向世界敬一杯茶，打造串聯茶人、產地與世代的世界級品牌！POUYUENJI 寶元紀總經理蔡明倫：「不自己走走看，你不會知道結果。」

多年奔走各地建廠的海外歷練，讓他得以親身體驗 Aman、Four Seasons 等頂級品牌的待客之道，也從中積累出對Hospitality 的深刻感知。他體認到，「有些品牌是經過百年的累積，才有現在大家認同的品牌價值。」他得出一個結論，「建立品牌不是找最好的投資、請最棒的顧問設計師就能解決的事。還是要有一定的堅持，跟大家的投入，以及相同價值觀的族群來認同你，才有辦法去做品牌的事情。」

他坦言，自己與董事長之所以願意投入大量時間與資源深耕，其中超乎理性的部分，是來自對這片土地的感情。「台灣有非常深厚的茶文化，也有很多非常優秀的茶人與產地。我們既然走上這條路，那就要做一個真正與世界接軌的平台，讓更多人看見這些價值。」

了解寶元紀的人，自然會將它與茶連結在一起。然而，當蔡明倫說出「不只是茶」，這背後代表什麼意思？或許答案，就藏在他經營這個品牌的方式裡。

過往很多人以為寶元紀是一個賣茶的地方，但在蔡明倫的眼裡，寶元紀其實是一個舞台，幫助人們找尋自己喜歡的味道與生活方式。就像最初，父親蔡其建認為，「我們的茶很好，大家就會來了。」蔡明倫卻有不同判斷，「空間是人與人相處後留下的情感記憶，好茶需要一個合適的空間，讓人有所寄託。」這套思路，是場「點線面」的長期佈局，「建立起生活的樣貌，大家可能先喜歡我們的空間、喜歡我們的庭院、喜歡我們的圖書館、喜歡我們的活動，進而認識我們的茶，感受到董事長款待親友的初心。」從京都開展的首間品牌原生店《POUYUENJI KYOTO》、隱身溪頭的旅宿《溪山行館》、苗栗三義《POUYUENJI HILLS寶元紀之丘》、到連續摘星的《元紀．台灣菜》、以及作為旅人伴手禮外帶據點的《POUYUENJI TAIPEI 寶元紀台北》，已慢慢譜出一幅以茶為核心的藍圖。

即將在今年 12 月舉辦第二屆的《萬茶盛典》，則是這幅藍圖的初步實踐——超過 200 場亞洲茶席演繹在寶元紀之丘接連展開、並搭建起讓跨世代與文化的茶人互動的場域，蔡明倫想建立的平台，也透過這場文化活動具體落地。

而這個藍圖的第二步，是為對生活美學與時間價值有共鳴的人，建立一個真正屬於自己的場域。今年夏天在 POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘對外啟用的「元茶薈」會員俱樂部，不但勾勒出一幅橫跨國際的生活版圖，更以會員俱樂部為核心，規劃四間茶屋，以 POUYUENJI KYOTO 出發——八坂、清水、東山、高台，提供兩天一夜茶席、展演與課程；同時京都割烹名店「安久」首間海外姊妹店「Ankyu by POUYUENJI HILLS」進駐其中，從品茶、社交到餐飲，築起一個以茶為軸的生活交流圈。

談到實際營運，蔡明倫對每個事業單元都設有同樣的要求：獨立獲利。「不管是旅宿還是餐飲，本來就要想辦法獨立自主，要顧好自己的損益。」同時，為了增加品牌的能見度，他也在同步佈局。像是與星宇航空的合作，讓寶元紀的存在感延伸到高空，「透過跟航空公司的國際線搭配，讓更多國際的旅人認識我們，甚至把寶元紀的茶，帶上國際的航線。」每一條跨國航線，都是一次讓人認識品牌的機會。

談起寶元紀的底氣，來自蔡其建數十年的藏茶積累。蔡明倫坦言，回來之前，他也不太清楚父親手邊有多少藏茶，「原來董事長已經幫我們收了幾十萬餅，甚至上百萬餅的茶。」這些茶裡，除了有早年尚未進入市場高峰時便已入藏、如今單餅市值動輒數百萬的無紙紅印、出自 50 年代的珍稀藍印圓茶甲級、陳雲號（白紙藍標）、近年最熱的龍馬同慶號等，甚至也收藏了被市場公認為茶王的福元昌號，並涵蓋傳奇的綠標、紫標與白標三色標，是極罕見的整筒真品。

公開拍賣行的成交紀錄顯示，福元昌號等頂級號字級普洱，一筒（七餅）的成交價已逾 2,600 萬港幣，折合台幣逾億元，這是蔡其建數十年眼光與耐心的結晶，更是品牌信用的基礎。

然而，真正讓這份資產轉化為品牌信任的，是董事長的性格。蔡明倫描述父親：「拿出來分享給朋友喝，他很願意。可是要他賣，就捨不得。」這個看似矛盾的性格，卻展現出品牌在高端市場裡的格局。「董事長本行不是做茶的，他就是喜歡，才收了這幾十年。對大家來講，反而是一種信譽保證。」正是這份信譽，成為外界難以複製的「護城河」。

這份「樂於分享」的精神，也催生了即將推出的會員制度「元茶薈」。「有人問我為什麼要做俱樂部，某種程度就是因為董事長是樂於分享的人。」元茶薈預計以 100 位核心會員為主要規模，串聯整個寶元紀的生活方式——除了寶元紀之丘、元紀．台灣菜與溪山行館，也涵蓋 POUYUENJI KYOTO 與 playtea kyoto 等不同空間與體驗，形成一個跨越國際的生活圈。而今年即將啟用的 Tea Social，則將成為會員最核心的日常交流場域。其中最具代表性的空間，是兩層樓挑高設計的「藏茶閣」——概念類似紅酒酒窖，會員可在這裡收藏自己的珍稀茶品，並透過專人控溫管理、保存與沖泡服務，讓茶隨著時間慢慢轉韻。

「茶席將會是企業家未來的議事堂，在這裡可以做交流，茶把大家連結在一起。」會員制度分兩種路徑：以藏家為核心的會員，以及認同寶元紀生活美學的會員，留宿與餐飲空間均以會員優先使用。當一個會員制能同時藏茶、體驗與社交，它賣的就不是空間，而是幫高端客群篩選出一個極具純度的私領域社交圈。蔡明倫期望，「透過元茶薈，讓會員有一個歸屬感，這裡是他們第二個居所。」

究竟要走到多遠，才算真正的成功？蔡明倫的目光並未停留在眼前的疆域，相反地，他是個務實主義者：「應該是要能吸引其他國家的投資者主動投入。當我們在台灣、日本立足，外國投資人因為認同品牌而主動爭取合作、引進當地，這種模式的拓展，才是真正的成功。」

這或許也是選擇京都作為全球第一間品牌原生店的原因，蔡明倫直率地回答：「我們希望定調從京都開始，Origin in Kyoto。」讓寶元紀在世界最具文化說服力的城市之一，找到與全球消費者對話的舞台。京都二年坂的選址，特別邀請被譽為酒店設計大師的季裕棠（Tony Chi）參與整體規劃。蔡明倫回憶起最初的對話：「季老師看到了董事長為寶元紀所做的投入，他覺得京都適合寶元紀，日本職人精神的細膩度，與董事長對茶的執著，氣質很吻合，從那裡出發，可成為品牌的根基。」

為此，蔡明倫下足苦心，除了庭院由大師北山安夫設計外，還借助「櫻井焙茶研究所」創辦人櫻井真也帶路，走訪日本不同產地，保留品牌核心的同時，融入玉露、抹茶等在地風味。這套「Locally Global」的操作邏輯，未來也是寶元紀進入下一個城市的框架，「要保有我們的企業文化，同時也要尊重在地，透過在地跟我們的融合。」

茶是語言，款待是精神，空間是載體，平台是野心。縱觀所述，蔡明倫投入大量時間與資源，建構出一個以生活哲學為核心、能在每一座城市找到自己位置的文化品牌。

如果回過頭去想，台灣明明擁有深厚的茶文化底蘊，卻一直缺少一個能串聯起茶人、產地與世代的平台。而寶元紀，正在補上這個缺口。「就像我們以前從沒有想到，手搖飲可以改變一整代人對茶的認知。而我們也正在嘗試一條從前沒想過的路，不自己走走看，你不會知道結果。」

究竟由寶元紀重新串連起的台灣茶文化版圖，最終會長成什麼樣子？沒有人能給出答案。但可以確定的是，蔡明倫已經大步走出去。

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