Cover เชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เปิดตัวเมนูพิเศษฉลองครบรอบ 1 ปีของ Golden Goose สโตร์และ Younique Caffè คาเฟ่ภายใต้แบรนด์ Golden Goose ณ ศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์ (ภาพ: Golden Goose)
เชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เปิดตัวเมนูพิเศษฉลองครบรอบ 1 ปีของ Golden Goose สโตร์และ Younique Caffè คาเฟ่ภายใต้แบรนด์ Golden Goose ณ ศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์ (ภาพ: Golden Goose)
1 / 1
เชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เปิดตัวเมนูสองพิเศษ Golden Spritz และ Dream of BKK ฉลองครบรอบ 1 ปีของ Golden Goose สโตร์และ Younique Caffè
Golden Goose ได้สร้างปรากฏการณ์ครั้งใหม่ด้วยการจับมือกับ เชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เจ้าของและหัวหน้าเชฟแห่ง Le Du ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว ถ่ายทอดแรงบันดาลใจสไตล์อิตาเลียนผสานกลิ่นอายความเป็นไทยอันร่วมสมัย ผ่านสองเมนูพิเศษ Golden Spritz และ Dream of BKK ฉลองครบรอบ 1 ปีของสโตร์และ Younique Caffè คาเฟ่แห่งแรกของโลกภายใต้แบรนด์สนีกเกอร์จากอิตาลี ที่ผสานโลกของแฟชั่นและอาหารเข้าด้วยกันอย่างน่าสนใจ
อ่านเพิ่มเติม: เปิดแล้ว Le Du Kaan ร้านอาหารไทยบนรูฟท็อปแห่งแรกของโลกโดยเชฟต้น
แรงบันดาลใจเบื้องหลังการร่วมมือครั้งสำคัญนี้คือการนำเสนอ ‘Italian aesthetic’ อันเป็นเอกลักษณ์ของ Golden Goose ไม่ว่าจะเป็นจิตวิญญาณแห่งความขบถ และความเป็นอิตาเลียนขนานแท้ มาผสมผสานกับความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงอาหารไทยของเชฟต้น ผลลัพธ์ที่ได้คือเมนูขนมและเครื่องดื่มที่สะท้อนถึงการเดินทางข้ามวัฒนธรรมและความเป็นตัวตนของทั้งสอง
Tatler ได้พูดคุยกับเชฟต้นแบบเอ็กซ์คลูซีฟถึงการสร้างสรรค์เมนู แนวคิดแบบ disruption spirit และการผสมผสานความเป็นอิตาเลียนเข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยที่เขาถนัด
Above เชฟต้นนำเสนอเครื่องดื่ม Golden Spritz และขนมหวาน Dream of BKK ที่เขาตั้งใจสร้างสรรค์ขึ้นสำหรับ Younique Caffè โดยเฉพาะ
เชฟต้นนำเสนอเครื่องดื่ม Golden Spritz และขนมหวาน Dream of BKK ที่เขาตั้งใจสร้างสรรค์ขึ้นสำหรับ Younique Caffè โดยเฉพาะ
1 / 1
เชฟต้นกล่าวถึงแนวคิดในการสร้างสรรค์เมนูว่า ”ผมมองว่า ‘disruption spirit’ ของแบรนด์ Golden Goose นั้นเป็นสิ่งที่ลูกค้ารับรู้ได้ จึงอยากนำเสนอความขบถนี้ผ่านรสชาติ โดยผสมผสานความเป็นอิตาเลียนเข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่นของไทย เพื่อสร้างสรรค์ประสบการณ์ใหม่ที่ไม่เหมือนใครสำหรับ Younique Caffè”
สำหรับเมนูเครื่องดื่มไฮไลต์คือ Golden Spritz ที่เป็นการผสมผสานระหว่างความซ่าสดชื่นของสปิตซ์ (spritz) เครื่องดื่มยอดนิยมของชาวอิตาเลียนเข้ากับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของมะม่วงน้ำดอกไม้ ซึ่งเป็นผลไม้ขึ้นชื่อของไทย พร้อมเติมความพิเศษด้วยดอกไม้ ทำให้เครื่องดื่มแก้วนี้เป็นตัวแทนของความสดชื่นและความเป็นไทยที่ผสานเข้ากับความเป็นอิตาเลียนได้อย่างลงตัว
ในส่วนของหวาน เชฟต้นได้นำเสนอ Dream of BKK ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างเค้กวานิลลาและมัสคาร์โปนชีสสไตล์อิตาเลียน เข้ากับความหอมหวานของมะพร้าวอ่อนและเจลลี่ใบเตย พร้อมตกแต่งด้วย ‘Golden Yolk’ ไวท์ช็อกโกแลต ซึ่งเป็นชื่อที่สื่อถึงเอกลักษณ์ของ Golden Goose ได้อย่างน่ารักและสร้างสรรค์
สิ่งที่พิเศษยิ่งกว่าคือเมนูพิเศษที่เชฟต้นตั้งใจสร้างสรรค์ขึ้นสำหรับ Younique Caffè โดยเฉพาะ ซึ่งยังไม่มีให้บริการที่ร้านอาหารใดๆ ของเขา โดยเป็นการผสมผสานวัตถุดิบและเทคนิคการทำอาหารอิตาเลียนและไทยเข้าด้วยกันเพื่อมอบประสบการณ์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ
Above ภายในงานยังได้เปิดตัวสนีกเกอร์รุ่นใหม่ True-Star ที่สะท้อนความประณีตในงานฝีมือและดีไซน์อันเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ พร้อมต้อนรับเหล่าเซเลบริตี้และคนดังจากหลายวงการ
Above Golden Goose สโตร์ และ Younique Caffè ณ ศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์
ภายในงานยังได้เปิดตัวสนีกเกอร์รุ่นใหม่ True-Star ที่สะท้อนความประณีตในงานฝีมือและดีไซน์อันเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ พร้อมต้อนรับเหล่าเซเลบริตี้และคนดังจากหลายวงการ
1 / 2
Above พัชรมณฑ์ เจริญชัย ร่วมงานฉลองครบรอบ 1 ปีของ Golden Goose สโตร์และ Younique Caffè
Above ณัฐพัชร์ นิมจิรวัฒน์ ร่วมงานฉลองครบรอบ 1 ปีของ Golden Goose สโตร์และ Younique Caffè
พัชรมณฑ์ เจริญชัย ร่วมงานฉลองครบรอบ 1 ปีของ Golden Goose สโตร์และ Younique Caffè
1 / 2
Above Golden Spritz และขนมหวาน Dream of BKK
Above ไปรยา สังขจินดา ร่วมงานฉลองครบรอบ 1 ปีของ Golden Goose สโตร์และ Younique Caffè
Golden Spritz และขนมหวาน Dream of BKK
1 / 2
เชฟต้นยังกล่าวถึงความเหมือนกันระหว่างโลกของแฟชั่นและอาหารว่า “สิ่งสำคัญที่แฟชั่นและอาหารมีเหมือนกันคือเรื่องของความคิดสร้างสรรค์ และการนำเสนอสิ่งใหม่ๆ อยู่เสมอ เหมือนกับที่เชฟเปรียบเสมือนศิลปินที่สร้างสรรค์ผลงานผ่านรสชาติ เช่นเดียวกับดีไซเนอร์ที่สร้างสรรค์ผลงานที่สวมใส่ได้”
เมื่อถามถึง ‘รสชาติ’ ที่เป็นตัวแทนของการทำงานร่วมกันระหว่างเขาและ Golden Goose เชฟต้นเปรียบเทียบกับรสชาติของ ‘ส้มซ่า’ ซึ่งเป็นรสชาติที่แปลกใหม่และน่าประหลาดใจ “เพราะเป็นรสชาติที่ไม่เหมือนใคร เป็นประสบการณ์ที่ไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน ซึ่งผมคิดว่ามันสะท้อนถึงความพิเศษและความเป็นเอกลักษณ์” เขากล่าว
อ่านเพิ่มเติม: O Thongthai x Chef Dalad: เมื่อสองสุดยอด Gen.T ผสานศิลปะแห่งเครื่องประดับเข้ากับอาหารระดับมิชลินสตาร์
Above Golden Spritz เครื่องดื่มซ่าสดชื่นแบบอิตาเลียนที่ลงตัวกับมะม่วงน้ำดอกไม้ของไทย
Above Dream of BKK ผสมผสานเค้กวานิลลาและมัสคาร์โปนชีสสไตล์อิตาเลียน เข้ากับความหอมหวานของมะพร้าวอ่อน
Golden Spritz เครื่องดื่มซ่าสดชื่นแบบอิตาเลียนที่ลงตัวกับมะม่วงน้ำดอกไม้ของไทย
1 / 2
Younique Caffè เป็นพื้นที่ที่สะท้อนจิตวิญญาณของ Co-Creation อันเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ ผ่านการผสานแฟชั่น ศิลปะ และอาหารอย่างลงตัว โดยนำเสนอประสบการณ์ที่แปลกใหม่และน่าตื่นเต้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบทั้งโลกแฟชั่นและอาหาร อีกทั้ง Younique Caffè แห่งแรกของโลกแห่งนี้ยังถือเป็นอีกก้าวสำคัญของ Golden Goose ในการขยายขอบเขตของแบรนด์และสร้างประสบการณ์ที่แตกต่างให้กับลูกค้าในประเทศไทย
นิตนดา พันธุ์พิพัฒน์ แอร์เว บรรณาธิการด้านสไตล์ มีประสบการณ์การทำงานกับสื่อแฟชั่นชั้นนำอย่าง Grazia, Town & Country และ Vogue Thailand อีกทั้งยังเคยทำงานด้านการตลาดให้กับแบรนด์แฟชั่นระดับโลกอย่างหลากหลาย
