F&B trở thành “sân chơi” tiềm năng cho các thương hiệu thời trang xa xỉ

Các không gian F&B của thương hiệu xa xỉ được đầu tư kỹ lưỡng để phản ánh bản sắc riêng. Chẳng hạn, thực đơn tại La Pâtisserie Dior ở Paris là các món bánh ngọt được trang trí logo chữ D đầy tinh tế hay thực đơn kết hợp ẩm thực Pháp với nguyên liệu Nhật Bản do bếp trưởng Kosuke Suga thiết kế tại Le Café V của Louis Vuitton tại Osaka. Cách phục vụ chu đáo, không gian sang trọng và các chi tiết được chăm chút tỉ mỉ tạo nên cảm giác độc nhất, khiến khách hàng sẵn sàng chi trả để "sống" trong thế giới của thương hiệu.

Ngành thời trang xa xỉ vốn chịu ảnh hưởng lớn từ biến động kinh tế, xu hướng tiêu dùng và “tính mùa vụ”. Đại dịch Covid-19 đã khiến doanh thu toàn cầu của ngành giảm khoảng 1/3 (640 tỷ USD) trong năm 2020, buộc các thương hiệu phải bắt đầu tìm kiếm những hướng đi mới để giảm phụ thuộc vào sản phẩm thời trang. Ngành F&B, với nhu cầu tiêu dùng liên tục và ổn định, trở thành một lựa chọn hấp dẫn.

Đọc thêm: Thời trang định nghĩa quyền lực và sự phô trương trong “The White Lotus” mùa 3 như thế nào?

F&B giúp các thương hiệu tiếp cận những khách hàng không đủ khả năng mua sản phẩm cao cấp nhưng vẫn muốn trải nghiệm thương hiệu. Một tách cà phê tại Ralph’s Coffee New York hay một hay một chiếc bánh ngọt tại Dior Café có giá dễ chịu hơn nhiều so với một chiếc túi xách hay bộ trang phục chục nghìn USD. Theo GlobalData, 28% Gen Y và 25% Gen Z cho rằng trải nghiệm mới, đặc biệt là dịch vụ ăn uống, khuyến khích họ chi tiêu nhiều hơn. Những hình thức “tiêu tiền” cơ bản này, biết đâu, lại “có thể” tạo nền tảng cho những giao dịch lớn hơn trong tương lai.

Trong quá khứ, khách hàng chỉ ghé thăm các cửa hàng flagship của thương hiệu khi có nhu cầu mua sắm túi xách, quần áo hay phụ kiện. Nhưng với sự xuất hiện của các không gian F&B, những nhu cầu cơ bản và hàng ngày như ăn uống, thưởng thức cà phê hay cocktail đã trở thành lý do để khách hàng quay lại thường xuyên hơn. Ralph’s Coffee của Ralph Lauren hay Armani Ristorante được đặt ngay trong hoặc gần các cửa hàng flagship, không chỉ kéo khách đến cửa hàng mà còn tăng cơ hội để họ khám phá và mua sắm các sản phẩm thời trang.

Việc này tạo ra nhiều điểm chạm hơn giữa thương hiệu và khách hàng. Một tách cà phê in logo Tiffany & Co. hay một bữa tối tại Gucci Osteria không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực, mà còn là cơ hội để khách hàng tương tác lâu hơn với thương hiệu, từ đó củng cố mối liên kết cảm xúc. Đặc biệt, trong thời đại mạng xã hội, những bức ảnh chụp tại các không gian F&B sang trọng này trở thành công cụ quảng bá tự nhiên, giúp thương hiệu lan tỏa hình ảnh mà không cần chi quá nhiều cho marketing.

Trong thị trường xa xỉ ngày càng đông đúc, nơi các thương hiệu liên tục chạy đua để thu hút sự chú ý, việc lấn sân sang F&B là cách để định vị sự vượt trội. Một thương hiệu không chỉ cung cấp quần áo hay phụ kiện, mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực cao cấp, sẽ tạo được ấn tượng mạnh mẽ hơn trong tâm trí khách hàng. 

Hợp tác với các đầu bếp danh tiếng hoặc các đối tác F&B uy tín là chiến lược phổ biến để nâng tầm chất lượng và uy tín như Louis Vuitton làm việc với đầu bếp Maxime Frédéric để tạo ra những món bánh ngọt mang tính biểu tượng, Gucci Osteria dưới sự dẫn dắt của đầu bếp sao Michelin Massimo Bottura... Những sự kết hợp này không chỉ đảm bảo chất lượng ẩm thực tương xứng với danh tiếng thời trang, mà còn giúp các thương hiệu được công nhận trong một lĩnh vực hoàn toàn mới. 

ĐỌC NGAY

Cuộc giao thoa giữa thời trang và văn chương nữ quyền tại Miu Miu Literary Club 2025

Công tước xứ Argyll và sứ mệnh gìn giữ Di sản “Nước thánh hoàng gia” Royal Salute

Madam Pang - “Người đàn bà thép” của bóng đá Thái và gu thời trang không thể xem thường