Love the Philippines: เที่ยวฟิลิปปินส์กับสุดยอดเกาะสวรรค์ที่ชวนตกหลุมรัก ตั้งแต่ลูซอน วิซายัส ไปจนถึงมินดาเนา

อีกหนึ่งที่พักในละแวกนี้คือ Pangulasian Island Resort รีสอร์ตหรูที่สุดของ El Nido Resorts ในหมู่เกาะปาลาวัน ตั้งอยู่ในอ่าวที่มีวิวหน้าผาหินปูนสูงตระหง่านเหนือน้ำทะเลสีมรกตในอ่าวบาคูอิต เกาะส่วนตัวแห่งนี้มีที่พักสุดหรูเพียง 42 หลัง ทั้ง Canopy Villas ที่ยกพื้นสูงเหนือป่า Beach Villas ติดชายหาด และ Pool Villas ที่มีความเป็นส่วนตัวมากกว่า

แม้ห้องพักจะสวยงาม แต่คุณไม่ควรพลาดการผจญภัย เกาะแห่งนี้เคยเป็นฉากในภาพยนตร์ The Bourne Legacy มีจุดดำน้ำ 16 แห่งที่อุดมไปด้วยแนวปะการังและสิ่งมีชีวิตใต้ทะเลหลากหลาย หลังจากดำน้ำ คุณสามารถล่องเรือชมป่าชายเลน ลากูนสุดลึกลับ และถ้ำอันน่าทึ่ง

สำหรับผู้หลงใหลการดำน้ำต้องไม่พลาดการเดินทางจากปาลาวันไปยัง Tubbataha Reef มรดกโลกยูเนสโก ที่เปิดให้ดำน้ำเพียงสี่เดือนต่อปีในสภาพแวดล้อมที่บริสุทธิ์

ในลูซอน ยังมีเมืองบาเกียว เมืองหลวงประจำฤดูร้อน ที่นี่นักประวัติศาสตร์จะได้สัมผัสประสบการณ์อันน่าทึ่งที่ Baguio Mansion House คฤหาสน์ที่สร้างขึ้นในปี 1908 เดิมเป็นที่พำนักของข้าหลวงใหญ่ชาวอเมริกันในช่วงฤดูร้อน ก่อนจะกลายเป็นพระราชวังฤดูร้อนอย่างเป็นทางการของประธานาธิบดีฟิลิปปินส์ในยุคเครือจักรภพ ที่นี่เก็บรวบรวมของที่ระลึกมากมาย เป็นการแนะนำประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของประเทศได้อย่างลึกซึ้ง

สำหรับวัฒนธรรมอาหารในมะนิลา เราขอแนะนำ Hapag ในเขตมากาตีที่จะพาคุณท่องไปในระบบนิเวศของฟิลิปปินส์ผ่านอาหารร่วมสมัยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความทรงจำของเชฟ ปรุงด้วยวัตถุดิบจากภูเขา ป่าและทะเลของประเทศ

ปิดท้ายค่ำคืนที่ Aya บาร์ค็อกเทลหรูที่ผสมผสานความเป็นฟิลิปปินส์เข้ากับค็อกเทลคลาสสิกอย่างโมฮิโต้ลำไย และโอลด์แฟชั่นกล้วยใบเตย

วิซายัสเป็นอีกหนึ่งโลเคชั่นที่มีความเชื่อมโยงและความผูกพันอันลึกซึ้งระหว่างผู้คนกับมหาสมุทร ที่นี่คุณจะได้ค้นพบโลกใหม่ โดยเฉพาะใต้ผืนน้ำ

ฟิลิปปินส์เป็นจุดหมายยอดนิยมสำหรับนักดำน้ำ และหมู่เกาะวิซายัสมีจุดดำน้ำที่ดีที่สุดในโลก รวมถึง Moalboal, Balicasag และ Apo Island โดย Moalboal มีชื่อเสียงจากปรากฏการณ์ Sardine Run ที่เกิดขึ้นตลอดทั้งปี โดยห่างจากชายฝั่ง Panagsama เพียง 20 เมตร นักดำน้ำจะได้เห็นฝูงปลาซาร์ดีนนับพันว่ายเคลื่อนไหวเป็นหนึ่งเดียวกัน

สำหรับประสบการณ์ที่ตื่นเต้นยิ่งกว่า Malapascua มีชื่อเสียงในการพบปะกับฉลามหางยาวที่เป็นมิตร ส่วนนอกชายฝั่งเกาะ Cabilao ในโบโฮล คุณจะได้พบกับฝูงปลาสากที่หมุนวนเหนือแนวปะการัง เป็นภาพที่น่าทึ่งท่ามกลางกำแพงปะการังสีสันสดใสใต้ทะเล

สำหรับประสบการณ์ที่ผ่อนคลายกว่า คุณสามารถเช่าเรือยอชต์ล่องไปรอบ Siquijor และ Dumaguete เพื่อค้นพบชายหาดลับและเขตอนุรักษ์ทางทะเล รวมถึงแนวปะการังรอบเกาะ Apoและมุมสงบของทะเลวิซายัส

เมื่อถึงเวลาพักผ่อน แนะนำให้เข้าพักที่ Shangri-La Mactan, Cebu ลองสัมผัสประสบการณ์สปาแบบฟิลิปปินส์ดั้งเดิมที่ Chi Spa ด้วยการนวด Hilot ซึ่งใช้เทคนิคโบราณในการฟื้นฟูสมดุลและความกลมกลืนให้ร่างกาย สำหรับการพักผ่อนที่สมบูรณ์แบบ เราขอแนะนำ Manumbalik Villa ที่ซ่อนตัวอยู่ในใจกลางของ Chi พร้อมสระว่ายน้ำและจากุซซี่ส่วนตัวกลางแจ้ง

เมื่อถึงเวลามื้ออาหาร ก็สามารถไปที่ Cowrie Cove ร้านอาหารริมทะเลของรีสอร์ต ที่เสิร์ฟอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่น รวมถึงทูน่ากินิลาวและสลัดเนื้อปูกับหัวปลีและยอดอ่อนต้นปาล์มย่าง

องแวะไปที่ The Pig & Palm ในเมืองเซบู ร้านอาหารยุโรปร่วมสมัยที่ก่อตั้งโดยเชฟชื่อดังชาวอังกฤษ Jason Atherton และภรรยา Irtha ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งแห่งนี้มีบรรยากาศผ่อนคลายแต่หรูหรา พร้อมเมนูสร้างสรรค์จากวัตถุดิบท้องถิ่น เช่น ปลาหมึกย่างกับเห็ดทรัฟเฟิล และซูเฟล่มะม่วง

ข้ามช่องแคบเซบูไปยังโบโฮล คุณจะพบ Mithi Resort and Spa สวรรค์บนพื้นที่ 14 เฮกตาร์ (87.4 ไร่) โอบล้อมด้วยชายหาดทรายขาวยาวครึ่งกิโลเมตรและน้ำทะเลสีเทอร์ควอยซ์ มีวิลล่าหรูส่วนตัวเรียงรายตามแนวชายฝั่ง เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบวันพักผ่อนสุดหรูแบบเป็นส่วนตัว ไฮไลต์ที่นี่คือ Dream Islet เกาะเล็กๆ ที่สามารถจัดมื้อค่ำสุดโรแมนติกและโอกาสพิเศษต่างๆ ได้ตามความต้องการ

มินดาเนาเป็นเกาะที่อยู่ใต้สุดและใหญ่ที่สุดในกลุ่มเกาะเดียวกันของฟิลิปปินส์ โดดเด่นด้วยภูมิทัศน์ธรรมชาติที่น่าทึ่ง ตั้งแต่การเซิร์ฟบนเกลียวคลื่นไปจนถึงป่าที่สงบเงียบ

มินดาเนาได้กลายเป็นภูมิภาคที่เน้นการใช้ชีวิตแบบสโลว์ไลฟ์ และความหรูหราแบบสบายๆ ที่นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นสามารถเชื่อมโยงกับธรรมชาติ ลิ้มรสอาหารฟาร์มทูเทเบิลจากเชฟรุ่นใหม่ และพักผ่อนในรีสอร์ตหรูที่ออกแบบให้กลมกลืนกับสิ่งแวดล้อม

อ่านเพิ่มเติม: ยกระดับอาหารวีแกน ทั้งอร่อยและสุขภาพดีที่ Sala ดุสิตธานี มัลดีฟส์

ตัวอย่างเช่น Discovery Samal โรงแรมห้าดาวแห่งใหม่บนเกาะซามาลที่ผสมผสานความสะดวกสบายร่วมสมัยเข้ากับความงามตามธรรมชาติที่ยังคงความบริสุทธิ์ ที่นี่ภาคภูมิใจในการมีสวนและเขตรักษาพันธุ์สัตว์หลายแห่ง เช่น อุทยานเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำขนาด 224 เฮกตาร์ (1,400 ไร่) เพื่อการประมงที่ยั่งยืน สวนพฤกษศาสตร์และอุทยานธรรมชาติของรัฐบาลขนาด 11.5 เฮกตาร์ (71.87 ไร่) และสวนป่าชายเลนแห่งแรกของมินดาเนา

ในมินดาเนายังมี Siargao หนึ่งในจุดหมายยอดนิยมสำหรับการเล่นเซิร์ฟในเอเชีย กับจุดโต้คลื่น Cloud 9 อันเลื่องชื่อ ที่นี่คุณจะพบ Nay Palad Hideaway รีสอร์ตหรูที่ได้รับรางวัล โดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรมที่เหมือนอยู่ในโลกอื่น ศาลาโยคะหลังคามุงจากพร้อมวิวมหาสมุทร และกิจกรรมต่างๆ เช่น ดูหนังข้างสระว่ายน้ำ และปิกนิกโรแมนติกบนชายหาด รวมถึงการสำรวจถ้ำใต้ดิน ตกปลาน้ำลึกพายเรือคายัค และดำน้ำ

ทั้งหมดนี้เป็นไปได้เพราะเจ้าของรีสอร์ต ที่เมื่อมาถึงครั้งแรกพบว่าทะเลสาบได้รับความเสียหายอย่างหนักจากการระเบิดปลา พวกเขาร่วมมือกับรัฐบาลท้องถิ่นและชาวประมงเพื่อยุติการกระทำดังกล่าว และปัจจุบันน้ำทะเลใสสะอาดและเต็มไปด้วยสิ่งมีชีวิต รวมถึงเต่าทะเลและปลากว่า 100 สายพันธุ์

ป่าชายเลนโบราณที่อยู่ด้านหลังของรีสอร์ตยังได้รับการดูแลและปกป้องอย่างใกล้ชิด เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการรักษาความหลากหลายทางชีวภาพของเกาะ จระเข้ แมวชะมด นกกระตั้วฟิลิปปินส์ และเต่าที่ใกล้สูญพันธุ์ สามสายพันธุ์ เป็นเพียงบางส่วนของสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่บนเกาะแห่งนี้และจะยังคงอยู่ที่นี่ได้สืบไปด้วยความพยายามของรีสอร์ต

สำหรับผู้ที่แสวงหาการผจญภัยและความเป็นส่วนตัว ทัวร์ส่วนตัวที่ Mount Hamiguitan Range Wildlife Sanctuary ให้ประสบการณ์การเดินป่าที่น่าจดจำผ่านเทือกเขามรดกโลกยูเนสโก ชมป่าแคระและพืชพรรณเฉพาะถิ่น ขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินไปกับการเข้าพักในลอดจ์สุดหรูที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

นักชิมทั้งหลายจะต้องตะลึงกับจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่มักถูกมองข้ามแห่งนี้ Malagos Farm คือประจักษ์พยานแห่งมรดกทางการเกษตรอันอุดมสมบูรณ์ของภูมิภาคดาเวา

และนี่คือทริปสุดพิเศษที่คุณคาดไม่ถึง ที่นี่คุณจะได้ลิ้มลองชีสอาร์ติซานที่ผลิตในท้องถิ่น โดยฝีมือของ Olive P Puentespina ผู้ก่อตั้งและนักทำชีสที่ได้ร่ำเรียนศาสตร์การทำชีสจากการเดินทางไปยังอเมริกา สวิตเซอร์แลนด์ อิตาลี แคนาดา และมองโกเลีย เธอและทีมงานผลิตนมวัวและนมแพะวันละ 350-800 ลิตร เพื่อแปรรูปเป็นชีสคุณภาพเยี่ยมถึง 150 กิโลกรัมต่อวัน

ส่วน Maison Bukana วิลล่าส่วนตัวสุดชิคที่ตั้งอยู่บนแผ่นดินแคบๆ ริมเมืองมาลิเนา มีไวน์ซิกเนเจอร์สามชนิดที่ผลิตในแคว้นบอร์โดซ์อันเลื่องชื่อของฝรั่งเศส ทั้งโรเซ่ ไวน์ขาว และไวน์แดง แต่ละชนิดถูกรังสรรค์ขึ้นให้เข้ากับรสนิยมของชาวฟิลิปปินส์ และเป็นคู่หูที่ลงตัวกับอาหารพื้นเมือง เสิร์ฟพร้อมเมนูพิเศษที่ปรุงจากวัตถุดิบออร์แกนิกในท้องถิ่น มอบประสบการณ์การชิมที่ไม่เหมือนใคร

This story was originally written in English by Coco Marett.

ต้นฉบับเขียนเมื่อวันที่ 20 ธันวาคม 2024 โดย Coco Marett โปรดคลิกที่นี่เพื่อดูเวอร์ชันภาษาอังกฤษ

อ่านเพิ่มเติม:

Neighbourhood Guide: กิจกรรมสนุกๆ ร้านอาหารที่ต้องลอง และที่พักในเมืองเก่าภูเก็ต

10 โรงแรมยอดเยี่ยมที่คว้ารางวัล ‘Best in Class’ ในงาน Tatler Best of Asia

ดื่มด่ำคริสต์มาสสีขาวท่ามกลางหิมะ ในหลากหลายปลายทางที่สวยที่สุดของเอเชีย