香港島、九龍及其他地區的最新咖啡廳、早午餐、甜點店等場所。
香港的咖啡廳蓬勃發展，從中環到荃灣，從北角到深水埗，幾乎每個街區都出現了許多新的咖啡廳、早午餐廳和茶館。整個 2020 年，勤奮的咖啡廳獵人充分記錄了這一個趨勢；在許多香港人放棄國際旅行，轉而去探索他們自己地區的一年裡，我們收集了超過 18 間新的咖啡廳，僅在短暫的夏天就陸續開幕。到 2021年，我們看不到對優質咖啡廳的需求有減少的跡象，請繼續關注我們，因為我們總結今年最新和最棒的新開幕地點。
作為酸麵包的專家，Alive Food Co過去常常在深水埗的Form Society販賣他們的商品，這裡是創意和培養本地人才的中心。現在，該團隊在幾扇門外開設了他們第一家獨立咖啡廳，在那裡，展示了他們以招牌麵包為基礎的健康地中海美食的理念和熱情。吐司配料包括番茄沙司和酪梨、花生醬、香蕉和奇亞籽、香醋烤櫻桃番茄。然而，他們的焦糖麵包布丁才是最新的MVP。
Alive Eatery, 131 Yu Chau Street, Sham Shui Po, Hong Kong
荃灣這家咖啡廳命名為長凳是為人們設計的，儘管它位於一個被汽車修理店包圍的不起眼角落，這讓你可以更加專注於你面前的食物和飲料。陽光從落地窗灑落進來，營造出一種田園詩般的氛圍，非常適合享用舒適的食物，如法式吐司和切成薄片的蘋果。
Bench, 17 Fu Yung Street, Tsuen Wan, Hong Kong
當你在窗戶上看到帶有咖啡廳名稱的標誌性藍色和紅色小巴標誌時，就會知道來對地方了。這家小咖啡廳由以貓為主題的咖啡館MeowBox Cafe開辦，他們以其各式各樣的動物拉花拿鐵藝術而深受喜愛。
G87, 6-10 Sun Wui Road, Causeway Bay, Hong Kong
這家以攝影為主題的咖啡廳適合創意家造訪（當然，還有成群的 Instagram 用戶）。畫廊兼咖啡廳低調而簡約，入口附近掛著帶框的照片和大畫幅相機。是的，咖啡菜單也很嚴謹，用自家烘焙的豆子沖泡——但也很有趣，對於大多數顧客來說，焦糖布丁卡布奇諾是最佳選擇。
Bonding Coffee, 145 Ki Lung Street, Sham Shui Po, Hong Kong
跑馬地的Cotton Lane提供法日咖啡廳美食，諸如絲滑土豆泥溫泉蛋和風捲松之類的料理；鮭魚三明治配紫蘇、青奧麗、奶油奶酪和ikura；使用牛奶麵包的味噌酪梨吐司。甜點包括Tira-Matcha，這是一種以茶為煮的意大利經典飲品。美麗的奶油色和黃銅設計細節賦予這個地方一種安靜優雅的美感。
Cotton Lane, G/F, 14 Min Fat Street, Happy Valley, Hong Kong
Cupping Room的穩步擴張使其成為迄今為止最引人注目的咖啡廳之一，其位於海港城的海洋中心，享有壯觀的黃金時段陽光和波光粼粼的海景。令人夢寐以求，面向大海的座椅採用弧形設計，與使用光滑拋光木材製成的窗框相得益彰，營造出自然的氛圍。除了他們自己烘焙的咖啡豆系列，還出售罐裝冷萃咖啡以及一系列烤三明治。
Cupping Room, 309, L3, Ocean Centre, Harbour City, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
接管前NOC的是Filter's Lane的第二間分店，第一間分店位於堅道，於2012年，設立了自己的烘焙坊，場地已經開放，為顧客提供更多喘息的空間，菜單將在未來幾周和幾個月內更加豐富，以提供更多料理。
Filter's Lane, 34 Graham Street, Central, Hong Kong
菜單中的「單一」（single）是指專注於單一來源的咖啡，這讓癡迷於咖啡的人爭相到訪。對於其他人來說，豐盛、色彩繽紛的早午餐是最受歡迎的——酸麵團上的蟹肉，和百吉餅上完美散開的酪梨片是發Instagram上的夢想素材。
For Single, Shop D, G/F, 6-18 Hau Wo Street, Kennedy Town, Hong Kong
對於那些錯過日本咖啡廳的人來說，尖沙咀這個新開幕的咖啡店將帶你前往古色古香的東京郊區咖啡廳。復古風格的婆婆咖啡廳擁有舒適的氛圍，木托盤上供應小玩意和美味佳餚。不要錯過他們的飯糰（甚至還有一個富士山形狀的飯糰，搭配特殊的飲料）和焦糖布丁。
Grandmama Cafe, 1/F, The Nate, 176 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Grotto於 2021 年 1 月 9 日正式開幕，是一個別緻的世外桃源，以其深邃的海藍寶石外觀和拱形門窗而引人注目。咖啡由他們自己的團隊烘焙，自製食物包括鬆餅、糕點、蛋撻、三明治和甜點。菜單不受任何一種美食的束縛，包括喀山關、hojicha和麻糬烤餅等。一種「不那麼韓國」的石鍋拌飯，配金槍魚tataki、辣椒醬和香脂醬，還有香脆的羽衣甘藍，和豆腐芝士蛋糕。
Grotto, 19 Hoi Chak Street, Quarry Bay, Hong Kong
大坑最近又開張了幾家咖啡廳，其中包括這間明亮通風的咖啡廳， 適合寵物入內。他們也是該地區為數不多的在早上 8 點半就開始營業，提通晨飲的咖啡廳之一。除了自製的蛋糕和糕點，還可以享用簡單的濃縮咖啡、冷萃咖啡和手沖咖啡。
Heyday, 5 Shepherd Street, Tai Hang, Hong Kong
在Covid-19肆虐的時期，廣闊的露台是一個真正難得的地方，Lagom在觀塘兩港廣場的新分店，為下面繁忙的工業街道提供了喘息之機。 Lagom是一個瑞典語單詞，大致意思是「恰到好處的數量」，通常指的是聚集在一起的人可獲得的食物份量。有很多時尚的家具可供閒逛，還有意大利麵和漢堡等療癒食物，可以肯定的說，滿足是在這裡很容易達到的狀態。
Lagom Kaffe, 1/F, Two Harbour Square, Kwun Tong, Hong Kong
位於觀塘宏利金融中心的Master Room，是一家大型的新咖啡廳，由One Little Room背後的團隊設計。他們的菜單側重於單一來源的咖啡和手沖咖啡，並提供精選的新鮮華夫餅。一張長長的公共桌子位於混凝土咖啡吧旁邊的中心位置。
Master Room By One Little Room, G/F, Manulife Financial Centre, 223 Wai Yip Street, Kwun Tong, Hong Kong
位於灣仔謝斐道的 N1 Coffee & Co 第三間分店於 2021 年 1 月 5 日盛大開幕。 蒂芙尼藍色外觀與標誌性街頭風格細節形成鮮明對比（查看裡面的塗鴉壁畫和桌子由重新利用的滑板製成），這是一家咖啡廳，適合那些喜歡喝咖啡的人。
N1 Coffee & Co, 229 Jaffe Road, Wan Chai, Hong Kong
這應該是香港最大的咖啡廳？位於將軍澳的4,000平方英尺NOC Papillons & Bakery設有內部麵包店，每天供應麵包和糕點，以及精美的設計細節，例如可購買咖啡和茶的觸摸屏自動售貨機；帶有花園和樹木中心裝飾的半月形座位區，以及用於保護隱私（和有效的社交距離）的高背隔間。 「零廢豆櫃檯」也提供無包裝咖啡豆出售，如果顧客使用自己的容器，他們購買的咖啡豆可以享受 九折優惠。這是創始人Benny Leung 在NOC的第六家咖啡廳。
NOC Papillons & Bakery, Shop G1A, Papillons Square, 21 Tong Chung Street, Tseung Kwan O, Hong Kong
這家位於北角咖啡館，一眼就能認出的彩虹卷蛋糕最近大量出現在社群媒體中，Numerous Cups目前仍處於試營業期。他們供應來自Adelaide's Elementary Coffee的澳大利亞咖啡豆。酒吧凳子很少，所以要早點去。
Numerous Cups, Shop 4, GF, Kar Wan Building, 10-16 Yuet Yuen Street, North Point, Hong Kong
該咖啡廳憑藉其法式氛圍和引人入勝的環球菜單，與其店名Passepartout相得益彰。這家小咖啡館供應以世界各地不同地點命名的有趣早午餐菜餚，例如，香港是午餐肉和雞蛋的新鮮嘗試，豬肉在蘇格蘭雞蛋中，放在蒸米飯上，配上燒焦的球芽甘藍和泡菜。柔滑的咖啡和新鮮出爐的糕點也是令人流連忘返的理由之一。
Passepartout Brunch & Coffee, Chung Wai Commercial Building, Shop 2 GF, 447-449 Lockhart Road, Causeway Bay, Hong Kong