Cover 主打DIY調酒的BLAH BLAH Bar，為當前最有話題的信義區約會熱點。（Photo:BLAH BLAH Bar）
主打DIY調酒的BLAH BLAH Bar，為當前最有話題的信義區約會熱點。（Photo:BLAH BLAH Bar）
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你也可以做自己的調酒師！信義區向來是酒吧一級戰區，DIY調酒吧「BLAH BLAH Bar」強勢開張，主打自助取酒、自主調酒，無須調酒師，自在沉浸最Chill解憂秘境。酒吧聯手亞洲50大酒吧Bar Mood創辦人吳盈憲設計限定調酒，更由米其林星廚林明健操刀設計下酒菜！
專注引進國際品牌、自創品牌及餐飲投資的餐飲人曾柏憲，引進香港添好運、創辦米其林一星餐廳酒吧longtail、並以日本第一生吐司品牌「SAKImoto Bakery」成功掀起熱潮。看好信義區深夜消費商機，曾柏憲於新光三越A8館地下一樓半戶外空間，打造DIY調酒吧BLAH BLAH Bar，主打自助取酒、自主調酒，無須調酒師，自在沉浸最Chill秘境。BLAH BLAH Bar營業時間自上午11:00至凌晨1:00，除了下班後可放鬆小酌外，平日中午供應商業午餐，下午則有HAPPY HOUR，提供信義區上班族歇息好去處。
在BLAH BLAH Bar，可以做自己的調酒師，為自己條一杯最舒心的酒。酒吧獨家引進自助打酒系統，設置16支汲飲，包含三分之二調酒、三分之一風味啤酒、無酒精手工可樂，以量計價，每1ml 0.5元起，可購買或儲值「8pass」，依自己喜好、當日心情選擇單杯或混合，比例隨心、自行控量扣款，大膽調出屬於自我獨特個性的風味調酒，無需等待或聽調酒師解釋說明，盡情享受自己的配方與自由無拘精神。
Above Blah Blah Bar除了主打DIY調酒，更與米其林星廚林明健聯名，設計二款漢堡與三款佐酒小食。（Photo:BLAH BLAH Bar）
Blah Blah Bar除了主打DIY調酒，更與米其林星廚林明健聯名，設計二款漢堡與三款佐酒小食。（Photo:BLAH BLAH Bar）
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無拘無束，做自己的調酒師
鍾愛經典調酒的純粹?「Goodnight Tokyo」選用日系琴酒Roku加蘇打氣泡水體現Gin Soda細膩清新柑橘幽香；「Mexican Fever」風味充足的龍舌蘭加入檸檬汁、海鹽表現Tequila sour獨特草本氣息；「Heartbeats of Havana」以Bacardi蘭姆酒，融合清新薄荷、檸檬汁展現Mojito的沁涼熱情；「Lost in Rome」琴酒加入金巴利藥草酒與香艾酒呈現經典義大利Negroni的苦甜氣息。
喜歡創意調酒或風味啤酒的趣味?「The Russian killer」以伏特加為基底，融合咖啡香甜酒與濃縮咖啡，讓你又醉又醒的濃醇旋律；「Bangkok secret garden」SUNMAI蜂蜜啤酒發酵後龍眼花蜜香與啤酒麥芽香氣完美結合，單飲享受口感清爽尾韻清香，混搭又不搶調酒風采。
Above BLAH BLAH Bar獨家引進自助打酒系統，設置16支汲飲，包含三分之二調酒、三分之一風味啤酒、無酒精手工可樂。（Photo:BLAH BLAH Bar）
BLAH BLAH Bar獨家引進自助打酒系統，設置16支汲飲，包含三分之二調酒、三分之一風味啤酒、無酒精手工可樂。（Photo:BLAH BLAH Bar）
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開幕首波聯名亞洲50大酒吧Bar Mood創辦人吳盈憲二款茶調酒
BLAH BLAH Bar以「好喝、好玩、好吃」為宗旨，未來將不定期與知名餐廳或酒吧聯名合作，激盪更多趣味與美味火花。開幕首波與亞洲50大酒吧Bar Mood合作，由創辦人同時也是世界頂尖調酒大賽冠軍吳盈憲Nick獻上兩款茶酒，讓品飲者感受台灣富饒土地所孕育的美好風土。
兩款酒包含：「Kyoto Geisha - BarMood柚茉莉琴酒」、「Vibes of Taitung - BarMood紅烏龍茶酒」，前者以琴酒為基底，融合茉莉花茶清香，疊加柚子清新果香，入口微氣泡沁涼，感琴酒特有的杜松子香氣融合溫柔花香氣息與柚子柑橘風味，紫蘇草本尾韻綿長；後者以台東特有的紅烏龍茶，溫潤茶韻與甘甜麥芽揉合出熟果甜蜜風味，尾韻則是紅烏龍的甘醇清新。
米其林星廚林明健操刀 設計漢堡下酒菜
品酌調酒之際，少不了佐酒美食增添樂趣並加乘風味。BLAH BLAH Bar與連續六年米其林一星LONGTAIL餐廳酒吧主理人林明健主廚(Chef Kin)合作，由擅長運用異國香料與混搭多國風味的Chef Kin設計二款漢堡與三款佐酒小食，搭配調酒更加有滋有味。
如「星級雙醬牛肉堡」，為奶香濃郁的布里歐麵包塗奶油烤過後，夾入混合牛肩胛、前胸、牛小排三種不同部位，肉香與油脂的手工漢堡排，佐自製百香果醬與蘑菇洋蔥醬，堆疊切達起司、醃黃瓜、墨西哥辣椒，大口咬下肉汁濃郁豐美，清新酸香百香果醬平衡濃郁肉感；「夢幻肯瓊脆雞堡」先以肯瓊香料將雞腿肉醃漬入味，再裹漿炸至酥脆噴香，延續道地紐奧良搭配玉米之元素，將新鮮玉米拌入塔塔醬淋上炸雞，以鬆軟細緻布里歐漢堡麵包夾入享用，酸甜爽口的玉米塔塔醬均衡炸雞濃厚飽滿滋味。
Above 夢幻肯瓊脆雞堡，280元。（Photo:BLAH BLAH Bar）
夢幻肯瓊脆雞堡，280元。（Photo:BLAH BLAH Bar）
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Above 星級雙醬牛肉堡，360元。（Photo:BLAH BLAH Bar）
星級雙醬牛肉堡，360元。（Photo:BLAH BLAH Bar）
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Above 酥炸金鍊薯條 120元。（Photo:BLAH BLAH Bar）
酥炸金鍊薯條 120元。（Photo:BLAH BLAH Bar）
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除了16支自助汲飲調酒的混搭之外，為與米其林星廚餐點匹配，BLAH BLAH Bar亦販售日本奢華啤酒ROCOCO Tokyo WHITE與龍舌蘭界精品-墨西哥頂級龍舌蘭Clase Azul。日本逾百家米其林星級餐廳及台灣數十家米其林餐廳供應的洛可可東京白啤，其類似香檳的細緻、絲滑口感與果香芬芳，深受高級餐廳愛好者青睞。榮獲世界烈酒大賽金牌的墨西哥頂級龍舌蘭ClaseAzul，嚴選最高等級藍色龍舌蘭製成，酒感滑順濃厚帶焦糖甜香，酒瓶由墨西哥工匠手工雕刻繪畫，打造出藝術品等級的陶瓷瓶身！
（飲酒過量，有礙健康）
Above BLAH BLAH Bar創辦人曾柏憲。（Photo:BLAH BLAH Bar）
BLAH BLAH Bar創辦人曾柏憲。（Photo:BLAH BLAH Bar）
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