Cover 在低酒精/無酒精（Low & No Alcohol）領域，「茗茗茶香檳」成為首個在這個項目中奪得康普茶金牌的品牌，打敗了釀造康普茶已久的歐美國家（Photo：茗茗茶香檳）
在低酒精/無酒精（Low & No Alcohol）領域，「茗茗茶香檳」成為首個在這個項目中奪得康普茶金牌的品牌，打敗了釀造康普茶已久的歐美國家（Photo：茗茗茶香檳）
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台灣的風土與優秀農民，孕育出舉世聞名的好茶與水果，是全世界少數能推動 farm-to-bottle 的康普茶產地！
在素有酒界奧斯卡之稱的 IWSC 國際葡萄酒暨烈酒競賽（International Wine & Spirit Competition）中，2024 年 6 月初的成績揭曉。在低酒精/無酒精（Low & No Alcohol）領域，「茗茗茶香檳」成為首個在這個項目中奪得康普茶金牌的品牌，打敗了釀造康普茶已久的歐美國家。其「桶陳康普」奪得金牌，而「養氣玫瑰」則獲得銅牌，為台灣康普茶業者帶來極大鼓舞。
創辦人陳宥希在得獎後表示：「台灣豐富的風土與優秀的農民孕育出舉世聞名的好茶與好水果，是少數能實現從農場到瓶中的康普茶產地。這次能獲得歐美評審的肯定，真的很開心。希望透過更永續精緻的康普茶，讓台灣的風土與農業實力在國際上更有能見度。」
歷經 21 道工序、耗時 300 小時發酵工法
Above 所有原料均為 100% 無添加的天然食材（Photo：茗茗茶香檳）
所有原料均為 100% 無添加的天然食材（Photo：茗茗茶香檳）
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茗茗茶香檳的成分包括「台灣有機認證茶葉」、在台培養兩百代以上的「紅茶菌」（含酵母菌、乳酸菌和醋酸菌），以及天然蔗糖。這些成分經過天然發酵，產生細緻綿密的氣泡，口感如香檳般精緻，而不是人工添加。康普茶富含益生菌和多種維生素，有助於消化道健康，並且能補充營養，適合每日飲用。
茗茗茶香檳也是一個致力於永續發展的台灣品牌，專注於全天然精緻發酵的釀造技術，推出了近20種迷人的茶香檳口味。所有原料均為 100% 無添加的天然食材。「原味茶香檳」採用純淨好水、獨家菌母及台灣自然農法手採茶葉等單純原料；而「風味茶香檳」則在第二次發酵時加入嚴選的頂級水果和芳香植物。每一口康普茶都經過 21 道以上的嚴謹工序和 2 ～ 3 週的精準溫控調製，確保品質與風味。
首創過橡木桶的「桶陳康普」
Above 桶陳康普（Photo：茗茗茶香檳）
桶陳康普（Photo：茗茗茶香檳）
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茗茗茶香檳創辦人陳宥希堅持「美味、健康、永續」的理念，這次在 IWSC 低酒精/無酒精項目中，獲得金牌的作品「桶陳康普」，是全台首創的威士忌桶陳康普茶，口感內斂芳醇，帶來全新層次和驚喜。
選用宜蘭五屆「有機茶王」製茶，並經小葉綠蟬叮咬的有機手採蜜香紅茶，加入茗茗獨家菌種，在全新法國橡木桶中熟成。入口順滑，橡木調和諧豐富，深受男性喜愛。它擁有絕佳的蘋果香氣，柔和酸香與橡木氣息交織，還具有焦糖、堅果、烤麵包和微辛辣的風味，適合搭配紅肉、白肉、澱粉類及起司料理，或作為無酒精甜酒享用。
釀製過程耗時 1,000 小時，產量有限，目前僅在台東 Sinasera 24 法式餐廳、花蓮將軍府 1936 園區 fūjō restaurant 及微風超市限量販售。
亞洲唯一雙料大獎肯定「養氣玫瑰」
Above 養氣玫瑰（Photo：茗茗茶香檳）
Above 養氣玫瑰（Photo：茗茗茶香檳）
養氣玫瑰（Photo：茗茗茶香檳）
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除了桶陳康普獲獎外，茗茗茶香檳的「養氣玫瑰」康普茶，去年獲得 AITC 世界風味大賞最佳康普茶銀牌，今年則再摘 IWSC 銅牌，成為亞洲唯一獲此雙料國際大獎肯定的康普茶。
這款茶以玫瑰花為靈感，具有濃郁的酸甜感和木質調深度，採用中醫養氣美顏概念研發，選用台灣有機手採紅茶，搭配有機玫瑰花、柴燒桂圓、枸杞和馬祖洛神共同發酵。入口時先散發出迷人的花香與茶香，層次豐富且甜美平衡，適合單飲或搭配玫瑰鹽的排餐。
Above 創辦人陳宥希（Photo：茗茗茶香檳）
創辦人陳宥希（Photo：茗茗茶香檳）
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