Cover জাকার্তার আনফিনিশড প্রজেক্ট বারের পুরো টিম
জাকার্তার আনফিনিশড প্রজেক্ট বারের পুরো টিম
1 / 1
দ্রুতগতির জাকার্তার মাঝে, “আনফিনিশড প্রজেক্ট” বার নিখুঁত হওয়ার পেছনে ছুটছে না, বরং একটি নিরন্তর টেকসই যাত্রাকে উদযাপন করছে।
রাজধানীর রন্ধনশৈলীর জগৎ প্রায়শই চূড়ান্ত ফলাফলের নান্দনিকতার দিকে ঝুঁকে থাকে। তবে, অ্যান্ডি প্রাসেটিয়া এবং আনফিনিশড প্রজেক্ট” (Unfinished Prjct) দলের কাছে আসল সৌন্দর্য লুকিয়ে আছে সেই জিনিসে, যা সাধারণত উপেক্ষা করা হয়। এই বারটি শুধুমাত্র পানীয়ের নতুন ঠিকানা নয়; এটি একটি সামাজিক পরীক্ষা এবং একটি দৃষ্টিভঙ্গির বহিঃপ্রকাশ। এর নাম “আনফিনিশড” বা অসমাপ্ত, যা निरंतर বিকাশের এক টেকসই দর্শনের প্রতিফলন।
জাকার্তার প্রথম সারির একটি সাস্টেইনেবল বা পরিবেশবান্ধব বার হিসেবে, আনফিনিশড প্রজেক্ট দায়িত্ববোধের মাধ্যমে বিলাসিতার নতুন সংজ্ঞা তৈরি করছে। এখানে প্রতিটি ককটেল বর্জ্য কমানোর এক উজ্জ্বল নিদর্শন। অন্য জায়গার বর্জ্য হিসেবে বিবেচিত উপকরণগুলো—যেমন পুদিনা পাতার ডাঁটা, আমের বীজ বা পাউরুটি—এখানে দক্ষ বারটেন্ডারদের নিপুণ হাতে জটিল স্বাদের উপাদানে রূপান্তরিত হয়।
Above ককটেল তৈরির উপকরণের জন্য প্রক্রিয়াজাত করা বিভিন্ন খাদ্য বর্জ্য
ককটেল তৈরির উপকরণের জন্য প্রক্রিয়াজাত করা বিভিন্ন খাদ্য বর্জ্য
1 / 1
এর বাস্তব প্রভাব বেশ প্রশংসনীয়। প্রতিষ্ঠার প্রথম বছরেই, আনফিনিশড প্রজেক্ট ১৭০ কেজি ফলকে ল্যান্ডফিল বা বর্জ্যের স্তূপ থেকে রক্ষা করেছে এবং বায়ুমণ্ডলে ৩৯৪.৫৪ কেজি কার্বন ডাই অক্সাইড নিঃসরণ কমিয়েছে।
তাদের দ্বিতীয় সিজনে, “আউট অফ হ্যাবিট” মেনুর মাধ্যমে তারা সাহসী পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালাচ্ছে। ড্রাফট বা মার্টিনির অনন্য সংস্করণে আমের খোসার নির্যাস ব্যবহার করে এক চমৎকার কোমল ও হালকা মিষ্টি স্বাদ আনা হয়েছে। এছাড়া নার্ভ নামক ককটেলটিতে শসা, সুপার লেমন জুস, চালের ভিনেগার, মধু, সয়া সস এবং ওয়াসাবির এক অদ্ভুত সমন্বয় রয়েছে।
Above জাকার্তার আনফিনিশড প্রজেক্ট বারে টেকসই ককটেল উপভোগ করুন
Above সিজন ২-এর মেনু থেকে নতুন সব ককটেল
জাকার্তার আনফিনিশড প্রজেক্ট বারে টেকসই ককটেল উপভোগ করুন
1 / 2
আনফিনিশড প্রজেক্ট-এর শক্তির অন্যতম উৎস হলো তাদের সম্মিলিত উদ্যোগ। তারা পান্তজা, কাসা লেনা, জিওআই এবং এ বারের মতো বন্ধুপ্রতিম বারগুলোর সাথে মিলে পুদিনা পাতার ডাঁটা পুনরায় ব্যবহারের কাজ করছে। এই সহযোগিতা প্রমাণ করে যে, জাকার্তার রন্ধনশৈলীর বাস্তুতন্ত্র একটি সবুজ ভবিষ্যতের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে।
মিস করবেন না: লোকাভোর এনএক্সটি-এর নতুন মেনু দ্য সোর্সের প্রকৃতি বন্দনা
Above নতুন মেনুর অন্যতম ককটেল ব্রেথ
নতুন মেনুর অন্যতম ককটেল ব্রেথ
1 / 1
ঘরের ভেতরের পরিবেশকে নির্মল রাখতে এখানে ইলেকট্রিক সিগারেটের ব্যবহার উৎসাহিত করা হয়। আনফিনিশড প্রজেক্ট-এর প্রতিটি উপাদানের পেছনে একটি উদ্দেশ্য রয়েছে। অ্যান্ডি প্রাসেটিয়া এখানে এক গ্লাস ককটেলের মাধ্যমে আমাদের মনে করিয়ে দেন যে, চমৎকার স্বাদের আড়ালে পৃথিবীর প্রতি আমাদের একটি গভীর দায়িত্ব রয়েছে।
আরও পড়ুন
ট্যাটলার বেস্ট ইন্দোনেশিয়া ২০২৬-এর সেরা বার ও বারটেন্ডাররা
বালিতে অনুষ্ঠিত ট্যাটলার বেস্ট ইন্দোনেশিয়া ২০২৬-এর বিশেষ রাত
বিশ্বজুড়ে ১২টি টেকসই রেস্তোরাঁ যেগুলোর অন্দরসজ্জা অপরূপ ও দৃষ্টিনন্দন
