แช่ออนเซ็นท่ามกลางวิวของขุนเขาที่ KAI Okuhida ชิมเนื้อ Hida รสเลิศ และพักผ่อนใน Hirayu Onsen เมืองแห่งน้ำพุร้อนที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์

เมื่อน้ำพุร้อนสัมผัสกับไอเย็นของอากาศ จะเกิดเป็นไอหมอกจางๆ ปกคลุมทั่วบริเวณ เกิดภาพอันสวยงามแปลกตา พร้อมเสียงน้ำไหลที่ให้ความรู้สึกสงบ

สุดลานกลางแจ้งคือ บ่อน้ำพุร้อนแช่เท้าที่แขกสามารถนั่งแช่เท้าผ่อนคลายไปกับวิวของภูเขาสลับซับซ้อนที่สวยงามตระการตา ความสวยงามนั้นแตกต่างกันไปตามฤดูกาลขึ้นอยู่กับช่วงเวลาคือ ภูเขาเขาเขียวขจีในฤดูร้อน ภูเขาที่ตัดกันด้วยสีเหลืองแดงในช่วงฤดูใบไม้ร่วง และสีขาวโพลนดั่งเมืองในฝันช่วงฤดูหนาว

ด้านหลังบ่อแช่เท้าคือ ส่วนของ Travel Library สถานที่ที่เป็นดั่งคาเฟ่ให้แขกเข้ามาพักจิบชา กาแฟ และอ่านหนังสือ Travel Library เป็นอาคารชั้นเดียวที่ตกแต่งด้วยไม้ ซึ่งสะท้อนอัตลักษณ์ของเมืองฮิดะ นั่นคือความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรไม้ และเป็นแหล่งรวมของช่างไม้มีฝีมือที่มีชื่อเสียงในญี่ปุ่น

เช่นเดียวกับการออกแบบล็อบบี้ของโรงแรมที่โดดเด่นด้วยงานไม้ และลวดลายบนพื้นที่สะท้อนถึงลำธารที่เกิดจากน้ำพุร้อนใต้ดินที่มีมากในเมืองนี้

ห้องพักทุกห้องถูกออกแบบในสไตล์ ฮิดะ โมคุ โนะ มะ (Hida MOKU no Ma) หมายถึงการออกแบบที่ให้ความอบอุ่นจากไม้ธรรมชาติและแฝงไปด้วยแก่นแท้ของฮิดะ ภายในห้องตกแต่งด้วยไม้ตั้งแต่เพดานจรดพื้น ที่สะดุดตาคือ เพดานไม้ทรงโค้งเหนือเตียงนอน สะท้อนถึงเทคนิคการดัดไม้ที่มีชื่อเสียงของฮิดะที่เรียกว่ามาเกกิ (mageki) เช่นเดียวกับเก้าอี้ทรงโค้งภายในห้องที่ใช้เทคนิคการดัดไม้และต่อไม้โดยไม่ใช้ตะปู

บนผนังเราจะเห็นกรอบไม้สีแดงเงาตัดกับโทนสีน้ำตาลอันอบอุ่นของห้อง ซึ่งใช้เทคนิคการเคลือบเงาที่เรียกว่าซึกิ-อุรุชิ (Suki-urushi) เทคนิคที่ใช้เคลือบเงาเครื่องเขินของจากเมืองทาคายามะ (Takayama) ในจังหวัดกิฟุ และอีกสิ่งที่เพิ่มสีสันให้กับห้องคือหมอนบนโซฟาที่ย้อมสีแบบฮิดะดั้งเดิม 

บรรยากาศโดยรวมภายในห้องจึงอบอุ่น แต่ไม่น่าเบื่อ เพราะมีสีสันสดใสของของตกแต่งที่ตั้งใจนำมาวางเพื่อเพิ่มความมีชีวิตชีวา และสื่อถึงสีสันอันสดใสของขบวนแห่อันโด่งดังในเทศกาลทาคายาม่า (Takayama Festival) ณ จังหวัดกิฟุ

ห้องพักของที่นี่จำนวน 28 ห้อง จากทั้งหมด 49 ห้อง จะมีบ่อน้ำพุร้อนกลางแจ้งส่วนตัว ให้แขกได้แช่ออนเซ็นพร้อมชมวิวธรรมชาติอย่างเป็นส่วนตัวในบรรยากาศสงบ

Tatler Tip: หากพบว่าอุณหภูมิน้ำในห้องอุ่นหรือเย็นเกินไป สามารถแจ้งทางโรงแรมเพื่อปรับอุณหภูมิน้ำในบ่อน้ำร้อนส่วนตัวได้ และไม่ต้องกังวลว่าในฤดูหนาว อากาศจะหนาวเย็นจนไม่สามารถออกมาแช่ออนเซ็นได้ เพราะทางโรมแรมออกแบบมาให้เป็นพื้นที่กลางแจ้งส่วนตัว ที่ยังมีระเบียงไม้ป้องกันความเย็น และไอน้ำจากบ่อจะช่วยเพิ่มความอบอุ่น

ทุกที่พักภายใต้แบรนด์ KAI จะเสิร์ฟอาหารเป็นคอร์สญี่ปุ่นไคเซกิ (Kaiseki) คล้ายคอร์สอาหารตะวันตกแต่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล ส่วนห้องอาหารของ KAI Okuhida มีลักษณะเป็นอาคารชั้นเดียว ภายในจะแบ่งเป็นห้องอาหารกึ่งส่วนตัว เสิร์ฟอาหารมื้อเช้าและเย็น

วัตถุดิบไฮไลต์จะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากเนื้อฮิดะที่ขึ้นชื่อของเมืองทาคายามะ จังหวัดกิฟุ ลักษณะของเนื้อจะมีสีชมพูอ่อน ไขมันแทรกกระจายทั่วเหมือนลายหินอ่อน

ทางโรมแรมจะเสิร์ฟเนื้อฮิดะบนใบโฮบะ ใบไม้ท้องถิ่นที่เมื่อนำมาย่างจะให้กลิ่นหอมอ่อนๆ พร้อมด้วยหินร้อน เพื่อให้แขกเซียร์เนื้อได้ตามระดับความสุกที่ต้องการ รสชาติของเนื้อฮิดะจะหวานนุ่มลิ้น สมกับเป็นของขึ้นชื่อของเมืองนี้

นอกจากเนื้อฮิดะแล้ว เมนูอื่นๆ ก็น่าสนใจไม่แพ้กัน เพราะเชฟของโรงแรมจะนำวัตถุดิบประจำฤดูกาลมาปรุงแบบร่วมสมัย เพื่อเสิร์ฟให้แขกโดยในมื้อเช้าจะเน้นที่หม้อไฟญี่ปุ่นเคียงด้วยปลาย่างและผักดองแบบโฮมเม้ด

ส่วนมื้อเย็นจะเป็นคอร์สใหญ่ที่นอกจากเนื้อฮิดะแล้วยังมีซาชิมิจากเนื้อปลาท้องถิ่น อาหารประจำฤดูกาลหลากชนิดปรุงในสไตล์ญี่ปุ่นทวิสต์ ปิดท้ายด้วยของหวานสไตล์ญี่ปุ่นเช่นกัน

แช่ออนเซ็น

บ่อน้ำพุร้อนของ Hirayu Onsen ถือเป็นหนึ่งในบ่อน้ำพุร้อนของหมู่บ้านในแถบ Okuhida ที่เก่าแก่ที่สุด ตำนานเล่ากันว่ามีเหล่าทหารบาดเจ็บเดินทางมาที่นี่ สังเกตเห็นลิงขาวที่ขาขวามีบาดแผลลงแช่ในน้ำร้อนจนอาการดีขึ้น เหล่าทหารจึงทดลองแช่ในบ่อน้ำพุร้อนเพื่อรักษาอาการบาดเจ็บและบรรเทาความเมื่อยล้า บ่อน้ำพุร้อนของที่นี่จึงมีชื่อเสียงตั้งแต่นั้นมา

ดังนั้นเมื่อได้เข้าพักที่นี่ แขกต้องไม่พลาดการแช่ออนเซ็น บ่อน้ำพุภายในโรงแรมแยกชาย-หญิง ออกแบบให้เป็นบ่อน้ำพุร้อนกลางแจ้งที่มีช่องเปิดบนเพดาน เหมาะสำหรับการแช่น้ำพร้อมดื่มด่ำกับความเย็นสบายยามค่ำคืน

น้ำพุร้อนของที่นี่เป็นน้ำพุประเภท volcanic hot springs คือน้ำใต้ดินที่ได้รับความร้อนและแร่ธาตุจากแมกมาใต้โลก ทำให้น้ำมีส่วนประกอบของแร่ธาตุชนิดต่างๆ เช่น  Sodium คุณสมบัติช่วยให้ร่างกายอบอุ่น Calcium และ Hydrogen carbonate ช่วยให้ผิวนุ่มลื่น และ Chloride springs ที่ทำหน้าที่เป็นมอยเจอร์ไรเซอร์เคลือบผิว

สำหรับคนที่อยากทำความรู้จักน้ำพุร้อนให้ละเอียดและเรียนรู้การแช่ออนเซ็นที่ถูกต้อง ทางโรงแรมมีกิจกรรม ABCs of Hot Spring กิจกรรมถามตอบให้ความรู้เรื่องน้ำพุร้อนทุกวันบริเวณลานแช่เท้ากลางแจ้งของโรงแรม

หากอยากสัมผัสบรรยากาศการแช่บ่อน้ำร้อนแบบท้องถิ่น ไม่ไกลจากโรงแรมมีบ่อน้ำพุร้อนของหมู่บ้านที่ชาวบ้านและคนทั่วไปสามารถมานั่งแช่เท้าได้

Tatler Tip: อุณหภูมิน้ำร้อนที่เหมาะสมสำหรับแช่ออนเซ็นคือ 40 องศา ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่ร่างกายจะผ่อนคลายที่สุด และไม่ควรแช่นานเกินครั้งละ 10 นาที

เรียนรู้งานช่างไม้ฝีมือแบบ Hida Takumi 

กิจกรรม KAI Cultural Discovery program เป็นกิจกรรมสำหรับผู้เข้าพักทุกคนในโรงแรมที่พักเครือ KAI เพื่อให้แขกได้ทำความรู้จักกับวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่นในแต่ละที่ โดยที่ KAI Okuhida จะเป็นกิจกรรม Hida Takumi Experience เพื่อให้แขกทำความรู้จักกับภูมิปัญญางานช่างฝีมือของฮิดะ ที่มีชื่อเสียงด้านงานไม้ยาวนานมากว่า 1,300 ปี

ในกิจกรรมแขกจะได้เรียนรู้วิธีดั้งเดิมในการแปรรูปไม้ เพื่อทำเป็นของใช้และเฟอร์นิเจอร์ผ่านกิจกรรมถามตอบ และยังได้เห็นเครื่องมือที่ใช้จริงในอดีตด้วย หลังจากนั้นถึงเวลาของการลงมือทำกระเป๋าผ้าหูจับไม้ดัดด้วยเทคนิคมาเกกิที่มีเฉพาะในฮิดะ โดยเริ่มต้นจากเทคนิคการผูกปมผ้าฟุโรชิกิ (furoshiki) จากนั้นนำแผ่นไม้แช่น้ำ เพื่อให้ไม้อ่อนตัวลง อบด้วยความร้อน และนำมาดัดโดยใช้เครื่องมือแบบดั้งเดิม หลังจบกิจกรรมทุกคนจะได้กระเป๋าใบเล็กพอดีมือเป็นของที่ระลึกกลับบ้าน

สำรวจหมู่บ้านน้ำพุร้อนที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์

อีกหนึ่งกิจกรรมที่แนะนำคือ เดินสำรวจร้านรวงและชุมชนโดยรอบ ด้วยความที่ KAI Okuhida ถูกออกแบบให้กลมกลืนกับธรรมชาติและหมู่บ้าน ทำให้แขกที่เข้าพักมองเห็นบ้านเรือนและสัมผัสกับความเป็นอยู่ของคนท้องถิ่นได้โดยง่าย

สำหรับคนที่อยากช้อปปิ้งขนมหรือของฝาก ใกล้กับโรงแรมมีซูเปอร์มาร์เก็ตของคนในพื้นที่ ใครที่อยากชิมไข่ออนเซ็นแบบออริจินัลต้องมาที่ร้านนี้ เพราะบริเวณหน้าร้านมีบ่อน้ำพุร้อนธรรมชาติ ทางร้านจะนำไข่มาต้มไว้ ลูกค้าเพียงเดินไปบอกว่าต้องการไข่ออนเซ็นแล้วจ่ายเงินก็สามารถเลือกไข่ในน้ำพุร้อน ปอกเปลือก และเหยาะซอสที่ทางร้านเตรียมไว้ให้

ลองชิมดูแล้วจะพบว่ารสชาติของไข่ออนเซ็นที่แท้จริงนั้นจะมีรสชาติเค็มเล็กน้อย เพราะต้มในน้ำพุร้อนที่มีแร่ธาตุและโซเดียมนั่นเอง

ส่วนทางเข้าโรงแรมจะมีบ้านไม้ทรงน่ารักที่เป็นคาเฟ่เพียงไม่กี่แห่งในชุมชนชื่อ Cafe Mustache ใครอยากชิมของว่างระหว่างวันหรือกาแฟจากฝีมือคนท้องถิ่นก็แวะมานั่งได้

ด้านฝั่งตรงข้ามของโรงแรมเป็นสถานที่ประวัติศาสตร์ให้เดินชมได้ถึงสองที่ ที่แรกคือศาลเจ้าเก่าแก่ของชุมชนที่ทางเข้ามีโฉะซุบะ (สถานที่ล้างมือก่อนเข้าไปไหว้ขอพร) ใกล้กับโฉะซุบะมีบ่อน้ำพุร้อนขนาดย่อมให้คนทั่วไปแช่เท้าได้

เดินเลยศาลเจ้าขึ้นเนินเขาไปเล็กน้อยจะเจอบ้านทรงโบราณที่สร้างในยุคเอโดะ ประมาณศตวรรษที่ 18 ลักษณะบ้านเป็นบ้านดั้งเดิมแบบ Hiroma-gata คือมีห้องนั่งเล่นที่กินพื้นที่กว้างเท่าตัวบ้าน ห้องนอน และห้องพักแขก ในอดีตบ้านหลังนี้อยู่ที่เขต Kamitakara-cho เมืองทาคายามะ ก่อนถูกย้ายมาไว้ที่นี่ในปี 1968

ถัดจากบ้านโบราณเป็นพิพิธภัณฑ์ท้องถิ่นของ Hirayu (Hirayu folk museum) ภายในอาคารจัดแสดงเฟอร์นิเจอร์และการจัดวางข้าวของเครื่องใช้ในยุคโบราณ ที่กลางห้องเราจะมองเห็นหนังหมีดำ ซึ่งถือเป็นสัตว์ที่พบได้มากในพื้นที่นี้เมื่อในอดีต ถัดไปคือ เตาอิโรริ เตาผิงแบบโบราณอเนกประสงค์ที่ใช้กันในยุคก่อน สามารถใช้ปรุงอาหาร ให้ความร้อน ให้แสงสว่าง และตากผ้า

การได้มาพักผ่อนที่ KAI Okuhida จึงเป็นการพักผ่อนที่ร่างกายได้ผ่อนคลายจากการแช่ออนเซ็น อิ่มท้องไปกับอาหารสดใหม่จากท้องถิ่น และหลงรักกับบรรยากาศและประวัติศาสตร์ของเมืองเล็กแต่น่ารักอย่าง Hirayu Onsen ที่ต้องมาสักครั้ง

KAI Okuhida
ที่อยู่: 1138 Okuhida Onsengo Hirayu, Takayama, Gifu 506-1433, Japan

อ่านเพิ่มเติม:

รีวิวโรงแรม: สำรวจ Tokyo Edition Ginza โรงแรมที่เป็น 'ทอล์กออฟเดอะทาวน์' ของญี่ปุ่นในเวลานี้

เปิดประสบการณ์สไตล์ "เรียวกัง" แบบโมเดิร์น กับ 4 โรงแรมสุดหรูในญี่ปุ่น

ดื่มด่ำคริสต์มาสสีขาวท่ามกลางหิมะ ในหลากหลายปลายทางที่สวยที่สุดของเอเชีย