Cover Viridiana Tinoco ingin agar setiap penikmat tequila merasakan kembali keintiman, kehangatan, dan cinta dari masa lalu yang hidup lewat setiap tetes Clase Azul Recuerdos 2025
Viridiana Tinoco ingin agar setiap penikmat tequila merasakan kembali keintiman, kehangatan, dan cinta dari masa lalu yang hidup lewat setiap tetes Clase Azul Recuerdos 2025
1 / 1
Terinspirasi oleh Día de los Muertos, Clase Azul merilis koleksi Nuestros Recuerdos, edisi terbatas tequila Meksiko yang memadukan seni, tradisi, dan kenangan abadi.
Dalam perayaan tradisional Meksiko Día de los Muertos, Clase Azul menghadirkan edisi terbatas yang memadukan seni, spiritualitas, dan keabadian kenangan. Setiap detail pada dekantor dan ornamen dalam koleksi Nuestros Recuerdos merupakan hasil karya tangan-tangan terampil yang menuturkan kisah tentang cinta, kehilangan, serta penghormatan bagi mereka yang telah berpulang. Berikut hasil wawancara eksklusif Tatler Indonesia bersama master distiller Clase Azul, Viridiana Tinoco.
Edisi terbaru dari Clase Azul ini terinspirasi secara khusus oleh Día de los Muertos. Apa yang membedakannya dari rilisan sebelumnya?
Edisi terbaru dari Clase Azul, yang diberi nama Nuestros Recuerdos (“Kenangan Kita”), merupakan rangkaian lima dekantor yang terinspirasi oleh elemen-elemen ofrenda (altar tradisional yang dibuat di Meksiko) untuk mengenang mereka yang telah berpulang
Pada tradisi Meksiko, Día de los Muertos, altar tersebut dihiasi bunga, lilin, pan de muerto, copal, foto keluarga, serta alunan musik. Setiap dekantor dalam koleksi ini menjadi penghormatan terhadap satu unsur penting dari altar tersebut.
Pada dekantor terakhir, tema yang diangkat adalah relik, simbol dari kenangan abadi. Untuk menciptakan distilat ini, saya menelusuri kembali akar tequila dengan menggabungkan dua metode pemasakan: pembakaran langsung dalam oven tanah—cara kuno yang memberi karakter hangat dan sentuhan asap halus—dan pemasakan dalam oven batu bata yang memunculkan aroma agave matang.
Tequila kemudian disempurnakan dalam tong kayu ek bekas wiski Amerika yang baru pertama kali digunakan, dengan periode pematangan berbeda, sebelum akhirnya dipadukan untuk menciptakan keseimbangan, kedalaman rasa, dan lapisan aroma yang harmonis. Keistimewaan tequila ini terletak pada teknik pemasakan agave, pemilihan tong, serta perpaduan waktu pematangan yang menghasilkan karakter unik dan mendalam.
Above Dengan hanya 35 botol yang tersedia di Indonesia, edisi Recuerdos 2025 menjadi salah satu ekspresi paling langka dan penuh makna dari seni pembuatan Clase Azul.
Above Neat adalah cara terbaik menikmati tequila edisi Recuerdos 2025, menurut Viridiana Tinoco.
Dengan hanya 35 botol yang tersedia di Indonesia, edisi Recuerdos 2025 menjadi salah satu ekspresi paling langka dan penuh makna dari seni pembuatan Clase Azul.
1 / 2
Salah satu ciri khas Clase Azul adalah botolnya yang begitu memesona. Dapatkah Anda bercerita tentang bengkel keluarga Milagros de Latón yang menciptakannya?
Karya seni istimewa ini dibuat secara manual di bengkel Milagros de Latón, yang berlokasi di komunitas Tesistán, Jalisco. Bengkel keluarga ini telah mengerjakan ornamen untuk seluruh seri Nuestros Recuerdos, menjadikan edisi kali ini sebagai puncak dari kolaborasi selama lima tahun.
Setiap ornamen memerlukan sekitar 50 tahap pengerjaan dan hingga 12 jam kerja setiap harinya. Proses dimulai dengan pembuatan prototipe kuningan yang dipahat tangan, kemudian digunakan untuk menciptakan cetakan melalui teknik lost wax. Setelah dicetak, setiap bagian dipotong, dirakit, dan disempurnakan dengan teknik pahat halus serta repoussé untuk menghasilkan relief yang kaya dan bertekstur.
Ornamen ini dilapisi emas 24 karat. Untuk edisi terbatas ini, setiap karya merupakan liontin buatan tangan yang dapat dibuka, menyingkap ukiran cameo dari batu obsidian berkilau, sebuah penghormatan bagi kenangan abadi dan mereka yang kita kasihi.
Permukaan liontin dihiasi dengan detail milagritos yang diukir lembut dalam relief rendah. Mengelilingi milagritos tersebut, terpahat motif-motif yang merefleksikan bahasa sakral ofrenda: lilin, tengkorak gula, dan wadah dupa.
Bagian tengah dari obsidian diukir dengan tangan hingga mencapai ketebalan yang sangat tipis, suatu proses yang menuntut ketelitian dan keahlian tinggi. Langkah akhir meliputi pemolesan, pelapisan emas, pembersihan manual, serta penerapan patina khusus yang memberikan sentuhan akhir mewah sekaligus abadi.
Above Nuestros Recuerdos (“Kenangan Kita”) merupakan rangkaian lima dekantor Clase Azul yang terinspirasi oleh tradisi Meksiko, Día de los Muertos
Nuestros Recuerdos (“Kenangan Kita”) merupakan rangkaian lima dekantor Clase Azul yang terinspirasi oleh tradisi Meksiko, Día de los Muertos
1 / 1
Sebagai seorang Meksiko yang berupaya merepresentasikan budaya Meksiko melalui tradisi panjang pembuatan tequila, apa makna khusus dari edisi ini bagi Anda dalam perayaan Día de los Muertos?
Di Clase Azul, setiap dekantor adalah karya yang lahir dari dedikasi untuk mengekspresikan agave dalam bentuk terbaiknya. Kami selalu mencari metode dan teknik yang memungkinkan setiap tetes tequila memiliki jati diri yang kuat. Proses ini tidak selalu efisien atau cepat, namun justru di sanalah keindahannya: dalam kerja tangan, ketelitian, dan kesabaran yang memberi karakter sejati pada setiap edisi.
Perhatian mendalam terhadap setiap detail menghasilkan distilat yang kompleks dan elegan, sebuah ekspresi murni dari budaya Meksiko yang sarat makna dan penuh jiwa.
Niat saya dengan edisi ini sederhana namun emosional: saya ingin setiap tegukan terasa seperti pelukan, hangat seperti api unggun, manis seperti agave matang, dengan kelembutan rempah yang menenangkan. Edisi terakhir ini menjadi epilog, pelukan terakhir yang merangkum seluruh perjalanan kenangan dan rasa yang telah kita bagi.
Above Viridiana Tinoco, insinyur biokimia yang beralih menjadi master distiller dan kini mendefinisikan ulang makna kemewahan tequila di Clase Azul
Viridiana Tinoco, insinyur biokimia yang beralih menjadi master distiller dan kini mendefinisikan ulang makna kemewahan tequila di Clase Azul
1 / 1
Tequila ini paling cocok dipadukan dengan apa?
Tequila ini berpadu sempurna dengan buah-buahan seperti jeruk, mangga, nanas, dan pisang matang. Untuk protein, cocok dengan kepiting raja, ikan berdaging putih, serta daging merah berlemak lembut.Untuk pencuci mulut, pilih cokelat putih atau vanila. Sedangkan untuk keju, keju brie atau keju peternakan khas Meksiko menjadi pasangan ideal. Cobalah juga dengan cured fish tartare, steak New York panggang, atau braised ribeye dengan sentuhan jeruk sitrus, disajikan dengan bumbu ringan agar karakter tequila tetap bersinar.
Apakah tequila memiliki peran dalam masa kecil atau kenangan keluarga Anda?
Saya menghabiskan masa kecil bersama nenek saya, María, yang selalu memasak dengan kayu bakar. Untuk edisi ini, saya ingin menghadirkan kembali aroma nostalgia itu, aroma api yang membekas dalam ingatan masa kecil saya, melalui kombinasi metode pemasakan agave yang saya gunakan, disempurnakan oleh waktu yang dihabiskan di dalam tong tanpa kehilangan keasliannya.
Dari masa itu, saya masih bisa mengingat aroma api, kehangatan rumah, dan cinta yang selalu hadir dalam setiap hidangan yang dimasak oleh nenek saya.
Above Master distiller Viridiana Tinoco dengan edisi Clase Azul Recuerdos 2025
Master distiller Viridiana Tinoco dengan edisi Clase Azul Recuerdos 2025
1 / 1
Menurut Anda, bagaimana cara terbaik menikmati tequila?
Tequila ini paling tepat dinikmati neat, dalam gelas kristal yang jernih, tanpa tambahan apa pun, agar keindahan rasa aslinya dapat dinikmati sepenuhnya. Namun yang lebih penting, nikmatilah sambil mengenang seseorang yang telah tiada, seseorang yang pernah mengisi hidup Anda dengan kehangatan dan inspirasi.
Biarkan setiap tegukan membawa kembali kehadiran mereka di hati Anda. Angkat gelas, dan bersulanglah! Untuk kenangan yang telah berlalu, dan untuk semangat yang terus menyala hingga hari ini.
Credits
Gambar: Clase Azul
Since embarking on her career as a food journalist in 2012, she has penned hundreds of articles delving into culinary trends, chef profiles, and gastronomic destinations across Asia. Born and raised in Bali, Eve is dividing her time between Bali and Jakarta.
