นักออกแบบระดับโลกเผยเคล็ดลับการออกแบบโรงแรมที่จับใจนักเดินทาง

แต่ Bensley ไม่ได้หยุดอยู่แค่การใช้งานเท่านั้น เขาเชื่อในการออกแบบเพื่อสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำและแม้กระทั่งให้ความรู้แก่แขก

“สำหรับโรงแรมของผม ผมมักมองหาแง่มุมที่น่าสนใจของละแวกใกล้เคียงหรือวัฒนธรรมท้องถิ่นเพื่อนำมาถ่ายทอดให้กับแขกของเราได้รับรู้” เขากล่าว แนวทางนี้ไม่เพียงแต่สร้างประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครเท่านั้น แต่ยังเพิ่มโอกาสในการกลับมาพักซ้ำอีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม: รวบรวมโรงแรมดีไซน์โดดเด่นจากทั่วโลกในสไตล์มินิมอล แบบที่คุณชื่นชอบ

ปรัชญาของ Bensley ขยายไปถึงความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและสังคม ที่โรงแรม Shinta Mani ของเขาในกัมพูชา แขกสามารถมีส่วนร่วมในโครงการชุมชนท้องถิ่นและการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม

“ถ้าแขกได้มีโอกาสเรียนรู้อะไรใหม่ๆ พวกเขามักจะมีความทรงจำที่ดีกับโรงแรมและมีแนวโน้มว่าจะกลับมาพักอีก" เขากล่าวเน้นย้ำ ประสบการณ์เปลี่ยนการเข้าพักในโรงแรมธรรมดาๆ ให้กลายเป็นโอกาสในการเติบโตและสร้างผลกระทบที่ดีทางสังคม

Peter Bundgaard Rützou และ Signe Bindslev Henriksen แห่ง Space Copenhagen มีชื่อเสียงในด้านการสร้างพื้นที่อันเงียบสงบและทันสมัยที่ผสมผสานความหรูหราแบบสมัยใหม่ในงานออกแบบ ผลงานของพวกเขาครอบคลุมทั่วโลก ตั้งแต่ 11 Howard ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสแกนดิเนเวียในนิวยอร์กซิตี้ ไปจนถึง Hotel Toranomon Hills ที่เพิ่งเปิดตัวในโตเกียว ที่ปรับปรัชญาการออกแบบของพวกเขาให้เข้ากับวัฒนธรรมและค่านิยมแบบญี่ปุ่น

Space Copenhagen ท้าทายแนวคิดดั้งเดิมเกี่ยวกับความหรูหราโดยยืนยันว่า “ความหรูหราในรูปแบบดั้งเดิมนั้นตายไปแล้ว” และหันมาให้ความสำคัญกับการสร้างพื้นที่อันเงียบสงบเพื่อใช้เป็นที่พักผ่อนที่ห่างไกลจากโลกอันวุ่นวายภายนอก

ปรัชญาการออกแบบที่เรียกว่า Slow Aesthetics เน้นที่คุณภาพ ความคงทน และความเข้าใจถึงความต้องการของมนุษย์อย่างลึกซึ้ง

“เราตระหนักดีว่าเมื่อเราสร้างโครงการโรงแรมเสร็จ กิจกรรมต่างๆ จะเริ่มเกิดขึ้นและดำเนินไปภายในพื้นที่นี้” นักออกแบบทั้งสองอธิบาย แนวทางที่ให้ความสำคัญกับมนุษย์เป็นอันดับแรกนี้ส่งผลต่อทุกแง่มุมของการออกแบบ ตั้งแต่การเลือกใช้วัสดุไปจนถึงการจัดวางเฟอร์นิเจอร์เลยทีเดียว

แนวทางการออกแบบของ Space Copenhagen เป็นสิ่งที่ฝังรากลึกในวิถีการออกแบบของชาวสแกนดิเนเวีย ซึ่งพวกเขาอธิบายว่า "มีรากฐานที่ลึกซึ้งในการตีความและทำความเข้าใจการดำเนินชีวิตของมนุษย์" พวกเขาให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับองค์ประกอบปลีกย่อยที่ทำให้พื้นที่ของโรงแรมดูเป็นส่วนตัวและเชื้อเชิญขึ้น

"วัสดุ แสง และสีเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดโทนสีและอารมณ์ของพื้นที่โดยรวม" พวกเขาระบุ

อ่านเพิ่มเติม: 5 ภาพยนตร์ กับ 5 สถานที่ได้แรงบันดาลใจจาก Wes Anderson

นอกจากนี้ ทั้งคู่ยังเน้นย้ำถึงความสำคัญของการสร้างพื้นที่ที่ทำให้แขกรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน โดยเน้นที่ “ กิจกรรมเล็กๆ น้อยๆ ที่เราทำเพื่อให้รู้สึกเหมือนอยู่บ้าน เป็นระเบียบ ปลอดภัย อบอุ่น หรือเพียงแค่รู้สึกดีขึ้นและมีความสุขเท่านั้น” ซึ่งอาจรวมถึงสิ่งของส่วนตัว แสงไฟที่ส่องสว่าง หนังสือ หรือต้นไม้ ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ทำให้แขกรู้สึกผ่อนคลายและได้รับแรงบันดาลใจระหว่างที่เข้าพัก

Greg Keffer หุ้นส่วนและหัวหน้าสตูดิโอของ Rockwell Group ได้สร้างประสบการณ์โรงแรมที่น่าจดจำที่สุดแห่งหนึ่งทั่วโลก ผลงานของสตูดิโอประกอบด้วย EDITION Hotels ซึ่งกำหนดนิยามใหม่ของความหรูหราแบบบูติก และ Moxy Times Square ที่มีชีวิตชีวาในนิวยอร์กซิตี้ โปรเจ็กต์ล่าสุดของพวกเขาคือ The Riviera Maya EDITION ที่เมืองคาไน ประเทศเม็กซิโก ที่แสดงให้เห็นถึงความสามารถของสตูดิโอในการสร้างประสบการณ์สุดหรูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมท้องถิ่น

Keffer เน้นย้ำถึงความสำคัญของการเล่าเรื่องในการออกแบบโรงแรมว่า “เราเริ่มออกแบบแต่ละโครงการด้วยการค้นคว้าอย่างละเอียดเกี่ยวกับลูกค้า พื้นที่ บริบท และโปรแกรม จากนั้นจึงสร้างเรื่องราวที่ช่วยให้เราบอกเล่าเรื่องราวของโครงการนั้นๆ ได้” Keffer อธิบาย

แนวทางการเล่าเรื่องรูปแบบนี้ยังช่วยให้แต่ละโรงแรมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในขณะที่ยังคงรักษาภาพลักษณ์ที่สอดคล้องกันทั่วทั้งโรงแรม

“ถ้ามีเรื่องราวที่แข็งแกร่งอยู่เบื้องหลังการตัดสินใจของเราในแต่ละพื้นที่ของโรงแรม ก็จะเกิดความสมดุลและความกลมกลืนขึ้นในการออกแบบ” Keffer กล่าว

แนวคิดของ Rockwell Group ในเรื่องความหรูหรา สอดคล้องกับเทรนด์ความเปลี่ยนแปลงของนักเดินทางยุคใหม่

“ผู้คนกำลังมองหาการออกแบบที่ให้ความรู้สึกว่าทุกสิ่งต่างๆ มีความหมาย บอกเล่าเรื่องราว และสื่อถึงความเอาใจใส่และความตั้งใจ” Keffer กล่าว “ความหรูหราเป็นเรื่องของการเชื่อมโยงและการตอบสนองความใคร่รู้เกี่ยวกับชีวิต มากกว่าความเอ็กซ์คลูซีฟและการเข้ามาเช็กอินพักผ่อนเฉยๆ”

บริษัทยังตระหนักถึงความสำคัญของการสร้างพื้นที่ที่ปรับเปลี่ยนได้ด้วย ซึ่ง Keffer กล่าวว่า "ผู้คนต้องการพื้นที่ที่ปรับเปลี่ยนได้ รวมถึงความสามารถในการเปลี่ยนแปลงตามความต้องการที่แตกต่างกันไปในแต่ละช่วงเวลาของวันด้วย" ความยืดหยุ่นนี้ช่วยให้โรงแรมสามารถตอบสนองความต้องการและความชอบของแขกได้หลากหลาย ซึ่งสามารถช่วยยกระดับประสบการณ์โดยรวมได้

อ่านเพิ่มเติม: You Wood Love It Here กับ 4 โรงแรมหรูในป่า ชวนไปเที่ยวรับปีมังกรไม้

บริษัทออกแบบทั้งสามแห่งเน้นย้ำถึงความสำคัญของการผสมผสานวัฒนธรรมท้องถิ่นและแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนเข้าไว้ในการออกแบบ ผลงานของ Space Copenhagen ในโครงการ The Largo ในเมืองปอร์โต ประเทศโปรตุเกส เป็นตัวอย่างของแนวทางนี้

“เราต้องการนำแนวคิดในการร้อยเรียงเรื่องราวเข้าไปในการออกแบบเพื่อแสดงประวัติศาสตร์ของเมืองปอร์โตผ่านการผสมผสานงานฝีมือทั้งเก่าและใหม่” พวกเขาอธิบาย

ส่วน Rockwell Group ก็ใช้แนวทางที่คล้ายคลึงกัน โดยมักจะทำงานร่วมกับศิลปินและช่างฝีมือในท้องถิ่นเพื่อสร้างประสบการณ์ที่มีเอกลักษณ์และเป็นธรรมชาติ

“เราสามารถนำแนวความยั่งยืนไปใช้กับโรงแรมเก่าที่นำไปปรับปรุงใหม่ได้” Keffer ชี้ให้เห็น โดยเน้นย้ำว่าการนำกลับมาใช้ใหม่นั้นเป็นมิตรทั้งต่อสิ่งแวดล้อมและคุณค่าทางวัฒนธรรม แนวทางนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาและเฉลิมฉลองมรดกทางวัฒนธรรมท้องถิ่นอีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม: รีวิวโรงแรม: เผยโฉมใหม่ อินเตอร์คอนติเนนตัล เชียงใหม่ แม่ปิง

Bensley ก้าวไปอีกขั้นด้วยการใช้การออกแบบโรงแรมเป็นแพลตฟอร์มด้านการศึกษาและสร้างผลกระทบทางสังคม ที่โรงแรม Shinta Mani ของเขาในกัมพูชา แขกสามารถมีส่วนร่วมกับชุมชนท้องถิ่นและความพยายามในการอนุรักษ์ ซึ่งทำให้การเข้าพักของแขกมีความหมายมากกว่าแค่การพักผ่อน

"การมีส่วนร่วมในกิจกรรมเหล่านี้ ทำให้แขกรู้ว่าการเข้าพักโรงแรมของพวกเขาสามารถสร้างความแตกต่างอย่างแท้จริง" Bensley อธิบาย ซึ่งช่วยเน้นย้ำถึงศักยภาพของโรงแรมในการเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาเพื่อการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก

เพราะความคาดหวังของแขกนั้นเปลี่ยนแปลงไปตลอดเวลาแล้ว การออกแบบโรงแรมจึงต้องเปลี่ยนแปลงไม่หยุดตามไปด้วย Bensley แนะนำว่าโรงแรมไม่ควรทำตามกระแสนิยม แต่ควร "เริ่มต้นใหม่กับทุกๆ โปรเจ็กต์" แนวทางนี้จะช่วยให้โรงแรมสามารถสร้างประสบการณ์เฉพาะตัวและเอกลักษณ์ของโรงแรมแต่ละแห่งอย่างแท้จริง

Space Copenhagen ก็ให้ความสำคัญมากขึ้นในการสร้างพื้นสงบที่ช่วยฟื้นฟูจิตใจในโลกที่หมุนไปอย่างรวดเร็วนี้ โดยระบุว่า “ไลฟ์สไตล์สมัยใหม่ที่ดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ทำให้มีความต้องการพื้นที่อันเงียบสงบเพื่อพักผ่อนและผ่อนคลายมากขึ้น” การเน้นที่ การดูแลสุขภาพ และฟื้นฟูจิตใจนี้จึงมีแนวโน้มที่จะมีความสำคัญเพิ่มมากขึ้นในการออกแบบโรงแรมในอนาคต

ด้าน Rockwell Group มองเห็นการเปลี่ยนแปลงไปสู่พื้นที่ที่มีความหมายและยืดหยุ่นมากขึ้น Keffer พยากรณ์ถึงโรงแรมที่สามารถ “ปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการที่แตกต่างกันในช่วงเวลาที่แตกต่างกันของวัน” เพื่อรองรับความต้องการที่หลากหลายของนักเดินทางยุคใหม่ เขายังสังเกตเห็นความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับโรงแรมที่เอื้อสำหรับกิจกรรม "ทั้งที่วางแผนล่วงหน้าและเกิดขึ้นตามความต้องการเดี๋ยวนั้น” โดยผสมผสานความสะดวกสบายเข้ากับลักษณะเฉพาะตัวของโรงแรม

สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนคือ การออกแบบโรงแรมที่ดีไม่ได้มีเพียงสุนทรียศาสตร์หรือสิ่งอำนวยความสะดวกอีกต่อไป แต่เป็นเรื่องของการสร้างประสบการณ์ที่ดื่มด่ำและมีเอกลักษณ์ที่ตรงกับรสนิยมและความต้องการแขกที่มาพักในระดับที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น ขณะที่นักเดินทางแสวงหาสิ่งที่มากกว่าสถานที่พักผ่อนค้างคืน นักออกแบบก็ต้องเผชิญกับความท้าทายในการสร้างสรรค์พื้นที่ที่มีทั้งเรื่องราวและเป็นจุดหมายปลายทางในตัวเองด้วย

This story was originally written in English by Jennifer Choo.

ต้นฉบับเขียนเมื่อวันที่ 11 กันยายน 2024 โดย Jennifer Choo โปรดคลิกที่นี่เพื่อดูเวอร์ชันภาษาอังกฤษ

บทความนี้เป็นหนึ่งในซีรีส์บทความที่เจาะลึกเรื่องราวความเป็น "ที่สุดของเอเชีย" ประกอบด้วยร้านอาหาร บาร์ และโรงแรม Tatler Best of Asia ได้รับการสนับสนุนโดย Tumi และ Dusit Thani Bangkok

อ่านเพิ่มเติม:

สัมผัสเสน่ห์วิถีชีวิตริมน้ำกรุงเทพฯ กับสองที่พักสุดเอ็กซ์คลูซีฟ Siri Sala Private Thai Villa และ Capella Bangkok

แปลงโฉมโรงภาษีร้อยชักสาม สู่ The Langham Bangkok พร้อมเปิดตัว 2026

รีวิวโรงแรม: พักผ่อนกับพูลวิลล่าหรูดีไซน์มินิมอล บนหาดนาจอมเทียนที่ Mason