Cover Berita gaya hidup: Koktel Tin Hau di Caprice Bar merupakan koktel pisco yang menyegarkan dengan infus pic dan likur elderflower (Foto: Caprice Bar)
Berita gaya hidup: Koktel Tin Hau di Caprice Bar merupakan koktel pisco yang menyegarkan dengan infus pic dan likur elderflower (Foto: Caprice Bar)
1 / 1
Daripada kerjasama baharu hingga sajian bermusim yang menyegarkan, kami himpunkan berita gaya hidup “new” terkini di Hong Kong untuk anda terokai
Minggu ini, Hong Kong menyajikan menu ilusi, kerjasama menarik, dan sajian “new” yang menyegarkan. Terdapat menu koktel baharu yang menyamar sebagai senarai wain, dengan sembilan minuman “new” untuk dicuba. Terdapat juga hab sepanjang hari yang menawarkan segalanya daripada kopi hingga kaviar, sementara satu lokasi memperkenalkan menu musim panas British dengan tawaran tengah hari baharu dan teh petang hujung minggu yang “new”.
Dari sudut hidangan manis, sebuah butik mille crêpe menawarkan kek baharu yang menampilkan raja buah, sementara pakar gelato bekerjasama dengan kedai roti kejiranan untuk mengubah dua pastri terlaris menjadi hidangan sejuk. Pemandangan gaya hidup di bandar ini begitu rancak minggu ini. Jadi, teruskan membaca dan rancang minggu anda dengan sebaiknya.
Sekiranya anda terlepas: Bakehouse melancarkan menu musim panas, Mosu memperkenalkan menu baharu, dan banyak lagi
Laluan rempah
Above Thevar memanfaatkan didikan Pulau Pinang dan warisan India yang kaya dengan rempah-ratus untuk membawakan perisa kontemporari yang berani pada menu.
Above Merone membawa sensasi Neapolitan dan pendekatan instinktifnya terhadap masakan Itali Selatan ke dalam kerjasama ini.
Thevar memanfaatkan didikan Pulau Pinang dan warisan India yang kaya dengan rempah-ratus untuk membawakan perisa kontemporari yang berani pada menu.
1 / 2
Selama dua malam sahaja, pada 6 dan 7 Ogos, Estro akan menampilkan Mano Thevar dari Thevar Singapura bagi menyatukan ketepatan Neapolitan dan kehangatan India moden. Menu merasa lapan hidangan, pada harga HK$2,380, merupakan usaha sama yang benar-benar istimewa. Sorotan termasuk panna cotta rasam ketam raja, ikan bawal dengan sos mappas berasaskan kelapa, dan pasta bottoni yang disiram sos mentega tandoori bersama matsutake dan trufel. Bahagian hidangan utama diakhiri dengan rak kambing lumina dan biryani dengan sentuhan Itali, sebelum diakhiri dengan pencuci mulut tembikai lorenzini serta cannoli inti payasam. Tempahan adalah wajib, dan dengan hanya dua sesi makan malam disediakan, jangan berlengah lagi.
Estro
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/estro-hong-kong
Alamat: 2/F, 1 Duddell Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 9380 0161
Instagram: https://www.instagram.com/estro.hk/
Facebook: https://www.facebook.com/estro.hk
Mengapa tidak wain?
Above Koktel Sheung Wan merupakan vodka yang dibasuh dengan lemak mentega panggang bersama verjus dan salin.
Above Pilihan koleksi Illusion yang menampilkan tipu daya dalam botol, sebagai penghormatan kepada kawasan wain ternama.
Koktel Sheung Wan merupakan vodka yang dibasuh dengan lemak mentega panggang bersama verjus dan salin.
1 / 2
Bagi mereka yang percaya bahawa senarai wain adalah satu kenyataan niat, Caprice Bar baru sahaja melancarkan menu yang mencabar premis tersebut. Illusion, koleksi koktel “new” yang baharu, mempersembahkan dirinya sebagai senarai wain, dengan sembilan minuman yang dicipta untuk meniru DNA botol wain hebat: aroma, tekstur, dan struktur, tanpa menggunakan wain itu sendiri. Setiap koktel dinamakan sempena daerah di Hong Kong, dari Sai Ying Pun hingga Victoria Peak, dan disajikan dalam botol wain atau dengan upacara penuangan sommelier. Sorotan termasuk Sheung Wan, yang menyalurkan rasa white burgundy melalui vodka yang dibasuh lemak mentega panggang dan verjus; Mid-Levels menggantikan Rhône merah dengan highball tequila-mezcal bersama tonik zaitun; dan Caprice Bar, negroni yang disamarkan sebagai bordeaux gred pertama, ditabur dengan serbuk buah ara. Harga koktel bermula dari HK$220.
Caprice Bar
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/caprice-bar-hong-kong
Alamat: 6/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 3196 8860
Instagram: https://www.instagram.com/capricehongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/capricehongkong
Raja crêpe
Above Musang King durian mille crêpes yang dilapisi lebih daripada dua puluh lapisan crêpe nipis, krim segar, dan purée durian yang dihiasi dengan kerajang emas boleh makan.
Musang King durian mille crêpes yang dilapisi lebih daripada dua puluh lapisan crêpe nipis, krim segar, dan purée durian yang dihiasi dengan kerajang emas boleh makan.
1 / 1
Lady M telah melancarkan kek yang mungkin menimbulkan perdebatan kerana aromanya yang tersendiri. Mendarat pada 20 Julai di semua butik Hong Kong dan Macau, Musang King durian mille crêpes mengambil raja buah—matang di pokok, gugur secara semula jadi dan diterbangkan dari ladang di Malaysia—lalu melipatnya ke dalam lebih dua puluh lapisan crêpe nipis dengan krim segar, kemudian menyempurnakannya dengan lapisan tebal purée Musang King tulen serta kerajang emas boleh makan. Hasilnya adalah rasa manis pahit yang kompleks. Tersedia pada harga HK$120 untuk sepotong, HK$820 untuk kek enam inci, dan HK$1,200 untuk kek sembilan inci. Pra-pesanan dalam talian dibuka pada 20 Julai untuk kutipan mulai 27 Julai.
Butik Lady M di seluruh Hong Kong
Barangan serbaguna
Above Hab gaya hidup sepanjang hari daripada Leading Nation Hospitality ini telah dibuka di tingkat 3 Gloucester Tower, Landmark.
Hab gaya hidup sepanjang hari daripada Leading Nation Hospitality ini telah dibuka di tingkat 3 Gloucester Tower, Landmark.
1 / 1
General Provisions by Alfred’s merupakan destinasi sepanjang hari yang “new” daripada Leading Nation Hospitality, kumpulan di sebalik portfolio yang merangkumi Elephant Grounds, The Diplomat dan Cristal Room by Anne-Sophie Pic, antara banyak lagi. Terletak di tingkat 3 Gloucester Tower di Landmark, ruang ini bukan sekadar kafe. Sebaliknya, ia adalah hab konsolidasi baharu kumpulan tersebut, berfungsi sebagai pintu masuk kepada ekosistem Forty-Five mereka yang lebih luas.
Alfred’s bermula sebagai platform penghantaran ke rumah dan kini telah berkembang menjadi program kesetiaan komprehensif yang menghubungkan pengguna merentasi semua lokasi kumpulan tersebut. General Provisions membawa konsep ini ke dalam ruang fizikal, merangkumi, meliputi segalanya daripada kopi istimewa dan makan tengah hari yang berkhasiat hingga wain, kaviar, dan minuman keras yang jarang ditemui pada waktu malam.
General Provisions by Alfred’s
Alamat: 3/F, Forty-Five, Gloucester Tower, Landmark Atrium, 15 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong
Gelato dan skone
Above Cinphony in Brioche-Major adalah sentuhan Messina terhadap roti kayu manis terlaris daripada Social Goods.
Above One in a Millelion merupakan gelato mentega kaya yang dicampur dengan kepingan croissant rangup berkaramel.
Cinphony in Brioche-Major adalah sentuhan Messina terhadap roti kayu manis terlaris daripada Social Goods.
1 / 2
Messina telah bekerjasama dengan kedai roti jiran, Social Goods, untuk kolaborasi yang mengubah dua pastri terlaris kedai itu menjadi gelato. Dari 21 Julai hingga 3 Ogos, One in a Millelion mengambil croissant mille-feuille dan mencampurkan kepingan croissant rangup berkaramel ke dalam gelato mentega kaya, manakala Cinphony in Brioche-Major menggabungkan gelato mascarpone lembut dengan brioche rendaman kayu manis dan pralin walnut. Kedua-duanya disajikan dalam kon sourdough buatan tangan oleh pasukan Social Goods. Tersedia di kedua-dua lokasi Messina Pottinger Street dan The Peak dalam jumlah harian yang terhad.
Messina Pottinger
Alamat: 37 Pottinger Street, Central, Hong Kong
Messina The Peak
Alamat: Shop G08 G/F, The Peak Galleria, 118 Peak Road, Central, Hong Kong
Musim panas British
Above Ikan dover sole meunière dihidangkan bersama kentang dan kacang pis yang segar.
Above Pai ayam kuning tiga lapisan, yang dilitupi pastri puff rangup, adalah hidangan selesa dengan warisan British yang asli.
Ikan dover sole meunière dihidangkan bersama kentang dan kacang pis yang segar.
1 / 2
Magistracy Dining Room telah melancarkan menu “new” musim panas yang menepati rentak musim ini tanpa mengabaikan klasik British kegemaran mereka. Cef Alyn Williams telah menambah hidangan baharu ke dalam menu termasuk tart udang galah yang mengubah formula waldorf dengan epal perap sauternes, dan bisque udang yang dihasilkan daripada kepala panggang serta aromatik yang dimasak perlahan. Menu tengah hari baharu bermula Khamis hingga Sabtu, pada harga HK$428 untuk dua hidangan dan HK$488 untuk tiga, manakala teh petang—setiap Jumaat dan Sabtu mulai jam 1 petang—berharga HK$468 untuk seorang dan HK$788 untuk dua orang, lengkap dengan jemari salmon salai, sosej roll, dan pelbagai manisan bertemakan teh.
Magistracy Dining Room
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/magistracy-dining-room
Alamat: G/F, Central Magistracy, Tai Kwun, 1 Arbuthnot Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2252 3177
Seorang pencerita pada siang hari dan penggemar makanan kelas pertama pada waktu malam, Fontaine ialah Editor Tempat Makan Serantau di Tatler Asia , menyelia kandungan tempat makan di semua rantau dan membentuk suara editorial jenama mengenai makanan, cef dan budaya kulinari.
Beliau juga merupakan Ketua Kandungan untuk Tatler Best dan Ketua Juri Bersama untuk Tatler Best Hong Kong dan Macau , yang membimbing hala tuju editorial dan proses penilaian anugerah tersebut. Dengan lebih sedekad dalam industri gaya hidup dan media yang merangkumi London dan Hong Kong, beliau membawakan perspektif merentasi wilayah.
Ikuti beliau di Instagram di @fontimes .
