Cover Nhà hàng Sushi Park trưng bày các chi tiết được thiết kế riêng như đồ nội thất điêu khắc tối màu và đồ gốm tráng men của Daeyong Kim (Ảnh: Saint Laurent)
Nhà hàng Sushi Park trưng bày các chi tiết được thiết kế riêng như đồ nội thất điêu khắc tối màu và đồ gốm tráng men của Daeyong Kim (Ảnh: Saint Laurent)
1 / 1
Thưởng thức không gian ẩm thực nổi bật của các thương hiệu thời trang xa xỉ, thể hiện triết lý thương hiệu qua kiến trúc, chất liệu và trải nghiệm đa giác quan
Từ Paris đến Tokyo, những thương hiệu thời trang xa xỉ không chỉ dừng lại ở sàn diễn mà còn mở rộng dấu ấn sang lĩnh vực ẩm thực. Bằng cách hợp tác với các kiến trúc sư danh tiếng, các thương hiệu đã tạo nên những quán cà phê và nhà hàng được trau chuốt tỉ mỉ như chính những bộ sưu tập thời trang, để lại nhiều dấu ấn. Mỗi không gian là một tuyên ngôn thương hiệu, thể hiện triết lý thiết kế qua ẩm thực và qua từng đường nét kiến trúc, chất liệu và góc nhìn.
Xu hướng này phản ánh sự chuyển dịch chiến lược của các nhà mốt trong bối cảnh bán lẻ truyền thống ngày càng mất dần sức hút. Khi trải nghiệm trực tiếp trở thành yếu tố then chốt để kết nối với khách hàng, những nhà hàng mang dấu ấn thương hiệu chính là lời giải cho bài toán định hình sự hiện diện vật lý trong kỷ nguyên hậu kỹ thuật số.
Dưới đây là 5 công trình nổi bật, không chỉ gây ấn tượng bởi thiết kế mà còn thể hiện trọn vẹn DNA thương hiệu qua không gian.
Xem thêm: Grain de Café: Cartier khám phá vẻ đẹp tiềm ẩn trong hạt cà phê bình dị nhất
1. Saint Laurent’s Sushi Park: Chủ nghĩa tối giản gặp gỡ ẩm thực haute cuisine
Nhà hàng Sushi Park tại Cửa hàng Saint Laurent Rive Droite trên rue Saint Honore ở Paris, Pháp. Ảnh ©Kristen Pelou
1 / 6
Khi Anthony Vaccarello – Giám đốc sáng tạo của Saint Laurent – bước vào thế giới ẩm thực, ông vẫn giữ vững triết lý tinh giản đặc trưng của thương hiệu. Tọa lạc tại Quận 1, Paris, Sushi Park by YSL là một tuyên ngôn kiến trúc theo chủ nghĩa tối giản.
Nhà hàng gây ấn tượng với bề mặt đá cẩm thạch đen sắc lạnh và đường nét hình học chuẩn xác, mang đến cách diễn giải đương đại về tinh thần tiết chế của Nhật Bản, qua lăng kính đơn sắc đặc trưng của Saint Laurent.
Above Nhà hàng Sushi Park tại Cửa hàng Saint Laurent Rive Droite trên rue Saint Honore ở Paris, Pháp. Ảnh ©Kristen Pelou
Above Nhà hàng Sushi Park tại Cửa hàng Saint Laurent Rive Droite trên rue Saint Honore ở Paris, Pháp. Ảnh ©Kristen Pelou
Nhà hàng Sushi Park tại Cửa hàng Saint Laurent Rive Droite trên rue Saint Honore ở Paris, Pháp. Ảnh ©Kristen Pelou
1 / 2
Nội thất của nhà hàng gợi nhắc đến các boutique của thương hiệu, với sự tối giản có chủ đích như một phòng trưng bày nghệ thuật. Hệ thống chiếu sáng tạo ra những mảng bóng đổ kịch tính trên tường đá, trong khi số lượng chỗ ngồi được giới hạn và sắp đặt cẩn thận để duy trì bầu không khí thân mật, độc quyền.
Tất cả tạo nên một sự tiết chế đầy tính toán – một trải nghiệm ẩm thực không giống một nhà hàng thông thường, mà như một cuộc triển lãm được sắp đặt tỉ mỉ, từng món ăn được trình bày với sự chỉn chu không kém một bộ sưu tập trên sàn diễn.
2. Lời tri ân ẩm thực của Alaïa: Bài thơ bằng ngôn ngữ kiến trúc
Above Mặt tiền bằng đá vôi của cửa hàng Alaïa tại Paris, có cửa sổ hình vòm thanh lịch và tủ trưng bày tối giản
Above Nội thất màu trắng tinh khôi làm nổi bật các yếu tố chỗ ngồi có hình dạng hữu cơ và các cột hình trụ
Mặt tiền bằng đá vôi của cửa hàng Alaïa tại Paris, có cửa sổ hình vòm thanh lịch và tủ trưng bày tối giản
1 / 2
Tại flagship store của Alaïa trên Rue du Faubourg Saint-Honoré, tầng lửng là nơi đặt Le Café Sant Ambroeus – một điểm nhấn tinh tế bổ sung cho không gian bán lẻ đầy kịch tính bên dưới.
Nếu tầng trệt nổi bật với những vách kính cong màu hồng nhạt, dấu ấn đặc trưng của bộ đôi kiến trúc sư Kazuyo Sejima và Ryue Nishizawa (SANAA), thì không gian quán cà phê lại mang đến một cảm giác ấm cúng và gắn kết hơn – điều mà các kiến trúc sư mô tả là “một bầu không khí thân mật hơn.” Lối vào quán cà phê được bố trí qua một cầu thang tuyến tính, khác biệt với cầu thang xoắn điêu khắc kết nối các khu vực mua sắm chính, nhấn mạnh vào tinh thần “gia đình” vốn là cốt lõi trong triết lý của Alaïa.
Đọc thêm: Uống cà phê, tìm về di sản kiến trúc hiện đại Sài Gòn thế kỷ 20
Above Cầu thang xoắn ốc đặc trưng vừa đóng vai trò là yếu tố chức năng vừa là trung tâm điêu khắc
Above Khu vực trưng bày tối giản nơi thời trang và nghệ thuật cùng tồn tại
Cầu thang xoắn ốc đặc trưng vừa đóng vai trò là yếu tố chức năng vừa là trung tâm điêu khắc
1 / 2
Sant Ambroeus, thương hiệu ẩm thực lâu đời đến từ Milan, mang di sản của mình vào không gian đương đại này, tạo nên sự kết hợp phản ánh những giá trị mà cả hai thương hiệu cùng theo đuổi: sự bền vững thay vì xu hướng, chất lượng thay vì phô diễn.
Việc quán cà phê được đặt bên trong cửa hàng không chỉ là một quyết định thiết kế, mà còn thể hiện tầm nhìn của Giám đốc sáng tạo Pieter Mulier về một định nghĩa xa xỉ dựa trên sự gần gũi và ấm áp. Điều đó được chuyển hóa thành ngôn ngữ kiến trúc của SANAA – những đường nét uốn lượn, bảng màu nhẹ nhàng và sự tinh tế trong tương quan của không gian.
Đừng bỏ lỡ: Tầm nhìn của gã nổi loạn Bill Bensley về thiết kế khách sạn bền vững
3. Café Oursin của Jacquemus: Mùa hè bất tận
Nội thất tone trắng của Café Oursin có một cây dây leo với tán lá tự nhiên trải dài (Ảnh: Jacquemus)
1 / 2
Simon Porte Jacquemus, hợp tác cùng Caviar Kaspia Group, đã tạo nên Café Oursin tại tầng hai Galeries Lafayette Champs-Élysées, với mong muốn lưu giữ tinh thần mùa hè quanh năm.
Lấy cảm hứng từ một ngôi nhà ven biển Địa Trung Hải, nhà hàng sở hữu những bức tường vôi trắng phủ lime sáng rực, làm nền cho những chiếc bình gốm hữu cơ đặt trong các hốc tường vòm.
Above Ánh sáng mặt trời chiếu qua không gian ăn uống Café Oursin, làm nổi bật những bức tường trắng có họa tiết và những mảnh gốm được lựa chọn cẩn thận (Ảnh: Jacquemus)
Above Một chi tiết về thiết kế tường đặc biệt của Café Oursin cho thấy các hốc trưng bày được sắp xếp chu đáo, trưng bày đồ gốm thủ công đầy màu sắc (Ảnh: Jacquemus)
Ánh sáng mặt trời chiếu qua không gian ăn uống Café Oursin, làm nổi bật những bức tường trắng có họa tiết và những mảnh gốm được lựa chọn cẩn thận (Ảnh: Jacquemus)
1 / 2
Ghế băng màu vàng cát và ghế mây sáng màu hoàn thiện cho bảng màu thanh lịch, điểm xuyết bằng màu xanh từ dây leo uốn lượn trên trần như một tán cây tự nhiên. Những ô cửa sổ lớn ngập tràn ánh sáng tự nhiên, mở ra khung cảnh đường phố Paris nhưng vẫn giữ vững ảo giác về một miền biển xa xôi.
Từng chi tiết – từ hình thức kiến trúc đến bộ bàn ăn thủ công Hy Lạp – đều phản ánh tinh thần giản đơn ngập nắng của Jacquemus, đưa thực khách từ Paris đô hội đến những khung cảnh ven biển đã truyền cảm hứng cho các bộ sưu tập của ông.
Xem thêm: Home tour: Kết nối tự nhiên trong biệt thự hồ bơi giữa lòng phố biển Nha Trang
4. Le Café V của Louis Vuitton: Tầm nhìn xa hoa của Jun Aoki và Peter Marino
Louis Vuitton hợp tác với Tokujin Yoshioka để thêm các chi tiết hoàn thiện cho không gian (Ảnh: Louis Vuitton)
1 / 3
Nằm trên tầng thượng flagship store Louis Vuitton tại Osaka, Le Café V đánh dấu bước tiến lớn đầu tiên của thương hiệu danh tiếng này vào lĩnh vực ẩm thực. Nhà hàng chiếm lĩnh không gian bên trong công trình kiến trúc ấn tượng của Jun Aoki, với mặt tiền gợn sóng gợi nhớ đến những cánh buồm no gió của tàu buôn Nhật Bản.
Bên trong, nhà thiết kế Peter Marino chuyển hóa di sản du hành của Louis Vuitton thành ngôn ngữ nội thất, thông qua những chi tiết gợi nhớ đến hàng hải và vật liệu xa xỉ.
Xem thêm: Louis Vuitton Women Thu Đông 2025: Tấm thảm đa sắc màu du hành đến vũ trụ thời trang
Mặt tiền kiến trúc của Le Café V với cấu trúc giống như cánh buồm phồng đặc trưng (Ảnh: Louis Vuitton)
1 / 4
Sân thượng có các thiết kế trần nhà lấp lánh gợi nhớ đến các yếu tố hàng hải và họa tiết chữ lồng của thương hiệu, trong khi đồ nội thất được thiết kế riêng kết hợp các vật liệu đặc trưng của Louis Vuitton - đồng thau đánh bóng , gỗ quý và da cao cấp.
Nhà hàng Sugalabo V độc quyền hơn, được kết nối với quán cà phê, sử dụng bảng màu tối hơn với các họa tiết sàn hình học và chi tiết bằng đồng gợi nhớ đến phần cứng trên những chiếc rương xa xỉ. Thay vì dựa vào thương hiệu nổi bật, không gian này truyền tải bản sắc của Louis Vuitton thông qua các tham chiếu vật liệu tinh tế và các chi tiết thủ công tỉ mỉ.
Xem thêm: 10 nhà hàng đạt sao Michelin tuyệt đẹp do các nhà thiết kế nổi tiếng trên toàn thế giới thiết kế
5. Gucci Osteria Seoul: Sự thanh lịch tối đa của Ý
Phòng ăn chính tràn ngập ánh sáng tự nhiên từ những cửa sổ lớn được đóng khung bằng màu xanh lá cây đặc trưng của Gucci (Ảnh: Gucci)
1 / 4
Ra mắt năm 2023 bên trong flagship Gucci Gaok tại Itaewon, Gucci Osteria Seoul đánh dấu bước tiếp theo trong hành trình mở rộng lĩnh vực ẩm thực của thương hiệu, hợp tác cùng bếp trưởng ba sao Michelin Massimo Bottura.
Nhà hàng chuyển hóa tinh thần tối đa của cựu Giám đốc Sáng tạo Alessandro Michele thành một không gian độc bản, kết hợp hài hòa truyền thống ẩm thực Ý với ngôn ngữ thẩm mỹ đặc trưng của Gucci. Nội thất mang tinh thần của các yếu tố di sản với nét chấm phá đương đại qua bảng màu xanh lục trầm, đỏ burgundy và vàng cháy, gợi nhớ đến dấu ấn màu sắc của thương hiệu.
Đọc thêm: Từ Gucci đến Prada: Các cửa hàng flagship xa xỉ đang tái định nghĩa kiến trúc
Above Cảnh quan nhìn qua cửa sổ của Gucci hướng về sân hiên ngoài trời (Ảnh: Gucci)
Above Bàn ăn tại Gucci Osteria Seoul, trưng bày bộ đồ ăn từ bộ sưu tập Décor của Gucci trên nền tường màu xanh lục đặc trưng của thương hiệu (Ảnh: Gucci)
Cảnh quan nhìn qua cửa sổ của Gucci hướng về sân hiên ngoài trời (Ảnh: Gucci)
1 / 2
Những chi tiết mang tính biểu tượng - từ họa tiết ngôi sao trên nền gạch ốp lát, đến các bức tường vẽ tay mô phỏng hoa văn Gucci Herbarium - tái hiện những thiết kế kinh điển của nhà mốt trong một bối cảnh mới. Ghế ăn lấy cảm hứng từ phong cách cổ điển, bọc nhung họa tiết cầu kỳ, bao quanh các bàn ăn được trang trí bằng bộ sứ độc quyền từ Gucci Décor.
Không gian đạt được sự cân bằng tinh tế giữa xa hoa và tiết chế, mang đến trải nghiệmvượt thời gian, đậm chất thời đại. Không chạy theo phong cách kiến trúc hoành tráng, Gucci Osteria Seoul hướng đến không khí ấm cúng của một salon sang trọng, nơi thực khách có thể tận hưởng sự thoải mái và những cuộc trò chuyện thân mật.
Bài viết được chuyển ngữ từ bài viết gốc “5 tailored dining experiences by fashion’s most stylish brands” đăng trên Tatler Malaysia
ĐỌC THÊM
Ai đang đứng sau các nhà hàng fine-dining mới theo đuổi tiêu chí bền vững?
Khám phá biệt thự của gia tốc Gucci ở Rome được rao bán 13,02 triệu USD
Kỳ quan cơ khí và ẩm thực hội tụ tại Audemars Piguet Café đầu tiên trên thế giới
Credits
Translation: Tanya Ngo
