推桶陳咖啡、導入北歐設計，伯朗咖啡主理人李家迪的企業轉型之路

By Tatler Taiwan

Jul 01, 2026

Cover 伯朗咖啡主理人李家迪成為《Tatler Taiwan》2026年七月號封面人物。（Photo: Chuan Zhou）

伯朗咖啡主理人李家迪成為《Tatler Taiwan》2026年七月號封面人物。（Photo: Chuan Zhou）

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在金車的時間軸裡，傳承不是延續過去，而是讓品牌在每個世代，都重新被理解。金車集團伯朗咖啡品牌主理人李家迪，站在經典與新世代之間，試圖讓品牌不只被記得，而是被重新喜歡！

身為金車集團伯朗咖啡品牌主理人，同時也是金車文教基金會與金車文藝中心的重要推手，李家迪的工作橫跨品牌經營、國際市場、藝術文化與公益教育。她並不將自己視為典型的企業接班人，更像是一位翻譯者，將累積數十年的品牌資產，轉譯成新世代能夠理解的語言與感受。

今年入選Gen.T，並成為封面人物，李家迪第一時間想到的人是父親。「他給了我很多空間去嘗試創新，也願意相信年輕世代的想法。」這份信任，成為她一路走來最重要的底氣。

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在巨人的肩膀上重新定義經典

李家迪曾在紐約生活超過十年，主修經濟學的她，曾於精品品牌策略領域工作，也在不同企業累積實戰經驗。藝術、設計與國際文化環境的養分，讓她對品牌有著不同於傳統製造業的想像。回到金車後，她從基層實習、跨部門輪調開始，逐步理解企業運作的全貌。她回想：「我一直知道自己有一天會回來，但我希望先在外面學習，再回到公司貢獻所長。」

Above 李家迪接手後，並未採用激進的方式進行通盤的改變，而是嘗試在累積數十年的基礎上，找到與新世代對話的語言。（Photo: Chuan Zhou）

李家迪接手後，並未採用激進的方式進行通盤的改變，而是嘗試在累積數十年的基礎上，找到與新世代對話的語言。（Photo: Chuan Zhou）

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「我的工作不是改變金車，而是用新的語言跟新的世代對話。」李家迪堅定地說。十年後的今天，她所負責的伯朗品牌，已不只是咖啡館或罐裝咖啡，而是涵蓋零售通路、海外市場與品牌策略的完整體系。她形容自己身上最具Gen.T 精神的特質是「傳承與創新的平衡」。

金車的第二成長曲線

Above 李家迪推出了新的產品、改造原有的咖啡館，讓品牌有了煥然一新的形象。（Photo: Chuan Zhou）

李家迪推出了新的產品、改造原有的咖啡館，讓品牌有了煥然一新的形象。（Photo: Chuan Zhou）

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「我認為我們正處於第二期成長。」在李家迪眼中，金車真正的挑戰並非規模，而是如何持續與當代消費者建立關聯。因此近年來，伯朗展開一連串轉型：品牌年輕化、數位轉型、體驗升級與產品創新。過去，人們認識伯朗，來自那罐熟悉的咖啡。如今，品牌開始跨足濾掛咖啡、咖啡豆、咖啡球等沖煮市場；咖啡館則持續導入精品化與設計感體驗，吸引更年輕的消費者。

她觀察，現在的年輕人喝的不只是咖啡，而是一種生活方式。「他們對風味、健康、便利與體驗的要求都更高了。」因此伯朗採取金字塔策略：一端穩住大眾市場，另一端則向精品與創新延伸。其中最具代表性的實驗，是結合金車集團內部資源推出的威士忌桶陳咖啡系列：將咖啡豆放入噶瑪蘭威士忌酒桶中熟成數週，再進行烘焙，創造獨特香氣。這些產品未必是最大規模的生意，卻讓市場看見伯朗不只是記憶中的伯朗。

在空間體驗上，品牌也開始用設計重新定義咖啡館的語言。店內導入丹麥設計品牌Hay的椅款，讓北歐極簡語彙進入日常場域。這不只是家具的更新，而是整體審美的升級，也讓更多設計背景的消費者與創作者開始走進伯朗咖啡館，使其逐漸成為設計與生活交會的空間。