Cover Champagne Armand de Brignac (Foto: Armand de Brignac)
Champagne Armand de Brignac (Foto: Armand de Brignac)
1 / 1
Kunjungan ke Champagne mengungkapkan bagaimana beberapa rumah produksi paling menarik di wilayah ini diam-diam berevolusi untuk generasi penikmat anggur baru.
Tahun lalu, wilayah Champagne di Prancis memperingati ulang tahun ke-10 penetapannya sebagai Situs Warisan Dunia UNESCO. Ini adalah lanskap di mana nama-nama besar muncul di setiap sudut: lereng bukit yang bersejarah, rumah-rumah besar, dan gudang bawah tanah kapur yang dilindungi karena nilai universalnya yang luar biasa—dan memang pantas demikian. Di sinilah sampanye lahir, cetak biru untuk anggur bersoda di mana pun dan, hingga hari ini, lambang perayaan yang paling utama.
Saya berkunjung bulan ini, ketika Reims bermandikan kehangatan yang tidak biasa untuk musim ini. Di Place du Forum, alun-alun bersejarah kota, penduduk setempat yang mengenakan kaos berjemur di bawah sinar matahari sementara udara terasa lembut, hampir terlalu awal untuk musim ini. Seperti yang diamati oleh seorang petani anggur , tunas pertama sudah terlihat—pertanda pasti bahwa panen akan datang lebih awal.
Dengan latar belakang itu, saya mendapati diri saya mengikuti alur yang lebih kontemporer: rumah-rumah produksi yang lebih muda, narasi yang lebih segar, dan pemahaman yang lebih tajam tentang seperti apa kemewahan di Champagne saat ini. Tiga kunjungan membentuk cerita ini. Satu rumah produksi, yang baru berusia 20 tahun, tetap menjadi pendatang baru di wilayah yang mengukur waktu dalam hitungan abad. Yang lain, didirikan pada tahun 1920, masih tergolong muda menurut standar lokal, terutama jika dibandingkan dengan banyak label di sekitarnya yang berasal dari abad ke-18. Dan untuk keseimbangan, saya kembali ke tempat favorit lama untuk melihat apa yang telah berubah secara diam-diam di balik pintu-pintu yang sudah familiar itu.
Baca selengkapnya: Warisan budaya fermentasi: 10 minuman dan spirit tradisional Asia yang telah lama dikenal
Armand de Brignac
Above Champagne Armand de Brignac
Champagne Armand de Brignac
1 / 1
Armand de Brignac, yang merayakan ulang tahun ke-20 tahun ini, mudah dianggap sebagai sekadar tontonan: botol-botol logam, kemewahan yang siap difoto, dan hubungan yang tak terpisahkan dengan artis dan produser musik Amerika Shawn “Jay-Z” Carter, salah satu pemiliknya bersama Moët Hennessy. Namun di balik kilauan itu terdapat tradisi yang tulus.
Sampanye ini diproduksi oleh keluarga Cattier, yang akar sejarahnya di Montagne de Reims sudah ada sejak tahun 1625. Saat ini mereka memiliki 33 hektar lahan di beberapa kebun anggur paling terkenal di Champagne, termasuk Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne, dan Ludes. Gudang bawah tanah mereka—termasuk yang terdalam di wilayah tersebut—menurun hingga 35 meter di bawah tanah dan masih menyimpan jejak asap lilin dari awal tahun 1900-an, ketika gudang tersebut berfungsi sebagai tempat perlindungan bagi penduduk desa setempat selama masa perang.
Kini dipimpin oleh anggota keluarga generasi ke-12 dan ke-13, Jean-Jacques dan Alexandre Cattier, rumah produksi ini menghasilkan berbagai cuvée bergengsi dengan kualitas dan ketelitian yang tinggi: Rosé multi-vintage yang halus, Blanc de Blancs yang murni, Blanc de Noirs yang kaya, Vintage 2015 yang langka—satu-satunya rilis vintage hingga saat ini—dan, yang menyenangkan, demi-sec yang lezat.
Format besar adalah ciri khasnya, bahkan jeroboam pun dibuat dengan tangan. Gayanya segar, seimbang, dan didominasi keasaman. Filosofinya sederhana: dengan anggur yang tepat, kehebatan tidak perlu menunggu.
Baca juga: Bacaan untuk pecinta wine: 6 buku tentang wine yang mudah dipahami
AR Lenoble
Above Champagne AR Lenoble
Champagne AR Lenoble
1 / 1
AR Lenoble menawarkan pelajaran yang lebih tenang tentang terroir, pematangan, dan penemuan kembali yang elegan. Didirikan pada tahun 1920 oleh Armand-Raphaël Graser, putra seorang pedagang anggur Alsatian, perusahaan ini tetap dimiliki keluarga hingga tahun 2023, ketika Ségolène Frère-Gallienne, pemilik bersama Château Cheval Blanc, mengambil alih kendali. Dengan direktur jenderal Guillaume Truchot sebagai salah satu penunjukan pertamanya, sudah terasa momentum baru. Mottonya—“A Blend of Convictions”—kini terasa sangat tepat.
Lenoble telah lama menempuh jalannya sendiri. Pada tahun 2000, mereka menjadi salah satu rumah Champagne pertama yang menciptakan cadangan abadi (perpetual reserve), yang sekarang berisi anggur berusia hampir 26 tahun. Pada tahun 2010, mereka melangkah lebih jauh, dengan mematangkan sebagian dari cadangan tersebut dalam botol magnum, di atas ampas dan di bawah gabus. Mulai tahun 2025, panen dasar juga akan muncul di label, ditandai dengan huruf "V" untuk vendange—V21, misalnya, menunjukkan panen tahun 2021.
Pengangkatan Julien Lardy sebagai kepala gudang anggur pada tahun 2024 mungkin terbukti sebagai langkah cerdas yang tenang. Lahir di Burgundy dan berpengalaman di Domaine Ramonet yang terkenal, ia membawa ketelitian yang sangat baik pada anggur-anggur tersebut. Di dalam gelas, anggur-anggur tersebut menunjukkan kejernihan, kehalusan, dan keseimbangan yang luar biasa—menunjukkan sebuah rumah produksi yang berada di ambang sesuat u yang sangat menarik.
Jangan lewatkan: Kenali bar dan bartender pilihan Tatler Best-in-Class Indonesia 2025
Dom Ruinart
Sesi mencicipi anggur pukul 9 pagi di Dom Ruinart bersama kepala pembuat wine yang baru diangkat, Caroline Fiot, terasa mengharukan. Kami mengangkat gelas untuk mengenang mendiang Frédéric Panaïotis, yang memimpin rumah anggur ini sebagai kepala pembuat wine selama 18 tahun hingga wafatnya yang mendadak tahun lalu.
Ruinart Blanc Singulier yang baru dirilis menawarkan contoh yang mencolok dari rumah produksi anggur berusia berabad-abad yang terus berevolusi dan berinovasi. Sampanye tanpa tambahan gula ini menghadirkan gaya khas rumah produksi anggur tersebut. Terbuat dari 100 persen chardonnay, cuvée ini telah dikembangkan selama satu dekade. Dengan 20 persen campuran yang diambil dari cadangan abadi—setengahnya disimpan dalam tong kayu ek, setengahnya lagi dalam baja tahan karat—sampanye ini mempertahankan kesegaran aromatik khas Ruinart. Untuk saat ini, sampanye ini hanya tersedia di pasar tertentu.
Menjelang perayaan ulang tahun ke-300 Ruinart pada tahun 2029, rencana-rencana sudah mulai disusun secara diam-diam. Saya diberitahu bahwa cuvée spesial sedang dipersiapkan. Untuk saat ini, detailnya masih dirahasiakan, dan akan diungkapkan ketika saatnya—dan audiensnya—tepat.
Jika Anda melewatkannya: Pink Brunch di Sundara: Sensasi rosé & seafood mewah di tepi pantai Jimbaran
Kemewahan modern di Champagne memiliki banyak bentuk. Armand de Brignac berani, berkilau, dan langsung dapat dikenali. AR Lenoble lebih tenang, lebih introspektif, dengan keyakinan bahwa investasi, keahlian, dan kepercayaan diri mungkin akan menghadirkan salah satu babak selanjutnya yang paling menarik di wilayah ini. Sementara itu, Dom Ruinart menghormati waktu itu sendiri, membuktikan bahwa kemewahan tidak harus selalu tentang pertunjukan; kemewahan juga dapat didasarkan pada kesabaran, ketelitian, dan visi.
Kisah Champagne sedang ditulis ulang—dengan lembut, tentu saja, tetapi jelas—oleh rumah-rumah produksi yang mendefinisikan kembali apa artinya menjadi benar-benar diinginkan pada tahun 2026 dan seterusnya.
Artikel ini awalnya ditulis dalam bahasa Inggris oleh Nicola Lee dan diterbitkan pada 17 Maret 2026. Read the original story here.
Since embarking on her career as a food journalist in 2012, she has penned hundreds of articles delving into culinary trends, chef profiles, and gastronomic destinations across Asia. Born and raised in Bali, Eve is dividing her time between Bali and Jakarta.
