ERROR 成員郭嘉駿(193)合資的日式精品咖啡店 Tanuki Coffee 正式開業,第一天就大受歡迎要提早截止排隊! Tatler Hong Kong 專訪 193 與三位拍擋,深入了解 Tanuki Coffee 的建築意念以及主力推介的咖啡和美食,包括全港首家引入的挪威人氣 Brunost 芝士(Brown Cheese)Croffle 甜品,暫時每天限量發售 20 份,絕對是創意、誠意兼備。
香港的 Cafe 和 Coffee Shop 越開越多,ERROR 成員 193 近期與三位拍擋合資的咖啡店 Tanuki Coffee 經歷第五波疫情之後也加入戰團!
以日式精品咖啡店為定位的 Tanuki Coffee 坐落在土瓜灣,店內設計以「外星狸貓的太空艙」為主題,用了日本狸貓作為吉祥物,整個感覺有如「狸貓襲地球」;為舊街注入科幻元素,營造出新舊交替的感覺,正是幾位老闆鍾意於此的原因。店內位置自由度大、空間感強,絕對是週末或假期期間歎住咖啡享受一下的最新好去處。
如果你以為 193 只是憑著明星效應進軍餐飲業就大錯特錯, Tanuki Coffee 團隊由專業咖啡師坐陣,精心研發了多款獨有咖啡、甜品和美食,更準備了限量周邊商品,193 與拍擋接受 Tatler Hong Kong 訪問逐一介紹。
Tanuki Coffee 充滿玩味的選址位置座落在新商場的發展項目,亦剛好對著真正的香港後巷,舊街內有五金鋪和洗衣店,靜中帶旺,加入一間全新的 Coffee Shop 正好符合幾位老闆的理念。
開精品咖啡店一直是 193 的構思和夢想,「踩過界」的他聯同三名識於微時的中學同學合資開設 Tanuki Coffee ,每個人都有專門負責的範疇,正如 193 自己所說:「唔想靠外人,想親力親為,靠自己四個人去做。」
疫情之前經常和朋友去韓國、日本的 Coffee Shop,193 的理想是在小街後巷開一間 Cafe,「尤其是韓國一些舊區會有一些新的 Coffee Shop,看似格格不入但其實有一種新舊融合,我好鍾意這個感覺。」由新蒲崗、深水埗到九龍城區,香港這些舊區已經太繁忙,他們一直沒有找到心目中理想的環境,全因堅持 Coffee Shop 要「Chill」,「甚至有一些要在車輛旁邊飲咖啡,感覺好唔舒服」。