Cover Bourdain pernah berkata bahawa kisah ‘Bourdain’ itu turut menyindir dunia kulinari yang disertainya (Foto: IMDB)
Bourdain pernah berkata bahawa kisah ‘Bourdain’ itu turut menyindir dunia kulinari yang disertainya (Foto: IMDB)
1 / 1
Bourdain pernah berkata bahawa kisah itu turut menyindir dunia kulinari yang disertainya. Kini, musim pertama siri animasi sepuluh episod terbitan Warner Bros. Animation dan DC Studios ini menampilkan perjalanan Jiro yang berusaha mempertahankan seni masakannya serta menuntut bela dalam kancah perebutan kuasa dunia masakan.
Sebaik sahaja sushi dihidangkan, pelanggan tanpa menghiraukan nasihat terus mencapai kicap. Sejurus selepas itu, pisau tukang sushi bergerak pantas dan kepala pelanggan tersebut terputus. Inilah babak penuh dramatik dalam treler animasi dewasa “Get Jiro”, satu demonstrasi humor gaya Bourdain yang paling tajam. Diadaptasi daripada komik hasil karya Anthony Bourdain bersama Joel Rose, siri ini mula ditayangkan pada 3 Oktober 2026 di Adult Swim, Amerika Syarikat. Dalam gambaran Los Angeles masa depan, tukang masak memegang kuasa, manakala makanan menjadi mata wang dan penentu hierarki sosial. Dendam seorang tukang sushi misteri mula terungkap di bandar yang diperintah oleh selera ini. “Bagi peminat sushi, siri ini pastinya menjadi tumpuan baharu.”
Bourdain asalnya seorang tukang masak. Pada tahun 2000, beliau mendedahkan realiti di sebalik tabir industri makanan melalui “Kitchen Confidential”, sebelum membawa rancangan kulinari ke dalam kehidupan, budaya, dan pengalaman manusia melalui “No Reservations” dan “Parts Unknown”.
Penulis novel merangkap penulis komik, Rose, merupakan rakan yang mempercayai bakat penulisan Bourdain sejak awal lagi. Kedua-duanya berkongsi minat mendalam terhadap komik dan filem mafia Jepun, lalu melancarkan “Get Jiro!” pada tahun 2012. Bourdain pernah menyatakan bahawa karya tersebut juga menyindir dunia kulinari yang disertainya. Kini, musim pertama siri animasi sepuluh episod terbitan Warner Bros. Animation dan DC Studios ini menampilkan watak Jiro yang disuarakan oleh Brian Tee, berjuang mempertahankan seni masakannya di tengah-tengah perebutan kuasa kulinari.
Bacaan lanjut: Warta Kulinari Mingguan: Pembukaan Jenama Matcha Orii, Senarai 50 Bar Terbaik Dunia 2026 Diumumkan
Tiga Restoran yang Membawa Kisah Bourdain
Kecintaan Bourdain terhadap sushi turut terpahat dalam rekod kunjungannya ke Tokyo. Daripada Sukiyabashi Jiro, Sushi Bar Yasuda, hingga Ginza Sushiko Honten, tiga restoran yang pernah dipuji beliau ini menyimpan kisah individu yang berbeza.
Ginza Sukiyabashi Jiro merupakan pilihan beliau sebagai hidangan terakhir dalam hidup. Sushi Bar Yasuda oleh Naomichi Yasuda pula mengikat jalinan persahabatan antara guru dan murid; Bourdain mengakui bahawa hampir semua pengetahuannya tentang sushi dipelajari daripada Yasuda. (Menariknya, dalam satu temu bual, beliau menjelaskan bahawa watak Jiro tidak berkaitan dengan Jiro Ono; inspirasi watak itu datang daripada Yasuda yang mengamalkan karate: memiliki tangan yang kuat dan akan menunjukkan reaksi kesakitan sekiranya pelanggan tidak menghargai sushi yang disediakan.)
Restoran ketiga, Ginza Sushiko Honten, yang diasaskan pada tahun 1885, juga merupakan tempat latihan cef tersohor New York, Masanori Takayama. Bourdain memuji sushi di sana dalam catatan perjalanannya selepas berkunjung bersama Takayama. Ketiga-tiga restoran ini masing-masing melambangkan impian, persahabatan, dan rasa ingin tahu beliau terhadap dunia kulinari.
Kaunter Bar yang Menghubungkan Dunia Kulinari
Above Apabila melangkah masuk ke restoran, Bourdain sentiasa ingin tahu siapa yang memasak, mengapa mereka memasaknya, dan siapa yang menikmatinya (Foto: Pexels)
Apabila melangkah masuk ke restoran, Bourdain sentiasa ingin tahu siapa yang memasak, mengapa mereka memasaknya, dan siapa yang menikmatinya (Foto: Pexels)
1 / 1
Sewaktu makan di Ginza Sushiko Honten tahun lalu, saya berpeluang melihat bagaimana kaunter bar menghubungkan dunia kulinari yang berbeza. Hari itu, saya terserempak dengan penerbit Food Network yang sedang menjamu selera sambil melakukan tinjauan lokasi. Tidak jauh dari situ, di hujung bar duduknya cef Tomokazu Wakiya, yang pernah menjadi ‘Iron Chef China’. Awalnya sekadar mahu menikmati sushi, namun secara tidak sengaja saya bertemu dengan pihak yang merakam dunia kulinari serta mereka yang sering berada di depan lensa.
Membaca kembali rekod kunjungan Bourdain dan Masanori Takayama, pertemuan itu membawa erti yang lebih mendalam: kisah sebuah restoran warisan tidak hanya terletak pada tangan tukang masaknya, tetapi terus disebarkan oleh mereka yang datang untuk belajar, menikmati, dan mendokumentasikannya. Bourdain sentiasa ingin tahu siapa yang memasak, mengapa mereka memasaknya, dan siapa yang menikmatinya.
Mengintip Obsesi Bourdain terhadap Budaya Jepun
Above HBO Max Amerika Syarikat mula menyiarkannya pada 4 Oktober (Foto: IMDb)
HBO Max Amerika Syarikat mula menyiarkannya pada 4 Oktober (Foto: IMDb)
1 / 1
“Get Jiro” membawa ketelitian terhadap dunia kulinari ini ke tahap yang lebih ekstrem dan berbahaya. Tukang sushi terperangkap dalam perebutan kuasa antara kem-kem makanan yang berbeza; penghasilan, pengedaran, dan penikmatan makanan semuanya mempengaruhi kuasa. Penonton boleh menantikan kisah yang penuh dengan dendam, humor gelap, dan perincian kulinari yang mendalam, di samping mencari gambaran obsesi Bourdain terhadap budaya Jepun serta sindiran beliau terhadap dunia makanan.
Siri ini mula ditayangkan di HBO Max Amerika Syarikat pada 4 Oktober; bagi penonton di Taiwan, sila rujuk pengumuman platform rasmi. Sementara menanti, mungkin anda boleh menonton semula perjalanan Tokyo Bourdain: bilah pisau yang tajam dalam komik itu sebenarnya mencerminkan pemahaman yang beliau bina selama bertahun-tahun di depan kaunter bar sebenar.
Bacaan seterusnya
