Cover Bánh bá trạng - thức quà đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa mỗi dịp mùng 5 tháng 5 - như một nghi thức vừa gìn giữ cội rễ, vừa bày tỏ lòng thành
Bánh bá trạng - thức quà đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa mỗi dịp mùng 5 tháng 5 - như một nghi thức vừa gìn giữ cội rễ, vừa bày tỏ lòng thành
1 / 1
Ngày Tết Đoan Ngọ đang đến gần, bánh bá trạng - thức quà đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa mỗi dịp mùng 5 tháng 5 - lại trở về như một nghi thức vừa gìn giữ cội rễ, vừa bày tỏ lòng thành. Đây cũng là một trong những sản phẩm bán lẻ thượng hạng từ nhà hàng Li Bai, giúp phục vụ nhu cầu biếu tặng và thưởng thức ẩm thực tại Sài Thành
Tại Li Bai, năng lực tự sản xuất không chỉ là lợi thế kỹ thuật mà còn là lời cam kết về chất lượng và sự chỉn chu. Từng công đoạn được thực hiện nội bộ bởi đội ngũ đầu bếp kỳ cựu, bảo chứng cho sự đồng nhất, nguyên bản và tinh tế trong từng sản phẩm thủ công mang đậm phong vị Quảng Đông của nhà hàng hơn 20 năm tuổi.
Sự chỉn chu trong quy trình làm sản xuất thủ công là yếu tố giúp Li Bai giữ vững chất lượng, hương vị và bản sắc riêng biệt qua từng năm. Những sản phẩm thủ công của nhà hàng vì thế không chỉ là món ngon, mà còn là lời khẳng định cho sự nguyên bản và tinh thần chỉn chu, chạm đến trái tim người sành ăn.
Li Bai và hành trình thủ công hóa các thức quà truyền thống
Từ đầu thập niên 2000, nhà hàng Li Bai, tọa lạc tại lầu hai Khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera không chỉ chinh phục thực khách sành ăn bằng hương vị ẩm thực Quảng Đông chính hiệu mà còn tiên phong gìn giữ và nâng tầm nghệ thuật sản xuất các thức quà truyền thống bằng việc trình làng các sản phẩm bán lẻ thượng hạng trong các dịp lễ. Nổi bật hơn cả, khách sạn đã sớm định hình dấu ấn riêng với dòng bánh trung thu thủ công do nhà hàng Li Bai tự sản xuất, tạo thành một biểu tượng bền vững trong phân khúc quà tặng cao cấp với hàng trăm nghìn chiếc bánh xuất lò mỗi năm.
Above Bánh trung thu thủ công của nhà hàng Li Bai - Thức quà truyền thống ra đời với quy trình thủ công
Bánh trung thu thủ công của nhà hàng Li Bai - Thức quà truyền thống ra đời với quy trình thủ công
1 / 1
Kế thừa tinh thần ấy, vào đầu năm 2010, Li Bai trình làng bánh bá trạng nhân dịp Tết Đoan Ngọ, tiếp tục hành trình nâng tầm sản phẩm truyền thống với tư duy thủ công làm cốt lõi và kiến tạo nên trải nghiệm văn hoá đầy cảm xúc.
Bánh bá trạng, sản phẩm thủ công đến từ tay nghề và nội lực Li Bai
Bánh bá trạng từ lâu đã là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Đoan Ngọ. Giữa muôn vàn sản phẩm trên thị trường hiện nay, rất hiếm có những phiên bản bánh bá trạng cao cấp với tiêu chuẩn 5 sao, đủ độ độc đáo để trở thành món quà biếu mang giá trị thẩm mỹ và cảm xúc sâu sắc.
Above Bánh bá tráng của từ Li Bai sử dụng công thức bí truyền nhiều đời từ người Quảng Đông chính gốc, tạo thành một sản phẩm thủ công cao cấp
Bánh bá tráng của từ Li Bai sử dụng công thức bí truyền nhiều đời từ người Quảng Đông chính gốc, tạo thành một sản phẩm thủ công cao cấp
1 / 1
Sử dụng công thức bí truyền nhiều đời từ người Quảng Đông chính gốc và nguyên liệu được tuyển chọn gắt gao từ các nguồn cung ứng đảm bảo chất lượng như bào ngư, sò điệp, thịt heo, thịt gà, nếp ngỗng, đậu xanh, hạt dẻ, bạch quả và nấm đông cô, các đầu bếp lành nghề của Li Bai cho ra lò những chiếc bánh bá trạng với hương vị Quảng Đông nguyên bản và chuẩn bị nhất. Toàn bộ quá trình sản xuất và chế biến tuân thủ theo quy trình chuẩn hóa, đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo cao nhằm đảm bảo tôn vinh độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm.
Above Với nguyên liệu tinh tuyển chất lượng như bào ngư, sò điệp, thịt heo, thịt gà, nếp ngỗng,...mỗi chiếc bánh bá trạng khi trao đến tay thực khách đều là trải nghiệm hương vị tuyệt hảo nhất
Với nguyên liệu tinh tuyển chất lượng như bào ngư, sò điệp, thịt heo, thịt gà, nếp ngỗng,...mỗi chiếc bánh bá trạng khi trao đến tay thực khách đều là trải nghiệm hương vị tuyệt hảo nhất
1 / 1
Để mỗi chiếc bánh bá trạng khi trao đến tay thực khách đều là trải nghiệm hương vị tuyệt hảo nhất, mỗi năm nhà hàng đều tìm kiếm các cải tiến trong công thức của mình. Điển hình, thực khách có thể trải nghiệm hai loại nhân kết tinh độc đáo của hai trường phái ẩm thực Đông Tây như nhân thịt heo kết hợp đùi heo xông khói Iberico; hay chiếc bánh đầy nhân thịt gà và gan ngỗng, đặc sản của Pháp, mang lại vị béo tinh tế và mềm mịn, quyến rũ ngay từ đầu lưỡi. Đặc biệt, nhân bào ngư và sò điệp thượng hạng là sự lựa chọn cao cấp, mang đến hương vị bổ dưỡng và cầu kỳ. Dành cho thực khách thuần chay, Li Bai mang đến nhân tempeh, nấm và xốt nấm truffle – sự kết hợp giàu dinh dưỡng, thơm ngon và đầy tinh tế.
Above Mỗi chiếc bánh là một chỉnh thể tròn đầy, không chỉ mang theo hương vị khó quên mà còn gây ấn tượng bởi diện mạo hoàn mỹ
Mỗi chiếc bánh là một chỉnh thể tròn đầy, không chỉ mang theo hương vị khó quên mà còn gây ấn tượng bởi diện mạo hoàn mỹ
1 / 1
Hình hài ẩm thực Trung Hoa trong bánh bá trạng tưởng đơn giản, nhưng chứa đựng một quá trình đầy công phu: khâu chọn nguyên liệu đảm bảo tiêu chuẩn gắt gao, sáng tạo công thức kết hợp... Mỗi chiếc bánh là một chỉnh thể tròn đầy, không chỉ mang theo hương vị khó quên mà còn gây ấn tượng bởi diện mạo hoàn mỹ. Lớp nếp mỏng, dẻo vừa, được nêm nếm hài hòa ôm trọn phần nhân thịt đầy đặn, đậm đà phong vị Quảng Đông nhưng vẫn gần gũi với khẩu vị người Việt.
Đọc thêm: Li Bai: Hương vị ẩm thực Quảng Đông kết nối nhiều thế hệ
Đứng sau hàng chục ngàn mẻ bánh bá trạng được làm ra mỗi dịp Tết Đoan Ngọ, ông Diệp Nhiêu - Bếp phó nhà hàng Li Bai - là người hiểu rõ từng công đoạn chế biến. Hơn hai mươi năm gắn bó với gian bếp này, ông luôn tin rằng: một chiếc bánh ngon là sự kết hợp của kỹ thuật, công thức, nguyên liệu, và trên hết là sự tận tâm.
Nỗ lực giữ gìn văn hóa truyền thống qua năng lực tự sản xuất
Với tư duy thủ công làm trọng tâm và tinh thần tôn vinh các giá trị truyền thống, Li Bai dù đã được cách tân toàn bộ diện mạo vào năm 2024 vẫn luôn giữ vững nguyên tắc cốt lõi của triết lý thủ công trong từng sản phẩm bán lẻ xuất hiện trong mâm cỗ và buổi tiệc hàn huyên của gia đình.
Đọc thêm: Vịt quay Bắc Kinh có gì đặc biệt mà luôn nằm trong thực đơn Quảng Đông cao cấp nhất?
Toàn bộ sản phẩm bán lẻ của nhà hàng từ bánh trung thu, bánh bá trạng đến xốt XO đều được thực hiện nội bộ tại chính gian bếp của Li Bai và hệ thống nhà hàng thuộc Khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera – từ chọn nguyên liệu, sơ chế, chế biến đến đóng gói. Sự đồng bộ trong quy trình là yếu tố giúp các sản phẩm bán lẻ khi đến tay người tiêu dùng đều giữ vững chất lượng, hương vị và bản sắc qua từng năm. Những sản phẩm thủ công vì thế không chỉ là món ngon, mà còn là lời khẳng định cho sự nguyên bản và tinh thần chỉn chu, chạm đến trái tim người sành ăn.
Above Những sản phẩm thủ công vì thế không chỉ là món ngon, mà còn là lời khẳng định cho sự nguyên bản và tinh thần chỉn chu, chạm đến trái tim người sành ăn
Những sản phẩm thủ công vì thế không chỉ là món ngon, mà còn là lời khẳng định cho sự nguyên bản và tinh thần chỉn chu, chạm đến trái tim người sành ăn
1 / 1
Từ một chiếc bánh, một hộp quà, một câu chuyện. Từ bếp lửa, từ bàn tay – đến sự tin cậy, đến vị thế trong trái tim thực khách Sài Thành và khắp nơi trên thế giới. Với Li Bai, việc cho ra những sản phẩm thủ công thượng hạng là một cam kết với chất lượng, với linh hồn của ẩm thực truyền thống và sáng tạo của nền văn hoá Quảng Đông rực rỡ.
Để tìm hiểu thông tin về khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera, vui lòng truy cập tại đây.
ĐỌC THÊM
Ẩm thực Quảng Đông sống động giữa lòng Sài Gòn
Điểm đến ẩm thực đáng mong chờ nhất mùa lễ hội tại Sheraton Saigon Grand Opera Hotel
