Cover Neste Dia Mundial da Piña Colada, descubra os segredos deste icônico coquetel tropical de luxo.
Neste Dia Mundial da Piña Colada, descubra os segredos deste icônico coquetel tropical de luxo.
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Desde uma bebida para levantar o moral até um clássico absoluto dos resorts, descubra a fascinante história da Piña Colada, o reluzente drink de luxo.
No universo da coquetelaria, a Piña Colada pode ser considerada um clássico injustamente negligenciado. Encontra-a na maioria dos menus ao redor do mundo, quase sempre na combinação testada e aprovada de rum, abacaxi e coco. Embora tenha, sem dúvida, perdido parte do seu charme devido à associação com misturas prontas produzidas em massa e aromas artificiais, a Piña Colada ainda carrega consigo uma história fascinante.
Este coquetel não possui apenas origens disputadas envolvendo piratas e resorts de praia all-inclusive, mas mixologistas de todo o mundo também estão revisitando esta receita de três partes com uma energia renovada, conferindo toques autorais que transformam um drink de cruzeiro ultrapassado em algo perfeitamente adequado aos lounges contemporâneos de luxo.
Neste Dia Mundial da Piña Colada (10 de julho), exploramos a fundo as origens, as diversas variações e o legado duradouro deste reluzente ícone da coquetelaria.
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Piratas do Caribe… ou o Hilton?
Above A estátua de Roberto Cofresí em Cabo Rojo, Porto Rico, um dos nomes associados à Piña Colada.
A estátua de Roberto Cofresí em Cabo Rojo, Porto Rico, um dos nomes associados à Piña Colada.
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Uma das histórias de origem mais populares cita Roberto Cofresí, um pirata porto-riquenho do século XIX que atuava nas proximidades das Antilhas. Diz a lenda que Cofresí foi o primeiro a misturar a Piña Colada utilizando ingredientes obtidos em ataques costeiros para elevar o moral de sua tripulação enquanto evitavam a captura pelos europeus.
Above O histórico Hotel Caribe Hilton na década de 1950 (Foto: acervo do The Caribe Hilton).
O histórico Hotel Caribe Hilton na década de 1950 (Foto: acervo do The Caribe Hilton).
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Um relato mais verossímil sugere que a bebida foi criada por Ramón “Monchito” Marrero, um bartender do Caribe Hilton, em San Juan. Durante a era de ouro do turismo de luxo no Caribe na década de 1950, Marrero foi incumbido de criar um drink de boas-vindas para a seleta clientela do hotel—desde a elite de Hollywood até industriais abastados. Após três meses de experimentação, Marrero encontrou a alquimia perfeita.
Ele descobriu que o uso da Coco López, um creme de coco comercial homogeneizado desenvolvido pela Universidade de Porto Rico, alterava a textura da bebida. O resultado foi um coquetel aveludado, semelhante a uma raspadinha, que rapidamente se tornou um sucesso. Em 1978, a Piña Colada foi oficialmente nomeada a bebida nacional de Porto Rico.
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As várias faces da Piña Colada
Above Lava Flow, uma interpretação havaiana da clássica Piña Colada de luxo.
Above Piña Verde, uma versão sofisticada que utiliza Green Chartreuse em vez de rum.
Lava Flow, uma interpretação havaiana da clássica Piña Colada de luxo.
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Embora a receita clássica permaneça como o padrão de excelência, este coquetel inspirou inúmeras interpretações ao redor do mundo.
As variações incluem a Piña Verde, preparada com Green Chartreuse como base alcoólica; a Spicy Piña, elaborada com rum especiado e jalapeño fresco para um toque de ousadia; a Dirty Banana, que adiciona um toque de Baileys e banana fresca à mistura; e a Lava Flow, onde a Piña Colada clássica é combinada com um purê de morango congelado e batido.
Este artigo foi originalmente escrito em inglês por Celia Lee e publicado em 10 de julho de 2026. Leia o artigo original aqui.
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Desde que iniciou sua carreira como jornalista gastronômica em 2012, ela escreveu centenas de artigos explorando tendências culinárias, perfis de chefs e destinos gastronômicos por toda a Ásia. Nascida e criada em Bali, Eve divide seu tempo entre Bali e Jacarta.
