Cover La cuvée Bollinger La Grande Année 2018, dévoilée à Hong Kong, témoigne de huit années de patience et d’excellence artisanale. (Crédit : Jebsen Wines & Spirits)
La cuvée Bollinger La Grande Année 2018, dévoilée à Hong Kong, témoigne de huit années de patience et d’excellence artisanale. (Crédit : Jebsen Wines & Spirits)
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La légendaire maison de champagne Bollinger a officiellement dévoilé son nouveau millésime d’exception, La Grande Année 2018, à Hong Kong. Fruit d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, ce chef-d’œuvre a mûri pendant huit ans, témoignant de l’expertise inégalée de Bollinger en matière de vinification sous bois.
Les classiques façonnés par le temps exigent patience et virtuosité, et la naissance d’un millésime historique est toujours un événement très attendu par les amateurs de vins. La légendaire maison de champagne Bollinger a officiellement présenté à Hong Kong sa toute dernière cuvée : La Grande Année 2018. Ce champagne, fruit de huit années de maturation et d’une vinification précise sous bois, incarne l’excellence de Bollinger. Pour la maison, “La Grande Année” représente l’apogée de sa philosophie viticole. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles en Champagne, avec un printemps clément ayant favorisé une floraison précoce, suivi d’un été chaud et sec permettant une maturité parfaite des raisins. Après huit années de patient repos, ce vin vibrant et généreux est désormais offert aux collectionneurs et connaisseurs. Composé à 66 % de Pinot Noir et à 34 % de Chardonnay, cet assemblage reflète la quête absolue du terroir par Bollinger. En bouche, il déploie des arômes de fruits de verger, d’agrumes et de pomme verte, prolongés par une minéralité persistante. Qu’il soit dégusté seul ou en accompagnement d’un met raffiné, ce Bollinger révèle une complexité et une personnalité remarquables.
Above Guy de Rivoire, représentant de la maison Bollinger, souligne comment La Grande Année 2018 illustre le savoir-faire séculaire du domaine. (Crédit : Jebsen Wines & Spirits)
Guy de Rivoire, représentant de la maison Bollinger, souligne comment La Grande Année 2018 illustre le savoir-faire séculaire du domaine. (Crédit : Jebsen Wines & Spirits)
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Bollinger, maître du Pinot Noir depuis deux siècles
Depuis 1829, la maison Bollinger demeure l’une des dernières grandes maisons de champagne indépendantes et familiales, fournisseur historique de la Couronne britannique. La marque s’attache à préserver des techniques de vinification traditionnelles où chaque détail compte. Le style Bollinger puise sa force dans une maîtrise exceptionnelle du Pinot Noir. Avec 180 hectares de vignes en propre, principalement en Grands Crus et Premiers Crus, Bollinger garantit au moins 60 % de Pinot Noir dans ses assemblages. La Grande Année 2018 illustre parfaitement cet engagement, avec une sélection rigoureuse et une fermentation opérée en vieux fûts de chêne français. La période de vieillissement surpasse largement les exigences légales, sublimée par l’usage subtil de vins de réserve. Chaque flacon est encore aujourd’hui remué et dégorgé à la main, garantissant une qualité constante. Cette exigence a permis à Bollinger de recevoir le label “Entreprise du Patrimoine Vivant”, une distinction française qui récompense le savoir-faire artisanal rare et confirme son statut de joyau mondial du champagne.
Above Le coffret en bois en édition limitée, personnalisable grâce à une gravure au fer, sera disponible exclusivement chez Watson’s Wine à partir de juillet. (Crédit : Jebsen Wines & Spirits)
Le coffret en bois en édition limitée, personnalisable grâce à une gravure au fer, sera disponible exclusivement chez Watson’s Wine à partir de juillet. (Crédit : Jebsen Wines & Spirits)
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L’art de la personnalisation estivale
Pour célébrer la naissance de ce millésime d’exception, Bollinger a organisé des dégustations exclusives à Hong Kong, invitant les amateurs à plonger dans l’esthétique viticole de la maison. L’artiste calligraphe Samantha Cheung était présente pour personnaliser les coffrets en bois de La Grande Année 2018 par une gravure au fer, transformant chaque flacon en une pièce d’art unique. Ces coffrets collectors seront disponibles en exclusivité chez Watson’s Wine dès juillet 2026, en édition limitée.
Above Qu’il soit dégusté seul ou marié à une création gastronomique, le Bollinger La Grande Année 2018 exprime une personnalité unique. (Crédit : Jebsen Wines & Spirits)
Qu’il soit dégusté seul ou marié à une création gastronomique, le Bollinger La Grande Année 2018 exprime une personnalité unique. (Crédit : Jebsen Wines & Spirits)
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L’excellence de la gastronomie accordée
L’expérience du luxe est sublimée par une gastronomie de haut vol. Dès juillet 2026, plusieurs restaurants de prestige à Hong Kong proposeront le Bollinger La Grande Année 2018, offrant aux convives une association parfaite entre ce millésime rare et des plats raffinés. Parmi les établissements partenaires, citons le Mandarin Grill + Bar, le restaurant étoilé Arbor, le contemporain Ami, l’historique The Magistracy au Tai Kwun, et l’institution Mott 32. Grâce à sa structure ample, ses notes d’agrumes et sa bulle soyeuse, ce champagne sublime les cuisines chinoises et françaises de haute volée. Un rendez-vous incontournable pour les gourmets cet été.
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