Cover L’evoluzione di ogni bar riflette la crescita dinamica delle metropoli vietnamite e il gusto raffinato dei frequentatori del bar.
L’evoluzione di ogni bar riflette la crescita dinamica delle metropoli vietnamite e il gusto raffinato dei frequentatori del bar.
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L’evoluzione dei cocktail bar in Vietnam riflette la crescita dinamica delle metropoli e il gusto sempre più diversificato dei frequentatori dei bar.
Per oltre un secolo, i bar più memorabili non si sono trovati in posizioni visibili. L’idea del “bar nascosto” trae le sue origini dall’era del Proibizionismo americano (1920-1933), quando gli speakeasy dovevano operare segretamente, spesso mascherati dietro attività quotidiane come lavanderie, barbieri o semplici porte senza insegne. In questo contesto, il concetto di bar ha iniziato a trasformarsi profondamente.
Oggi, questo spirito vive ancora nelle città moderne, dove porte segrete si celano in vicoli stretti o lungo viali trafficati. In un’epoca digitale in cui ogni indirizzo è accessibile con un clic, le persone desiderano riscoprire il piacere della sorpresa: spingere casualmente una porta, entrare in un ambiente sconosciuto e lasciarsi guidare dalla curiosità. Questo è il fascino intramontabile di un bar eccezionale, dove ogni ospite diventa parte di una narrazione intima, un’avventura riservata a chi possiede pazienza e spirito d’esplorazione.
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Nê Cocktail Bar: tra cultura, gastronomia e ospitalità locale
Above Nê Cocktail Bar rappresenta un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza autentica di alta miscelazione e uno dei bar più rinomati del Vietnam.
Nê Cocktail Bar rappresenta un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza autentica di alta miscelazione e uno dei bar più rinomati del Vietnam.
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Già dal nome, Nê evoca un’identità tipicamente vietnamita, reinterpretando il classico Negroni in chiave locale. Da allora, Nê Bar è diventato il ritrovo ideale per chi desidera esplorare la miscelazione e osservare il Vietnam attraverso una lente diversa.
“Il cocktail non è nato in Vietnam, ma ciò non significa che non possiamo creare qualcosa di originale. Possiamo raccontare la nostra storia usando il linguaggio della miscelazione”, afferma Pham Tien Tiep, fondatore e head bartender di Nê.
Above La meticolosa attenzione ai dettagli trasforma ogni bevanda in un viaggio sensoriale profondo presso il Nê Cocktail Bar.
Above L’atmosfera ricercata rende Nê un bar in cui la tradizione si fonde con l’innovazione creativa.
La meticolosa attenzione ai dettagli trasforma ogni bevanda in un viaggio sensoriale profondo presso il Nê Cocktail Bar.
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Per quasi dieci anni, Nê si è distinto offrendo un’immersione nella cultura vietnamita. I bartender non creano solo sapori, ma raccontano storie partendo da ricordi o elementi quotidiani. Quando la narrazione è autentica, il gusto segue naturalmente. Per Pham Tien Tiep, il successo di questo bar non si misura in numeri, ma nella capacità del team di raccontare storie personali attraverso gli aromi.
Con numerosi riconoscimenti internazionali, Nê contribuisce a ridefinire la percezione globale del bar in Vietnam. “Non si tratta solo di usare ingredienti locali come citronella o salsa di pesce, ma di come li si interpreta. Il mondo cerca un’esperienza che spieghi le persone e le terre dietro ogni drink”, spiega il fondatore.
Above Ogni angolo del locale è progettato per far sentire gli ospiti parte di una narrazione unica in questo bar di alto livello.
Ogni angolo del locale è progettato per far sentire gli ospiti parte di una narrazione unica in questo bar di alto livello.
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Nel 2026, Nê ha inaugurato una nuova sede a Saigon, mantenendo lo spirito originale ma con un’energia più dinamica e aperta, confermandosi come un bar imperdibile per chi visita la città.
Ômm Mixology: il soffio internazionale che riscopre le radici
Above Ômm Mixology è un bar che fonde tecniche internazionali con l’essenza del territorio vietnamita.
Ômm Mixology è un bar che fonde tecniche internazionali con l’essenza del territorio vietnamita.
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Se Nê riflette l’anima locale, Ômm Mixology porta in Vietnam una brezza esotica. Shuzo Nagumo, portando a Saigon le sue rinomate tecniche, ha saputo ascoltare il battito della città per dare vita a nuove creazioni in questo bar unico.
Dettaglio dell’atmosfera intima che accoglie gli ospiti nel bar.
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Ômm Mixology è uno spazio sofisticato dove arte e drink si intrecciano. Il menu riflette la vasta conoscenza di Nagumo, includendo tè, caffè, cacao e distillati. Ogni drink funge da passaporto per luoghi diversi: dal Messico all’Italia, fino alla Francia.
Tuttavia, Nagumo si è lasciato ispirare dagli ingredienti vietnamiti: caffè locale, erbe aromatiche come la citronella o l’anice, e cacao pregiato, creando combinazioni audaci che sfidano le vecchie definizioni di cocktail in un bar di livello mondiale.
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Above Ômm Mixology è un bar che nasconde strati di sapori unici, offrendo percorsi degustativi quasi senza limiti per gli intenditori.
Ômm Mixology è un bar che nasconde strati di sapori unici, offrendo percorsi degustativi quasi senza limiti per gli intenditori.
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BÀ BAR: una nuova definizione di cocktail bar contemporaneo
Above BÀ BAR rappresenta la nuova frontiera del lifestyle in un bar di tendenza a Saigon.
BÀ BAR rappresenta la nuova frontiera del lifestyle in un bar di tendenza a Saigon.
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BÀ BAR è guidato da Băng Di e Trang Nguyễn, portando un tocco femminile e raffinato al panorama dei bar moderni di Saigon.
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Above L’estetica del bar è studiata per richiamare calore e familiarità.
L’estetica del bar è studiata per richiamare calore e familiarità.
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BÀ BAR si distingue per un’atmosfera accogliente, che richiama le antiche case vietnamite integrate in un contesto moderno. Il concept nasce dal desiderio di mostrare il Vietnam ai viaggiatori e ai locali attraverso una lente fresca, rendendo questo bar un luogo di incontro fondamentale.
Il locale non attira solo per il design, ma per l’autenticità delle esperienze offerte, come le serate dedicate al gioco del Lô Tô, che celebrano la cultura vibrante di Saigon in questo bar innovativo.
Above Dettagli architettonici che rendono il bar un luogo accogliente.
Above L’attenzione per l’ambiente rende il bar un punto di riferimento per il pubblico locale.
Dettagli architettonici che rendono il bar un luogo accogliente.
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Che si tratti di Nê, Ômm Mixology o BÀ BAR, questi luoghi dimostrano che il bar oggi non è solo un punto di consumo, ma un vero e proprio ponte culturale.
Articolo tratto dalla pubblicazione Tatler Best Vietnam Vol.01
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