Cover สัมผัสรสชาติหลากหลายของเมนูอาหารและเทคนิคการทำครัวที่สร้างสรรค์ในบรรยากาศเหมือนยกป่ามาไว้กลางเมือง
สัมผัสรสชาติหลากหลายของเมนูอาหารและเทคนิคการทำครัวที่สร้างสรรค์ในบรรยากาศเหมือนยกป่ามาไว้กลางเมือง
1 / 1
สัมผัสรสชาติหลากหลายของอาหารสไตล์ละติน-เอเชียน พร้อมเทคนิคการทำครัวที่สร้างสรรค์ในบรรยากาศเหมือนยกป่ามาไว้กลางเมือง
นักชิมมากมายยกให้กรุงเทพฯ เป็นหนึ่งในเมืองที่มีความโดดเด่นด้านอาหารที่หลากหลาย นอกจากอาหารไทยแล้ว ยังมีอาหารนานาชาติทั้งแบบต้นตำรับดั้งเดิม แบบอินโนเวทีฟ และแบบฟิวชันให้เลือกเพลิดเพลินมากมาย
ล่าสุดใครที่ชอบรสชาติจัดจ้านและคมชัดชองอาหารละตินจะต้องถูกใจประสบการณ์รับประทานอาหารที่ Coba (โคบา) ร้านอาหารเปิดใหม่ใจกลางกรุงเทพฯ ในซอยสมคิด ที่นำเสนออาหารสไตล์ละตินที่ผสานกับความเป็นเอเชียได้อย่างลงตัว ในบรรยากาศที่ชวนให้นึกถึงป่าอันอุดมสมบูรณ์ในละตินอเมริกาและความเขียวชอุ่มสดชื่นของป่าเมืองร้อน
อ่านเพิ่มเติม: 'Saam' การผสมผสานที่ลงตัวของร้านอาหารไทยและไวน์บาร์สไตล์ออสเตรเลีย
Above กลิ่นอายวัฒนธรรมมายันที่ปรากฏในการตกแต่ง
กลิ่นอายวัฒนธรรมมายันที่ปรากฏในการตกแต่ง
1 / 1
Coba ตั้งชื่อตามเมืองโคบา ดินแดนมายันโบราณบนคาบสมุทรยูกาตัน ไม่ไกลจากเมืองท่องเที่ยวชื่อดังอย่าง ตูลุม (Tulum) ในประเทศเม็กซิโก เป็นแหล่งอารยธรรมโบราณที่ขึ้นชื่อและยังมีพีระมิดในป่าดงดิบที่มีชื่อเสียง บรรยากาศที่เต็มเปี่ยมไปด้วยมนต์ขลังดังกล่าวถูกย่อส่วนและนำมาตั้งไว้ใจกลางกรุงเทพฯ พร้อมมรดกวัฒนธรรมด้านอาหารที่ผ่านการเดินทางทั่วเอเชีย กลายเป็นเมนูอาหารที่มีทั้งรูปลักษณ์และรสชาติที่น่าสนใจโดยการสร้างสรรค์ของเชฟ Olivier Limousin เชฟจากห้องอาหารมิชลินที่เป็นที่รู้จักจากแนวทางการทำอาหารที่แปลกใหม่และหวือหวาไม่เหมือนใคร ร่วมกับเชฟ Sebastien Lalanne เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านการทำครัวแบบฝรั่งเศสที่มอบความประณีตและเทคนิคชั้นเลิศให้กับเมนูอาหาร
บรรยากาศการตกแต่งร้านของ Coba
1 / 3
“อาหารละตินมีความโดดเด่นจากรสชาติที่จัดจ้าน มรดกทางวัฒนธรรมที่เก่าแก่ และอิทธิพลที่หลากหลายจากยุโรป แอฟริกา และเอเชีย ซึ่งผมเชื่อว่าคนไทยหรือนักชิมที่ชอบอาหารไทยจะต้องชื่นชอบอาหารละตินบ้างไม่มากก็น้อย เพราะอาหารไทยก็นิยมใช้วัตถุดิบแบบสด และการสร้างสมดุลของรสชาติระหว่างความเผ็ดร้อนของสมุนไพร ความหวาน และความเปรี้ยว และเรายังเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากประเทศไทยด้วย” เชฟ Olivier บอกกับ Tatler
อ่านเพิ่มเติม: Stage เผยโฉมใหม่ในย่านสาทร พร้อมเมนูฝรั่งเศสสไตล์โมเดิร์น
เมนูอาหารละตินที่ผสานความเป็นเอเชียอย่างลงตัวของ Coba
1 / 5
ประสบการณ์อาหารที่ Coba จึงเป็นการผสานเอาความเป็นละตินและเอเชียเข้าด้วยกัน และทำให้ประณีตขึ้นด้วยวิธีการทำครัวแบบฝรั่งเศส เสิร์ฟในแบบทาปาสให้แชร์กันได้หลายๆ คน และได้ชิมคราวละหลายๆ อย่าง ทั้งยังเพิ่มความสดใหม่ด้วยวัตถุดิบคุณภาพดีของไทย
เมนูที่เชฟแนะนำคือ ทาปาสทาวเวอร์ พร้อมเมนูขนาดพอดีคำอย่างทูน่าทาทากิ ทาทาร์กุ้ง เฟรนช์โทสต์เนื้อวากิว นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่แปลกใหม่ของเกี๊ยวซ่าอูมิต้า (humita) ใส่แฮมโฮเซลิโต้อิเบริโก้ เมนูแบล็คค้อดและเมนูแกะ
อ่านเพิ่มเติม: ลิ้มรสอาหารไทยรสจัดจ้านในรูปแบบโมเดิร์นที่ Khaan
Above การแสดงของนักเต้นมืออาชีพตลอดค่ำคืน
Above เมนูเครื่องดื่มหลากหลาย
การแสดงของนักเต้นมืออาชีพตลอดค่ำคืน
1 / 2
ส่วนหนึ่งของประสบการณ์รับประทานอาหารที่ Coba ที่สร้างความน่าตื่นตาตื่นใจให้กับกรุงเทพฯ และเหมาะกับการสังสรรค์คือ บรรยากาศสนุกสนานท่ามกลางการตกแต่งที่เหมือนยกดินแดนมายันโบราณกลางป่าดงดิบเขียวชอุ่มมาไว้กลางเมือง นอกจากนี้ยังมีดนตรีสดจากดีเจ และการแสดงของนักเต้นมืออาชีพตลอดค่ำคืนอีกด้วย
Coba
ที่อยู่:16 ซอยสมคิด ลุมพินี ปทุมวัน กรุงเทพฯ, 099-443-2426
อ่านเพิ่มเติม
ลิ้มรสทาปาสและอาหารสเปนต้นตำรับใจกลางภูเก็ตที่ Vamos ในโครงการ The Society by Sansiri
เปิดประสบการณ์อาหารโมเดิร์นที่น่าตื่นตาตื่นใจราวกับงานศิลป์ที่ Canvas
ปักหมุดคริสต์มาสดินเนอร์ ปาร์ตี้ปีใหม่ และกิจกรรมส่งท้ายปีทั่วกรุงเทพฯ
Credits
ภาพ: Coba Bangkok
