Vì sao chiếc bánh croissant luôn là nguồn cảm hứng của những bếp bánh 5 sao?

Croissant là chiếc bánh hiếm hoi có thể “ngon miệng” cả khi ăn riêng nó - nhưng đồng thời cũng là chiếc bánh có thể mang trong mình cả một bản đồ văn hóa, một cảm hứng thiết kế, hoặc một câu chuyện địa phương. Chính điều đó khiến croissant trở thành tấm vải trắng đầy hấp dẫn cho các đầu bếp thỏa sức vẽ nên những tác phẩm mang bản sắc riêng.

Lấy cảm hứng từ nghệ thuật cắm hoa và tinh thần Haute Couture, Sofitel đã nâng tầm chiếc bánh croissant truyền thống thành một tuyên ngôn sáng tạo mang tên La Haute Croissanterie Blossoms. 

Bộ sưu tập phiên bản giới hạn năm 2025 gồm bảy hương vị hoa từ bảy vùng đất – từ hoa cam Morocco, thược dược Mexico đến râm bụt Benin – mỗi chiếc bánh là một đoá hoa ngọt ngào, tái hiện tinh thần bản địa bằng kỹ thuật làm bánh Pháp đỉnh cao.

Nổi bật trong bộ sưu tập là Seoul Bom Blush – chiếc croissant mang hương hoa anh đào Hàn Quốc. Lớp vỏ giòn mỏng như cánh hoa, ganache đánh bông vị anh đào và thạch mâm xôi đỏ thắm, tất cả gợi nhớ một mùa xuân đang nở rộ trong tay. Tại Sofitel Ambassador Seoul, chiếc bánh được phục vụ như một món quà – nơi mỗi miếng cắn là một cuộc dạo chơi giữa ký ức, thiên nhiên và nghệ thuật.

Bằng cách đưa hương hoa vào lớp bơ và bột mì, Sofitel không chỉ làm mới một biểu tượng ẩm thực Pháp, mà còn tạo ra cây cầu văn hóa tinh tế kết nối những điểm đến – đúng như triết lý của họ: tôn vinh bản địa bằng ngôn ngữ sang trọng kiểu Pháp.

Đọc thêm: Sức hút từ thiết kế không gian của những quán bar đáng ghé thăm

Với tiệm bánh Mille Mille, croissant chưa bao giờ là một công thức cố định. Với họ, chiếc bánh sừng bò là một “trang giấy trắng” sống động - nơi hương vị, cảm xúc và văn hóa được vẽ nên qua từng lớp bơ mỏng nhẹ.

Trong dịp kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước vừa rồi, Mille Mille cho ra đời những chiếc croissant mang concept sắc đỏ sao vàng đầy phá cách. 

Với lớp vỏ giòn rụm mang sắc đỏ ấn tượng, rực rỡ như ánh nắng mùa hè, điểm thêm một ngôi sao ngọt ngào, Mille Mille mang đến một concept bánh đầy mê hoặc. 

Không chạy theo sắc hoa rực rỡ hay những xu hướng đang nổi, croissant của Ivoire chọn một lối đi khác, đầy cổ điển nhưng vô cùng mới mẻ khi lấy cảm hứng từ các loại hạt để tạo nên các tầng lớp vị giác phong phú, đầy chiều sâu.

Mỗi chiếc croissant tại Ivoire là một bản hòa ca của hương bùi, vị béo và độ giòn tan đặc trưng. Với cách kết hợp hạt đầy thông minh và sáng tạo, Ivoire đã mang đến tay khách hàng những chiếc bánh tinh tế, nhã nhặn.

Với những chiếc bánh ngon về vị giác, đẹp về thị giác, Ivoire Pastry Boutique đã mang đến cảm giác “rất Paris” trong từng chi tiết Croissant.

Croissant đã chứng minh rằng một món ăn không cần phải cầu kỳ để trở thành biểu tượng. Điều quan trọng là cách nó được làm mới, được thổi hồn và được kể lại qua từng thế hệ.

Từ một chiếc bánh bơ buổi sáng, croissant đã trở thành tấm gương phản chiếu sự tiến hóa trong ẩm thực đương đại – nơi tính thủ công, tinh thần bản địa và khát khao sáng tạo cùng nhau viết tiếp câu chuyện về chiếc bánh này. Có lẽ, croissant vẫn sẽ tiếp tục làm say mê giới làm bánh thêm nhiều thế kỷ nữa, chỉ với lớp bột, chút bơ và một ý tưởng đủ táo bạo.

ĐỌC THÊM

Tại sao matcha đang ngày càng khan hiếm trên toàn cầu?

5 điểm đến ẩm thực hơn 50 năm tuổi tại Sài Gòn

Bức tranh thuỷ mặc trong kỹ thuật chế biến và nghệ thuật trình bày của ẩm thực Trung Hoa