Cover La evolución de los mejores bares en Vietnam refleja un crecimiento dinámico y una sofisticación única.
La evolución de los mejores bares en Vietnam refleja un crecimiento dinámico y una sofisticación única.
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La evolución de los bares a lo largo del tiempo refleja el dinámico crecimiento de las grandes urbes y el paladar cada vez más sofisticado de los clientes, consolidando a cada bar como un referente de la coctelería local.
Durante más de un siglo, los bares más memorables rara vez han estado en ubicaciones evidentes. La esencia de estos establecimientos ocultos se remonta a la época de la Ley Seca en Estados Unidos (1920-1933), cuando los “speakeasies” operaban de forma clandestina, camuflados detrás de fachadas cotidianas como tintorerías, barberías, floristerías o simplemente tras puertas anónimas.
Hoy, ese espíritu sigue vivo en las ciudades modernas, donde puertas secretas se esconden hábilmente en callejones o avenidas concurridas. En la era digital, donde toda información está a un clic, los clientes anhelan la sensación de descubrimiento auténtico: el impulso de abrir una puerta sin cartel y dejarse guiar por la curiosidad. Este es el atractivo eterno de un buen bar, donde cada cliente se siente parte de una aventura exclusiva. En Vietnam, esta tendencia de los bar de alta gama está transformando la escena nocturna.
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Nê Cocktail Bar: Cultura, gastronomía y humanidad en un bar
Above Nê Cocktail Bar ofrece una experiencia única de bar donde la identidad vietnamita cobra vida a través de cócteles excepcionales.
Nê Cocktail Bar ofrece una experiencia única de bar donde la identidad vietnamita cobra vida a través de cócteles excepcionales.
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Desde su nombre, Nê evoca una identidad profundamente vietnamita, adaptando el clásico “Negroni” con el diacrítico local. Nê Cocktail Bar se ha convertido en el punto de encuentro para quienes buscan explorar la coctelería bajo una lente nacional.
“El cóctel no nació en Vietnam, pero eso no significa que debamos limitarnos a copiar lo que hace el resto del mundo. Podemos contar nuestra propia historia a través del lenguaje de la coctelería”, explica Phạm Tiến Tiếp, fundador y jefe de coctelería de Nê, un bar reconocido por su enfoque innovador.
Above Los maestros cocteleros de Nê elaboran cada bebida basándose en recuerdos personales y cortes culturales vietnamitas.
Above El meticuloso trabajo en Nê Cocktail Bar ha posicionado a la escena de bares en Vietnam en el mapa mundial.
Los maestros cocteleros de Nê elaboran cada bebida basándose en recuerdos personales y cortes culturales vietnamitas.
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Lo que distingue a Nê en esta vibrante escena de bar es cómo los clientes atraviesan fragmentos de la cultura, la gastronomía y la identidad humana de Vietnam en cada copa. Los bartenders no buscan sabores al azar; cada cóctel surge de un recuerdo. Cuando la historia es genuina, el sabor encuentra su forma natural.
Para Tiến Tiếp, el logro más valioso tras diez años de trayectoria no es la cantidad de cócteles creados, sino la mentalidad creativa arraigada en la cultura local. Al participar en competiciones internacionales, este bar ha demostrado que el mundo busca experiencias que ayuden a comprender la tierra y sus valores, no solo ingredientes como limoncillo o salsa de pescado. En 2026, Nê inauguró un nuevo local en Saigón, manteniendo la calidad que define a este bar como un referente de hospitalidad y creatividad.
Above El nuevo local de Nê en Saigón continúa la tradición de excelencia en cada bar de la marca.
El nuevo local de Nê en Saigón continúa la tradición de excelencia en cada bar de la marca.
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Aunque el Nê de Saigón propone un ritmo más dinámico y abierto, el compromiso con el cliente sigue siendo el pilar fundamental en este bar, donde el deseo es crear alegría y vivencias inolvidables para cada visitante.
Ômm Mixology: Un bar de inspiración externa que abraza lo local
Above Ômm Mixology integra técnicas internacionales con una sensibilidad local única en su bar.
Ômm Mixology integra técnicas internacionales con una sensibilidad local única en su bar.
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Si Nê representa la visión vietnamita, Ômm Mixology aporta un soplo de aire internacional. Shuzo Nagumo llegó a Saigón portando las técnicas que lo hicieron famoso, manteniendo un corazón sensible para captar el pulso de la ciudad y permitir que la cultura local inspire nuevas creaciones en su bar.
Ambiente acogedor diseñado para disfrutar en este exclusivo bar.
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Ômm Mixology es un espacio íntimo donde el arte de la presentación y las bebidas se fusionan, creando un “nido” cálido. Su carta es un viaje global: desde México con los sabores del tequila y la salsa, hasta Italia con influencias de la cocina boloñesa integrada magistralmente en cada copa del bar.
Nagumo ha notado que en Vietnam, los clientes del bar exigen más capas de sabor. Por ello, su proceso creativo incorpora ingredientes locales: el amargor del café vietnamita, la frescura de hierbas como el limoncillo o la alcachofa, y el cacao de calidad superior combinado con especias, desafiando las definiciones clásicas en este bar de vanguardia.
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Cóctel Salsa Margarita servido en el bar.
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Above Ômm Mixology es un bar que esconde capas de sabores únicos y explosivos para sus visitantes.
Ômm Mixology es un bar que esconde capas de sabores únicos y explosivos para sus visitantes.
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BÀ BAR: Un bar que redefine la coctelería moderna
Above BÀ BAR aporta una elegancia femenina única a la escena de bar en Saigón.
BÀ BAR aporta una elegancia femenina única a la escena de bar en Saigón.
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BÀ BAR destaca por su toque femenino, liderado por las hermanas Băng Di y Trang Nguyên. Este bar busca ofrecer una perspectiva fresca sobre Vietnam mediante sus bebidas cuidadosamente conceptualizadas.
Ver más: Conversación con Băng Di y Trang Nguyên sobre la cultura del bar
Above El diseño de BÀ BAR evoca la calidez de un hogar acogedor en el bar.
El diseño de BÀ BAR evoca la calidez de un hogar acogedor en el bar.
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BÀ BAR infunde aire fresco a la coctelería moderna con un espacio que recuerda a una casa vietnamita tradicional, integrando elementos como el patrón a cuadros de los pañuelos “khăn rằn”. Es un bar diseñado para que los visitantes se sientan como en casa.
La fundadora Băng Di comparte: “La cultura es el punto de encuentro y la fuerza para promocionar no solo el negocio, sino la imagen general de nuestra industria de bar y gastronomía”.
Above Detalles decorativos que hacen de BÀ BAR un lugar especial entre los bares de la ciudad.
Above Cada rincón de este bar está pensado para el confort del cliente.
Detalles decorativos que hacen de BÀ BAR un lugar especial entre los bares de la ciudad.
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Este bar atrae a clientes no solo por su ambiente, sino por detalles como una selección musical relajante y actividades tradicionales, como el juego de Lô Tô los miércoles por la noche. Es un bar que celebra la identidad con orgullo y estilo.
Above La atmósfera en BÀ BAR lo convierte en un bar imprescindible para los amantes de los cócteles.
La atmósfera en BÀ BAR lo convierte en un bar imprescindible para los amantes de los cócteles.
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Con tres enfoques distintos, Nê Cocktail Bar, Ômm Mixology y BÀ BAR comparten un mismo objetivo: crear experiencias de bar novedosas que destilen la esencia vietnamita. Estos lugares demuestran que un bar actual es mucho más que bebidas; es un puente cultural y una puerta a nuevas exploraciones sensoriales.
Artículo adaptado de la publicación Tatler Best Vietnam Vol.01
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