Cover 雲林新空間「滴所」，將50年歷史老宅重新賦予新生命，結合雞尾酒、咖啡與藝文活動，打造獨具特色的體驗空間。（Photo:Sötinn滴所）
雲林新空間「滴所」，將50年歷史老宅重新賦予新生命，結合雞尾酒、咖啡與藝文活動，打造獨具特色的體驗空間。（Photo:Sötinn滴所）
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雲林迎來全新據點，首家複合式早咖酒吧Sötinn滴所正式開幕！
Above 夜間的Sötinn滴所，映著溫暖光芒。（Photo:Sötinn滴所）
Above Sötinn 滴所整體色彩靈感來自於蔗糖、咖啡液與酒水、光、岩石、雨露五種元素。（Photo:Sötinn滴所）
夜間的Sötinn滴所，映著溫暖光芒。（Photo:Sötinn滴所）
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旋轉樓梯串連空間記憶，暖色系異材質詮釋新風貌
在遠處眺望，便能一眼捕捉到那座如雕塑般蜿蜒而上的旋轉樓梯，它從一樓延伸至三樓露台，彷彿串起整個建築的記憶線索，成為Sötinn滴所中最具標誌性的視覺元素。這裡的設計，彷彿是一首低語的詩，以暖色系的異材質巧妙結合，營造出和諧而又豐富的視覺層次。
一樓的地板上鋪設著灰白色的六角磁磚，與吧檯桌的暖色系馬賽克磁磚形成微妙的對比，實木桌面的存在又如同一個安靜的調和者，讓整體視覺流暢而富有變化。二樓的訂製洞石桌板則是另一種情感的延伸，橙色的燈光如夕陽般柔和，綠色的座椅則點綴著這片空間，彷彿把自然的氣息引入其中。
整體空間的色彩靈感來自蔗糖、咖啡液、酒水、光、岩石與雨露這五種元素。透過氣氛的交融、視覺的感官享受與文化的多元糅合，來訪者仿佛能沉浸於品醇酒水的氛圍之中，體驗那些細節之中的美好想像。在這裡，每一個角落都在低聲述說著故事，每一杯飲品都在邀請你進入一段新的旅程。
Above Sötinn滴所一樓以灰白、暖色構築空間，大落地窗引入陽光，是個開朗、安靜的空間。（Photo:Sötinn滴所）
Sötinn滴所一樓以灰白、暖色構築空間，大落地窗引入陽光，是個開朗、安靜的空間。（Photo:Sötinn滴所）
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Above Sötinn滴所店內最具標誌性的視覺元素：旋轉樓梯。（Photo:Sötinn滴所）
Sötinn滴所店內最具標誌性的視覺元素：旋轉樓梯。（Photo:Sötinn滴所）
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Above 定調一、二樓空間的旋轉樓梯。（Photo:Sötinn滴所）
定調一、二樓空間的旋轉樓梯。（Photo:Sötinn滴所）
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以蔗糖、茶及花草調配記憶中的風味
Sötinn滴所的調酒哲學，以「茶」與「花草植物」為兩大主軸，從日常生活飲食中汲取靈感，創作出每個人記憶中熟悉又溫暖的味道，更進一步將風味素材拆解後一步步重組，搭配創意調配手法，賦予每一杯特調獨特的故事，帶來令人驚喜的啜飲體驗。在設計特調酒單上，Sötinn滴所將虎尾糖廠這片土地的歷史歲月與糖都文化，細膩融入每一杯特調的「甜」意之中。除了蔗糖與自製糖漿外，也會運用素材本身巧妙地堆疊出甜的不同風味，讓「甜」不再單一，而是充滿變化和層次，時而帶點甘甜醇厚，時而酸甜清澀，讓每一位來訪者都可以找到自己喜歡的「甜」意。
Above Sötinn滴所夜晚變身酒吧。（Photo:Sötinn滴所）
Sötinn滴所夜晚變身酒吧。（Photo:Sötinn滴所）
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結合雞尾酒、咖啡與互動體驗的藝文空間
Sötinn滴所將其打造成一個結合「雞尾酒」、「咖啡」與「互動體驗」的複合式空間其一樓和二樓空間主要作為飲品區域，提供咖啡和酒水，同時定期邀請藝文活動者與顧客互動 ; 三樓露台則是受到植物園啟發，未來將成為活動體驗的場地，並提供更多的座位選擇。在設計上，二樓牆面展示了老屋在拆除前的歷史痕跡，並重新呈現於新裝潢中，營造出新舊交織的獨特氛圍。三樓露台則打造成綠意盎然的露天植物園，提供一個舒適的自然環境，使 Sötinn滴所成為一個結合歷史與現代、文化與自然的特別藝文空間。
Above 滴所晚上7點過後化身酒吧，圖為調酒師。（Photo:Sötinn滴所）
滴所晚上7點過後化身酒吧，圖為調酒師。（Photo:Sötinn滴所）
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