Cover A evolução de cada bar reflete a sofisticação crescente do público vietnamita.
A evolução de cada bar reflete a sofisticação crescente do público vietnamita.
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A evolução dos bares ao longo dos anos reflete o crescimento das grandes metrópoles e a crescente sofisticação do paladar dos clientes, consolidando cada bar como um ponto de encontro essencial.
Por mais de um século, os bares mais memoráveis raramente ocuparam locais óbvios ou de fácil acesso. A memória desses bares ocultos remonta à Lei Seca nos Estados Unidos (1920–1933), quando os “speakeasies” operavam clandestinamente, camuflados atrás de fachadas comuns como lavanderias, barbearias, floriculturas ou simplesmente uma porta sem identificação. Hoje, esse espírito continua vivo em cidades modernas, onde entradas secretas se escondem habilmente em becos estreitos ou entre avenidas movimentadas. Em um mundo digital, onde qualquer informação está a um clique, o desejo humano por descobertas espontâneas é maior do que nunca: empurrar uma porta, entrar e deixar que a curiosidade guie a experiência. Esse é o apelo eterno de um bar exclusivo, onde cada visitante se torna parte de uma narrativa única, acessível apenas aos curiosos. Vale a pena conferir: Tatler Best of Vietnam 2026: a lista dos 20 melhores bares
Nê Cocktail Bar: Cultura, gastronomia e pessoas em um só bar
Above O Nê Cocktail Bar destaca-se como um bar icônico que celebra a cultura local através da mixologia.
O Nê Cocktail Bar destaca-se como um bar icônico que celebra a cultura local através da mixologia.
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O próprio nome “Nê” evoca uma identidade vietnamita, adaptando o icônico Negroni para algo local. O Nê tornou-se um refúgio para quem busca explorar a coquetelaria sob uma nova perspectiva. “Os coquetéis não nasceram no Vietnã, mas isso não significa que devamos apenas replicar o que o mundo faz. Podemos contar nossas próprias histórias através da linguagem dos coquetéis”, afirma Pham Tien Tiep, fundador e head bartender deste bar excepcional.
Above A maestria artesanal de um bar que redefine o cenário noturno do Vietnã.
Above Detalhes de um coquetel autoral que reflete a alma de um bar de prestígio.
A maestria artesanal de um bar que redefine o cenário noturno do Vietnã.
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Ao longo de quase uma década, o que diferencia o Nê de outros bares é a sensação de que o cliente vivencia um recorte da cultura, gastronomia e hospitalidade vietnamita, em vez de apenas beber. Seus bartenders iniciam a criação de cada bebida a partir de uma memória ou valor humano. Quando a história é autêntica, o sabor surge naturalmente. Segundo Tien Tiep, o sucesso internacional do bar desde 2021 prova que o mundo busca experiências que expliquem as pessoas e a terra por trás de cada ingrediente, e não apenas o uso excessivo de elementos locais. Em 2026, o Nê inaugurou uma unidade em Saigon, prometendo o mesmo padrão de excelência de um bar premiado em uma atmosfera mais vibrante.
Above O Nê Cocktail Bar continua a elevar o nível da coquetelaria em cada novo coquetel criado.
O Nê Cocktail Bar continua a elevar o nível da coquetelaria em cada novo coquetel criado.
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Seja em Hanói ou Saigon, este bar mantém o compromisso de proporcionar alegria e vivências inesquecíveis aos seus visitantes.
Ômm Mixology: Um bar que traz influências externas às raízes locais
Above O ambiente refinado do bar Ômm Mixology convida a uma imersão sensorial única.
O ambiente refinado do bar Ômm Mixology convida a uma imersão sensorial única.
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Enquanto o Nê foca na essência vietnamita, o Ômm Mixology traz uma influência internacional ao cenário de bares em Saigon. Shuzo Nagumo trouxe suas técnicas magistrais, mantendo a sensibilidade para sentir o pulso da cidade. O Ômm Mixology funciona como um “ninho” acolhedor onde a arte e as bebidas se fundem, guiando o cliente por rotas que passam pelo México, Reino Unido, Itália e França, culminando em uma experiência de bar inigualável.
O ambiente intimista deste bar favorece a conexão entre mixologista e cliente.
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Nagumo percebeu que o público local prefere coquetéis complexos e multissensoriais. Assim, sua jornada criativa no bar enraizou-se em ingredientes vietnamitas: café local, chás orientais e cacau premium, resultando em misturas que desafiam as definições clássicas de um bar de luxo. Descubra: De Seltzer a Tônica: O vasto mundo da água em um bar de excelência
Above A sofisticação do bar Ômm Mixology revela camadas de sabores que transcendem o habitual em qualquer bar.
A sofisticação do bar Ômm Mixology revela camadas de sabores que transcendem o habitual em qualquer bar.
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BÀ BAR: Uma nova definição de coquetelaria moderna
Above O BÀ BAR oferece uma abordagem contemporânea em um ambiente acolhedor e charmoso.
O BÀ BAR oferece uma abordagem contemporânea em um ambiente acolhedor e charmoso.
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Liderado por Băng Di e Trang Nguyễn, o BÀ BAR traz uma brisa fresca ao cenário de bares modernos de Saigon, com um toque feminino e intimista. Veja mais: Conversa com as fundadoras sobre a cultura nightlife neste bar icônico
Above A decoração do BÀ BAR combina elementos tradicionais vietnamitas com a elegância de um bar contemporâneo.
A decoração do BÀ BAR combina elementos tradicionais vietnamitas com a elegância de um bar contemporâneo.
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O BÀ BAR foi concebido como um refúgio acolhedor, evocando casas tradicionais com toques modernos, como mesas de xadrez e um DJ dentro do balcão. A ideia nasceu do desejo de mostrar o Vietnã sob uma nova ótica. “Se estrangeiros podem abrir bares e restaurantes que celebram suas culturas, por que nós não podemos infundir a alma vietnamita em nosso próprio bar?”, explica Băng Di.
Above Detalhe da mixologia criativa que faz deste bar um destino imperdível.
Above A atmosfera do BÀ BAR é perfeita para quem busca um bar com alma e propósito.
Detalhe da mixologia criativa que faz deste bar um destino imperdível.
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Além do ambiente, este bar conquista pela hospitalidade e atividades semanais únicas, como o bingo às quartas-feiras. Băng Di reforça que a cultura é o ponto de contato que fortalece não apenas o negócio do bar, mas a imagem da indústria de hospitalidade local. Com estilos distintos, Nê, Ômm Mixology e BÀ BAR provam que cada bar é muito mais que um local de bebidas; é um portal cultural que oferece descobertas inesquecíveis.
Above Um brinde à inovação no cenário de bares que definem o luxo moderno.
Um brinde à inovação no cenário de bares que definem o luxo moderno.
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Artigo original publicado na Tatler Best Vietnam Vol.01
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Bartender Lâm Đức Anh: Uma jornada de aprendizado e transformação neste bar de prestígio
Conversas sobre o cenário de bar com bartenders vietnamitas
Manga vietnamita: De favorita à inspiração para 5 coquetéis criativos em bares
