【全港最強菠蘿油推介】6間冰火交融菠蘿油爭霸戰：金華冰廳 /祥興咖啡室 / 康年餐廳 / 西貢咖啡餅店 / 池記幸運星 / 金鳳茶餐廳

號稱「全港第一」菠蘿油的金華冰廳，座落於太子鬧市，每日從早上到晚上都座無虛席，每逢麵包新鮮出爐的時段，更會出現排長龍的景況，相當墟冚。金華冰廳的菠蘿油有別於其他地方，口感較紮實且帶有濕度，鬆軟度適中，沿自老式餅店的做法，厚實挺身的麵包令人有飽肚實在的感覺。而且金黃色的脆皮加入了黑白淡奶，滲出微微奶香味，配上厚厚的冰凍牛油，俘虜了不少食客的味蕾！當中更有光顧數十年的老顧客，每天見證一批批出爐的菠蘿油與冰廳的日與夜。

同樣是老字號的祥興咖啡室，屹立於跑馬地逾40年，舊時代亦曾吸引當紅明星及政客光顧。祥興咖啡室的麵包糕餅名氣非常大，它的酥皮蛋撻曾是人人口中的「冠軍蛋撻」，而另一招牌包點非菠蘿油莫屬！菠蘿油的賣相非常吸引，金黃色的菠蘿皮帶有陣陣椰子香，覆蓋面積較大，每一口都能咬到鬆化的脆皮，且牛油及豬油味道平均，加疊牛油品嚐也不會過於油膩。而麵包咬下去鬆軟有彈性，即使未能遇上出爐時間，店員都會主動翻熱，讓顧客能一嚐熱辣辣的菠蘿油。

康年餐廳位於大子，即使名氣並未及上附近的金華冰廳，它的麵包仍然深受街坊們的歡迎！康年餐廳最出名的是墨西哥包、雞尾包及一置好評的菠蘿油。菠蘿油脆皮較一般薄身，卻帶出更鬆脆的口感，且皮身較香甜，不禁令人一口接一口。另外麵包綿密柔軟，並不是坊間一般的空氣感的包身，反而濕潤可口，與頂層脆皮的反差十分有趣。唯獨是店員奉上的菠蘿油溫度太高，容易令整塊牛油，令口感欠奉，實屬可惜。

曾於週末到西貢充電放鬆的朋友，一定曾看見海傍麵包店長長的人龍的景況，就是來自大有來頭的西貢咖啡餅店！西貢咖啡餅店有三大名物，分別是葡撻、鮮奶撻及菠蘿油。西貢咖啡餅店的菠蘿油製作過程十分繁複，以3次低溫發酵，並採用日本麵粉及加入少量豬油，讓包身更為鬆軟香口。至於菠蘿皮則參考了合桃酥及曲奇的做法，因而格外脆口焦香，脆皮亦不會過於鬆散。為了保持質量，西貢咖啡餅店每盤更只會烘焗6個菠蘿油，嚴格控制出爐數量，確保食客吃到原汁原味的滋味！

身處於銅鑼灣鬧市，池記幸運星的菠蘿油人氣十分高，尤其得到外國遊客的歡心。菠蘿油的包身圓身較高，份量大且非常鬆軟，卻略嫌空氣感太強勁，欠缺實在的感覺。另外，麵包牛油的份量驚人，有滿滿牛油的咸香與油脂感，配上香脆厚實的脆皮，一硬一軟的質感，讓人垂涎欲滴！傳統菠蘿油口味外，咖啡菠蘿油也是另一推介，奶香的麵包滲出濃郁的咖啡味，吃下回甘可口，值得不嗜甜的朋友一試，可能有更大的驚喜。

至1975年便開業的金鳳茶餐廳，無冰奶茶、蛋撻及菠蘿油一直是餐廳的「三寶」，菠蘿油等包點也是出於老師傅之手，故麵包較為紮實墜手，即使分量較細，也絕能填飽肚子。而且菠蘿油內的牛油用料絕不馬虎，厚薄適中，沒有一絲雪藏味，而且咸香味十足，與甜身的麵包十分匹配！另外菠蘿皮亦能做到鬆脆起沙的質感，且包底微焦，色澤金黃。值得一起的是，當有顧客下單時，師傅才把冰凍牛油夾到麵包中，做到真正冰火交融的美味，非常細心！