Cover La maison CRÈM propose un somptueux gâteau de la fête des Mères accompagné d'un élégant coffret fleuri. (Photo : CRÈM)
La maison CRÈM propose un somptueux gâteau de la fête des Mères accompagné d'un élégant coffret fleuri. (Photo : CRÈM)
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Vous hésitez encore sur le choix du gâteau de la fête des Mères ? Ne cherchez plus. Tatler a soigneusement sélectionné 14 créations exceptionnelles pour 2026. Du savoir-faire inégalé des hôtels étoilés à l'esthétique raffinée des artisans pâtissiers, vous trouverez assurément la pièce maîtresse qui ravira le cœur de votre mère.
Le mois de mai s'accompagne toujours d'une profonde tendresse et d'une immense gratitude. Pour célébrer les mamans cette année, les grandes maisons de pâtisserie et les hôtels étoilés bousculent les traditions en dévoilant d'incroyables surprises. Du Regent Taipei, qui fait sensation avec son spectaculaire gâteau de la fête des Mères inspiré du chocolat de Dubaï en 3D, à l'alliance entre Le Ruban et la célèbre marque française de produits laitiers Elle & Vire, sans oublier CRÈM qui marie avec élégance art floral et haute pâtisserie, chaque création apporte une touche de magie à cette journée.
À l'approche de la fête des Mères (le 10 mai), il est temps de choisir la création qui saura lui faire plaisir et lui témoigner votre amour. Voici la sélection Tatler de 14 hôtels et marques prestigieuses, proposant un gâteau de la fête des Mères inoubliable, allant de Le Ruban et boîte de bijou aux incontournables GODIVA et Regent Taipei.
1. W Taipei
À l'approche de cette journée spéciale, le W Taipei dévoile une collection éphémère exclusive, offrant une expérience gustative aux multiples facettes pour célébrer l'amour maternel. La pièce maîtresse, le somptueux “Gâteau marron et chocolat Valrhona Guanaja 70 %”, met à l'honneur le prestigieux chocolat noir d'Amérique du Sud. Sa saveur pure et délicate enveloppe un cœur moelleux aux marrons. Sa texture riche et veloutée, aux notes subtilement amères, repose sur un sablé au chocolat et un croustillant de goyave pour sublimer les contrastes. Une création à l'image de l'élégance naturelle des mères, rayonnante et pleine de force.
Le W Taipei dévoile son somptueux gâteau de la fête des Mères au chocolat Valrhona Guanaja 70 % et aux marrons. (Photo : W Taipei)
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Par ailleurs, lors du week-end festif du 9 au 10 mai, les restaurants de l'établissement proposeront des attentions exclusives. Au restaurant français Seasons by olivier e., chaque table se verra offrir un “Sablé framboise, rose et citron”. Cette création en forme de rose mêle l'acidité fruitée de la framboise à la fraîcheur du citron, offrant une douceur éclatante. Au restaurant cantonnais YEN, les convives dégusteront un “Gâteau à la noix de coco et aux haricots rouges”, une délicate pâtisserie asiatique où la pâte onctueuse de haricots rouges s'accorde à la richesse du lait de coco pour clore le repas sur une note apaisante.
Gâteau marron et chocolat Valrhona Guanaja 70 %
Prix recommandé : 2 080 NT$
2. Le Ruban Pâtisserie x Elle & Vire Professionnel
Above Le Ruban et Elle & Vire s'associent pour imaginer un gâteau de la fête des Mères 2026 exceptionnel. (Photo : Le Ruban Pâtisserie x Elle & Vire)
Le Ruban et Elle & Vire s'associent pour imaginer un gâteau de la fête des Mères 2026 exceptionnel. (Photo : Le Ruban Pâtisserie x Elle & Vire)
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Cette année, Le Ruban Pâtisserie s'associe à la prestigieuse marque laitière française Elle & Vire Professionnel pour dévoiler une collection exclusive. L'innovation majeure réside dans l'utilisation inédite d'une crème à 25 % de matière grasse, créant un équilibre d'une infinie douceur entre les notes lactées, fruitées et fromagères.
“Nous souhaitions concevoir un gâteau de la fête des Mères d'une grande légèreté tout en préservant une palette aromatique riche”, confie le chef pâtissier Lee Yi-Hsi. La création phare, “Beauté au Yuzu”, a été pensée pour rassembler toutes les générations autour d'un ingrédient universel : le fromage à la crème. Contrairement aux textures denses habituelles, le chef a allégé la structure grâce à la crème légère Elle & Vire, transformant la richesse du fromage en une expérience gustative pure et aérienne.
Outre cette pièce maîtresse, la collection décline cette crème allégée à travers plusieurs créations fruitées. Le “Bouquet d'Été” en format réduit fait appel à des fruits tropicaux (ananas, mangue, fruit de la passion) pour balancer la rondeur du fromage. Le “Ballet de la Passion”, disponible en livraison surgelée, sublime l'acidité du fruit de la passion avec une étonnante gelée mangue-passion infusée à la liqueur.
Bouquet d'Été
Prix recommandé : 1 380 NT$ (15 cm)
Festin de Mangue (18 cm / 23 cm / 28 cm)
Prix recommandé : à partir de 1 580 NT$ / la part 200 NT$
Gâteau Melon Ferme Aromatique
Prix recommandé : 1 580 NT$ (15 cm) / la part 200 NT$
Ballet de la Passion
Prix recommandé : 1 380 NT$ (18 cm) / 980 NT$ (13 cm)
Beauté au Yuzu
Prix recommandé : 1 580 NT$
3. Regent Taipei
Above Le Regent Taipei dévoile deux somptueux gâteaux de la fête des Mères inspirés par la tendance du chocolat de Dubaï. (Photo : Regent Taipei)
Le Regent Taipei dévoile deux somptueux gâteaux de la fête des Mères inspirés par la tendance du chocolat de Dubaï. (Photo : Regent Taipei)
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Surfant sur l'immense succès du chocolat de Dubaï, le chef pâtissier exécutif français Laurent Delcourt a imaginé pour le Regent Taipei deux somptueux gâteaux : l'édition 3D “Marquise de Dubaï” et le “Velours Chocolat de Dubaï”. Ces créations mettent en lumière un chocolat d'exception, sublimé par d'intenses notes de fruits à coque et le croustillant surprenant de la pâte de kadaïf. Ce travail d'orfèvre et cette esthétique sophistiquée combleront les palais et les yeux de toute la famille, s'imposant comme le gâteau de la fête des Mères idéal.
Marquise de Dubaï en 3D
Prix recommandé : 2 980 NT$
Velours Chocolat de Dubaï
Prix recommandé : 1 980 NT$
4. The Amnis
Above L'hôtel The Amnis célèbre les mamans avec un sublime gâteau de la fête des Mères à la rose et au letchi. (Photo : The Amnis)
L'hôtel The Amnis célèbre les mamans avec un sublime gâteau de la fête des Mères à la rose et au letchi. (Photo : The Amnis)
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L'hôtel The Amnis dévoile son sublime “Gâteau Rose et Letchi”, une véritable œuvre d'art recouverte d'un glaçage miroir rose et d'élégantes fleurs. La dégustation s'articule autour des senteurs de rose et de la fraîcheur du letchi. En son cœur, un croustillant à la framboise apporte une délicate texture, s'harmonisant avec un biscuit aux amandes moelleux et une gelée rose-letchi-framboise pour un équilibre acidulé parfait. L'ensemble est délicatement enrobé d'une mousse yaourt-letchi-framboise, offrant une progression gustative remarquable, douce sans être excessive.
Par ailleurs, le restaurant Ukai-tei Kaohsiung proposera du 8 au 10 mai le dessert exclusif “Ombre Florale et Murmure de Letchi”. Cette création superpose savamment un biscuit aux amandes, un confit de framboise et une gelée de letchi, le tout lové dans une mousse aérienne. Servi avec un sorbet au letchi, des fruits frais et un coulis versé à table, ce dessert est une célébration multisensorielle.
Gâteau Rose et Letchi
Prix recommandé : 1 880 NT$ (15 cm) / 2 580 NT$ (20 cm) (Prix préférentiel avant le 30 avril : 1 580 NT$ / 2 280 NT$)
5. BAC
Above La célèbre maison BAC présente sa nouvelle création exclusive, le gâteau de la fête des Mères Reine de Cœur. (Photo : BAC)
La célèbre maison BAC présente sa nouvelle création exclusive, le gâteau de la fête des Mères Reine de Cœur. (Photo : BAC)
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À l'occasion de cette célébration annuelle, la maison de haute chocolaterie BAC dévoile sa création exclusive, le “Gâteau aux baies de la Reine de Cœur”. Cette splendeur rose poudré apporte une touche de glamour irrésistible. S'inspirant de la puissante Reine de Cœur d'Alice au pays des merveilles, BAC a taillé ce chef-d'œuvre tel un joyau. Son cœur renferme un coulis éclatant de framboise, canneberge et cassis, offrant une vivacité fruitée. Il repose sur un chiffon cake au chocolat ultra-moelleux, associé à un fromage blanc et une ganache chocolat-framboise. Le couronnement se fait par des cœurs en chocolat et de délicates perles de sucre, pour un sacre royal bien mérité.
Gâteau aux baies de la Reine de Cœur (15 cm)
Prix recommandé : 1 090 NT$
6. United Hotel
Above Le United Hotel propose le magnifique gâteau de la fête des Mères Romance au Durian. (Photo : United Hotel)
Le United Hotel propose le magnifique gâteau de la fête des Mères Romance au Durian. (Photo : United Hotel)
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Le United Hotel dévoile son édition limitée “Romance au Durian”. Ce somptueux gâteau de la fête des Mères renferme une délicieuse confiture de grenade et de goyave rouge cultivées par des producteurs locaux, rehaussée d'un insert à la framboise. L'entremets est recouvert d'un somptueux glaçage mêlant chocolat belge de couverture et crème fraîche française, le tout reposant sur une base croustillante au chocolat blanc et aux amandes, témoignant d'un savoir-faire artisanal remarquable.
Outre ce dessert d'exception, l'hôtel lance le forfait séjour “Chouchoutez Maman”, incluant un surclassement en chambre avec vue sur le Taipei 101, le dessert exclusif offert, et deux petits-déjeuners buffet, à partir de 5 200 NT$ la nuit. Pour un repas inoubliable, le prestigieux restaurant chinois Peony, recommandé par le guide Michelin, propose des menus festifs allant du canard laqué (7 980 NT$ + 10 %) au bouillon de homard (8 280 NT$ + 10 %), pour combler les mamans avec raffinement.
Romance au Durian (15 cm)
Prix recommandé : 1 380 NT$, tarif préférentiel de 1 280 NT$ pour toute réservation avant le 30 avril.
7. Renaissance Taipei Shihlin Hotel
Le Renaissance Taipei Shihlin Hotel dévoile deux somptueux gâteaux de la fête des Mères, le Jardin de Baies et le Murmure de Taro. (Photo : Renaissance Taipei Shihlin Hotel)
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La nouvelle génération privilégie aujourd'hui des desserts légers aux textures complexes. Le Renaissance Taipei Shihlin Hotel répond à cette attente avec deux créations exclusives : le “Jardin de Baies” et le “Murmure de Taro”. Le premier associe la subtilité du chocolat aux notes acidulées d'un cheesecake onctueux. Le second met en lumière la douceur de la purée de taro, sublimée par une chantilly aérienne et une touche de baies pour une dégustation d'un raffinement absolu.
Gâteaux exclusifs “Jardin de Baies” et “Murmure de Taro”
Prix recommandé : à partir de 1 080 NT$ (réduction de 36 % pour toute commande avant le 30 avril, prix initial 1 680 NT$)
8. Grand Mayfull Hotel Taipei
Above La pâtisserie du Grand Mayfull Hotel Taipei présente Jardin Poudré et Je t'aime à la folie pour célébrer les mamans. (Photo : Grand Mayfull Hotel Taipei)
La pâtisserie du Grand Mayfull Hotel Taipei présente Jardin Poudré et Je t'aime à la folie pour célébrer les mamans. (Photo : Grand Mayfull Hotel Taipei)
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La pâtisserie du Grand Mayfull Hotel Taipei propose deux créations magistrales pour parfaire cette célébration. Le “Jardin Poudré” mêle myrtilles fraîches et yaourt onctueux pour une légèreté absolue, le tout orné de délicates fleurs roses symbolisant la tendresse maternelle. La seconde création, “Je t'aime à la folie”, décline d'élégants arômes de café rehaussés par le croquant des noix de macadamia et la douceur d'un flan à la vanille, s'imposant comme le gâteau de la fête des Mères par excellence.
De plus, le 10 mai, la salle de bal accueillera un banquet majestueux avec musique en direct. Ce somptueux buffet réunira de sublimes spécialités culinaires : faux-filet de bœuf américain affiné, canard rôti, fruits de mer d'exception et pâtisseries françaises, au tarif de 2 380 NT$ + 10 % par personne.
Éditions limitées “Jardin Poudré” et “Je t'aime à la folie” (13 cm)
Prix recommandé : 1 780 NT$
9. Royal Petite Garden
Above Le restaurant Royal Petite Garden dévoile un sublime Saint-Honoré, l'ultime gâteau de la fête des Mères. (Photo : Royal Petite Garden)
Le restaurant Royal Petite Garden dévoile un sublime Saint-Honoré, l'ultime gâteau de la fête des Mères. (Photo : Royal Petite Garden)
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L'élégant restaurant Royal Petite Garden dévoile son somptueux “Saint-Honoré” de 15 centimètres. Sur une base de pâte feuilletée d'une grande finesse reposent de délicieux choux croquants au caramel garnis de crème pâtissière à la vanille, le tout couronné d'une aérienne crème Chantilly. Une démonstration éblouissante du savoir-faire pâtissier français pour exprimer tout votre amour.
Saint-Honoré
Prix recommandé : 1 380 NT$
10. L'Atelier de Joël Robuchon
Above Le Salon de Thé de Joël Robuchon présente trois exceptionnels gâteaux de la fête des Mères. (Photo : L'Atelier de Joël Robuchon)
Le Salon de Thé de Joël Robuchon présente trois exceptionnels gâteaux de la fête des Mères. (Photo : L'Atelier de Joël Robuchon)
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Pour cette saison printanière, Le Salon de Thé de Joël Robuchon dévoile une collection 2026 d'un raffinement rare. Inspirées par l'éclosion des fleurs et la richesse des fruits, ces créations marient avec brio l'art du feuilletage artisanal, l'onctuosité des mousses et l'intensité des liqueurs.
Le “Mille-feuille au chocolat”, chef-d'œuvre intemporel, associe une pâte feuilletée artisanale à une chantilly soyeuse au chocolat et une ganache aux noisettes, sublimée par une touche de kirsch et de confiture de cerises. La “Mousse à la lavande” déploie un bouquet de lavande et de jasmin, rehaussé d'un cœur de mûres sur un biscuit au yaourt. Enfin, le “Roulé au thé matcha et chocolat” équilibre l'amertume du thé par les effluves de fleur de sureau, la luminosité de la goyave rouge et la douceur de la liqueur de pêche.
Mille-feuille au chocolat
Prix recommandé : 1 580 NT$
Mousse à la lavande
Prix recommandé : 1 480 NT$
Roulé au thé matcha et chocolat
Prix recommandé : 1 180 NT$
11. boîte de bijou
Above Inspirée par la luxuriance d'un jardin, la maison boîte de bijou propose deux gâteaux de la fête des Mères exceptionnels. (Photo : boîte de bijou)
Inspirée par la luxuriance d'un jardin, la maison boîte de bijou propose deux gâteaux de la fête des Mères exceptionnels. (Photo : boîte de bijou)
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La prestigieuse maison boîte de bijou puise cette année son inspiration dans les jardins luxuriants pour offrir deux créations de 15 centimètres, alliant légèreté et gourmandise. Le “Jardin de Pommes” séduit par ses délicates roses aux pommes façonnées à la main, associées à l'élégance d'une mousse au thé noir aromatisé et la douceur lactée d'une mousse au mascarpone et fromage Kiri. La création “Éclat Vert” célèbre la vitalité printanière avec sa somptueuse chantilly à la pistache et sa mousse bavaroise, s'appuyant sur une tarte aux amandes et cerises confites à la liqueur pour une dégustation au charme résolument mature.
Jardin de Pommes
Prix recommandé : 1 280 NT$
Éclat Vert
Prix recommandé : 1 450 NT$
12. GODIVA
Above GODIVA marque les esprits avec son luxueux Coffret de chocolats édition limitée du centenaire. (Photo : GODIVA)
GODIVA marque les esprits avec son luxueux Coffret de chocolats édition limitée du centenaire. (Photo : GODIVA)
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Cette année marquant le 100e anniversaire de GODIVA, la prestigieuse maison célèbre cet événement historique avec un “Coffret de chocolats édition limitée du centenaire”. Cette collection magistrale réunit des œuvres emblématiques qui ont traversé les décennies, ouvrant majestueusement le prochain chapitre de la marque.
Le coffret dévoile 10 pièces d'exception, dont 9 créations légendaires issues des différentes époques de GODIVA, ainsi qu'une nouveauté exclusive : le “Chocolat noir aux amandes et pistaches 2026”. L'écrin rose poudré s'inspire du mythique petit camion rose de la maison, tandis que le logo en lettres cursives reprend l'emblème de la première boutique.
Coffret de chocolats édition limitée du centenaire
Prix recommandé : 1 490 NT$ (Un adorable porte-clés mystère en peluche du centenaire offert dès 2 500 NT$ d'achat).
13. CRÈM
Above CRÈM révolutionne l'art d'offrir avec un somptueux coffret alliant gâteau de la fête des Mères et composition florale. (Photo : CRÈM)
CRÈM révolutionne l'art d'offrir avec un somptueux coffret alliant gâteau de la fête des Mères et composition florale. (Photo : CRÈM)
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La maison CRÈM dévoile le sublime gâteau de la fête des Mères “Thé Oolong Jasmin et Goyave Rouge”. Sur une base de goyave rouge, la fraîcheur du fruit s'entrelace avec la profondeur élégante d'une crème fouettée au thé Oolong et jasmin. Le sommet est couronné d'un œillet en chocolat rose façonné à la main, véritable hommage à la beauté maternelle.
Bousculant les codes traditionnels, CRÈM propose un somptueux “Coffret de fête des Mères” mariant haute pâtisserie et élégantes compositions de fleurs fraîches ou éternelles. Bien plus qu'un simple dessert, c'est un cadeau d'un raffinement inouï, à porter avec une véritable distinction.
Thé Oolong Jasmin et Goyave Rouge
Prix recommandé : 10 cm 1 380 NT$ / 15 cm 2 780 NT$ / 20 cm 3 580 NT$
Coffret de fête des Mères
Prix recommandé : à partir de 3 560 NT$
14. Kobe Fugetsudo
Above Inspiré par la floraison des cerisiers, Kobe Fugetsudo transforme l'essence du printemps en un cadeau délicat pour les mamans. (Photo : Kobe Fugetsudo)
Inspiré par la floraison des cerisiers, Kobe Fugetsudo transforme l'essence du printemps en un cadeau délicat pour les mamans. (Photo : Kobe Fugetsudo)
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La légendaire maison japonaise Kobe Fugetsudo dévoile un nouveau design exclusif sublimé par de douces teintes de fleurs de cerisier. Ce ravissant écrin abrite les pâtisseries iconiques de la marque, parfaites pour témoigner votre affection avec délicatesse, que ce soit lors d'un grand rassemblement familial ou d'un instant privilégié, s'inscrivant ainsi comme une merveilleuse alternative au traditionnel gâteau de la fête des Mères.
TEXTE par Estelle Chang, ÉDITÉ par Eugenia Yang
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