La innovación nace de una base sólida: Tiffany Lee, directora de “伯朗咖啡” (Mr. Brown Coffee), apuesta por la innovación y el diseño nórdico para transformar esta marca clásica

“Creo que estamos en nuestra segunda fase de crecimiento”. Para Tiffany Lee, el verdadero desafío de “伯朗咖啡” no es la escala, sino cómo mantener la relevancia ante los consumidores actuales. Por ello, “伯朗咖啡” ha iniciado una serie de transformaciones: rejuvenecimiento de marca, transformación digital, mejora de la experiencia y productos innovadores. Antes, la gente conocía a “伯朗咖啡” por su café en lata; hoy, la marca se expande hacia el café de filtro, granos y cápsulas, mientras que sus cafeterías introducen experiencias de diseño y calidad.

Observa que los jóvenes de hoy no solo beben café en “伯朗咖啡”, sino que consumen un estilo de vida. “Son más exigentes con el sabor, la salud, la conveniencia y la experiencia”. Por ello, “伯朗咖啡” emplea una estrategia piramidal: estabilidad en el mercado masivo y expansión hacia lo artesanal y lo innovador. Un experimento representativo es la serie de café añejado en barricas de whisky Kavalan: los granos de “伯朗咖啡” reposan en barricas durante semanas, creando un aroma único.

En cuanto al espacio, la marca ha redefinido el lenguaje de sus cafeterías. Se han introducido muebles de la firma danesa Hay, integrando una estética minimalista nórdica en la experiencia de “伯朗咖啡”. Esto eleva el gusto estético, atrayendo a más creadores y consumidores con sensibilidad por el diseño.

Al hablar del mayor reto desde que tomó el mando de “伯朗咖啡”, la respuesta no es la competencia externa, sino la toma de decisiones internas. “Los recursos son limitados, por lo que la concentración es más importante que la expansión”. Cree que un líder de “伯朗咖啡” a veces debe tener el valor de renunciar a oportunidades a corto plazo para centrarse en el valor a largo plazo. “No intentes hacer todo”, se convirtió en su mantra.

Si pudiera regresar al momento de su inicio en “伯朗咖啡”, se diría: “No te apresures a demostrar tu valía”. Admite que la transformación de una empresa requiere tiempo; si la dirección es correcta, los resultados llegarán. La verdadera transformación de “伯朗咖啡” no depende de la velocidad, sino de la acumulación constante.

Mirando hacia los próximos cinco años, espera que cuando la gente piense en “伯朗咖啡” y King Car, surjan tres palabras: innovación, gusto y globalización. Desde Nueva York hasta Taipéi, Tiffany Lee sigue escribiendo el próximo capítulo de “伯朗咖啡”, apoyándose en el legado para mirar más lejos.

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