2024香港必食日式燒肉店推介：一次過品嘗霜降、赤身、國寶級和牛，先燒後涮和牛涮涮鍋

由Wagyumafia班底打造的燒肉餐廳，是日本新宿本店首家海外分店。餐廳設計型格時尚，翻頁顯示板、指示牌等，令人仿如置身機場大堂。餐廳一如Wagyumafia，主打以天然飼料飼養、百分百純種的日本和牛尾崎牛，其大理石紋油花號稱比A5級和牛更細膩。餐廳更特設「先燒後涮」的獨特體驗，先以北海道地道烤羊肉為靈感的Wagyujiska方式燒肉，最後注入純正牛⻣湯底或麻辣和牛湯底，品嘗涮涮鍋滋味。

作為日本福岡新派燒肉專門店的首間海外旗艦店，由日籍廚師主理的赤身燒肉USHIO，顧名思義主打赤身燒肉。除了新村和牛外，餐廳去年亦成功獨家引入日本國寶級A5和牛——來自鹿兒島的高崎牛。高崎牛多次在日本和牛大賽中贏得最優秀賞和金賞殊榮，更成為2023年G7領袖峰會中的宴會菜式之一，可見其矜貴！

來自日本神戶的燒肉名店，去年在銅鑼灣開設第二分店，在維港海景環境提供正宗日式燒肉體驗。餐廳從日本兵庫縣精心挑選三家牧場進口最優質和牛，更堅持選用未曾生育的䧳牛，確保肉品擁有極致粉嫩油花。店家主打的澳洲黑毛和牛橫隔膜，亦是不少燒肉迷的最愛。

位於K11 MUSEA 6樓的本格燒肉店不但環境精緻，更是米芝蓮一星懷石料理店富小路やま岸旗下副線，和牛來自東京過百年歷史和牛供應商日出畜產，牛肉油脂甘甜的部位和肉質豐腴的赤身部位，各佔5:5的黃金比例。必試店家名物海膽A5和牛熱狗，將海膽的鮮融入和牛的香一口品嚐；包羅萬有的「而今套餐」亦不容錯過。

來自日本的燒肉名店，主打產地直送的鹿兒島薩摩牛，更以4%奇蹟之牛作為主打名物，即BMS霜降程度達10或以上的A5級和牛，絕對能夠滿足一眾牛魔王的需要。除了燒肉外，食客亦可品嘗以各式稀有部分炮製的創新菜式，如薩摩和牛北海道帶子香蔥卷、特上三角腩他他甜筒等。

在中環和上環各擁分店的YAKINIKU GREAT，早在2015年由日本來港開設首間海外分店，憑藉性價比高的稀少部位，在本地牛迷中建立名聲。除了常見的牛肩肉、牛舌等，還特設日本店人氣部位Misuji，即肩胛骨內側肉，油花細密均勻。推薦品嚐廚師發辦套餐，可一次過嘗試六至八款稀有部位，品嘗霜降、赤身濃淡交替的心思和口感。

誰想到這家電力公司，是來自台北的十大燒肉名店之一？這家在台灣擁有超過10家分店的燒肉名店，首間海外店落戶灣仔，主打頂級日本A5和牛，更提供少見的菜品如牛大腸、和牛多士等，風味獨特。為了照顧不同顧客的需要，燒肉店提供專人代烤或自己烤兩種選擇，只需$100起的午市和牛定食亦是CP值極高。