বিশ্বখ্যাত “Prix Versailles” পুরস্কার ২০২৬ সালের জন্য বিশ্বের ১৬টি সবচেয়ে সুন্দর রেস্তোরাঁর তালিকা ঘোষণা করেছে। ১৩টি দেশ থেকে বাছাই করা এই শীর্ষস্থানীয় রেস্তোরাঁগুলো তাদের অনন্য উদ্ভাবনী নকশা ও আভিজাত্যের জন্য পরিচিত, যা তাদের খাবারের স্বাদের মতোই সমান গুরুত্বপূর্ণ।
গত ১ জুন ২০২৬ তারিখে, Prix Versailles পুরস্কার কমিটি এই বছরের বিশ্বের ১৬টি সবচেয়ে সুন্দর রেস্তোরাঁর তালিকা প্রকাশ করেছে, যা বিশ্বজুড়ে রেস্তোরাঁ শিল্পে এক নতুন মানদণ্ড তৈরি করেছে।
একটি চমকপ্রদ তথ্য হলো, এই তালিকার ৩টি রেস্তোরাঁই হংকংয়ের “দ্য হেন্ডারসন” (The Henderson) ভবনে অবস্থিত (যা Zaha Hadid Architects-এর ডিজাইন করা)। এছাড়া দুটি রেস্তোরাঁ বিশ্বখ্যাত “Monsieur Dior” ব্র্যান্ডের (বেইজিং ও বেভারলি হিলসে অবস্থিত), যেগুলোর নেতৃত্বে রয়েছেন ৩ তারকা প্রাপ্ত মিশেলিন নারী শেফ। এই প্রত্যেকটি ক্ষেত্রেই স্থাপত্যের নকশা রেস্তোরাঁর খাবারের গল্পের মতোই শক্তিশালী। বছরের শেষে এই ১৬টি রেস্তোরাঁ থেকে তিনটি বিশেষ বিভাগে বিজয়ী নির্বাচন করা হবে: Prix Versailles, সেরা ইন্টেরিয়র ডিজাইন এবং সেরা এক্সটেরিয়র ডিজাইন।
আরও পড়ুন: Prix Versailles পুরস্কার পাওয়া বিশ্বের ৭টি সবচেয়ে সুন্দর জাদুঘর যা আর্টপ্রেমীদের অবশ্যই দেখা উচিত
Nobu One Za’abeel — দুবাই, সংযুক্ত আরব আমিরাত (Rockwell Group কর্তৃক ডিজাইন করা)

Above দুবাইয়ের দিগন্ত এবং সুউচ্চ বুর্জ খলিফার দৃশ্য এই রেস্তোরাঁর কাঁচের জানালা দিয়ে দেখার এক অনন্য অভিজ্ঞতা প্রদান করে। (ছবি: Alex Jeffries)

Above রাতের বেলা Nobu One Za’abeel-এর ব্যক্তিগত ডাইনিং কক্ষ, যেখানে অ্যাম্বার রঙের অনিক্স সিলিংয়ের উষ্ণ আভা পুরো পরিবেশকে মোহনীয় করে তোলে। (ছবি: Alex Jeffries)
ভূমি থেকে ১০০ মিটার উঁচুতে অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটি One Za’abeel প্রকল্পের দুটি টাওয়ারকে সংযুক্ত করে। এই বিলাসবহুল রেস্তোরাঁটি তার উচ্চ সিলিং ও জ্যামিতিক নকশার জন্য পরিচিত, যা দিনে প্যানোরামিক দৃশ্য এবং রাতে দুবাইয়ের আলোকজ্জ্বল শহরের এক রোমান্টিক পটভূমি তৈরি করে।
Le Fou — ভিয়েনা, অস্ট্রিয়া (Theresa Obermoser কর্তৃক ডিজাইন করা)
অ্যালেক্সান্ডার শ্র্যাক কর্তৃক প্রতিষ্ঠিত এবং থেরেসা ওবারমোসার কর্তৃক ডিজাইন করা এই রেস্তোরাঁটি ভিয়েনার পুরনো ক্যাফে সংস্কৃতির সাথে প্যারিসীয় নাইটলাইফের এক দারুণ সমন্বয় ঘটিয়েছে। এখানে প্রতিটি কক্ষের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমন রুস্ট এবং টেরাকোটা টোনের মূল লাউঞ্জ বা গোল্ডেন লাউঞ্জ।

Above থেরেসা ওবারমোসারের এই নকশাটি ভেলভেট ফার্নিচার এবং পর্দা দিয়ে সাজানো, যা এক রাজকীয় পরিবেশ সৃষ্টি করে। (ছবি: Alex Jeffries)

Above ওলিভ রঙের মোহায়ের সোফা এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছ দিয়ে সাজানো বসার জায়গা, যা অত্যন্ত আরামদায়ক ও ঘরোয়া পরিবেশ তৈরি করে। (ছবি: Alex Jeffries)
সিল্ক, ভেলভেট এবং ধাতব পৃষ্ঠের ব্যবহার এখানে আভিজাত্যের প্রতিফলন ঘটায়। রেস্তোরাঁটির মৃদু আলো রাতের পরিবেশে এক অনন্য আবেশ তৈরি করে, যা ভিয়েনার উজ্জ্বল দিনের ক্যাফেগুলোর চেয়ে একদম আলাদা ও পরিকল্পিতভাবে তৈরি করা হয়েছে।
Monti — গস্টাড, সুইজারল্যান্ড (Jakob Sprenger / Antonia Crespí কর্তৃক ডিজাইন করা)
সুইজারল্যান্ডের গস্টাডে অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটি আলপাইন অঞ্চলের কাঠের উষ্ণতাকে আধুনিক ও রুচিশীল নকশায় ফুটিয়ে তুলেছে। এখানে পিতলের জালির ব্যবহার জায়গাকে বিভক্ত করে এক বিশেষ নান্দনিকতা যোগ করেছে, যা ঐতিহ্য ও আধুনিকতার এক চমৎকার মিশেল।
Akira Back — হংকং (AB Concept কর্তৃক ডিজাইন করা)

Above হংকংয়ের Akira Back-এর ব্যক্তিগত ডাইনিং কক্ষ, যেখানে গোল্ডেন বাবল সিলিং এবং শেফের মার্তৃভক্তির গল্প ফুটে ওঠে। (ছবি: Owen Raggett)

Above হংকং সেন্ট্রালের মনোরম দৃশ্যের সাথে জাপানি ও কোরিয়ান ঘরানার স্থাপত্যশৈলীর এক অপূর্ব মিল এখানে দেখা যায়। (ছবি: Owen Raggett)
দ্য হেন্ডারসন ভবনের ৫ম তলায় অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটি Zaha Hadid Architects-এর চমৎকার স্থাপত্যশৈলীর প্রতিফলন। এখানে বক্ররেখা এবং সূক্ষ্ম কাঠের খুঁটি রেস্তোরাঁটিকে এক ভাস্কর্যের রূপ দিয়েছে।
শেফ আকিরা ব্যাক, একজন প্রাক্তন পেশাদার স্নোবোর্ডার, তার কোরিয়ান ও জাপানি সংস্কৃতির সংমিশ্রণ এই রেস্তোরাঁর খাবারে ফুটিয়ে তুলেছেন, যা এই নান্দনিক পরিবেশের পরিপূরক।
আরও পড়ুন: Prix Versailles ২০২৬ অনুযায়ী বিশ্বের সবচেয়ে সুন্দর বিমানবন্দরগুলোর তালিকা
Hana no Kumo — হংকং (Hirsch Bedner Associates কর্তৃক ডিজাইন করা)

Above গোল্ডেন ফ্রেমে ঘেরা জানালা দিয়ে কাপ্পো কাউন্টারের দৃশ্য, যা রেস্তোরাঁটিকে অত্যন্ত মার্জিত করে তোলে। (ছবি: Owen Raggett)

Above ব্যক্তিগত ডাইনিং রুম যেখানে প্লাস্টার সিলিং ও সিডার কাঠের আর্মার চেয়ার এক নান্দনিক ভারসাম্য তৈরি করে। (ছবি: Owen Raggett)
হানা নো কুমো (যার অর্থ “ফুলের মেঘ”) মাত্র ২৪ জন অতিথির জন্য এক একান্ত অভিজ্ঞতা প্রদান করে। জাপানি “কাপ্পো” শৈলী এবং সিডার কাঠের ব্যবহার এখানে এক গভীর শিল্পবোধের পরিচয় দেয়, যা প্রতিটি ঋতু অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়।
Monsieur Dior by Anne-Sophie Pic — বেইজিং, চীন (Peter Marino Architect কর্তৃক ডিজাইন করা)

Above বেইজিংয়ের হাউজ অফ ডিওর-এর প্রবেশপথ, যার সাদা স্থাপত্যশৈলী পথচারীদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে।

Above ডিওর-এর ঐতিহ্যবাহী প্যাটার্ন এবং আরামদায়ক আউটডোর ফার্নিচার এই রেস্তোরাঁটিকে অত্যন্ত বিলাসবহুল করে তুলেছে।
এই রেস্তোরাঁটি ফ্রেঞ্চ অট-কুতুর (Haute Couture) এবং চীনের সমসাময়িক শিল্পকলার এক চমৎকার সংমিশ্রণ। ডিওর-এর ঐতিহাসিক ফ্যাশন ফটোগ্রাফি এবং হং হউ-এর শিল্পকর্ম এখানে এক আভিজাত্যপূর্ণ পরিবেশ তৈরি করেছে।
শেফ অ্যান-সোফি পিক, যিনি মিশেলিন তিন-তারকা প্রাপ্ত বিশ্বের অন্যতম সেরা শেফ, তিনি ফ্রেঞ্চ রান্নার কৌশল ও চীনা সংস্কৃতির এই সেতুবন্ধনটি অত্যন্ত নিপুণভাবে সম্পন্ন করেছেন।
Peridot — হংকং (Studio Paolo Ferrari কর্তৃক ডিজাইন করা)

Above Peridot-এর লাউঞ্জে ২০ হাজার হাতে তৈরি বাল্ব ব্যবহার করা হয়েছে, যা এক অনন্য উজ্জ্বলতা প্রদান করে।

Above রাতের আলোয় Peridot-এর অসাধারণ আলোকসজ্জা হংকংয়ের দিগন্তকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।
দ্য হেন্ডারসন ভবনের শীর্ষতলে অবস্থিত Peridot যেন এক ভবিষ্যতের স্বপ্নপুরী। ২০ হাজার হাতে তৈরি বাল্বের আলোকসজ্জা এবং ম্যাক্সিমালিস্ট ডিজাইন একে অন্য যেকোনো রেস্তোরাঁ থেকে আলাদা করেছে। এখানে নিরামিষ ককটেল ও মৌসুমি খাবারের এক দারুণ অভিজ্ঞতা পাওয়া যায়।
Escā Playa — রাস এল হেকম, মিশর (Mohamed Badie কর্তৃক ডিজাইন করা)

Above মরুভূমির বালু এবং ভূমধ্যসাগরের নীল জলরাশির মাঝে Escā Playa-এর এক অসাধারণ স্থাপত্যশৈলী। (ছবি: Nour El Refai)

Above রেস্তোরাঁর সিলিংয়ে খোদাই করা গর্তগুলো দিয়ে প্রাকৃতিক আলো এসে পুরো পরিবেশকে মায়াবী করে তোলে। (ছবি: Nour El Refai)
এই রেস্তোরাঁটি যেন প্রকৃতির এক অংশ, যেখানে বাতাস ও জলরাশির আঘাতে পাথর খোদাই হওয়ার অনুকরণে স্থাপত্য তৈরি করা হয়েছে। এটি প্রকৃতির সাথে মানুষের কাজের এক অনন্য সন্ধি, যা রাস এল হেকমকে এক বিশেষ গন্তব্য করে তুলেছে।

Above গুহার মতো সিলিং এবং বাঁশের কাঠামোর ফার্নিচার এখানে ডাইনিংয়ের অভিজ্ঞতায় নতুন মাত্রা যোগ করে। (ছবি: Nour El Refai)

Above মোহাম্মদ বাদি-এর নকশা করা এই প্রবেশপথটি বালুর থেকে উঠে আসা এক ভাস্কর্যের মতো দেখায়। (ছবি: Nour El Refai)
মিশরের উপকূলবর্তী অঞ্চলে অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটি প্রকৃতির সাথে মিশে যাওয়ার এক অনবদ্য উদাহরণ।
Finlandia Bistro — হেলসিংকি, ফিনল্যান্ড (Fyra কর্তৃক ডিজাইন করা)
১৯৭১ সালে নির্মিত Finlandia Hall ফিনল্যান্ডের ইতিহাসের এক গুরুত্বপূর্ণ স্থাপত্য। Fyra এজেন্সি এই ঐতিহ্যবাহী ভবনটির অভ্যন্তরীণ নকশা নতুন করে সাজিয়েছে, যেখানে আলতোর ঐতিহাসিক ফার্নিচারগুলোকে অক্ষত রাখা হয়েছে।

Above Fyra-এর নকশা করা এই সিটিং এরিয়াটি মার্বেল ও মোহায়ের কাপড়ের ব্যবহারে অত্যন্ত আরামদায়ক।

Above বার ও ডাইনিং এরিয়ায় পিতলের ব্যবহারের মাধ্যমে পুরোনো ও নতুন ডিজাইনের এক মেলবন্ধন ঘটানো হয়েছে।
২০২১ সালে শুরু হওয়া এই সংস্কার কাজের লক্ষ্য ছিল ঐতিহ্যের মর্যাদা বজায় রেখে আধুনিকতাকে গ্রহণ করা।
Carbone — লন্ডন, যুক্তরাজ্য (Ken Fulk কর্তৃক ডিজাইন করা)
নিউ ইয়র্কের এই বিখ্যাত রেস্তোরাঁটি লন্ডনের প্রাক্তন মার্কিন দূতাবাস ভবনে তাদের ইউরোপীয় যাত্রা শুরু করেছে। ক্যান ফুলকের ডিজাইন করা এখানে আধুনিক শিল্পকর্ম ও ঐতিহ্যের এক অপূর্ব মিলন ঘটেছে।
এই রেস্তোরাঁটি সাারিনেনের করা বিশাল স্থাপত্যের এক নতুন দিগন্ত খুলে দিয়েছে, যা কারবোনের ইতিহাসে সবচেয়ে বড় স্থান।
Rosso — হিঙ্গানিগদা, ভারত (Humming Tree কর্তৃক ডিজাইন করা)
पुणे ওয়াইন কান্ট্রির মাঝখানে অবস্থিত এই রেস্তোরাঁটি তার ইতালীয় বার ও ভারতীয় সংস্কৃতির সংমিশ্রণের জন্য পরিচিত। Humming Tree স্টুডিওর এই নকশাটি একদিকে ইতালীয় বারোক শৈলী ও অন্যদিকে স্থানীয় প্রেক্ষাপটকে দারুণভাবে তুলে ধরেছে।

Above প্রবেশপথের মার্বেল কাউন্টার ও কাঠের প্যানেলিং অতিথিদের এক আন্তরিক স্বাগত জানায়। (ছবি: Ishi Sitwala)

Above রঙিন মার্বেলের মেঝের নকশা ও জ্যাকার্ড কাপড়ের সোফা রেস্তোরাঁটিকে অত্যন্ত বিলাসবহুল করেছে। (ছবি: Ishi Sitwala)
গত দুই দশকে পুনে ওয়াইন কান্ট্রি ভারতের শ্রেষ্ঠ ওয়াইন উৎপাদক অঞ্চলে পরিণত হয়েছে এবং রসো সেই অঞ্চলের এক অহংকার।
Marlow — মোনাকো (Hugo Toro কর্তৃক ডিজাইন করা)
১৮ শতকের ব্রিটিশ পর্যটকদের মোনাকো আগমনের ইতিহাস মাথায় রেখে হুগো তোরো এই রেস্তোরাঁটি তৈরি করেছেন। প্রতিটি কোণ যেন একেকটি সংগ্রহশালা, যা ক্লাসিক ও আধুনিকতার এক অপূর্ব মেলবন্ধন।
Lucia — লস এঞ্জেলেস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (Preen Inc. কর্তৃক ডিজাইন করা)
লসিয়া লস এঞ্জেলেসের প্রথম আফ্রো-ক্যারিবিয়ান রেস্তোরাঁ। এখানকার ট্রপিক্যাল ডেকোর, কলার ও সবুজ রঙের ব্যবহার আপনাকে এক দ্বীপের স্বর্গে নিয়ে যাবে।
শেফ ক্লিওফাস হেথিংটনের তৈরি খাবার এবং ডিজে-র প্লে লিস্ট লসিয়াকে এক অনন্য সাপার ক্লাব হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করেছে।
Monsieur Dior by Dominique Crenn — বেভারলি হিলস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (Peter Marino কর্তৃক ডিজাইন করা)

Above বেভারলি হিলসের ডিওর রেস্তোরাঁর এই সুন্দর বারান্দাটি Rodeo Drive-এর এক অসাধারণ দৃশ্য তুলে ধরে।

Above ইনডোর ও আউটডোরের সংমিশ্রণে তৈরি এই লাউঞ্জটি অত্যন্ত আরামদায়ক ও রুচিশীল।
পিটার মারিনোর নকশা করা এই রেস্তোরাঁটিতে ডিওর-এর বাগান ও ইতিহাসের নানা উপাদানকে ফুটিয়ে তোলা হয়েছে। নিকোল উইটেনবার্গের অসাধারণ পেইন্টিং এখানকার পরিবেশকে আরও সমৃদ্ধ করেছে।

Above ডাইনিং টেবিলের চারপাশে সাজানো এই বাগান-অনুপ্রাণিত পেইন্টিং ও ফার্নিচার আভিজাত্যের শিখর।

Above কালো এবোনাই কাঠের বার ও অনিক্স পাথরের কাউন্টার এখানে আধুনিকতার ছাপ ফেলে।
শেফ ডমিনিক ক্রেন এই রেস্তোরাঁটিকে ফ্রেঞ্চ আভিজাত্য ও ক্যালিফোর্নিয়ার এক মিলনস্থল হিসেবে গড়ে তুলেছেন।
Mottai — কোরাল গ্যাবলস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (Saladino Design Studios কর্তৃক ডিজাইন করা)
জাপানি মিনিমালিজম ও ফরাসি রুচির এই মিলন এখানে এক অপূর্ব খাবার ও ডাইনিং অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

Above ককটেল বারের অপূর্ব নকশা ও আলোর বিচ্ছুরণ অতিথিদের মুগ্ধ করে।

Above ব্যক্তিগত ডাইনিং রুম যেখানে রুবি রঙের ওয়ালপেপার ও ভেলভেটের আসবাব আভিজাত্যের শিখর।
কোরাল গ্যাবলসের এই মেটেরিডিয়ান-স্টাইল রেস্তোরাঁটি এখন শহরের অন্যতম সেরা গন্তব্য।
Amura by Ángel León — কেপটাউন, দক্ষিণ আফ্রিকা (Tristan du Plessis কর্তৃক ডিজাইন করা)
সমুদ্রের নিচের জগত থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে ত্রিস্তান দু প্লেসিস এই রেস্তোরাঁটি সাজিয়েছেন। এটি প্রশান্ত ও আটলান্টিক মহাসাগরের এক অপূর্ব মিলনস্থলের প্রতীক।
শেফ অ্যাঞ্জেল লিওন তার সমুদ্রীয় রান্নার দক্ষতা দিয়ে দক্ষিণ আফ্রিকার চমৎকার সামুদ্রিক খাবারের এক অনন্য অভিজ্ঞতা এখানে নিয়ে এসেছেন।
এই মূল নিবন্ধটি জেনিফার চু ইংরেজিতে লিখেছিলেন।
মূল নিবন্ধটি ৩ জুন ২০২৬ সালে জেনিফার চু কর্তৃক পরিমার্জিত। ইংরেজি সংস্করণটি দেখার জন্য এখানে ক্লিক করুন
আরও পড়ুন:
আলোর নিচে লুকানো রহস্য: স্ক্যান্ডিনেভিয়ান ডিজাইনের নিয়ম
Topics








































