Cover Bollinger La Grande Année 2018 kini di Hong Kong, hasil penantian selama lapan tahun yang penuh dengan seni ketukangan Bollinger. (Gambar: Jebsen Wines & Spirits)
Bollinger La Grande Année 2018 kini di Hong Kong, hasil penantian selama lapan tahun yang penuh dengan seni ketukangan Bollinger. (Gambar: Jebsen Wines & Spirits)
1 / 1
Rumah champagne legenda Bollinger secara rasminya melancarkan Bollinger, iaitu Bollinger La Grande Année 2018 di Hong Kong. Karya agung yang menggabungkan Pinot Noir dan Chardonnay ini mengambil masa lapan tahun untuk disempurnakan.
Karya klasik yang terhasil melalui peredaran masa sering kali menuntut kesabaran dan sentuhan seni yang teliti. Bagi para penggemar wain di Hong Kong, kelahiran sebuah champagne vintaj yang ikonik adalah saat yang amat dinanti-nantikan. Rumah champagne legenda Bollinger secara rasminya memperkenalkan Bollinger La Grande Année 2018, sebuah adunan yang memuncak hasil daripada lapan tahun proses pematangan, penapaian dalam tong kayu oak, dan ketukangan yang tiada tandingan. Nama “La Grande Année” atau “Tahun yang Agung” dalam bahasa Perancis mencerminkan falsafah pembuatan wain yang melampaui zaman. Pada tahun 2018, wilayah Champagne menikmati iklim yang cukup ideal; suhu musim bunga yang sederhana mempercepatkan tempoh pembungaan, diikuti dengan musim panas yang panjang dan kering, sekali gus menghasilkan buah anggur dengan kematangan yang sempurna. Kini, selepas lapan tahun, hasil karya yang kaya dan bertenaga ini sedia untuk dinikmati oleh pengumpul serta penggemar wain. Dengan adunan 66% Pinot Noir dan 34% Chardonnay, Bollinger menekankan kehebatan terroirnya. Setiap tegukan menyerlahkan aroma buah-buahan kebun, sitrus, dan epal hijau, disusuli dengan nota mineral yang berpanjangan dalam buih yang halus. Sama ada dinikmati secara solo atau dipadankan dengan hidangan mewah, Bollinger ini menawarkan lapisan rasa yang menakjubkan.
Above Wakil Bollinger, Guy de Rivoire, berkongsi bahawa Bollinger La Grande Année 2018 mempamerkan ketukangan unggul yang diasah selama lebih satu abad. (Gambar: Jebsen Wines & Spirits)
Wakil Bollinger, Guy de Rivoire, berkongsi bahawa Bollinger La Grande Année 2018 mempamerkan ketukangan unggul yang diasah selama lebih satu abad. (Gambar: Jebsen Wines & Spirits)
1 / 1
Pakar Pinot Noir Warisan Dua Abad
Sejak penubuhannya pada tahun 1829, Bollinger kekal sebagai antara segelintir rumah champagne milik keluarga yang bebas, serta menjadi pilihan rasmi kerabat diraja British. Bollinger sentiasa menitikberatkan perincian, menggabungkan seni dan kraf dengan sempurna. Asas gaya Bollinger terletak pada kemahiran luar biasa mereka dalam mengendalikan anggur Pinot Noir. Dengan 180 hektar ladang anggur sendiri, terutamanya di kawasan Grand Cru dan Premier Cru, Bollinger memastikan setiap adunan mengandungi sekurang-kurangnya 60% Pinot Noir. La Grande Année 2018 ini merangkumi falsafah Bollinger, dengan pemilihan anggur terbaik yang diperam dalam tong kayu oak Perancis lama. Proses pematangan yang jauh melebihi syarat undang-undang, digabungkan dengan penggunaan wain simpanan yang bijak, menghasilkan Bollinger yang konsisten serta kompleks. Setiap botol masih dipusing dan disingkirkan keladaknya secara manual, menjadikannya layak menerima label “Entreprise du Patrimoine Vivant” daripada kerajaan Perancis, satu pengiktirafan buat Bollinger atas komitmen mereka terhadap warisan seni kraf yang jarang ditemui.
Above Kotak kayu edisi terhad Bollinger ini boleh diperibadikan dengan ukiran laser dan akan mula dijual secara eksklusif di Watson's Wine mulai Julai. (Gambar: Jebsen Wines & Spirits)
Kotak kayu edisi terhad Bollinger ini boleh diperibadikan dengan ukiran laser dan akan mula dijual secara eksklusif di Watson's Wine mulai Julai. (Gambar: Jebsen Wines & Spirits)
1 / 1
Bengkel Ukiran Laser Musim Panas
Bagi meraikan pelancaran vintaj Bollinger yang luar biasa ini, pihak penganjur telah mengadakan pengalaman merasa wain eksklusif di Hong Kong. Para tetamu berpeluang merasai koleksi Bollinger La Grande Année, sekali gus mendalami estetika pembuatan wain mereka. Artis kaligrafi Hong Kong yang terkenal, Samantha Cheung, turut hadir untuk menggunakan peralatan ukiran laser profesional bagi menghasilkan dedikasi peribadi pada kotak kayu edisi terhad Bollinger La Grande Année 2018. Kotak hadiah yang sangat berharga ini akan mula dijual secara eksklusif di cawangan Watson’s Wine mulai Julai 2026, selagi stok masih ada.
Above Sama ada dinikmati secara solo atau dipadankan dengan hidangan mewah oleh cef bertaraf bintang, Bollinger La Grande Année 2018 menyerlahkan profil rasa yang unik. (Gambar: Jebsen Wines & Spirits)
Sama ada dinikmati secara solo atau dipadankan dengan hidangan mewah oleh cef bertaraf bintang, Bollinger La Grande Année 2018 menyerlahkan profil rasa yang unik. (Gambar: Jebsen Wines & Spirits)
1 / 1
Interpretasi Seni Padanan Makanan oleh Cef Ternama
Pengalaman mewah tidak lengkap tanpa padanan hidangan kelas atasan. Mulai Julai 2026, pelbagai restoran ternama di Hong Kong akan menyajikan Bollinger La Grande Année 2018. Antara restoran yang terlibat termasuk Man Wah di Mandarin Oriental, restoran berbintang Michelin Arbor, restoran Perancis kontemporari Ami, The Magistracy di Tai Kwun yang penuh sejarah, serta Mott 32 yang menggabungkan modeniti dengan tradisi Cina. Dengan tekstur yang kaya, aroma sitrus yang segar, serta buih yang halus, Bollinger La Grande Année 2018 mampu mengangkat darjat hidangan Cina, Perancis, mahupun masakan kontemporari ke tahap yang lebih tinggi. Musim panas ini, kunjungi restoran-restoran ini untuk merasai sendiri keunikan seni padanan makanan bersama Bollinger.
