Cover 法國編輯精選香港最佳牛角包 (Photo: Instagram / @gontrancherrier)
法國編輯精選香港最佳牛角包 (Photo: Instagram / @gontrancherrier)
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跟隨Tatler法國編輯們的腳步，尋找香港最佳牛角包！
起源於歐洲，后在法國發揚光大的牛角包，如今成為備受全球食客喜愛的甜點。享用牛角包的方式有許多——無論是直接食用、淋奶油、做成三明治，香港食客對融合菜式的熱衷，也令牛角包的美味程度更上一層。
雖然製作工序並不複雜，材料也只需要麵粉、水、牛奶、黃油和酵母而已，但是烤出美味可口的牛角包並非易事，十分需要糕點師的功夫。Tatler Hong Kong的團隊中有三名來自法國的編輯，他們某天聚在一起，就「香港哪一家的牛角包最好吃」展開熱烈討論，以下正是他們一致認同的美味牛角包目的地。
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香港最佳牛角包 #1：Gontran Cherrier
Above （照片：Instagram / @gontrancherrier）
Above （照片：Instagram / @gontrancherrier）
（照片：Instagram / @gontrancherrier）
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牛角包最令我著迷之處，正是法國黃油的香味。走進位於K11 MUSEA地下一層的Gontran Cherrier之前，麵包的香氣已經撲鼻而來。這裏的牛角包輕薄而層次均勻、外酥裏脆，非常接近巴黎咖啡館的味道。使用搭配一杯咖啡享用。
- Khoa Tran, social impact editor, Tatler Hong Kong
Gontran Cherrier
尖沙咀梳士巴利道18號維港文化匯K11 Musea B2樓B205號舖
香港最佳牛角包 #2：Frenchies
Above （照片：Instagram / frenchiesbake）
Above （照片：Instagram / frenchiesbake）
（照片：Instagram / frenchiesbake）
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雖然法國人都說香港找不到正宗的牛角包，但是他們依然會在凌晨四點離開中環前，去Frenchie's買一份剛剛出爐的牛角包。濃郁的香味會讓你不自覺走入店內，而逢週末不規律的營業時間，為凌晨歸來的食客提供了最好的休憩處。
在凌晨歸家時品嚐過Frenchie's 的牛角包之後，就一定會在白天再度造訪，這裏使用的麵粉來自法國最好的工廠，牛角包每日新鮮供應。
- Salomé Grouard, deputy digital editor, Tatler Hong Kong
Frenchies
中環蘇豪荷李活道39-43號地舖
香港最佳牛角包 #3：Big Grains
Above （照片：Instagram / @big_grains）
Above （照片：Instagram / @big_grains）
（照片：Instagram / @big_grains）
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對於一個對viennoiserie（維也納甜酥麵包）情有獨鍾的法國人，我不得不說，Big Grains的創意讓我備感驚艷不僅擁有牛角包的香醇和鬆脆口感，更以豐富而極具創意的餡料增添樂趣，比如招牌的抹茶甘納許。
- Alix Lefebvre, assistant manager, VIP relations, Tatler Hong Kong
Big Grains
香港多家店鋪； instagram.com/big_grains
香港最佳牛角包 #4：Proof
Above （照片：proof_hk）
Above （照片：proof_hk）
（照片：proof_hk）
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Proof 位於跑馬地的一條小徑上，原本是一間酸麵包店，供應各種優質的酸麵包、肉桂捲和牛角包。雖然黃油的香味欠佳，但是其波浪狀的外型吸引了我的注意。就算對法國以外的任何「法式」都持保留意見，我還是會經常光顧Proof，為其每日的新鮮製作，也為鬆脆可口的美味。
- Khoa Tran, social impact editor, Tatler Hong Kong
Proof
跑馬地晉源街14號地舖
香港最佳牛角包 #5：Levain Bakery
Above （照片：Instagram / @levainbakeryhk）
Above （照片：Instagram / @levainbakeryhk）
（照片：Instagram / @levainbakeryhk）
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Levain Bakery在我心中的意義特殊，這是香港手工麵包店的先驅之一，不僅堅持手工製作，更採用傳統的製作和發酵方式，令新鮮出爐的牛角包輕盈而鬆脆。意外寬敞的店面空間，就像一個小小的歐洲。
- Salomé Grouard, deputy digital editor, Tatler Hong Kong
Levain Bakery
香港多家店鋪；； levain-bakery.com
香港最佳牛角包 #6：Elephant Grounds
Above （照片：Instagram / @elephantgrounds）
Above （照片：Instagram / @elephantgrounds）
（照片：Instagram / @elephantgrounds）
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Elephant Grounds就像是香港鬧市中的小巴黎，每當我想吃美味的牛角包時，就會來到這家店門前。位於上環的店鋪有一個很棒的露台，讓人可以在陽光下喝着意式咖啡，慢慢享用牛角包，享受難得的假日情懷。
- Alix Lefebvre, assistant manager, VIP relations, Tatler Hong Kong
Elephant Grounds
上環荷李活道233號荷李活商業中心地舖
