacock/
Facebook: https://www.facebook.com/princeandthepeacock

BACA SEKARANG

Bar dengan makanan terbaik untuk alasan kekal minum satu lagi di Hong Kong bagi pengalaman dining anda

5 restoran, bar dan kafe yang anda harus kunjungi untuk hidangan menyegarkan minggu ini semasa sesi dining

Di sebalik Fumée, restoran yakitori intim yang diterajui oleh Ryu Shunsuke, di mana api adalah kunci dan kemesraan dalam dining adalah satu kemestian