Cover El champagne Bollinger La Grande Année 2018, presentado oficialmente en Hong Kong, es el resultado de ocho años de espera y artesanía superior. (Imagen: Jebsen Wines & Spirits)
El champagne Bollinger La Grande Année 2018, presentado oficialmente en Hong Kong, es el resultado de ocho años de espera y artesanía superior. (Imagen: Jebsen Wines & Spirits)
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La legendaria casa de Champagne Bollinger ha presentado oficialmente en Hong Kong su última añada de élite, La Grande Année 2018. Esta obra maestra, una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, es el resultado de ocho años de paciente espera, reflejando el legado del Bollinger y su maestría artesanal en barricas de roble.
Las grandes obras maestras fruto del paso del tiempo requieren paciencia y una artesanía excepcional, y el nacimiento de un champagne de añada histórico es un acontecimiento que los amantes del vino en toda la ciudad esperaban con entusiasmo. La legendaria casa Bollinger ha desvelado oficialmente en Hong Kong su última joya, el La Grande Année 2018, un vino que condensa ocho años de crianza, fermentación en barricas de roble y una pericia técnica inigualable. El término francés “La Grande Année” significa “el gran año”, y este champagne encarna la filosofía vinícola de Bollinger. En 2018, la región de Champaña disfrutó de condiciones climáticas privilegiadas: un clima templado en primavera que adelantó la floración, seguido de un verano largo, cálido y seco, lo que permitió que las uvas alcanzaran una madurez perfecta y una gran riqueza aromática. Tras ocho años de espera, este vino vibrante y complejo finalmente se presenta ante los coleccionistas y expertos más exigentes. Elaborado con un 66% de Pinot Noir y un 34% de Chardonnay, este champagne de Bollinger refleja la búsqueda constante de la excelencia en el terruño. Con cada sorbo, destacan las notas frescas de frutas de huerto, cítricos y manzana verde, seguidas de un final mineral duradero que se integra en sus finas burbujas. Ya sea disfrutado solo o junto a una propuesta culinaria de lujo, este Bollinger demuestra una complejidad asombrosa y una personalidad única.
Above Guy de Rivoire, representante de la casa Bollinger, comparte cómo el La Grande Année 2018 representa la maestría artesanal centenaria de la marca. (Imagen: Jebsen Wines & Spirits)
Guy de Rivoire, representante de la casa Bollinger, comparte cómo el La Grande Année 2018 representa la maestría artesanal centenaria de la marca. (Imagen: Jebsen Wines & Spirits)
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Dos siglos de maestría con Pinot Noir
Desde su fundación en 1829, Bollinger se ha mantenido como una de las pocas casas de champagne independientes que siguen siendo gestionadas por la familia fundadora, consolidándose además como proveedora oficial de la Corona británica. La bodega mantiene un compromiso inquebrantable con las técnicas tradicionales, cuidando cada detalle con el fin de fusionar arte y artesanía. El sello distintivo de Bollinger reside en su maestría insuperable para trabajar la uva Pinot Noir. Con 180 hectáreas de viñedos propios, la casa cultiva Pinot Noir principalmente en las zonas de Grand Cru y Premier Cru, asegurando que cada mezcla contenga al menos un 60% de esta variedad. El La Grande Année 2018 personifica esta filosofía al seleccionar las mejores uvas y fermentarlas exclusivamente en barricas de roble francés antiguas. La crianza supera con creces los requisitos legales, permitiendo que este Bollinger, enriquecido con vinos de reserva, alcance una profundidad y complejidad excepcionales. Incluso hoy, cada botella es volteada y degollada manualmente. Esta dedicación ha hecho que la casa reciba la etiqueta “Entreprise du Patrimoine Vivant” del gobierno francés, un reconocimiento a su estatus como una de las casas de champagne más prestigiosas del mundo.
Above La caja de madera de edición limitada permite grabar mensajes personalizados y estará disponible exclusivamente en Watson's Wine a partir de julio. (Imagen: Jebsen Wines & Spirits)
La caja de madera de edición limitada permite grabar mensajes personalizados y estará disponible exclusivamente en Watson's Wine a partir de julio. (Imagen: Jebsen Wines & Spirits)
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Talleres exclusivos de grabado
Para celebrar el lanzamiento de esta añada excepcional, Bollinger organizó en Hong Kong experiencias de cata y talleres exclusivos, permitiendo a los invitados profundizar en la estética vinícola de la marca. El evento contó con la presencia de la reconocida calígrafa Samantha Cheung, quien utilizó herramientas de pirograbado profesional para personalizar las cajas de madera del La Grande Année 2018 con grabados artísticos y frases únicas. Estos estuches de colección estarán disponibles para su compra a partir de julio de 2026 exclusivamente en las tiendas de Watson’s Wine, hasta agotar existencias.
Above Tanto solo como maridado con platos de alta cocina, el champagne Bollinger La Grande Année 2018 ofrece una experiencia gastronómica inigualable. (Imagen: Jebsen Wines & Spirits)
Tanto solo como maridado con platos de alta cocina, el champagne Bollinger La Grande Année 2018 ofrece una experiencia gastronómica inigualable. (Imagen: Jebsen Wines & Spirits)
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Maridajes con grandes chefs
Una experiencia de lujo no estaría completa sin la gastronomía de alto nivel. A partir de julio de 2026, varios de los restaurantes más prestigiosos de Hong Kong ofrecerán Bollinger La Grande Année 2018, permitiendo que los aficionados al buen comer disfruten de su armonía con creaciones culinarias de autor. Entre los establecimientos participantes destacan el legendario restaurante cantonés Lung King Heen del Mandarin Oriental, el galardonado Arbor, el refinado Ami, el histórico y elegante The Magistracy en Tai Kwun, y Mott 32, reconocido por su fusión de tradición y modernidad. Gracias a su cuerpo pleno, sus notas cítricas y sus burbujas sedosas, este champagne realza la frescura de los ingredientes en platos cantoneses, alta cocina francesa y gastronomía contemporánea. Este verano, le invitamos a visitar estos templos culinarios para vivir en primera persona el arte del maridaje con Bollinger.
