Photo: Timo Volz/Unsplash
Cover ไทเป อีกหนึ่งเมืองหลวงด้านอาหารแห่งเอเชีย (ภาพ: Timo Volz/Unsplash)

นักเขียนด้านอาหารของเราขอแนะนำไทเป ไต้หวัน หนึ่งในเมืองหลวงอาหารแห่งเอเชีย

เมื่ออยู่ไต้หวัน สิ่งสำคัญอันดับแรกในรายการที่ต้องทำของคุณควรเป็นเรื่องการกิน ภาพการกินอาหารในไต้หวันนั้นมากมายและตื่นตาตื่นใจ จากความหลากหลายอันแสนวิเศษของตัวเลือกในการกิน ตั้งแต่อาหารริมทางหรือสตรีทฟู้ดอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของท้องถิ่น ไปจนถึงประสบการณ์การกินแบบหรูหรามีระดับตามมาตรฐานสากล ในฐานะที่ประเทศเป็นเกาะ อาหารทะเลจึงสดเกินจะเปรียบเปรยเป็นอย่างยิ่ง เมื่อคู่กับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันรุ่มรวยของประเทศ คุณต้องไม่พลาดที่จะเห็นภาพการทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณท่องเที่ยวผจญภัยด้านอาหารอยู่

ไทเปซึ่งเป็นเมืองหลวงของไต้หวัน เป็นที่ที่ดีในการเริ่มต้น ที่นี่เป็นเจ้าภาพแห่งตลาดกลางคืนที่แสนอลังการ ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ และร้านคาเฟ่เป็นที่นิยมจำนวนมากมาย ไทเปเป็นความฝันของนักชิม เป็นศูนย์กลางสำหรับใครก็ตามที่เสาะแสวงหาการกินอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุด ซึ่งไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแท้จริง

อ่านเพิ่มเติม: 8 ตลาดกลางคืนในไทเปที่ต้องไปเยือน

เริ่มต้นวันใหม่ของคุณที่ร้านหย่งเหอ ซอยมิลค์ (Yong He Soy Milk)

ไม่มีอาหารเช้าสไตล์ไต้หวันใดจะดีไปกว่าน้ำเต้าหู้และม้วนข้าวไต้หวัน และไม่มีที่ใดเสิร์ฟเมนูนี้ดีไปกว่า หย่งเหอ ซอยมิลค์แล้ว คุณจะเจริญอาหารมากเพราะไม่ควรแม้แต่จะพลาดไปสักรายการในเมนู ซึ่งรวมถึงน้ำเต้าหู้เค็ม ขนมจีบหมู ม้วนข้าวไต้หวัน ขนมปังชุบแป้งทอด และขนมปังนึ่งใส่ไก่ (ส่วนสะโพก)

เพื่อหลีกเลี่ยงคนเยอะและต่อคิวนาน แนะนำให้ไปที่ร้านช่วงเช้าตรู่ของวันทำงาน

สถานที่ตั้ง: 永和豆漿 Yong He Soy Milk | No. 30號, Section 2, Hankou St, Wanhua District, Taipei City, Taiwan 108 | +886 2 2375 6867 | เปิดวันจันทร์-วันเสาร์ เวลา 12.00-14.30 น. และ 19.45-24.00 น.

แวะตลาดซื่อหลิน (Shilin) ตลาดกลางคืนชื่อดัง

ในบรรดาตลาดกลางคืนทั้งหมดที่ไทเป ตลาดที่คุณไม่ควรพลาดคือ ตลาดกลางคืนซื่อหลิน ซึ่งเป็นตลาดกลางคืนที่ใหญ่ที่สุดในไต้หวันด้วย ที่นี่เต็มไปด้วยอาหารสตรีทฟู้ดที่ดีที่สุด เช่น ขนมจีบทอด เต้าหู้เหม็น เถียนปูล่า (ทอดมันปลาสไตล์ไต้หวัน) ชานมไข่มุก ออส่วน ไก่ทอดไซส์ยักษ์ของไต้หวัน เห็ดนางรมย่าง และนมทอด

ข้อดีที่สุดคือที่นี่จะไม่ทำให้คุณกระเป๋าฉีก ลองหาข้อมูลล่วงหน้าและไปตามร้านที่คุณสนใจ เพื่อตัดปัญหาที่คุณจะไม่ต้องเกิดอาการละลานตาหรือเลือกไม่ถูก และอย่าลืมสวมรองเท้าที่ใส่สบายไปด้วย

สถานที่ตั้ง: ตลาดกลางคืนซื่อหลิน Shilin Night Market | No. 101, Jihe Rd, Shilin District, Taipei City, Taiwan 111

รสชาติแบบคนท้องถิ่น มาที่มูนมูนฟู้ด (MoonMoonFood)

มาลองลิ้มอาหารจานเด่นของไต้หวันกัน เช่น lu rou fan (ข้าวหมูตุ๋น) และเครื่องในตุ๋นที่มูนมูนฟู้ด อย่าให้การรอโต๊ะทำให้คุณรีรอ เพราะพนักงานร้านที่เชี่ยวชาญและว่องไวมีระบบรองรับการสั่งอาหารและหาโต๊ะนั่งได้อย่างรวดเร็วเท่าที่เป็นไปได้ อย่างน้อยคุณต้องสั่งข้าวหมูตุ๋น บะหมี่น้ำมันต้นหอม เครื่องในตุ๋น และน้ำซุปเดือดจัด

อาหารแต่ละอย่างสรรค์สร้างและปรุงรสให้กลมกล่อมที่สุด จนคุณจะรู้สึกอิ่มแปร้และสุขในหัวใจ สถานที่อาจจะคับแคบไปบ้างแต่ก็มีความสะดวกสบายเพียงพอ อย่างไรก็ตาม อาจสังเกตเห็นว่ารายการอาหารล้วนแต่เป็นภาษาจีน

สถานที่ตั้ง: MoonMoonFood 雙月食品社 | 6-2 Qingdao East Road, Zhongzheng District, Taipei 100 | +886 2 3393 8953 | เปิดวันจันทร์-วันเสาร์ เวลา 11.00–14.15 น. และ 17.00-20.30 น.

มื้อบรรเจิดที่ซูชิริว (Sushi Ryu)

ไต้หวันถือเป็นหนึ่งในประเทศที่เลือกปลาและอาหารทะเลได้สดที่สุดนอกเหนือจากญี่ปุ่น ซึ่งซูชิริวนับเป็นที่ร้านที่สมบูรณ์แบบในการลิ้มรสความสดนี้ ร้านซึ่งได้รับมิชลินสตาร์รู้สึกภาคภูมิใจที่ได้สั่งวัตถุดิบจากญี่ปุ่นสามครั้งในหนึ่งสัปดาห์ เพื่อรับรองถึงความสดและเสิร์ฟเฉพาะรายการอาหารแบบโอมากาเสะเท่านั้น

ถ้าคุณรู้สึกหิวเหลือเกิน ซูชิริวมีตัวเลือกต่างๆ สำหรับคอร์สโอมากาเสะ โดยที่เชฟจะเสิร์ฟซูชิและอาหารจานอื่นให้คุณตราบเท่าที่คุณต้องการอีกด้วย ห้ามพลาดอังกิโมะ (ตับปลามังค์ฟิช) ขอแนะนำให้สำรองโต๊ะล่วงหน้า เพราะมีแนวโน้มที่โต๊ะจะถูกจองเต็มหนึ่งเดือนล่วงหน้า

สถานที่ตั้ง: Sushi Ryu | No. 60-5, Section 2, Xinsheng N Rd, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan | +886 2 2581 8380 | เปิดวันอังคาร-วันเสาร์ เวลา 12.00-14.30 น. และ 18.00-22.00 น.

ปิดท้ายค่ำคืนด้วยการดื่มที่ อินดัลจ์ เอ็กเพอริเมนทัล บิสโตร (Indulge Experimental Bistro)

Indulge Experimental Bistro ได้รับการยกย่องเป็นบาร์ที่ดีที่สุดในไต้หวัน จากการจัดอันดับบาร์ 50 อันดับของโลก ในปีพ.ศ. 2565 อินดัลจ์ เอ็กเพอริเมนทัล บิสโตรเป็นผลงานรังสรรค์ของอากิ หว่อง ที่เสิร์ฟค็อกเทลอันแสนสร้างสรรค์และสวยงามที่สุด ซึ่งเชิดชูผลิตผลอันอุดมสมบูรณ์ของไตหวัน เช่น ชา เป็นต้น

ความคิดสร้างสรรค์ ความพิถีพิถัน และความสมดุล อยู่ในลำดับต้นๆ พร้อมด้วยเมนูพิเศษตามฤดูกาล ถ้าความคิดสร้างสรรค์ในการรังสรรค์เครื่องดื่มเป็นสิ่งที่คุณกำลังมองหา อินดัลจ์ เอ็กเพอริเมนทัล บิสโตรก็ตอบสนองตามนั้นเลย

สถานที่ตั้ง: Indulge Experimental Bistro | No. 11, Lane 219, Section 1, Fuxing S Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106 | +886 2 2773 0080 | เปิดวันจันทร์-วันอาทิตย์ เวลา 11.30-14.00 น.

ซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกลับไปบ้านสักแพ็ค

ถ้าคุณยังไม่จุใจกับบะหมี่ไต้หวัน ทำไมไม่ซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสไตล์ไต้หวันกลับบ้านสักหน่อยล่ะ มีตัวเลือกให้เลือกมากมาย ตั้งแต่บะหมี่แห้งใส่น้ำมันต้นหอมไปถึงบะหมี่น้ำเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งนับตั้งแต่ผู้คิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกิดที่ไต้หวัน มีให้เลือกเหมาะกับทุกงบประมาณและรสชาติที่พึงพอใจ

ฉันเลือกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสเนื้อใส่พริกยี่ห้อ Uni-President Man Han Feast บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสหมูตุ๋นยี่ห้อ Tong Yi Mian และบะหมี่รสงาในสไตล์ไถหนานยี่ห้อ A-Sha


This story was originally written in English by By Amanda Fung.

ต้นฉบับเขียนเมื่อวันที่ 13 มกราคม 2566 โดย By Amanda Fung โปรดคลิกที่นี่เพื่อดูเวอร์ชันภาษาอังกฤษ


อ่านเพิ่มเติม:

คู่มือนำเที่ยวซัปโปโรฉบับนักชิม

8 สุดยอดตลาดกลางคืนในกรุงเทพฯ ที่ต้องไปสักครั้ง

5 อาหารหมักดองตัวช่วยสำคัญบำรุงลำไส้ ห่างไกลมะเร็ง

Topics