สัมผัส 7 มหัศจรรย์แห่งไฟน์ไดนิ่งที่ House of Tin Baron ภูเก็ต

หลังจากผ่านการต้อนรับจากพนักงานในชุดยูนิฟอร์มที่ช่วยเปิดประตูบานใหญ่ พรมสีเขียวที่เดินผ่านถักทอเป็นชื่อ House of Tin Baron since 1898 เมื่อเงยหน้ามองไปด้านบนจะพบกับระเบียงที่คล้ายกับฉากในนิยายรัก Romeo & Juliet

ภายในห้องโถงเพดานสูงที่เหมือนปราสาทในอดีต ประดับด้วยโคมไฟแชนเดอเลียร์ ด้านซ้ายมือมีบันไดโค้งทอดยาวไปชั้นสอง ห้องนี้คือ Louis Roederer Cristal Room แชมเปญบาร์แห่งแรกและแห่งเดียวในโลกที่บริการเครื่องดื่ม Cristal ซึ่งขวดถูกออกแบบตามคำขอพิเศษของอเล็กซานเดอร์ที่ 2 แห่งรัสเซีย ด้วยความกังวลเรื่องความปลอดภัยจากการลอบสังหาร ขวดแชมเปญทำจากคริสตัลใสและก้นแบนราบเพื่อป้องกันการซ่อนวัตถุอันตราย

Cristal Room เสิร์ฟแชมเปญระดับพรีเมียมควบคู่กับทาปาส 4 คำที่มีรสชาติเหมือนโน๊ตเพลง พร้อมกับเสียงดนตรีแจ๊สจากแกรนด์เปียโนและแซ็กโซโฟน

สำหรับจอกแชมเปญ ที่นี่ไม่ได้ใช้แก้วแชมเปญทรงสูงเหมือนที่อื่นๆ แต่เลือกสั่งทำจอกพอร์ซเลนที่ประดับด้วยทองคำ 22 กะรัต ซึ่งผลิตแบบแฮนด์เมดจากเบลเยี่ยม โดยมีลักษณะเป็นทรงกระบอกทึบแสง เมื่อรินแชมเปญลงไปในจอก จะเห็นพรายฟองลอยจากด้านบน เป็นประสบการณ์ใหม่ที่ไม่เคยพบเจอมาก่อน

Emilie Subra สาวน้อยมหัศจรรย์ ผู้เป็น Ambassador ของ Louis Roederer Cristal Room เธอมีบทบาทสำคัญในการเชื่อมโยงโลกแห่งไวน์และแชมเปญชั้นเลิศของ Louis Roederer กับผู้คนทั่วโลก ด้วยความเชี่ยวชาญและความรักในไวน์ Emilie ได้นำเสน่ห์ของแชมเปญระดับพรีเมียมจาก Louis Roederer สู่สายตาของคนรักไวน์ในทุกมุมโลก

Emilie มีความรู้ลึกซึ้งในศาสตร์และศิลป์ของการผลิตไวน์ โดยเริ่มต้นเส้นทางอาชีพจากการศึกษาและฝึกฝนในภูมิภาคที่ขึ้นชื่อด้านการผลิตไวน์ในฝรั่งเศส ก่อนก้าวเข้าสู่วงการไวน์ระดับโลกในบทบาทนักสื่อสารและผู้สร้างประสบการณ์อันหรูหราให้กับลูกค้า เธอมีความรู้ครอบคลุมทุกเรื่องที่เกิดขึ้นใน Louis Roederer Cristal Room ตั้งแต่ชั้นล่างถึงชั้นสองที่เป็นเซลล่าร์เก็บแชมเปญแบบแนวตั้ง ดำดิ่งลึกในกระบวนการผลิตแชมเปญ ตั้งแต่การผลิตจนบรรจุขวด และการคัดเลือกปีที่ยอดเยี่ยมที่สุดเช่นปี 2008 ซึ่งเป็น Exceptional Year

อ่านเพิ่มเติม: ผู้เชี่ยวชาญทั่วเอเชีย เผยองค์ประกอบการสร้างบรรยากาศบาร์ที่สมบูรณ์แบบ

Terra ได้ชื่อว่าเป็นห้องอาหารอิตาเลียนในสไตล์ La Dolce Vita ที่นี่ใช้อุปกรณ์จานชามแฮนด์เมดที่สั่งทำพิเศษจากเบลเยี่ยม ทุกจานสีขาวสะอาดตาจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวบริเวณขอบจานจากการผลิต รวมไปถึงแก้วไวน์ทรงนอนและแก้วน้ำที่ถูกดีไซน์ให้เชื่อมต่อกับแชนเดอเลียร์กลางห้อง เรียกได้ว่าแทบทุกตารางนิ้วในห้องนี้ถูกกลั่นกรองทางความคิดเพื่อสร้างความสุขให้กับทุกคนที่ได้มานั่งอยู่ในห้องนี้แบบครบทุกมิติ

วัตถุดิบที่เลือกใช้ ตั้งแต่ปลา Blue Fin Tuna, กุ้ง Langoustine, เห็ดมอร์เรล, ปลาโซล, อูนิ, คาร์เวียร์, หอยไม้ไผ่ (Lazor Clam), Amalfi Lemon, ไวท์แอสพารากัส และเนื้อวากิว Kiwami ที่ร้านอาหารระดับรางวัลทั่วโลกเลือกใช้ นำมาผสมผสานความคิดสร้างสรรค์และเทคนิคในการปรุงจนกลายเป็นอาหารจานที่สวยงามและมีความสุขทางสายตา ได้ยินเรื่องราวที่มาของอาหารก็เป็นความสุขทางหู สุดท้ายก็ได้ความสุขทางปากเมื่อได้ลิ้มรสชาติที่เชฟบรรจงปรุงมาให้ในค่ำคืนนี้

คำว่า "Put the right man in the right job" ยังคงเป็นประโยคที่มีความสำคัญ เพราะที่นี่อยู่ภายใต้การดูแลของ Luxury Atelier Maison Happiness (LAMH) โดยมี Deepak Ohari เป็นซีอีโอและผู้ก่อตั้งที่มีชื่อเสียงและประสบการณ์สูงในวงการ Premium Hospitality ได้คัดเลือกบุคลากรที่มีประสบการณ์และความสามารถมาร่วมงานภายใต้ House of Tin Baron เพื่อสร้างให้ที่นี่เป็นจุดหมายปลายทางแห่งไลฟ์สไตล์สุดหรูแห่งใหม่ของภูเก็ต เช่น Okan Ozturk Executive Chef ของห้องอาหารอิตาเลียน Terra ที่มีประสบการณ์มากกว่า 15 ปีจากห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์และโรงแรมระดับ 5 ดาว เช่น The Tasting Room: Macau, Kempinski Ciragan Palace, Four Seasons Bosphorus, Shangri-La และ St.Regis Istanbul, รวมถึง Râlais & Chateau ที่เมืองคานส์ ฝรั่งเศส และ Executive Sous Chef ที่ Rixos Premium อาบูดาบี 

Max Erpelding หัวหน้าซอมเมอลิเยร์จากเบลเยี่ยมแห่งร้าน Terra จากการเดินทางรอบโลก ตั้งแต่อาร์เจนตินาไปจนถึงนิวซีแลนด์และจีน หล่อหลอมให้เขากลายเป็นซอมเมอลิเยร์ผู้เชี่ยวชาญและพูดได้ถึง 4 ภาษา ด้วยประสบการณ์กว่า 8 ปีในโรงแรมระดับ 5 ดาวและร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ พร้อมประกาศนียบัตรจาก Wine University of Suze La Rous ในฝรั่งเศส

นี่คือ The New 7 Wonders of Phuket ที่ควรค่าแก่การไปเยือนมากกว่าหนึ่งครั้งในชีวิต เพราะนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของ House of Tin Baron

House of Tin Baron
ที่อยู่: ถนนสตูล ตำบลตลาดเหนือ อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต, 095-368-0888, tinbaron.com
เปิดบริการ 17.00 - 01.00 น.

อ่านเพิ่มเติม:

ชวนลอง 5 เมนูค็อกเทลสุดแปลกในกรุงเทพฯ

ปักหมุด 4 บาร์น่าลองในกรุงเทพฯ และเชียงใหม่ แนะนำโดย “เข้ม ธณัช สุทธิรักษ์”

'Saam' การผสมผสานที่ลงตัวของร้านอาหารไทยและไวน์บาร์สไตล์ออสเตรเลีย