Cover 正式於香港亮相的 Bollinger La Grande Année 2018 年份香檳，凝聚八年耐心等待與頂級匠心工藝 。（圖片：Jebsen Wines & Spirits）
正式於香港亮相的 Bollinger La Grande Année 2018 年份香檳，凝聚八年耐心等待與頂級匠心工藝 。（圖片：Jebsen Wines & Spirits）
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傳奇香檳名莊Bollinger正式於香港揭曉最新頂級年份佳釀La Grande Année 2018。這款混釀黑皮諾與莎當妮的傑作歷時八年靜待，完美詮釋品牌跨越時代的橡木桶陳釀與匠心工藝。
時間沉澱的經典之作，往往需要耐心的等待與匠心的雕琢 ，而一款劃時代年份香檳的誕生，更是教全城愛酒人士引頸期盼之事 。傳奇香檳名莊 Bollinger 正式於香港揭曉最新頂級年份佳釀——La Grande Année 2018，凝聚了長達八年的時間淬鍊、橡木桶發酵陳釀與無可比擬的精湛工藝，完美詮釋跨越時代的頂尖思維 。法文「La Grande Année」意指「美好的年份」，這款香檳正是品牌對極致釀酒哲學的體現 。回溯 2018 年，香檳區迎來了得天獨厚的卓越氣候，春季溫和的氣溫令葡萄開花期比平均提早了 10 天，隨後漫長而炎熱乾燥的夏季，更讓葡萄得以在完美的自然條件下成熟，孕育出比例勻稱、果汁濃郁且成熟度均衡的頂級果實 。在長達八年的靜待與沉澱後，這款豐盈而充滿活力的佳釀終於呈現於資深收藏家與品味家眼前 。它以 66% 黑皮諾（Pinot Noir）與 34% 莎當妮（Chardonnay）和諧混釀 ，完美反映了品牌對於風土的極致追求 。輕抿一口，果園水果、柑橘與青蘋果的清新香氣撲鼻而來，隨之而來的是融入柔滑如絲氣泡中的持久礦物餘韻，無論是單獨細嚐抑或搭配奢華美饌，皆展現出令人驚歎的複雜層次與獨特個性 。
Above 酒莊代表 Guy de Rivoire 分享 La Grande Année 2018 完美展現了酒廠歷百年磨礪的精湛工藝。（圖片：Jebsen Wines & Spirits）
酒莊代表 Guy de Rivoire 分享 La Grande Année 2018 完美展現了酒廠歷百年磨礪的精湛工藝。（圖片：Jebsen Wines & Spirits）
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傳承兩世紀的黑皮諾大師
自 1829 年創立以來，傳承近兩個世紀的 Bollinger 一直是香檳區僅存的獨立家族經營香檳酒莊之一，亦是英國皇室御用的傳奇名莊。酒莊一直秉承傳統釀酒工藝，一絲不苟地關注每個細節，將藝術與工藝完美融合。Bollinger 的經典風格基石，在於其對黑皮諾葡萄駕馭得爐火純青的頂尖技藝。品牌坐擁佔地 180 公頃的自家葡萄園，主要於特級園（Grand Cru）及一級園（Premier Cru）種植黑皮諾，並確保每款混釀中均含有至少 60% 的黑皮諾。這款 La Grande Année 2018 完美體現了此釀酒理念，全數精選最優質的葡萄，並堅持以舊法國橡木桶進行發酵。酒廠的陳釀時間遠超法定要求，加上巧妙地運用珍藏年份酒，方能釀造出風格一致、層次深邃且複雜多變的經典香檳。時至今日，每瓶香檳依然堅持由人手轉瓶及除渣，讓酒液展現最耀眼的光芒。如此對工藝的堅守，令 Bollinger 榮獲法國政府頒發「活文化遺產企業」（Entreprise du Patrimoine Vivant）標籤，此殊榮專門授予擁有罕見傳統工藝的法國企業，進一步肯定了其全球頂尖香檳酒莊的尊崇地位。
Above 限量版木製禮盒可透過烙木工具刻上個人化字句，將於 7 月起在屈臣氏酒窖獨家發售。（圖片：Jebsen Wines & Spirits）
限量版木製禮盒可透過烙木工具刻上個人化字句，將於 7 月起在屈臣氏酒窖獨家發售。（圖片：Jebsen Wines & Spirits）
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盛夏獨家烙木雕刻工作坊
為慶祝這款卓越年份香檳的誕生，Bollinger 早前在香港舉辦獨家品酒體驗及工作坊，讓品味人士親自品嚐一系列精心挑選的 La Grande Année 年份香檳，深度領略品牌跨越世紀的釀酒美學。不僅如此，活動更特別邀請了香港知名書法藝術家張樂陶（Samantha Cheung）親臨現場，使用專業的烙木雕刻工具，於 La Grande Année 2018 木製禮盒上刻劃上獨一無二的個人化字句或圖案，打造專屬的藝術珍藏。這批極具收藏價值的限量訂製禮盒，將由 2026 年 7 月起獨家於屈臣氏酒窖（Watson's Wine）門市發售，數量有限，售完即止。
Above 不論是單獨細嚐或搭配星級名廚的精緻奢華佳餚，Bollinger La Grande Année 2018 香檳皆能展現絕佳的風味與個性。（圖片：Jebsen Wines & Spirits）
不論是單獨細嚐或搭配星級名廚的精緻奢華佳餚，Bollinger La Grande Année 2018 香檳皆能展現絕佳的風味與個性。（圖片：Jebsen Wines & Spirits）
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頂級名廚詮釋極致餐酒美學
奢華的極致體驗，自然少不了頂級美饌的烘托。由 2026 年 7 月起，全港多間享負盛名的頂級餐廳將會攜手呈獻 Bollinger La Grande Année 2018，讓愛酒人士與饕客率先品嚐這款全新年份香檳與精緻佳餚交織出的頂級風味。參與餐廳陣容鼎盛，包括香港文華東方酒店旗下的傳奇高級粵菜食府文華廳、以創新法式料理聞名的米芝蓮星級餐廳 Arbor、展現當代法式精緻美學的 Ami、洋溢英倫古典優雅歷史感的大館 The Magistracy，以及完美揉合現代思維與傳統中菜精髓的卅二公館（Mott 32）。La Grande Année 2018 憑藉其豐盈飽滿的酒體、清新怡人的柑橘與果園水果香氣，以及柔滑細緻的氣泡感，能完美昇華頂級中式盛宴、法式現代料理及高檔當代佳餚的食材鮮美。這個夏天，不妨親臨這些頂尖美食殿堂，在奢華的氛圍中感受極致的餐酒搭配藝術。
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